ラム酒にどっぷり浸した大人のお菓子。サバランの作り方 Sabalan
- 2020/06/08 20:00:00 投稿
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テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓ https://youtu.be/SmqH3_pTpg0---------------------------------------- -----------------------------どうも、ネコノメです。今回は大人でクラシックなサバランを作りました。シンプルでクラシックなお菓子ってパッと見で分かるようなアレンジってなかなか難しいですよね。クラシックだからこそ、見た目を変えすぎるのもなんかなぁ…ってなります（？）しっかり焼いた生地の香ばしさと、噛んだ瞬間にジュワッと出てくるラム酒の濃厚な香りの相性がすごいです。パン生地については正直勉強不足で、専門学生時代のメモを引っ張り出して見返しまくったりしてました。字が汚くて7割しか読めんかったけど。あと、パン生地って普通はしっかりとグルテンが出まくってツヤツヤの生地になるまで捏ね上げます。それによってあのモチっとした感じが出るのですが、サバランはシロップにどっぷり浸すので、パンと同じくらいまで捏ね上げる必要はないと思っての作り方です！---------------------------------------------------------------------お菓子作りマイリスト↓ mylist/66632629 【SNS】ブログ→ https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe） https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe） https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtube チャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】 http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTube サブチャンネル→ https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSew ご連絡はこちら → [email protected]