【カラダをアツくする料理祭】幼稚園児でも簡単料理？＃1【カスレ】
- 2022/12/09 01:09:03 投稿
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すっかり寒くなったので体が温まるように鍋料理を作りました。一説には700年前まで遡るという伝統ある料理です。具沢山の美味しいお鍋でした。【材料】鴨のコンフィ：鴨もも肉2本、塩1.2％、ニンニク1片、黒コショウ少々、イタリアンハーブミックス少々、オリーブオイル適量フォン・ド・カスレ：豚足1本、皮付き豚すね肉1本、豚皮200g、セロリ1本、ニンジン1本、タマネギ1個、乾燥ブーケガルニ6g（クローブを含むもの）、塩20g白インゲン豆：大粒のもの400g炒め物：豚肩肉200g、ニンニク1房、タマネギ1個、トマトペースト大さじ1、塩少々、黒コショウ少々、オリーブオイル少々生ソーセージ：トゥールーズソーセージ200g、オリーブオイル少々※初投稿です。