タグ 守ろう！日本の食文化シリーズ が登録されている動画 ： 148 件中 129 - 148 件目
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抹茶カプチーノの作り方
美味しい抹茶カプチーノの作り方です。抹茶は日本茶の中でも例外的に乳脂肪との相性がいいお茶です。低脂肪乳ではなく、全乳を使いましょう。 激しくNG出してますが、ノーリハ、ノーカットで粗製濫造を心がけていますので、取り直しはしません。お茶がもったいないですので。 お茶動画マイリスト→mylist/5795419 紹介している抹茶糖は https://shop.ippodo-tea.co.jp/shop/goods/index.vm;jsessionid=8CD2ABD65B34111BD46A46C4C4957EA0.ipd2?_pageNumber=12&_sort=2&_sortType=3&_categorySeq=7&_searchFlag=2&_goodsSeq=10214 と http://www.hoshitea.com/?pid=2826003 です。初めてH.264でエンコしてみましたが、やっぱ画質は格別ですね。
煎茶の汲み方
所謂お茶汲み用の煎茶の淹れ方です。一度に多くのお客に対応しなければならない場合は、急須を使って1煎目と2煎目以降を混ぜることによって均一で美味しいお茶が淹れられます。土瓶を使っていっぺんに淹れると、えぐみが出て不味くなりますのでやめましょう。今回は一保堂の茶葉を使っています。 お茶動画マイリスト→mylist/5795419 普通に煎茶を淹れる場合はこちら→sm2778073
冷茶の淹れ方～水出し編
水出しでお茶を淹れるとタンニンの抽出が抑えられますので、渋味のないお茶になります。 →mylist/5795419 お湯出しの場合はこんな感じです。→sm721867 不織布のお茶パックに普通の煎茶を入れても出来ますが（意外とあれは茶葉が開きにくいです）、できれば粉茶がブレンドされている冷茶用のお茶か、ティーバッグを使うことをオススメします。この辺です。→http://hoshitea.com/?pid=2503485 http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/shunsho.jp/g/24002/index.shtml http://baisabo-maruyo.com/?pid=1513874 http://yamecha.com/index.php?main_page=product_info&products_id=9&zenid=4b372ae06727779afa0005f61da7f371
玉露の淹れ方～しのび茶編
いたって簡単な玉露の淹れ方です。 →mylist/5795419 別に、罵倒するコメントを入れて貰ってもかまわないんですが、同じ内容で一人で20個とか書かんといてください。まぁ、目に余るユーザーは適当に溜まったところで消しますけど。 追記: 煎茶ではダメなのかという質問がありましたが、これは、玉露や碾茶といった被覆栽培茶特有のテアニン由来の旨味を抽出して味わう方法で、テアニンの少ない煎茶でやると薄い冷茶が出来上がるだけです。煎茶の場合は水出しして冷やした方が、茶葉の特徴を引き出したすっきりした風味を味わえます。玉露はだいたい100gで2000～4000円ですので、一回当たり100～200円くらいで楽しめます。
冷抹茶の点て方
氷水で点てる抹茶です。心休まり、かつシャキっとします。お手軽ですので、是非やってみてください。 お茶動画マイリスト→mylist/5795419 相変わらずうっとうしいしゃべりで、茶道的な作法とはかけ離れていますが、そのうち本気出します。
The 定食屋 食べたいメニューが何個あるかな？
お食事処上州屋の料理を撮り貯めたのでここいらで紹介。
どれもこれも美味しいのでおすすめなのです。
さて、あなたはこの中で何個食べたいメニューがありますか？
ブリの刺身定食が重複してます。すんまそん！
(訂正)激辛チキンカツカレー→激辛チキンカレー
紹介ページ：http://joshuya.web.fc2.com/ 値段とかもこちらにあります
最近値上げしちゃって残念なのですが、6人くらいで飲みに行くと
一人2000円くらいで済みます。具の量が多いから安く上がるんですよね。
普通の飲み屋だと4000円超えるから結構お得かも。
食事目的だとファミレスで食べるくらいの価格です。
特盛りキムチチャーハン動画：sm3346622
肉じゃがを作ってみた
初めて作ったので、動画編集の修行も兼ねて習作として撮影してみました。実は肉じゃが嫌いなんですが、なぜか無性に食べたくなったんですよね。BGMは和食ということでそれっぽいものを選んでいます。
＜注意＞1:57前後はSEの音がやけに大きいので音量を下げたほうが…（ほんとは10秒後にならす予定だったんですが…）
（追記 9/17)「守ろう！日本の食文化シリーズ」をロックしました
（追記 12/26)うｐ主は九州人です
玉露の淹れ方～しずく茶編
一人分に便利な玉露の入れ方です。 我が子が寝ている間に撮ろうと急ぐあまり、画面が激しく斜めになっていて、かつ外の騒音がうるさいです。ごめんなさい。でも面倒なので、取り直しはしません。 顔出ししているのは、Youtubeっぽい画像にしたいからです。英語版がいくつかうｐされていますので、ヒマだったら探してみてください。 お茶動画マイリスト→mylist/5795419
玉露の淹れ方～基本編
ちょっとしゃべりが長いのですが、玉露の淹れ方です。玉露は値が張るぶん、淹れ方には気を遣いましょう。お茶動画マイリスト→mylist/5795419 映っている玉露は、星野製茶園、古賀茶業、一保堂の物です。
煎茶の正しい淹れ方
お茶って、結構適当に淹れがちですが、ちゃんとやると、ちゃんと美味くなります。使っている茶葉は、星野製茶園の物です。検索してみて下さい。お茶動画マイリスト→mylist/5795419 解説アシストありがとうございます。日本茶をどうやって選べばいいかについて、シリーズ化してみますので、良かったら見てみてください。→sm2808546
ひたしまくるョ
まさか塩豚sm2577508があんなに好評とは思いもよらなかったョ。でも、今回からはまた地味な料理なんだ。おひたし。＜「つくるョ」タグつけてくれた人ありがとう。これからはちゃんと自分でタグつけます。あと見てくれる皆さんにも感謝。ありがとうありがとう。そして、他の料理動画のうｐ主さん達にもありがとう。いつも楽しみにしています＞ mylist/4972169
【４匹と独りキッチン】和の朝食を作る
ひょんな事で猫4匹と独り残されたうｐ主が適当に頑張る、あんま動いてない動画第2弾です。和の朝飯作ってみました。前作のリクエストに頂いた、「まともなもの食え」のリクエストに答えてるつもりかなｗちなみにうp主は料理が苦手です。でも、猫の為にも病気になってる場合ではないので健康的な？料理に挑戦してます。料理の基本すらアレなんで生暖かく見守って下さい。使用曲→「THE THEME OF SANGOKU-SHI(Club Mix)」「次→sm2578655（カニ玉）前→sm2411014（おでん）【動物動画】mylist/5359394【料理動画】→mylist/3424952
そうだ 伊達巻、作ろう
正月だし伊達巻を作ってみた フライパンでできて簡単です 卵 お節 ほかに作ったものmylist/3259140 ＜追記＞ガリストか、という質問についてですが・・cali≠gariは大好物です！！！！！ 消するぜ＾＾＾曲メインじゃないからなｗｗｗ
