【デミ企画】 #1 本格デミグラスソース&ビーフシチュー 【camesky】
- 2011/09/08 20:48:36 投稿
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デミグラスソースを作って色々作る企画第一弾ということで、デイグラスソースを本格的に作ってみました材料費は極力安く、でも本格的に作りたい。というコンセプトで作ってみました参考にさせていただいたサイト http://www.mr-cook.net/european/demi-glace.php ・焦がす焦がさないについて 「小麦粉が色付くまで炒める」という意味で焦がすわけではありません 焦げた小麦粉なんて食べたくないでしょ？ｗ・本来フォンドボーには子牛の骨を使いますが、今回のコンセプトは「材料費は極力安く、でも本格的に作りたい」なのでスジ肉で作りました.( スーパーで手に入ることが重要)マイリスト mylist/23179541 コミュニティー 生放送始めました co1114225twitter始めました http://twitter.com/#!/camesky