キーワード ベシャメルソース が含まれる動画 ： 50 件中 1 - 32 件目
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ナースロボの調理記録 Karte.027 「クラムチャウダー・ニョッキ」
第二十七回はクラムチャウダー・ニョッキ！
冬らしくスープパスタです。
もちもちのニョッキと濃厚なクラムチャウダーの相性は抜群！
皆さんもぜひ作ってみてくださいね！
ソフリットの作り方はこちらから！
→nicovideo.jp/watch/sm43249303
ベシャメルソース(ホワイトソース)の作り方はこちらから！
→nicovideo.jp/watch/sm43275404
音声: VOICEVOX:ナースロボ＿タイプＴ
立ち絵: 捨て犬A
イラスト: いらすとや
SE: otologic, 効果音ラボ
BGM: BGMer
僕なりのオムライス
ニコ動の使い方が全く分かりません…どなたかご教授を
プレミアム会員様のフォローお待ちしております(^_^;)
朝活といっておきながら、今回はブランチです。
僕なりのオムライスを作りました。
たまごは得意のスクランブルエッグです。
ど～ぞよろしく(^o^)/
追記:僕が失敗した「ベシャメルソース」なぜかカミさんが作るとうまくいく…何故だぁ(^_^;)
https://www.youtube.com/channel/UC5H5eTHgdbHNewi3qcpKzyQ
【あったか】ほうれん草のグラタンを作る春日部つむぎ実祝【VOICEVOX】
ベシャメルソース作りには自信あるんですよ
Twitter→https://twitter.com/ryonoji2020
YouTube版→https://youtu.be/5c2Bp3RHpKs
支援してくださる方は→http://onl.tw/sNpVud5
グラタン 。ペンネと鶏モモ肉、玉ねぎ、ジャガイモ。
普通のグラタン、ペンネで作りました。
ベシャメルソース
バター20ｇ 小麦粉大スプーン大盛1 コンソメ１個 胡椒
ソースに入れる具
鶏モモ肉200ｇ じゃがいも中２個 玉ねぎ中1/4個 ペンネ100ｇ 溶けるチーズ50ｇ
パセリ（乾燥） サラダ油グラタン皿に塗ります。
２５０度のオーブンで15分焼きます。
ブルーチーズのクリームパスタ【家庭料理祭後夜祭2023】
飯テロ姉妹さん企画の「家庭料理祭後夜祭2023」sm41862788 参加動画です。
以前作ったベシャメルソースをようやく使い切りました。
カロリーを気にしたら負けです。
魚介とセロリのシチュー【家庭料理祭2023】
飯テロ姉妹さん企画の「家庭料理祭2023」sm41862788 参加動画です。
ぶいめろさん主催 ST牛乳うまい！もう一杯!祭 sm41414166 で作ったベシャメルソースを使いました。残念ポイントは多すぎた水分量です。（味は調整しました）
チェダーチーズぶっかけたジャンクフード・パルモが美味すぎたwww (1)
きました！世界のジャンクフードシリーズです！
今回はイタリアの料理から発想を得て、
イングランドで生まれたジャンクフード、パルモをご紹介します！
チキンにベシャメル、さらにチェダーチーズという三重奏！
これ日本でやったら流行るだろうな〜
それでは早速やっていきましょう！
#ジャンクフード #チーズ
牛肉のコーラ煮込み
有名なコーラ煮込みを牛肩ロースとすね肉で作ってみましたがコーラの量が多すぎました。
味付けは塩（と肩ロースについていたタレ）だけです（こだわりポイント）
玉ねぎの量が少なすぎたと思います。
動画では説明していませんが具材が物足りなかったのでジャガイモも追加しました。
煮込み時間は大体2時間位です。
ベシャメルソースで溶いた後、煮込み過ぎると油分が分離してくるので注意！
【ST牛乳うまい！もう一杯!祭】ベシャメルソースとクリームシチュー【キッチン福袋】
ぶいめろさん主催 ST牛乳うまい！もう一杯!祭 sm41414166
namerouさん主催 キッチン福袋 sm41343236（遅刻＆勝手に継続中）
参加動画です。
年末年始の掃除で出てきた食材を使いきるまで「キッチン福袋」の参加は続きます（多分）
作ったのは2月10日なので牛乳は賞味期間内です。
使用量
牛乳：約3.5リットル
無塩バター：320グラム
【サーモンのパイ包み】サクサクなサーモンパイの作り方 | ASMR
〜材料（2人分）〜
・サーモン・・・200g
・バター・・・25g
・玉ねぎ・・・1/4個
・ほうれん草・・・1束
・薄力粉・・・15g
・牛乳・・・200g
・冷凍パイシート・・・2枚
・卵黄
詳しい作り方はYouTubeの概要欄を見てね！
https://youtu.be/utawMbNjcrA
【レシピブログ】
https://cuisineidee.com/recipes/163
簡単においしくグラタンコロッケバーガーを作ろう！！
ベシャメルソース作って冷やしてフライにしてバンズに挟んで食べるだけだ！
うめーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー！！！！
ベシャメルソースは、
バター：小麦粉：牛乳の割合が、1：1：10程度になるようにすればヨシ！
慣れてくれば、目分量でもヨシ！
火加減は、常に弱火から中火の間ですけど、慣れないうちは弱火でゆっくり作っていってね。
バターと小麦粉の塊に、牛乳を押し付けながら加熱すればいいよ。
牛乳を入れすぎると飛び散ったり混ざりにくかったりするので、注意。
少しずつ、少しずつ、ゆっくりの作業を繰り返すだけだぞ。
最後に塩を適量いれれば完成。
カニ缶は余ってたから入れただけだから、好みでマカロニとか海老とかカニカマとかミンチやら入れてもいいと思うよ。
Lチキバンズと言ってるけど、正しくはファミチキバンズでした。
訂正して深くお詫び申し上げます。
少しずつバージョンアップ中なのだ。
私の動画には、狂気が足りないのではないかと自問自答中。
早く栄養学の動画もあげないと・・・
シリーズ（第一話リンク先は変わってるけどまだ修正してないの）
栄養学：sm38093171
料理：sm34461815
ダイエットチャレンジ：sm34522254
お出かけ：sm34421158
次回もお楽しみに！！
投稿予定日は未定です。
XELO'S KITCHEN-クロケット
日本のコロッケの原型になったオランダ料理。
難易度 ☆☆☆
材料（4人分）
じゃがいも 5個
合い挽き肉 100g
薄力粉 15g
バター 15g
牛乳 150㏄
塩 適量
ブラックペッパー 適量
卵 1個
パン粉 50g
作り方
1.じゃがいもを茹でる。
2.パン粉を袋に入れ、麺棒などで潰し細かくする。
3.挽き肉に塩コショウし炒める。
4.別のフライパンにバターを入れ、弱火で溶かす。
5.薄力粉を加えよく火を通し、牛乳を2回に分け加える。
6.塩コショウで味を調え、潰したじゃがいもに挽き肉とよく混ぜる。
7.手で丸め、溶き卵とパン粉をつけ、油で揚げて完成。
心温まるビーガンギリシャ風ムサカとビーガンベシャメルソース
クリスマスと新年の休暇 シーズンが到来しました。ご家族ご友人を素敵なご馳走でもてなしてみませんか？この美味しくてホッとするギリシャの伝統的なムサカはぴったりかもしれません
他の料理番組はこちらにアクセス
suprememastertv.com/jp1
おうちでディズニースイーツ！10月の3選
■簡単！豆乳グラタン ご飯を混ぜると…
1つ目は、「豆乳アレンジレシピ」です。面倒な“あの料理”が簡単に作れました。
教えてくれたのは、これまで、数多くの料理を紹介してくれた、あまこようこ先生。豆乳を使って、グラタン作りに挑戦しました。
グラタンといえば、トロッとしたベシャメルソース作りが、大変です。通常は、バターと小麦粉を練り、牛乳を少しずつ加えて、ダマにならないようにひたすら混ぜ続けないといけません。
しかし、それを解決してくれるのが、この豆乳です。あまこ先生は、「豆乳は加熱するとトロッとしてくれるため、混ぜることも大変じゃない」と話します。
豆乳を使うことで、グラタンが簡単に作れるといいます。
鮭に、塩、こしょう、そして小麦粉をまぶしたら、中火のフライパンでバターを溶かし、鮭を焼いていきます。
鮭に焼き色が付いたら、タマネギとキノコを入れて炒めます。ここで豆乳を入れ、コンソメで味を調えたら、マカロニをこの中で煮ます。
マカロニのデンプンが、とろみを付けてくれるのです。
豆乳のとろみに加え、少量の小麦粉とマカロニのデンプンのおかげで、簡単にベシャメル風ソースができてしまいます。
チーズをのせ、オーブントースターで焼き色を付けたら完成です。
そして、追加情報です。ご飯を混ぜれば、豆乳ドリアにもなり、おいしく頂けるそうですよ！
■おうちでTDRの味！ジャムなど付けても
2つ目は、おうちで作れる東京ディズニーリゾートグルメ。人気スイーツのレシピは必見です。
先月の発売からすでに、6万部出版したレシピ本「Disneyおうちでごはん」。その中から、人気スイーツ「チュロス」作りに、挑戦しました。
今回、作るのは定番のシナモン味です。
まずは、水、牛乳、無塩バター、塩、グラニュー糖を、鍋でひと煮立ちさせます。いったん、火を止め、ふるっておいた強力粉と薄力粉を投入し、素早くかき混ぜます。
再び火をつけ、1分ほど弱火で加熱しながら、素早く練ります。
粗熱がとれたら、バニラエッセンスを加えた溶き卵を4回に分けて入れ、混ぜます。そして、できた生地を絞り袋に移し、いよいよ“チュロスの形”にします。
生地を冷凍庫で1時間冷やし、170度の油で、きつね色になるまで揚げ、シナモンシュガーをまぶせば、チュロスの完成です。
実際に食べてみると、パークのチュロスと同じような味が再現できています。これが、おうちで作れるなんて、すごいですね！
そして、追加情報です。ジャムやチョコを付けて食べるのもオススメなのだそうですよ。
■火を使わずホットサンド！おやつ作りも
【小麦粉祭り2021】スフレグラタン【ベシャメル】
Twitter→@tera_cbr
【ご支援受付（欲しいものリスト）】
https://www.amazon.jp/hz/wishlist/ls/1PGGALQQ4OJPC?ref_=wl_share
今までの祭のまとめのまとめ →【mylist/70200962】
謝米祭→【mylist/69914487】
第一回スパイス祭→【mylist/69574557】
行きつけの店。そういう話。【mylist/68845646】
夏の食パン祭り→【mylist/69128065】
この味。あの味。これもあじ。→【mylist/68344391】
会社を辞めてCBR250Rで日本一周→【mylist/67338236】
一分弱料理祭→【mylist/67582533】
あつまれ!1分弱料理祭→【mylist/68081809】
よいどれ祭＆おつまみ料理祭→【mylist/67808668】
あかりめs伊#17 「ラザニア」
前回のボロネーゼと同時進行で作っていた一品
ベシャメルソースおいしい
ボロネーゼ→sm39420471
Twitter→https://twitter.com/ryonoji2020
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支援してくれる方はこちら→https://www.amazon.co.jp/hz/wishlist/ls/X3CQHMINWXGJ?ref_=wl_sh
うｐ主総合→mylist/66251803
YouTube版→https://youtu.be/Yl1iWwUywHw
いいねでちょっとした豆知識
【ラザニア】2種のソースで旨さを引き出すナスのラザニアの作り方
〜材料（2人分）〜
■ミートソース
・ひき肉・・・・100g
・にんじん・・・1/2本
・玉ねぎ・・・・1/4個
・にんにく・・・1片
・トマト缶・・・250g
■ベシャメルソース
・バター・・・・30g
・薄力粉・・・・30g
・牛乳・・・・・300cc
ラザニア・・・・4枚
なす・・・・・・1個
チーズ
詳しい作り方はYouTubeの概要欄を見てね！
https://youtu.be/Ij-hbL_aUQ0
【レシピブログ】
https://cuisineidee.com/recipes/083
クロックマダムをつくりましたが…なにこれ？（失敗）
ニコ動の使い方が全く分かりません…どなたかご教授を(^_^;)
デリッシュキッチンのレシピで、クロックマダム挑戦したところ、ベシャメルソースが「ゆるゆる」で失敗…
結局「題名のないトースト」が出来上がりました。
デリッシュキッチンのレシピで、以前だし巻きたまごを作ったところ、出汁でビショビショのだし巻きたまごができあがったので、今はそのリベンジ戦でしたが…
俺のホワイトソース
トマトソースと違って、割とすぐに完成しました。
↓ブログで詳しくまとめました
https://www.rabbi-info.com/entry/2021/06/25/214150
●ブログ：レシピの要点を、わかりやすく解説。
→https://www.rabbi-info.com/
●YouTube（料理動画）：ニコニコ動画にはあげない動画もアリ。
→https://www.youtube.com/channel/UCcX-MjIPjkSFCZdq_IK8VuQ
●YouTube（猫カフェ動画）：猫との戯れを、ナレーションで。→https://www.youtube.com/channel/UCgSIMxfJgZLUBz2eOiV9iSw
●Twitter：ろくなことはつぶやきません。
→https://twitter.com/RABBI81718970
【分量】
バター（有塩） 25g
薄力粉 20g
牛乳 250cc
ウェイパー（コンソメでも可） 2.5g
塩 少々
ホワイトペッパー 適量
大航海時代V 航海士の追憶 ～列伝～ ドーリアの章
ジェノヴァの貴族にして海の傭兵団、アンドレア・ドーリアの列伝と
その後継者であるジャンアンドレア・ドーリアの列伝の回となります。
まずジャンアンドレア・ドーリアですが、列伝の内容的にも最終話前後の話にせよ、
ほとんど準主人公とも言ってよい位置づけとなっていました。
実際には本編では提督と関連するストーリーはほとんどないのですが、
実装されたSRはすべてドンファン・アウストリアスとペアになっていて、
列伝数が実質二倍になっているようなものなので、プレイヤーにも出番が少ないという
印象は少なかったのではないでしょうか。
航海士の性能的にも結構優秀で、個人的には状態異常スキル無効化＋全体砲撃強化を
どちらも高確率で発動できるHWドーリアを三回限界突破させて長く使っていました。
＊ ＊ ＊ ＊
一方、普通ドーリアといえばこっちを指すアンドレア・ドーリアですがゲーム内ではほとんど目立たず、
本編でも『地中海～』の回で提督を裏切り『Around～』では離反するジャンアンドレアに
立ちふさがるなど、結構損な役割を担ってしまっています。
WDの列伝だけ見たら、本編でももう少し提督側に立ってもいいような気もするんですが･･････
やはりあれは後日談という位置づけなんでしょうね、きっと。
＊ ＊ ＊ ＊
さて、今回も余談。
某安価なファミレスの看板メニューでおなじみの”ドリア”という料理ですが、
実は日本の発明したなんちゃってイタリアンで、さらにその名前はこの”ドーリア家”に由来します。
近代のドーリア家の当主がイタリア国旗の3色にちなんだ料理を作らせ、”ドーリア風”と名乗ることを許したことから発想を得たそうなのですが、ドリアの場合、老の赤にパセリの緑、ベシャメルソースの白でトリコロールだから、だそうですね。
今回の動画の終わりにも列伝の無いイタリア所属の航海士の画像を載せております。
･･････存在忘れて、前回の動画に乗せ忘れたせいなんですけどね、はい。
・マーカントニオ・コロンナ
【無印】Part1 sm38535966 series/213358
【Road to Zipang】Part1 sm38577583 series/219809
【Endless Ocean】Part1 sm38633686 series/218795
【Around the World】Part1 sm38659494 series/219967
【魔女の宅急便】の「カボチャとニシンのパイ」を再現してみた 【ジブリ飯】
プロのシェフが漫画・アニメ・映画に出てくる料理やスイーツを再現する「ベルコルノの漫画飯」。
リスト：https://www.nicovideo.jp/my/mylist/#/66008633
今回はジブリ飯。最近バレンタインでチョコケーキを作った流れで、「魔女の宅急便」から、「ニシンとカボチャのパイ」を再現しました。
作中ではキキがおばあさんの「自慢の手料理」のお届け物として運び、届け先のおねぇさんから「これ嫌いなのよね」と言われてしまう、ちょっと悲しいエピソードシーンで有名です。
「魔女の宅急便」の舞台（モデル）と言われる町は、いくつかありますが、その中でジブリ公式が名言しているのがウェーデンです。魚のパイ自体は北欧にも多く見られますが、特にイギリスの「スターゲイザーパイ」が有名です。こちらは、パイ生地から魚の頭が突き出ている、かなりエキセントリックな見た目なので、好き嫌いは分かれると思います（笑）
おばあさんのパイは、北欧らしくニシンを使い、甘味のあるカボチャと合わせてパイにするという・・・、見た目も普通ですし、嫌われる要素も少ないかなと思うのですが、さて、お孫さんが好まない理由は、ちょっと分からないですね。しいて言うなら、「ちょっと量が多すぎて食べ飽きるんじゃないか」とは思いました。
カボチャは、電子レンジを使えば簡単に柔らかくすることができますが、おばあさんが電子レンジを使ったとは思えないので、玉ねぎと一緒にソテーし、ブロード（出汁）を煮含めて仕上げました。
パイ生地はスタンダードな折込パイ生地。ベシャメルソースも基本のものを作りました。
あとは見た目通りに組み上げるだけです。仕上げに周りに黒っぽいものが散らされていますが、インターネットで他に再現されている方は、みなさんなオリーブで作っておられますね。地中海ならもちろんここは黒オリーブなのですが、北欧という場所と、サイズ感（オリーブにしては小さいぞ）から、ブルーベリーを使ってみました。北欧の名産で、デザートはもちろん、料理にもよく使われるからです。
味は、カボチャ、ベシャメルといった、甘味を感じる食材が多く使われていますので、胡椒をしっかりめに効かせることで全体を引き締めて美味しく仕上がると思います。けして、お孫さんが「嫌いなのよ」というような、「まずい」料理ではありません。
フィンランドの名物のひとつに「シュールストレミング」という、「世界一臭い」と言われるニシンの加工食品があります。もしかしたら、お孫さんはそのイメージがニシンに対してネガティブなものに繋がっているのかもしれません。生のニシンは臭みもなく、淡白で上品な白身です。
ごちそうさまでした！
【料理】 餃子の皮でとろとろラザニア #157
イタリア料理で有名なラザニアは、2種のソースとパスタを層にして、
更にチーズを重ねるという相当なハイカロリー食ですが、
ガツンと食べたい時は期待以上に答えてくれます。
今回は平たい板状のパスタ代わりに餃子の皮を使います。
これが餅とチーズのあいの子のようでとても相性良いです。
ライスペーパーで一風変わったドリアも思いつきましたがまた今度で。
恐らく2種のソース使うのは「#51 」以来ですが、
だいぶ手抜きしました。
作ると相当な手間なウスターソースは
様々な野菜の旨味とスパイスが入ってるので簡略化に貢献できます。
ミートソースはしっかりと煮詰め、
ホワイトソースは牛乳を数回に分けましょう。
□材料
餃子の皮 6枚
チーズ(ゴーダ＆チェダー)
パセリ粉
・ミートソース(具入り)
牛ひき肉 200g
玉ねぎ(アーリーレッド) 1/2個
にんにく 1片
ナツメグ
パセリ粉
オリーブオイル
トマトピューレ 400g
ケチャップ 大スプーン3杯
ウスターソース 大スプーン2杯
コンソメ 小さじ1杯
塩
黒胡椒
・ベシャメルソース(具入り)
バター 20g
小麦粉 30g
牛乳 180cc
コンソメ 小さじ1杯
塩
酒
しめじ (#156 )
ブラウンマッシュルーム(#154 )
□関連動画
・プッチーニかぼちゃの丸ごとグラタン #134
sm37735330
・しめじと根菜の豚汁 #156
sm38109709
・チーズ入り大根餅のブラウンマッシュルームソース #154
sm38076094
・鰆のポワレ・春のさくら色と新緑の２色ソース仕立て #51
sm36468343
□BGM
・MusMus
midstream jam
草原の民
・HURT RECORD
旅人の集い場/小林真澄
・魔王魂
街24
ハムホックのベシャメルソース煮
解説 ハムホックとは分かりやすく言うならば、豚足の燻製とのことです。
元動画 AlmazanKitchen [GODLIKE 8 HOUR SLOW-COOKED HEAVENLY TENDER MEAT]
https://www.youtube.com/watch?v=7snGaAFflxg
AlmazanKitchenリスト→mylist/65391038
※万が一問題が起きたら削除しますのでご了承ください。
※2 本当は29日が終わるまでに投稿を完了したかったのですが、多忙と大雨の影響で帰宅するのが遅くなり、その上大雨の影響か、回線が一時的に重くなり30日にもつれこんでしまいました・・・
来月の29日は祖父の命日なので、今月ほどではないですが、投稿が遅くなるかもしれませんのでご了承ください。
それでは、また来月の29日(肉の日)にお会いしましょう！
ホワイトソースハンバーグ♪
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12376804448.html
レシピ：編集中 〈関連動画〉
＜関連動画＞
洋食シリーズ：mylist/57330855
娘のハンバーグステーキ：sm15265008
ミラノ風ドリア：sm22126615
イタリアンハンバーグ：sm32687059
コミュニティ:co1105383 マイリスト:mylist/23892962 特選動画：mylist/27326728
ブログ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/ B
GMの☆の作曲/演奏をされているigrek-Uさんのマイリス等はこちら。user/1287624
☆の動画（2015.Recording）：sm26891301
海老ペンネグラタン♪
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12355413585.html
レシピ：編集中
〈関連動画〉
洋食シリーズ：mylist/57330855
チーズ料理シリーズ：mylist/57446059
海鮮シリーズ：mylist/46321645
ミラノ風ドリア：sm22126615
クロックマダム：sm25164502
コミュニティ:co1105383 マイリスト:mylist/23892962 特選動画：mylist/27326728
ブログ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
BGMの☆の作曲/演奏をされているigrek-Uさんのマイリス等はこちら。user/1287624
☆の動画（2015.Recording）：sm26891301
【歴鍋】ラザーニャ【50皿目】
ラザーニャです。
ミートソースとベシャメルソースは別の動画でくわしく！
こんないい加減な投稿者の動画に今もコメントしてくれている方々に感謝しています。
「ベシャメルソース」 → 【sm19914741】
「ミートソース」 → 【sm32511221】
つくった料理一覧 → 【 mylist/31897135】
Twitter⇒https://twitter.com/xCouteau
なにかありましたらこちらまでお願いします。⇒[email protected]
ホワイトソースの作り方
ホワイトソースの作り方と、使用例
暇だなって時に作っておくと便利です。
作った料理→mylist/47462368
作ったお菓子→mylist/48254370
使用したBGM→フリー音楽素材MusMus:http://musmus.main.jp/
Twitter→@shioyaki_ayu
【超簡単】手作りホワイトソース♪
ドリアにしてみたよ！
⇒元記事はコチラ教えて！gooチャンネル⇒http://ch.nicovideo.jp/oshiete-goo
話題の出来事のQ&Aをウォッチ（観察）しながら、コラム形式で皆様に紹介していくサイト
教えて！gooウォッチ
Ropiaシェフ ラザニアの作り方（ホワイトソースも）
今回はラザニアの作り方動画になります。以前のボロネーゼ動画も合わせてご参照頂ければと思います。
マイリスト mylist/50343159ニコニコ生放送 co1853295ツイッター ＠ropia515
クロックマダム♪ 【チーズ料理祭】
料理祭開催ありがとうございます。
チーズ料理祭 2本目の投稿になります！
一本目は”チーズ入り肉団子のトマトソース煮込み♪”：sm25123692
ブログ記事:http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11966971036.html
レシピ：http://cookpad.com/recipe/2934631
コミュニティ:co1105383 マイリスト:mylist/23892962 特選動画：mylist/27326728
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