タグ フランス料理 が登録されている動画 ： 248 件中 65 - 96 件目
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【濃厚】杏仁豆腐 つくりました【ブラマンジェ風】
杏の仁から作る杏仁豆腐を作りました。
春らしく、濃厚で柔らかなブラマンジェ風の杏仁豆腐を目指しましたが、いかがでしょう？
今回はアマレットを使ったソースを作りましたが、撮影外でアマレットを桜リキュールに変えたものを作ったらそれもおいしかったです。
牛乳がダメな方、豆乳杏仁を作ったことがないので推定になってしまいますが、豆乳でも大丈夫だと思います。
【更に追記】豆乳杏仁作ってみました。豆乳の味が強く出るので風味の添加が簡単な杏仁霜や動画内でも使ったアマレットを使うレシピの方が向いていると思ったです。
方向性が全く見えないマイリス mylist/29518655
igrek-Uさま、いつもいつも曲を使わせて頂きありがとうございます mylist/8696712
次回は自作燻製を使った何かの予定です
【歴鍋】キッシュ・ロレーヌ【2皿目】
今回も辻先生にお世話になりました。
もっと短くしたいんだけど、どうだろうか･･･。
一覧 → 【 mylist/31897135】
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【歴鍋】ポーチドエッグ ソース・ヴェルト【8皿目】
今回は前菜を作って見ました。
ポーチドエッグ ソース・ヴェルト。緑のソースです。
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【歴鍋】若鶏のソテー シャスール風【9皿目】
付け合わせくらい作ればいいのにね！
つくった料理一覧 → 【 mylist/31897135】
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【歴鍋】鶏のグリエ ソース・ディヤーブル【10皿目】
３分でまとめました！
･･･すみません撮った動画の一部の音声がおかしくなってて
全ての音声を消して仕上げてしまいました。
･･･すみません料理の方も色々抜けたり失敗してます。
･･･すみませんでしたー！
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【比率で簡単】葛粉でブラマンジェ つくりました
何となく作って友人にあげたら大好評だったので、うｐしてみました。
比率で量を計算するので、作る量の調整がしやすいです。
とろける柔らかさがお好きな方は、片栗粉を使う方がお好きだと思いますが、どっちも美味しいですよー。
黒蜜に入れるお酢はホントに好みが分かれると思いますので、入れない方がいいかも。
igrek-Uさま、今回も素敵な曲を使わせて頂いております、ありがとうございます mylist/8696712
シリーズ化とか無理だと思うカオスなマイリス mylist/29518655
次回は未定~
追記：黒蜜に水あめ、教えて下さってありがとうございます。今度やってみます！
黒蜜にトレハロースって効果あると思います？トレモリンはやったんですが。
【絶品】ベーコンエピ【お気に入りメニュー】
今回はお気に入りのベーコンエピです。
”エピ”とはフランス語で穂のことです。その名の通り、麦穂を模したパンです。
すごくおいしいのでオススメです。
新しいオーブンレンジが欲しい・・・
前回 : sm18147469 次回 : sm18264041
適当に作るパン動画リスト : mylist/32085521
【歴鍋】スペアリブのブレゼ【12皿目】
途中ジュージューやかましくて声が聞こえにくいところがあります。
一応テロップいれちゃぁいるんですがー･･･
それより問題は撮った写真が全部ボケてたってことで；
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ロシェ・オ・ノワ・ド・ココを作ってみた
お久しぶりです。もう忘れられていると思われる「りと」こと里十夜です。今回は肉団子・・・じゃなく岩のような菓子をつくります。初見でのお菓子作り・・・・またチャレンジしたいですｏｒｚ
アメリカの食卓 38 永沢スープを食す！
料理は真面目に作っています。第38弾。アメリカのレストランの定番である、フレンチ永沢スープです。手間がかかったけど、ここまで美味しいとは思いませんでした。今回ワインを使いましたが、これが中々うまかったです。みなさんもいかがですか？アメリカの食卓集→mylist/31912293
【歴鍋】鯵の香り衣焼き【19皿目】
おとんがアジを釣ってきたのでやってみました。
丁寧な作業を心がけないとだめですねえ･･･。
ソース・ヴァンブラン(sauce vin blanc)
ヴァンブランは白ワインって意味です。ようは白ワインのソース。
白ワインのかわりにヴェルモット酒を使ってソース･ヴェルモットにしたり、
使うお酒をかえてアレンジができるようです。
で、ヴェルモット酒ってなに？
今回アジでやりましたが、このソースは白身魚の方が合うかも！
アジやサバはトマト系のソースがいいような気がしなくもないようなあるような。
つくった料理一覧 → 【 mylist/31897135】
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【ワンコイン料理祭】 フランス料理2品を作ってみた 【シードル】
フランスの地方料理を作ってみました。
南部のプロバンス地方から、トマトのファルシ。
北西部のブリュターニュ地方から、そば粉のガレット。
BGM:：小２の弟と一緒に「わんわんお にゃんにゃんお」歌ってみた（sm10860900）/森永ロッテ
料理送コミュニティ：co603991
生放送キャプチャ動画：mylist/28500181
高画質料理動画：mylist/28500195
ツイッター：https://twitter.com/#!/neko_neko_0404
料理等写真：http://twitpic.com/photos/neko_neko_0404
【歴鍋】豚肩肉の煮込み【22皿目】
久しぶりに家族がいないのでおしゃべりクッキングです。
やっぱ長くなるなぁ･･･
声はいってますのでご注意！
※追記
・使用してる鍋はオーブンに対応しています。
つくった料理一覧 → 【 mylist/31897135】
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【歴鍋】鶏のルーラード【24皿目】
失敗作くさいけど味はおいしかったんだよ！
ルーラード[roulade]
→詰め物をして巻いた料理の総称。だそうです。
途中で「ラールード」言うてもうてるけどｗ
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【歴鍋】鱈のベーニェ【27皿目】
中略。
つくった料理一覧 → 【 mylist/31897135】
プロフ画像描いて頂いたのでTwitterリンクしました！⇒https://twitter.com/xCouteau
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【いつもの食卓】洋梨のクラフティ つくりました
生の洋梨と桃缶の2本立てです。
生地の汎用性が高いので、いろいろな果物で楽しめるかと思います。
ご家庭料理なマイリス mylist/29518655
igrek-Uさん、いつも素敵な曲をお借りしております。ありがとうございます user/1287624
次回はまだ未定ー
追記生地の感じはプリンケーキみたいな感じとでもいうのでしょうか？気が向いたらすぐに作れるようにしてるので、かなりシンプルな構成です。
あー、オレンジおいしそう！果汁が少ないネーブル種の季節がきたら作ります！りんごもまだ早生の品種がメインなんで、紅玉かジョナゴールが出てきたら作りたいですねぇ。
完全なるクイニアマん
司会はCyril Lignacというフランスのセレブリティシェフ。フランスのテレビで彼を見ない週はありません。パン屋さんはAlain Le Berreというブルターニュのドゥアルヌネという街のクイニーアマン協会の会長さん。Youtubeでクイニーアマンを検索するとこのおっさんがよく出てきます。 完全なるマイリスト→mylist/29743711 お茶動画→mylist/5795419
【フランス菓子】 サンマルク作ってみた
父からアウトドア用バーナーをもらったので、記念に作ってみました。
見てるだけで胸やけする動画( ´・◡・｀)
追記：凍った牛乳を入れたのはレシピによると
「バターが冷たくなることで後から加える粉のグルテンが出にくくなって口当たりがよくなる」
だそうです。
レシピ：http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20000923.html （キユーピー3分クッキングより）
使用BGM：JANE BIRKIN／L'Aquoiboniste、Clémentine／Les Champs-Élysées
愚作集： mylist/28063395
twitter：https://twitter.com/Ametrine_nico
【いつもの食卓】鱈のブランダード つくりました
お久しぶりです。
カッコよく言えばブランダードですが、まあ鱈のミルク煮とじゃが芋のペーストです
でも本当においしいですよー
下戸な家庭料理のマイリス mylist/29518655
igrek-Uさん、いつも素敵な曲をお借りしております、ありがとうございます user/1287624
次回はご飯ものの予定ー
[おフランス]ピティヴィエを作ってみた
![[おフランス]ピティヴィエを作ってみた](https://nicovideo.cdn.nimg.jp/thumbnails/19228470/19228470)
こんばんは１６回目です。
前回の再生、コメント、マイリスどうもありがとうございましたウハウハです
今回はちょっと長くなってしまい、退屈になるかもしれないです
なんとか８分に抑えたんですが・・申し訳ないです。
これすごいおいしかったのでお勧めです２５２５
ちなみにBGMなしの作業音なので、音量注意！！！今まで作ったものですよかったら→[mylist/12567144]
【歴鍋】シャンピニョンのポタージュ【30皿目】
かえてみました！突貫工事。
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【歴鍋】イカの煮込み セート風【32皿目】
色々かえてみました。くっそ長いのはそのせいじゃないですが。
※セートは南フランスラングドック地方の港町の名前。
フランスではイカやタコはあんまり食べないけど地中海沿岸地域は別らしい！
※アイヨリ[ailloli]
プロヴァンス語でにんにくを指す「ai」と油を指す「oli]からなる言葉。
にんにく入りマヨネーズのようなもの。
昔は卵黄を入れずに乳鉢でつぶして作ってたらしいよ！
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【歴鍋】帆立貝のア・ラ・ナージュ【38皿目】
ナージュとは水泳って意味って書いてありました。
んで今回帆立を茹でる液体をナージュというようなのですが、
それがなんでなのかはわかりませんでした。誰か教えて！
つくった料理一覧 → 【 mylist/31897135】
質問やツッコミを受け付けてみます！⇒http://theinterviews.jp/xcouteau
Twitter⇒https://twitter.com/xCouteau
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2・26事件を偲ぶ青年将校の会
今年も２月26日に、作曲家のすぎやまこういちさんの提唱で2・26事件を偲ぶ会が、2・26事件の青年将校たちが昭和維新の談義を繰り返していたレストラン、龍土軒で行われました。
この日、参じた平成の青年将校は、作曲家のすぎやまこういちさん、「WiLL」編集長の花田紀凱さん、新しい歴史教科書をつくる会の藤岡信勝さん、評論家の潮匡人さん、「JAPANISM」編集長の古谷経衡君、そして西村幸祐の６名です。
奇妙なことに、今年の２月26日は、ＮＨＫが朝から何回も2・26事件で命を落とした警察官を追悼する催しを定時のニュースで http://www3.nhk.or.jp/news/html/20130226/k10015788061000.html 流していました。斃れた警察官の方々を追悼するのは当然で、何の異存もありませんが、ＮＨＫの報道の仕方に、何か奇妙な気持ち悪いものを感じてしまいました。
●西村幸祐放送局 http://broadcast.kohyu.jpn.com
●西村幸祐 公式 http://kohyu.jpn.com
●西村幸祐 公式ブログ http://kohyu.jpn.com/blog/
●西村幸祐 連絡フォーム http://kohyu.jpn.com/contact.html
鶏肉から挽肉作ってバロンティーヌ作ってみた！
挽肉作りなんてもうしたくないわ……
就活の息抜きが料理なうｐ主です
説明文の背景を緑にしたんですけどどうですかね？
マイリスト mylist/28038357
あと生主も一応やってるよ！（料理放送してないけど） co1267884
マカロンを作ってみた✿
こんにちは！今回はマカロンを作ってみました！
マカロンを作っていたら祖母に「なに作ってるの？もなか？」と言われました(;ω;)
お借りした素敵な曲
Rag Time On the Rag 【sm15288577】
脳漿炸裂ガール 【sm19133907】
参考にさせていただいたレシピ
http://cookpad.com/recipe/531772
過去に作ったもの mylist/36256461
ツイッター https://twitter.com/akahana2525