キーワード 醤油ベース が含まれる動画 ： 43 件中 1 - 32 件目
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ナースロボの調理記録 Karte.035 「サーモンと新玉ねぎのポキ丼」
Part35はサーモンのポケ丼！
醤油ベースのタレの丼ですが、ハワイ料理です！
春らしく新玉ねぎと、サーモンと相性の良いアボカドを使います。
お魚をマグロに変えたり、好きな野菜に変更しても美味しい一品！
ぜひ作ってみてくださいね。
音声: VOICEVOX:ナースロボ＿タイプＴ
立ち絵: 捨て犬A
イラスト: いらすとや
SE: otologic, 効果音ラボ
BGM: BGMer
自称ものぐさな茜のエンジョイクッキング ～お雑煮～
前回の動画のいいねコメで「次の料理もゴーヤです。」と書いたのですが、昨年中に投稿できなかったので、先にお正月の定番料理の雑煮を投稿です。
雑煮は地方によって醤油ベースの御汁だったり、味噌ベースの御汁だったりで面白いですよね。
乗せる具やお餅の料理方法(煮る、焼く)も地方や家庭によって違いますよね。
うちの実家は醤油ベースの御汁です。
具はほうれん草、なると、鶏肉、ブリですが、私はネギが好きなので刻み葱も乗せています。
餅は水を入れた鍋で煮るのですが、横着してレンチンしています。
今年も色々動画を投稿したいと思っています。
相変わらず不定期投稿になると思いますがご視聴いただけると嬉しいです。
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利用させていただいたソフトウェア
VOICEVOX:ずんだもん
刀剣男士がカラオケに行ったようです49 ～後家兼光 歓迎会編～
声予想、自信満々に間違えたｗ
OPの背景は、BASARAの中の人ネタも兼ねて、越後の郷土鍋料理の「のっぺ」です。
お好みの根菜とかまぼこ、鶏肉（鮭でも可）を醤油ベースの出汁で煮込みます。
仕上げに「とと豆」ことイクラ（写真は筋子で代用）を散らして完成。
本当は銀杏と絹さやも入れるんだけど、近所のスーパーに売ってなかったんだｗ
ファインモーションと征くラーメン屋②～浅草商店～
ファインモーションだよ♪
私が着ている服はいわゆる家系ラーメンでよく見る制服だけど、
家系ラーメンってどういう意味か知ってるかな？
え？ 家で作る系のラーメン？
ブッブー♪
答えは～……
1974年創業の「吉村家」（神奈川県横浜市）を源流とするラーメン店の店舗群、
或いは「吉村家」に類似する濃厚な豚骨醤油ラーメンのジャンルを指す名称で、
豚骨や鶏ガラから取った出汁に醤油のタレを混ぜた「豚骨醤油ベース」のスープ、
太い中華麺と鶏油に、ホウレンソウ、チャーシュー、海苔のトッピングで構成される。
元々は吉村家から暖簾分けおよび派生したラーメン店により広まったもので、屋号に
「○○家」（～や）が多かったことから、家系（いえけい）という通称で呼ばれるように
なったんだよ♪
※情報引用元
netkeiba：https://www.netkeiba.com/
※VOICEVOXより
悦子役 ：四国めたん
ファイン役：猫使ビィ
[ 4K撮影 ] 2種の鳥肉の醤油寄せ鍋 [sigma fp]
![[ 4K撮影 ] 2種の鳥肉の醤油寄せ鍋 [sigma fp]](https://nicovideo.cdn.nimg.jp/thumbnails/42283193/42283193.35624128)
お手軽に作る鍋の動画です。
スーパーで買った具材を煮込むだけ。
贅沢に合鴨肉と鶏もも肉の二種類を醤油ベースの煮込み鍋にします。
Sigma fpの4K24p ALL-Iの内蔵SDカード収録。
レンズはLUMIX 24-105/4。
編集がDaVinci Resolveにて。
BGMはフリー音源をお借りしました。
title:低音忠実性
written:伊藤ケイスケ
https://dova-s.jp/bgm/play16551.html
【家庭料理祭】中央アジアの大体肉じゃが【中央アジア料理】
醤油ベースじゃないけど、ほとんど肉じゃがみたいな味
参加企画：
飯テロ姉妹（DW） 様主催
家庭料理祭2023 sm42119191
声：
A.I.VOICE 紲星あかり
BGM：
ジェルバ様 ３分クッキングのテーマソング（ブレイクビーツ） nc55257
立ち絵：
神嵜レイ様 IQ2のちびあかりちゃん立ち絵 im10927710
【期間限定】山岡家で和節とんこつ醬油ラーメンをで食す【飯動画】
今回は、山岡家で和節とんこつ醬油ラーメンをいただきました。
濃口醤油とたまり醤油ベースのスープに宗田かつおの出汁！美味しくいただきました。
◎YouTube
(YouTubeでも投稿中です！チャンネル登録是非お願いします！)
https://www.youtube.com/channel/UCuV71Eygk_xuENgpdziwfiw
台湾ラーメン【飯テロ】
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・ 台湾ラーメン【飯テロ】
台湾ラーメン（たいわんラーメン）は、台湾のルーツを持つ、日本発祥の麺料理。
主に中京圏で供されるラーメンの一種であり、
豚挽き肉・ニラ・長ねぎ・モヤシなどをトウガラシで辛く味付けして炒め、
醤油ベースのスープを加えて茹でた麺にかけたもので、大量のニンニクを入れるのも特徴。
1970年代に、名古屋市千種区今池にある台湾料理店「味仙」（みせん）の台湾人店主である郭明優が、
台南名物の「担仔麺（担通麺、タンツーメン）」を元に賄い料理として作ったのが起源とされる。
郭明優の故郷、台湾では中国四川省発祥の「担担麺」をアレンジし、独自の「担仔麺」を創造した。
担担麺も担仔麺も辛い麺料理はあるが、
「名古屋ラーメン」として逆上陸するまで同一の激辛ラーメンは存在しなかった
（「スパゲティ・ナポリタン」や「アメリカン・コーヒー」がないのと同じ）。
⏬LINEスタンプ：ラブリーバレンタイン メイドエフェクト
https://line.me/S/sticker/17069680
⏬⏬⏬配信者⭐️おすすめ！！⭐️⏬⏬⏬
「ラブリーハロウィン～Trick or Treat～ラブリーハロウィンリアル ver2」
https://www.nicovideo.jp/watch/sm40850796
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是非是非、いいね・フォローの程、何卒よろしくお願いいたしますー。
飯テロ ランチ 料理動画 VOICEROID ラーメン 麺
yummy,yum,foodporn,クッキングラム,cooking,ごちそうさまでした,ディナー,ビール,MEAT,肉,解説,ラーメン,新宿西口,台湾,台湾ラーメン,銀座,
voice by:VOICEVOX,四国めたん,HP:https://voicevox.hiroshiba.jp,
【星のカービィディスカバリー】食べ物取ったらなんでもします！ partFINAL
他店では多くの場合ナイフとフォークで食すが、肉質がやわらかく箸でも食せることが特徴[注 6]である。基本のソースはデミグラスソースではなく、醤油ベースのオリジナルソース。
大皿1枚にハンバーグ、ライス、サラダを盛り付けるディッシュと、パレット型ステーキ皿にハンバーグ、フライドポテト、ガロニを盛り付けるステーキがあり、各々チーズ・エッグなどの各種トッピングが選択できる。
part4→sm40665743
【Kaldiを信じろ】スタミナ丼を作ったぞ！【ゆっくり料理】
皆さんは元気を出したいときに何を食べますか？
今回はKaldiの惣菜の素を使ってスタミナ丼を作りました！
お手軽調味のこちらの品、誰が作っても大体同じ味になります(当たり前)
カルディの製品の中では比較的？安価な品。
今回は玉ねぎを使いましたが、長ねぎを使っても、ニラを使っても美味しくなります(袋裏面にも書いてあった)！
醤油ベースとにんにくの香りでごはんの進むスタミナ丼！ぜひ作ってみてくださいね！
Twitter： https://twitter.com/slow_dish
【使わせてもらっている素材の配布元（使ってないこともある）】
効果音ラボ様 https://soundeffect-lab.info/
甘茶の音楽工房様 https://amachamusic.chagasi.com/index.html
ぴよたそ様 https://hiyokoyarou.com/
Peritune様 https://peritune.com/
魔王魂様 https://maou.audio/
フリー音楽素材 H/MIX GALLERY様 http://www.hmix.net/
ニコニ・コモンズ様 https://commons.nicovideo.jp/
楽曲:『明日へ向かって』
作曲：光宗 信吉
音源作成 the alternatively
本音源は下記サイトよりダウンロードできます。
(JASRAC信託楽曲につき有料会員の方のみダウンロード可能)
使用に関しての詳細はリンク先にてご確認ください。
http://commons.nicovideo.jp/material/nc216302
楽曲:『熱き決闘者たち』
作曲：光宗 信吉
音源作成 the alternatively
https://youtu.be/_RtKhTQNKYg
本音源は下記サイトよりダウンロードできます。
(JASRAC信託楽曲につき有料会員の方のみダウンロード可能)
使用に関しての詳細はリンク先にてご確認ください。
http://commons.nicovideo.jp/material/nc211262
※この動画は東方projectを基にした二次創作作品です。
【料理】 飲みのシメに食べる納豆にんにくスパゲティ【作業音】
ドーモ、パスタDudeです。
Dude_Loves_Pasta_chではチャンネル名の通り、パスタ料理をUpいたします。
自分が普段作っている料理ですので、手軽なレシピをメインに紹介しています。
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UChmVFsNKuQbEMac_vD0m0EQ
-ヘッドホン推奨
-各動画の「いいねボタン」に食に関する豆知識を記載しています！
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納豆に焦がしニンニクを効かせた、砂糖醤油ベースの和風スパゲティ。
ツルっとした口当たりで飲みの〆に最適です。
今回、茹でたパスタを一度水でシめます。
これまで自分で試してきて非常に有用だったので動画に取り入れました。
水で洗うことで表面のでんぷんが流れツルツルになります。
今回のようにソース自体の粘度が強い時に時間が経ってパスタがもたつくのを防ぎます。
また、麺を一度冷やすのでソースと和えるタイミングを好きに調節でき、鍋一つで済みます。
だまされたと思って試していただきたいレシピです。
※サラサラなソースだと麺と絡まなくなるのでNG
＜材料/Ingredients＞
1人分
スパゲティ(1.6mm) 100g
ゆで汁 100ml
→水:塩=1.5L:5g
納豆 1パック
冷凍ネギ 1つまみ
ニンニク 1片
オリーブオイル 大さじ2杯
醤油 大さじ1杯
酒 大さじ3杯
砂糖 小さじ2杯
本だし(顆粒) 小さじ1/2杯
焼き海苔 お好み
七味 お好み
100g spaghetti(1.6mm)
100ml pasta juice
→water:salt=1.5L:5g
pack of Natto
pinch of green onion
clove of garlic
2tbsp olive oil
1tbsp of soy sauce
3tbsp of Sake
1/2tsp bonito soup stock
(Shichimi spice)
●Music:「Black Coffee nc173688」by sakuttipanda 様
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紲星流クッキング #11 せり鍋！【VOICEROIDキッチン】
今回は宮城名物「せり鍋」を作ります！
醤油ベースのだし汁で煮込んだ鍋にせり特有の良い香りとシャキシャキした食感が絶品のご当地鍋！
シメは白石温麵を入れてスルッといただきましょう！
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材料（４人前）
〇せり（根付き）：２束（３００ｇ）
〇鶏もも肉：４００ｇ
〇焼き豆腐：１丁
〇長ネギ：１本
〇油揚げ：２枚
〇里芋：３００ｇ
〇舞茸：２００ｇ
〇白石温麺：１把
●水：５カップ（１リットル）
●醤油：大さじ３
●酒：大さじ３
●みりん：大さじ１
●鶏がらスープの素：大さじ１
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いつもたくさんのコメント・広告・マイリスト登録・いいねありがとうございます！
立ち絵：むらの様
素材：ニコニコモンズ様・写真AC様・いらすとや様・効果音ラボ様
次回⇒「グリンピースのポタージュ」sm39808510
前回⇒「マグロのステーキ・ホワイトソースかけ」sm39708462
一覧リスト⇒mylist/71603494
レトロゲーム実況シリーズ⇒mylist/59467034
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ゲーム実況以外に制作したもの⇒mylist/63059415
ボイロラジオ⇒mylist/65848554
いただいた素敵なイラスト⇒clip/2154778
Twitter⇒https://twitter.com/fio_kamo
のまさんち「【シマいリスのご飯】ブラジル風 焼きソバ！牛肉入りよ♪Brazil」
ブラジル風焼きそば
乾麺のうどんをゆでて、焼きそば風に焼いたように見える一品。
サテ、なにか違うのか？
要約するとこうです。
１ 正しくは、焼きパスタなのだけど、太さと食感から『うどん』が近い
２ ソースではなくて、醤油ベースの味付け
３ 牛肉が入りますｗ
４ ブロッコリーとマッシュルーム入り♪
似ているけど、違う。
これがまた、ウマーなんですわｗｗ
是非トライしてみてください。
2013/05/16
sm38771634→sm38822890
最古動画のマイリスト1
mylist/70976624
最古動画のマイリスト2
mylist/70977091
黄金比のタレで作る失敗しない鶏の照り焼き
カリっと焼いた皮目に醤油ベースの甘辛いタレをかけて仕上げました。
タレの濃さはお好みで醤油の量を調整してください。
面白いと思ったら、いいね！＆マイリス＆フォローをお願いしますm(__)m
※うｐ主のやる気に繋がりますｗ
また、コメントで何か感想をいただけるととっても嬉しいです！(*´▽｀*)
※他の料理動画はコチラからご覧ください ⇒ mylist/70420487
ねぎ塩豚丼を作るきりたん。
(自分の)動画を作っていると、（他投稿者様の）動画を観ている時間がなくなるのですが、皆様はどうしているのでしょうか……。
料理についてですが、ねぎを玉ねぎに、にんにくをしょうがに、味付けを醤油ベースにすると、しょうが焼き風丼になります。アレンジは自由自在。
あと、ラーメンのトッピングをしていると初心に帰った気がして（ｒｙ
こちらのレシピを参考にさせて頂きました↓
https://delishkitchen.tv/recipes/154861305201688979
【謝米祭】牛肉しょうゆ味！山形風芋煮！【VOICEROIDキッチン】
宮城だけじゃなくて山形の芋煮も作って！！という声が聞こえたような気がしましたので…急遽作りました！
山形は醤油ベースの牛肉芋煮！美味しいに決まっている！！
山形でも地域によって材料や味が微妙に違いますが、里芋さえあれば好きな物入れてどんどん芋煮にしちゃいましょう！
味噌ベースで豚肉の宮城風芋煮 ⇒ sm37733460
天ぷら饅頭様の企画「謝米祭」：sm37459231
立ち絵：むらの様
写真：写真AC様
効果音：効果音ラボ様
使用したお米の品種：つや姫（山形県産）
普段はレトロゲームのボイロ実況作ってます！⇒mylist/59467034
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【謝米祭】具たっぷり宮城風芋煮！【VOICEROIDキッチン】
ご飯が美味しい季節になりましたね！
そして私の地元ではこの時期、何と言っても芋煮！
仙台味噌があれば材料を切って鍋に入れて煮るだけ！簡単！美味しい！
醤油ベースで牛肉の山形風芋煮 ⇒ sm37750645
天ぷら饅頭様の企画「謝米祭」：sm37459231
立ち絵：むらの様
写真：写真AC様
効果音：効果音ラボ様
使用したお米の品種：だて正夢（宮城県産）
普段はレトロゲームのボイロ実況作ってます！⇒mylist/59467034
ボイロの簡単おつまみシリーズ⇒mylist/67487760
ゲーム実況以外に制作したもの⇒mylist/63059415
ボイロラジオ⇒mylist/65848554
いただいた素敵なイラスト⇒clip/2154778
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お昼の快傑TV第104回1004_2020
お昼の快傑TV104回人生100年と言われる時代。一方、人工知能も開発中。便利になるはいいけれど気持ちまではどうにもできない。そんな悩みを解決してくる仲間、元気・勇気・やる気をくれる番組ではあえて快傑人と呼ぶ。さて今日も元気の素を直伝しちゃいます。「快傑プラッツ」は毎回元気印の多彩溢れるゲストを「広場」へお迎えするコーナ。今月のゲストはタレントで初代C.Cガールズのメンバーでソロアーティストとして活躍中の原田徳子さん。日頃の健康法は?そして「脳トレクイズ」では珍解答「快傑パワーズ」は「皆さんの笑顔が見たい!」と「パワーズボール」からの指令で山武スギで有名な山武市へ。コロナ禍の中で誕生した醤油ベースの調味料の工場へ。一方マジシャン魔耶一星は取手市へ。38年間女性シェフが腕をふるう隠れ家的レストランへ。そして最後は恒例のマジックで笑顔をプレゼント!!「バラ狂老人。バラ色の人生」バラに狂いバラ命の薔薇狂老人こと藤澤さん。約900坪のつくばローズガーデンが今年も開園。見事に咲いている薔薇を紹介。「怪傑リハビリ体操」は、皆さんと一緒にできる健康体操で健康づくりをしましょう。この番組は毎週日曜日お昼12時からチバテレで放送しています番組の公式ページhttp://www.mopal.jp/kaiketutvメール受付はkaiketutv＠gmail.comまで!!
弦巻マキの飲兵衛キッチン ろくしなめ：ぼっかけ、一銭洋食、鶏軟骨の唐揚げをつくるよ！＋おまけ
現役イタリアンシェフが作る料理動画です。
コンセプトはズボラ調理で美味いものを作る。。
和食やりたくないとか言いながら連続で和食です。
たまにはこういった醤油の風味たっぷりな料理ってのも悪くないですな。
ぼっかけとは簡単にいうと醤油味の牛すじの煮込み、神戸の名物として知られているものですね。
動画でも少し触れていますが、ご飯にもうどんにもお好み焼きにもいろいろと使える万能選手、今回は程よく食感が残るくらいに仕上げています。
一銭洋食は生地にネギとか乗せた重ね焼きの料理、お好み焼きのルーツにもなった料理です。現在でも京都とかで食べることができるとか。広島風お好み焼きの原型でもあります。
鶏軟骨の唐揚げは説明不要、居酒屋の定番ですな。市販の唐揚げ粉使うのが簡単で美味しい。
自分で味付けするなら醤油ベースが無難かも。
今回のお酒はインドの青鬼、強烈な個性を持ったIPA(インディア・ペールエール)で、甘辛い醤油、ソースの味に負けないビールです。
個性強すぎてダメな人も多い模様、アルコール度数も普通のビールより高いのでじっくりと飲むのにいいビールです。
次回の動画ですが、特別編を予定しています。
うp主が店の閉め作業中に、ワインのゴブレットの足を折って手に突き刺すというケガをやらかしたためです。
傷が塞がるまでちょっと動画撮影は止めようという判断で次回は特別編を1本挟む予定です。
次回の本編での料理は1か月くらい先になるかな？と予定しています。
BGM：inherit the Right Trail(MusMus様より)
今回はおまけがあります。本編とは全く関係ない内容なので、興味ない方は7:26で動画を止めてください。
焚火でバラ焼き
連休は用事があったり、台風にあたったりと車中泊やキャンプに行けなかったんですが、
デイキャンプくらいには行こうという事で、１０月８日に清水目ダムオートキャンプ場に行ってバラ焼きやりました。
バラ焼き（バラやき）とは、約60年前の青森県三沢市を発祥とし、
十和田市などの南部地方へと広まったとされるご当地グルメである。
大量のタマネギとバラ肉を醤油ベースの甘辛いタレでからめ、鉄板で焼き締め
（水分がなくなるまで炒める事を言う）て食べる料理である。ウィキペディアより。
これまでUPした動画mylist/58420976
【本日の肉つまみ】＃６ 和&洋の牛スジ煮込み２種
今回は牛筋スジが安く売っていたので、我が家流・牛スジ煮込みを２種つくりました。下茹でに時間はかかりますが、ゆっくりと茹でたスジ肉は煮込みにするととろける美味しさになります。醤油ベースの和風味・デミソースの洋風味、お好きな方で是非お試しください。（お借りしたBGM：nc147579）
前（スイカサワーとおつまみ３品）→sm33662452
次（１～２週間後くらいに）→
料理動画マイリスmylist/58175956
追伸：先日のコミケのスペースにお越し下さった皆様、ありがとうございました。嬉しいお言葉も頂いて、今後の活動の励みになります...！
荒谷竜太のオトコ飯 「サバ竜田作ってみた」編
荒谷竜太のオトコ飯★レシピ
生姜と大蒜の利いた醤油ベースのしっかり味(*´σｰ｀)サバ竜田作ってみました！
お酒のおつまみにも最適です♪
荒谷竜太レシピのサバ竜田作ってみた！中はふわふわ、外はサクサク♪
【初心者向け】ゆっくりれいむのきょうの料理 排骨飯(パイコーハン）
今回は台湾料理の排骨飯。皆さんご存知ですか？
元々排骨は骨付き肉の意味で、スペアリブなどを醤油ベースのたれとともにご飯に乗せていただく料理。
それが現在は豚ロースを使うなど、意味合いが広まった料理となっているようです。
今回はup主の通勤経路にあった排骨飯のお店とクックパッドを参考にしました。
前回(バーガーセット sm31258176)
次回(チャーハン sm31338805)
マイリスト(mylist/58028981) 材料等は後日マイリスコメに記載
ご意見、ご要望、アドバイス等ありましたら、動画やTwitterへコメントいただけると嬉しいです。
Twitter:@KYIWj5eppdc1o01
コメ返しとかレシピはモーメントにまとめています
簡単醤油ラーメン✿ラーメンの作り方【日本料理レシピTV】
日本のラーメンはまずは醤油ベース。さっぱりとした後味に煮卵とチャーシュー、
そしてのりとネギ。天然だしを使った日本のお家ラーメンをつくってみましょう。
中華生麺（又は、乾麺）チャーシュー、のり、煮卵、小口ネギ、水、
天然和風だしパック、チャーシュー煮汁（または洋風だし）、
こんぶ醤油、ゴマ油、黒胡椒、
+材料+２人分
中華生麺（又は、乾麺）：１人前、水：360cc
チャーシュー：2〜３枚、煮卵１個、のり5×7、、
小口ネギ：適量、水、天然和風だしパック：１袋、
チャーシュー煮汁：大さじ2、（又は洋風だし：小さじ1)
こんぶ醤油：小さじ１、ゴマ油：小さじ1/4、黒胡椒、
+レシピ+
【1】鍋に水、だし、こんぶ醤油を入れて沸騰してから２〜３分煮立て、
だしパックは取り除きチャーシューの煮汁とゴマ油を入れます。
【2】ネギは小口切りにしておきます。
【3】中華めんはよくほぐして、表示通りにゆで、水気をきって器に入れます。
【4】スープを注ぎ、煮卵、チャーシュー、のりなどお好みの具材をのせましょう。
✍最後に胡椒をふったり、好みの野菜を炒めてのせる等して、お好みの味に仕上げましょう。
✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
そして、キレイと言われる日本人に。
URL》 http://www.solera-ginza.jp/
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✥チャンネル紹介✥日本料理レシピTV
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日本料理レシピTVでは、美味しい和食の作り方を動画でわかりやすく解説します！
http://www.youtube.com/user/NihonRyouriRecipeTV
パンツマンの伊勢うどん。
伊勢うどん、こしの無い独特なうどん。あつあつ茹でたてをいただきます。近所のイオンで284円でした。たまり醤油ベースのたれもついて簡単、直ぐ出来る。mylist/6854992
【今日の】秋を美味しく食べてみた7品【ご飯】
何でも生がいいよ生が
肉の生はいけないけど
前回→sm21742408 次回→sm22206745
マイリスト→mylist/29469936
その他マイリストはユーザーページに動画格納庫へ→user/9024865
私用がようやく片付いたのでツイッターとコミュを復活しました。
ツイッター→meguri28
コミュ→co2144402
【追記】けんちん汁って醤油ベースだったよねｗｗ間違っちゃったｗ
アメリカの食卓 144 TERIYAKIステーキを食す！
144弾！TERIYAKIはアメリカでも有名です。ただ、醤油ベースのタレにマリネして焼くもので、日本のとはちょっと違いますけどね。ひろめたのも、日本メーカーのキッコーマンです。スーパーを歩いていたらTERIYAKIステーキたるものを発見。ほう。食べてみました。アメリカの食卓集→mylist/31912293(56-現在) mylist/35728807(1-55)
【三国志大戦3】おにいちゃんと呼んで下さい、お願いします。511
ＧＷどこに行こうか迷っているそこのアナタ！目に青葉、山ホトトギス、初ガツオといったようにこの時期、四国では高知のカツオのたたきがそろそろ旬を迎えております。私も今までに何回か訪れたことがあるのですが、魚の新鮮さと安さ、そして美味さは四国全一だと思われます。高知は「土佐鶴」でお馴染みのお酒が有名なのですが、お魚の美味さも是非堪能していただきたいものです。皆さんが抱くカツオのたたきのイメージは、三杯酢の醤油ベースに摩り下ろした生姜を薬味にする感じだと思うんですが、現地では生姜でなくにんにくを使用してるところが多いのです。新鮮なんで臭みもないことから最近では塩だけのシンプルな味付け塩たたきというのもあります。是非、高知に行った際はご堪能アレ！あとスク水。