ラム酒とバニラが香るフランス菓子、カヌレの作り方。
- 2020/04/11 20:00:00 投稿
- 再生数：2000
- マイリスト数：12
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓ https://youtu.be/5kIYPGyrEk0---------------------------------------- -----------------------------どうも、ネコノメです。以前より熱いリクエストをくれ続けたカヌレ待機勢の皆さん、お待たせしました。今回は溶かしバターと焦がしバターの比較をしつつ作ってみました。ちょっとした作り方や材料の比較ってなかなかめんどくさいので少しずつやっていきたいと思います。よく、レシピのアレンジってどうやればいいですか？って聞かれますが、こういった比較などを知れば自分の近づけたい仕上がりがよりイメージしやすくなったりすると思うので役に立つかなぁと思います。もちろん、理論と合わせて勉強するとなお良いと思います！薄力粉＝お菓子強力粉＝パンというイメージが結構ありますが、カヌレのような独特なモチッとした食感は強力粉が大事になります。薄力粉と強力粉は同じ小麦粉ですが軟質小麦と硬質小麦とそれぞれ原料となる小麦が違う為、グルテンの含有量が違います。特に焼き菓子では粉類の役割が非常に大きいので知れば知る程楽しくなるのでおすすめです！---------------------------------------------------------------------お菓子作りマイリスト↓ mylist/66632629 【SNS】ブログ→ https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe） https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe） https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtube チャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】 http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1 ご連絡はこちら → [email protected]