【映え】大量の桃を閉じ込めた『桃とカルピスのゼリータルト』を作ってみた
- 2020/09/04 20:45:00 投稿
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テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓ https://youtu.be/egTzcIfsiQc---------------------------------------- -----------------------------どうも、ネコノメです。今回は旬の桃を使ってめちゃくちゃ映えそうなゼリータルトを作りました。桃だけじゃなくて違うフルーツだったり、形を変えてみたりしてもいい感じになりそうやね。透明ってなんか映えるし。ゼリーが主役やけど、個人的にはカルピスのムースも結構面白いパーツかなと思います。生クリームと合わせるだけで簡単だし、子供とかも好きそうな気がしますね。今回使った凝固剤の「アガー」について少し書いておきます。アガー自体は主にカラギーナンという紅藻類の海藻やガムなどから作られています。よくお菓子で使用するゼラチンとの違いはこんな感じです。・ゼラチンより透明度が高い・高い温度でも凝固する（30~40℃）・溶ける温度は80~90℃以上アガーによっても製品によって使用量の目安が違っていたりします。今回使用したパールアガー8と似た性質では他メーカーの「イナアガー」や「クールアガー」などがあります。---------------------------------------------------------------------お菓子作りマイリスト↓ mylist/66632629 【SNS】ブログ→ https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe） https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe） https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTube チャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】 http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTube サブチャンネル→ https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSew ご連絡はこちら → [email protected]