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＜レシピ動画＞飲みすぎ注意！美肌スムージー
レシピとポイントはこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/blomaga/ar1911447
＜材料＞
バナナ・・・・・・・・・・1本
冷凍ミックスベリー・・・・１cup（約90g）
セイロンシナモン・・・・・小さじ2
牛乳・・・・・・・・・・・150㏄
＜レシピ動画＞肌のダメージを修復するアボカドの簡単おつまみ
作り方とポイントはこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/blomaga/ar1910386
＜材料＞
アボカド・・・・・・・・・・1個
ミニトマト・・・・・・・・・100g
鰹節・・・・・・・・・・・・5g
レモン・・・・・・・・・・・1/2個
醤油・・・・・・・・・・・・小さじ2
オリーブオイル・・・・・・・小さじ2
海苔・・・・・・・・・・・・お好み
ダルゴナコーヒーの作り方
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手打ち生パスタ フェットチーネ
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サバ水煮缶でレモンバターパスタ
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アーモンドバターレシピ
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イタリアンプリンの作り方
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＜レシピ動画＞シワやくすみを改善するケールの豚肉包み
レシピとポイントはこちら→ https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/blomaga/ar1908835
＜材料＞
ケール・・・・・・・・・・100g
豚ロース薄切り・・・・・・3枚
オオバコパウダー・・・・・小さじ1
オリーブオイル・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・・・・1g
※オオバコがない場合は片栗粉小さじ2で代用可
＜レシピ動画＞あらゆる食材にリコピンを追加！万能ケッカソース
レシピとポイントはこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/blomaga/ar1907963
＜材料＞
ミニトマト・・・・・・・・150g
にんにく・・・・・・・・・1かけ（5g）
たまねぎ・・・・・・・・・1/6個
バジル・・・・・・・・・・5枚（ドライであれば大さじ１）
オリーブオイル・・・・・・50㏄
塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
＜レシピ動画＞中村シェフ特製絶品簡単カレーうどん
レシピはこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/blomaga/ar1904582
＜材料＞
水・・・・・・・・・・・600g
昆布・・・・・・・・・・3g
鰹節・・・・・・・・・・10g
みりん・・・・・・・・・50g
醤油・・・・・・・・・・50g
カレーパウダー・・・・・6g
豚コマ・・・・・・・・・100g
しめじ・・・・・・・・・50g
椎茸・・・・・・・・・・1個
長ネギ・・・・・・・・・白い部分1本分
片栗粉・・・・・・・・・15g
※今回のレシピは先日の放送をもとにつっしーが分量などを数値化しています。
できるだけオリジナルに基づいているつもりではありますが、詳しいポイントなどをしっかり確認したい場合は中村シェフのインスタグラムや出演していただいたときの放送のアーカイブをご覧ください。
＜中村シェフの料理が食べられるレストラン＞
LA BONNE TABLE→http://labonnetable.jp/
＜今回のシェフ＞
中村和成さん
1980年、千葉県生まれ。 「シェ松尾」や「ラリオン」で 腕を磨き、「レフェルヴェソンス」へ。同店ではスーシェフ として活躍。その後、「ラ・ボンヌターブル」のオープンでシェフに就任。独創的かつ繊細な料理を生み出し続けるフレンチの開拓者
シェフの料理が見られる中村シェフのInstagram
→https://www.instagram.com/kazunari_labonnetable/?hl=ja
中村シェフのYouTubeチャンネル『フレンチ料理人カズシェフのおうちde料理教室』
→https://www.youtube.com/channel/UCkgOxTZsEydVmRy-gbifOKA
＜レシピ動画＞温度と時間を管理して作る究極のスクランブルエッグ
レシピとポイントはこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/blomaga/ar1754928
＜材料＞
卵・・・・・・・・・・・・3個
牛乳・・・・・・・・・・・大さじ2
グラスフェッドバター・・・5g
粉チーズ・・・・・・・・・3g
塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
ブラックペッパー・・・・・お好み
＜今回の参考文献＞
ジュエル・ロブションのすべて→https://amzn.to/2X0CU11
＜レシピ動画＞レンジだけで作る超簡単な親子丼
レシピとポイントはこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/blomaga/ar1901306
溶き卵・・・・・・2個
タマネギ・・・・・1/4個
鶏もも肉・・・・・1/2枚
出汁・・・・・・・50cc
醤油・・・・・・・大さじ2.5
みりん・・・・・・大さじ2.5
＜レシピ動画＞出汁香る味付け卵
レシピとポイントはこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/blomaga/ar1900674
＜材料＞
卵・・・・・・・・・2個
合わせ出汁・・・・・100㏄
醤油・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・大さじ1
豚ヒレ肉の甘辛味噌ステーキ Pork tenderloin sweet and spicy miso steak【筋トレ飯|食事】
豚ヒレ肉の甘辛味噌ステーキのレシピを紹介しています。
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【豚ヒレ肉の甘辛味噌ステーキ Pork tenderloin sweet and spicy miso steak】
[総カロリーと三大栄養素]
Energy（エネルギー）：273kcal
P（タンパク質）：26g
F（脂質）：8g
C（炭水化物）：22g
[材料]
豚ヒレ肉：100ｇ
塩：少々
胡椒：少々
片栗粉：大さじ1
オリーブオイル：小さじ1
☆
コチュジャン 大さじ1/2
味噌 大さじ1/2
すりごま 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
[作り方]
1.豚ヒレ肉を1cmの厚さに切る
2.肉に塩・胡椒を振る
3.片栗粉を肉にまぶす
4.☆を混ぜ合わせる
5.フライパンにオリーブオイルを敷き、豚ヒレ肉を中火で2分焼く
6.裏返してさらに2分焼く
7.ソースを加えて絡める
8.お皿に盛り付けて完成♪
豚ヒレ肉のオーロラソースステーキ Pork tenderloin aurora sauce steak【筋トレ飯|レシピ】
豚ヒレ肉のオーロラソースステーキのレシピを紹介しています。
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【豚ヒレ肉のオーロラソースステーキ Pork tenderloin aurora sauce steak【筋トレ飯|レシピ】】
[総カロリーと三大栄養素]
Energy（エネルギー）：334kcal
P（タンパク質）：23g
F（脂質）：15g
C（炭水化物）：20g
[材料]
豚ヒレ肉：100ｇ
オリーブオイル：小さじ1
マヨネーズ：大さじ1
〇
片栗粉：大さじ1
酒：大さじ1
塩：少々
胡椒：少々
☆
ケチャップ：大さじ1
酒：小さじ1
砂糖：小さじ1/2
しょうゆ：小さじ1/2
[作り方]
1.豚ヒレ肉を1cmの厚さに切る
2.ボウルに豚ヒレ肉と〇を入れてよく揉みこむ
3.☆を混ぜ合わせる
4.フライパンにオリーブオイルを敷き、豚ヒレ肉を中火で2分焼く
5.裏返してさらに2分焼く
6.3を加えて絡める
7.マヨネーズを加えて絡める
8.お皿に盛り付けて残りのソースをかけたら完成♪
豚ヒレ肉の赤ワインソースステーキ Pork tenderloin Red wine sauce steak【筋トレ飯|レシピ】
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【豚ヒレ肉の赤ワインソースステーキ Pork tenderloin Red wine sauce steak】
[総カロリーと三大栄養素]
Energy（エネルギー）：321kcal
P（タンパク質）：23g
F（脂質）：13g
C（炭水化物）：10g
[材料]
豚ヒレ肉：100ｇ
塩：少々
胡椒：少々
オリーブオイル：小さじ1
レモン汁：小さじ1/2
バター：3g
☆
バター：5g
コンソメキューブ：1/2（2.5g）
小麦粉：小さじ1/2
砂糖：大さじ1/2
赤ワイン：100cc
[作り方]
1.豚ヒレ肉を1cmの厚さに切る
2.豚ヒレ肉に塩・胡椒を振る
3.フライパンにオリーブオイルを敷き、豚ヒレ肉を中火で2分焼く
4.裏返してさらに2分焼く
5.肉をとり出したフライパンに☆を入れ、火にかけながら混ぜ合わせる
6.レモン汁を加え、一煮立ちさせる
7.バターを加えてソースのできあがり
8.お皿に盛り付けてソースをかけたら完成♪
＜レシピ動画＞混ぜて冷やすだけ！たんぱく質で作るメレンゲアイス
レシピとポイントはこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/blomaga/ar1894475
＜材料＞
卵・・・・・・・・・・1個
はちみつ・・・・・・・20g（約大さじ1）
＜今回のオススメ＞
オススメ泡だて器→https://amzn.to/3cC6jEg
＜参考＞
NEW調理と理論 (日本語) →https://amzn.to/2WRGWrj
マギー キッチンサイエンス -食材から食卓まで-→https://amzn.to/3cxiEcy
ザ・フード・ラボ 料理は科学だ (日本語)→https://amzn.to/3bzpWLE
豚ヒレ肉のデミグラスソース煮込み Stewed pork tenderloin demi-glace sauce【筋トレ飯|レシピ】
豚ヒレ肉のデミグラスソース煮込みのレシピを紹介しています。
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【豚ヒレ肉のデミグラスソース煮込み Stewed pork tenderloin demi-glace sauce】
[総カロリーと三大栄養素]
Energy（エネルギー）：592kcal
P（タンパク質）：33g
F（脂質）：38g
C（炭水化物）：20g
[材料]
豚ヒレ肉：100ｇ
玉ねぎ：1/4個
バター：7g
水：200cc
生クリーム：大さじ1
☆
デミグラスソース：200g
コンソメキューブ：1/2個（2.5g）
しょうゆ：大さじ1
[作り方]
1.豚ヒレ肉を1cmの厚さに切る
2.玉ねぎをくし切りにする
3.フライパンを火にかけ、バターを溶かします
4.中火で玉ねぎと豚ヒレ肉を炒めます
5.玉ねぎがしんなりしてきたら水を加え、アクをとりながら30分程度煮込みます
6.☆を加えてさらに煮込みます
7.お皿に盛り付けて生クリームをかけたら完成♪
豚ヒレ肉のネギ塩ダレステーキ Pork tenderloin green onion salt sauce steak【筋トレ飯|レシピ】
豚ヒレ肉のネギ塩ダレステーキのレシピを紹介しています。
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【豚ヒレ肉のネギ塩ダレステーキ Pork tenderloin green onion salt sauce steak】
[総カロリーと三大栄養素]
Energy（エネルギー）：270kcal
P（タンパク質）：23g
F（脂質）：18g
C（炭水化物）：2g
[材料]
豚ヒレ肉：100ｇ
塩：少々
胡椒：少々
オリーブオイル：小さじ1
長ねぎ：1/3本
☆
砂糖：小さじ1/3
ごま油：大さじ1
にんにくチューブ：2-3cm
塩：少々
胡椒：少々
[作り方]
1.豚ヒレ肉を1cmの厚さに切る
2.豚ヒレ肉に塩・胡椒を振る
3.フライパンにオリーブオイルを敷き、豚ヒレ肉を中火で2分焼く
4.裏返してさらに2分焼く
5.長ねぎをみじん切りにする
6.5と☆を混ぜ合わせる
7.お皿に盛り付けて6をかけたら完成♪
電子レンジで作る練り切り生地の作り方
和菓子「練り切り」の生地の作り方です。
電子レンジを使って、おうちで簡単に作れます。
分量は下記のとおりです。
これで練り切り４つほどできます。
白あん：120g
白玉粉：3g
水：10ml
MUSIC:
・audionautix "Acoustic Guitar 1"
creative commons「Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)」でライセンス付与されています。
アーティスト：Jason Shaw
・野ばら シューベルト
http://classical-sound.seesaa.net/
【料理動画】鶏胸肉のねぎ塩焼き 他2種【漬け置きレシピ】
お国のお偉様より買い物の回数を減らせと言われてるので仕込み置き出来る物を作りませう
本日のお品書き
鶏胸肉のねぎ塩焼き
根菜のきんぴら
ねぎとわかめのお吸い物
＜レシピ動画＞大量の出汁を巻き込む出汁巻き卵
レシピとポイントはこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/blomaga/ar1897914
＜材料＞
卵・・・・・・・・・3個
出汁・・・・・・・・150㏄
醤油・・・・・・・・小さじ1.5（7.5g）
みりん・・・・・・・小さじ1.5（9g）
はちみつ・・・・・・小さじ1.5（10.5g）
片栗粉・・・・・・・小さじ1（3g）
オリーブオイル・・・大さじ2
＜今日のオススメ＞
15×18cm 玉子焼きフライパン→https://amzn.to/2WJEOBI
＜今回の参考＞
新しい卵ドリル おうちの卵料理が見違える! (日本語)→https://amzn.to/2YO6sjN
豚ヒレ肉のチーズソテー Cheese Saute of Pork Tenderloin【筋トレ飯|食事】
豚ヒレ肉のチーズソテーのレシピを紹介しています。
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【豚ヒレ肉のチーズソテー Cheese Saute of Pork Tenderloin】
[総カロリーと三大栄養素]
Energy（エネルギー）：430kcal
P（タンパク質）：53g
F（脂質）：13g
C（炭水化物）：20g
[材料]（100g×２枚分）
豚ヒレ肉：200ｇ
塩コショウ：少々
粉チーズ：大さじ１
パン粉：大さじ２
オリーブオイル：適量
[作り方]
1.豚ヒレ肉を1cmほどの厚さに切る
2.塩コショウを表裏両面にふる
3.粉チーズ、パン粉を両面にまんべんなくかける
4.オリーブオイルを敷いたプライパンで焼く
5.中火で2分焼き、裏返して弱火で4分焼いたら完成♪
鶏むねのみぞれ煮 Stew Chicken with Japanese White Radish【筋トレ飯|食事】
鶏むねのみぞれ煮のレシピを紹介しています。
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【鶏むねのみぞれ煮 Stew Chicken with Japanese White Radish】
[総カロリーと三大栄養素]
Energy（エネルギー）：176kcal
P（タンパク質）：23g
F（脂質）：1.6g
C（炭水化物）：14g
[材料]（1食分）
鶏むね肉：100ｇ
にんじん：40g（1/3本）
大根：100g（3～5cm）
水：300ml
和風だし：小さじ1/4
しょうゆ：小さじ2
みりん：小さじ1
砂糖：小さじ1
お酢：大さじ1
[作り方]
1.鶏むねは一口大、にんじんは乱切りにします
2.大根をすりおろします
3.鶏むね肉をおろし汁に10分つけます
4.鍋に水、和風だし、にんじんを入れ、8分煮込みます
5.鶏むね肉、大根おろし、しょうゆ、みりん、砂糖を加え、さらに5分煮込みます
6.お酢を入れたら火を止めます
7.お皿に盛り付け、きざみネギをのせて完成！
＜レシピ動画＞カタルーニャ地方の伝統料理アリオリソース
レシピとポイントはこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/blomaga/ar1896821
＜材料＞
卵黄・・・・・・・・・1個
にんにく・・・・・・・1片
レモン・・・・・・・・1/4個
オリーブオイル・・・・50㏄
牛乳・・・・・・・・・20㏄
塩・・・・・・・・・・1g
ブラックペッパー・・・お好み
＜今回のオススメ＞
ミルク泡だて器→https://amzn.to/2WHOsEO
＜参考文献＞
Cooking for Geeks ―料理の科学と実践レシピ (Make: Japan Books)
→https://amzn.to/2znemG2
鶏むねの梅しそ蒸し Pickled-plums and Shiso Steamed Chicken【筋トレ飯|食事】
鶏むねの梅しそ蒸しを紹介しています。
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【鶏むねの梅しそ蒸し Pickled-plums and Shiso Steamed Chicken】
[総カロリーと三大栄養素]
Energy（エネルギー）：140kcal
P（タンパク質）：23g
F（脂質）：1.5g
C（炭水化物）：7g
[材料]
鶏むね肉（皮なし）：100ｇ
えのき：30g
大葉：１枚
梅干し：１個
長ねぎ：5cm
みりん：小さじ1/2
酒：小さじ1/2
片栗粉：小さじ1/2
[作り方]
1.鶏むねを一口大に切ります
2.えのきは石づきを除き、2cmに切ります
3.大葉を千切りにします
4.梅干しは包丁でたたいてペースト状にした後、みりん・酒と混ぜ合わせます
5.1～4を混ぜ合わせます（大葉は2/3だけ混ぜます）
6.レンジ（500W）で4分加熱します
7.加熱したら、白髪ねぎと残りの大葉をのせて完成
プロテインパンケーキ Protein Pancake【筋トレ飯|食事】
プロテインパンケーキを紹介しています。
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【プロテインパンケーキ Protein Pancake】
[総カロリーと三大栄養素]
Energy（エネルギー）：379kcal（牛乳→水で279kcal、さらに卵黄なしで213kcal）
P（タンパク質）：44g
F（脂質）：15g（牛乳→水で9g、さらに卵黄なしで3g）
C（炭水化物）：15g
[材料]（大２.3枚分）
プロテインパンケーキミックス：50ｇ
牛乳（または水）：150ml
全卵（M）：１個
オリーブオイル：適量
シュガーフリーメイプルシロップ：適量
※今回使用したプロテインパンケーキミックスはこちら
https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=356TNA+1WGW4A+45DI+BW0YB&a8ejpredirect=https%3A%2F%2Fwww.myprotein.jp%2Fsports-nutrition%2Fprotein-pancake-mix%2F10867261.html
※シュガーフリーメイプルシロップはこちら
https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=356TNA+1WGW4A+45DI+BW0YB&a8ejpredirect=https%3A%2F%2Fwww.myprotein.jp%2Fsports-nutrition%2Fsugar-free-syrup%2F11087103.html
[作り方]
1.プロテインパンケーキミックスに牛乳、全卵を入れて混ぜる
2.フライパンにオリーブオイルを引いて蓋をして焼く
3.２分したらひっくり返し、蓋をしてさらに１分焼く
4.お皿に取り出し、シュガーフリーのメイプルシロップをかけて完成
【ざっくりレシピつきラジオ】#003 運動会といえば【ありさめGirls' Talk】
■youtube版→ https://youtu.be/qMO2WzZ2mHg
手作り弁当作ってピクニックにでも行きたいよな。
ありちゃんTwitter → https://twitter.com/ari_ari05
さめちゃんTwitter → https://twitter.com/smsmssm_cms
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動画で出てきたかしわ汁のレシピはこちら
※さめちゃんのおうちにきっちりしたレシピはありませんので、あしからず。
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
■ 材料 *分量はすべて適量
鶏肉（細切れ）
ごぼう
こんにゃく
にんじん
しいたけ(しめじでも可)
酒
ほんだし
白だし
醤油
みりん
■ つくりかた
１．鶏肉と水を３０分くらい火にかけて出汁をとります。この鶏肉はそのまま可食部なので固くならないようにお酒を入れてね。
２．具材をいい感じの大きさに切り刻んでおきます。
３．鳥だしスープにほんだしをちょっといれます。
４．具材をいれて煮込みます。
５．白だし、醤油、みりんを入れて味を整えます。醤油はちょっとでいいよ。
＊これで完成ですが、一日おくと味がしみてお野菜の出汁がでるのでより美味しくなります。
＊美味しそうだなーと思うものは何でも入れていいと思います。
＜レシピ動画＞口の中で溶けてなくなるメレンゲクッキー
レシピとポイントはこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/blomaga/ar1895280
＜材料＞
卵白・・・・・・・・・・・・卵M玉1個分
ハチミツ・・・・・・・・・・15g
＜レシピ動画＞免疫力向上長ネギの納豆和え
レシピとポイントはこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/blomaga/ar1891824
＜材料＞
長ネギ・・・・・・・・・1/3本
溶かしバター・・・・・・15g
納豆・・・・・・・・・・1パック
味噌・・・・・・・・・・小さじ1
しょうが・・・・・・・・5ｇ（千切り）
にんにく・・・・・・・・1片（スライス）
＜レシピ動画＞レンジで温めるだけ！免疫力向上きのこサラダ
レシピとポイントはこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/blomaga/ar1886367
＜材料＞
しいたけ・・・・・・・・・・100g
マッシュルーム・・・・・・・100g
にんにく・・・・・・・・・・1片
唐辛子・・・・・・・・・・・1本
オリーブオイル・・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・・・・・・・大さじ1
バルサミコ酢・・・・・・・・大さじ1
はちみつ・・・・・・・・・・大さじ1/2
片栗粉・・・・・・・・・・・小さじ1/2
ごま・・・・・・・・・・・・お好み
家でカンタン細巻き講座 寿司職人が教える細巻きの極意
Stay Home, シェフとして出来ることを今だからやる。皆様の食卓を少しでも豊かにするためにレシピを配信中です。リクエストがあったら遠慮なくおっしゃってください。我々家族もカナダの山奥で限られた食材で日々の食事を少ない楽しみとして毎日工夫して料理をしています。
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