タグ ラグメン が登録されている動画 ： 8 件中 1 - 8 件目
種類:
- タグ
- キーワード
対象:
【ウイグル・中央アジア料理】ラグメン（ラグマン）の作り方（外国語）
ウイグルを始め、中央アジアで良く食べられる麺料理「ラグメン（ラグマン）」。
ウズベキスタンにある、ウイグル料理店での調理の様子を撮影したものの様です。
会話の内容はウズベク語かロシア語だと思うのですが、私には解りません。
トマトベースの味ですので、動画の途中に赤いペースト状のものが入りますが、おそらくトマトペーストだと思います。
元の動画には、英語の字幕付きなのでリンクしておきます。
http://youtu.be/gErwRxRx6FM
ちなみに、ラグメンの麺の作り方はこんな感じです。
その１→sm22474683
その２→sm22480386
【ウイグル料理】ウイグルの伝統的な麺の打ち方【ラグメン／ラグマン】
ウイグルのカシュガルの西部にある小さな村で撮影されたものみたいです。
ウイグル伝統の麺料理、「ラグメン（ラグマン）」の麺打ちだと思います。
ラグメンの麺は、日本の「うどん」みたいですが、うどんと違うのは、それ自体が一本の長い麺という所でしょう。
「ラグメン」ってこんな料理です。→sm22450400
【料理祭出品作】記憶を頼りにウイグル料理を作ってみた
友達の意見を参考に１０年前に一緒に食べていたウイグル料理の再現にチャレンジしてみました。そしてムービーメーカーの使い方がよくわからず、ヘンテコになってしまいました。やっつけのままでの投稿なので動画が非常に雑ですが、よかったら見てやってください。
八角等の香辛料をいっぱい加えたり羊肉を使っており風味が強いですが、トマトの軽い酸味がそれらの強い風味をまとめてくれて食べやすい味になっています。味的にはケチャップ無しミートソースをタイ料理風にした感じ（？）自分でも意味不・・・
嫁ｖｓ嫁の嫁（俺）sm14366837 は嫁が作ったパスタ料理です。嫁にはまけねー（なにが？）
【ウズベク肉うどん】ラグマン【作ってみた】
ラグマンを作りました。中央アジア全域で食べられている手延べ麺です。現地では牛肉ではなく羊などをつかうようです。スパイスのきいたトマト風味で、パスタを入れても合いそうな味ですね。mylist/20646451
