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【今日の中華料理】酒香元宝鸡【鶏と豚足のこってり煮】2/2
前sm11608055 材料:鶏1羽、豚足、葱、生姜、塩、味の素、砂糖、花彫酒、胡椒、粉生姜、シナモン、茴香、油。主料:三黄鸡 辅料:猪手、香葱、姜 调料:盐、味精、白糖、花雕酒、胡椒粉、沙姜粉、桂皮、茴香 烹制方法:1、将整鸡放入盘中,撒上盐、花雕酒、味香粉(胡椒粉、沙姜粉、味精调合而成),用香葱、姜片揉擦鸡身,腌制1小时左右备用;2、猪手凉水下锅焯熟捞出,用清水冲洗干净,锅中加少许油,下入猪手,调入花雕酒、酱油、白糖、桂皮、茴香,制成红烧猪手备用;3、将腌制好的整鸡上抹一层酱油,过油炸一下捞出,取电饭煲铺上香葱、姜片,放入猪手和整鸡,倒一碗花雕酒,焖制一个半小时即可。特点:色泽红润,酒香四溢。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】乌冬面两吃【うどん2種】1/2
カレー焼うどんと温うどん。次sm11711649 材料:うどん、豚肉、玉ねぎ、人参、豆芽、ニラ、エビ、椎茸、青菜、塩、味の素、砂糖、カレー粉、油。 主料:乌冬面 辅料:猪肉丝、洋葱、胡萝卜、豆芽、韭菜、虾、香菇、菜心 调料:盐、味精、白糖、咖喱粉 烹制方法: 1、坐锅点火倒油,下肉丝炒熟,加入洋葱丝煸香,冲适量清水,调入咖喱粉,放入乌冬面略翻使其吸收汤汁,加入胡萝卜丝、豆芽、韭菜翻炒均匀,调入盐、味精出锅即成咖喱炒乌冬面; 2、将虾、菜心、香菇依次放入水中焯熟捞出,乌冬面略煮出锅装碗,码放上焯熟的虾、菜心、香菇,锅中加适量水,烧开后调入盐、胡椒粉、味精、香油,浇在面中即成清汤鲜虾乌冬面。特点:风味独特,口感爽滑。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】乌冬面两吃【うどん2種】2/2
前sm11694676 カレー焼うどんと温うどん。材料:うどん、豚肉、玉ねぎ、人参、豆芽、ニラ、エビ、椎茸、青菜、塩、味の素、砂糖、カレー粉、油。 主料:乌冬面 辅料:猪肉丝、洋葱、胡萝卜、豆芽、韭菜、虾、香菇、菜心 调料:盐、味精、白糖、咖喱粉 烹制方法: 1、坐锅点火倒油,下肉丝炒熟,加入洋葱丝煸香,冲适量清水,调入咖喱粉,放入乌冬面略翻使其吸收汤汁,加入胡萝卜丝、豆芽、韭菜翻炒均匀,调入盐、味精出锅即成咖喱炒乌冬面; 2、将虾、菜心、香菇依次放入水中焯熟捞出,乌冬面略煮出锅装碗,码放上焯熟的虾、菜心、香菇,锅中加适量水,烧开后调入盐、胡椒粉、味精、香油,浇在面中即成清汤鲜虾乌冬面。特点:风味独特,口感爽滑。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】黄瓜煎饼【エビ胡瓜チヂミ】1/2
次sm11798825 材料:胡瓜、卵、小麦粉、エビ、塩、味の素、胡椒、片栗粉、油。 主料:黄瓜 辅料:鸡蛋、面粉、虾仁 调料:盐、味精、胡椒粉、水淀粉 烹制方法: 1、将黄瓜擦成丝,放入容器中,加入鸡蛋,黄瓜与鸡蛋比例为2:3,加适量清水搅拌均匀,再分次加入面粉,搅拌成糊状,调入盐、胡椒粉备用; 2、虾仁中加盐、蛋清、水淀粉上浆,平锅加少许油,倒入面糊摊成饼,将虾仁放在饼上,煎至一面定型后翻面煎熟即可。特点:清香爽口,色泽金黄。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】黄瓜煎饼【エビ胡瓜チヂミ】2/2
前sm11724149 材料:胡瓜、卵、小麦粉、エビ、塩、味の素、胡椒、片栗粉、油。 主料:黄瓜 辅料:鸡蛋、面粉、虾仁 调料:盐、味精、胡椒粉、水淀粉 烹制方法: 1、将黄瓜擦成丝,放入容器中,加入鸡蛋,黄瓜与鸡蛋比例为2:3,加适量清水搅拌均匀,再分次加入面粉,搅拌成糊状,调入盐、胡椒粉备用; 2、虾仁中加盐、蛋清、水淀粉上浆,平锅加少许油,倒入面糊摊成饼,将虾仁放在饼上,煎至一面定型后翻面煎熟即可。特点:清香爽口,色泽金黄。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】小炒圆白菜【キャベツ炒め】1/2
次sm11853262 材料:キャベツ、豆腐干、豚バラ肉、トマト、葱、ニンニク、塩、味の素、砂糖、醤油、五香粉、油。 主料:圆白菜 辅料:豆腐干、五花肉、西红柿、葱、蒜 调料:盐、味精、白糖、酱油、五香粉 烹制方法:1、将圆白菜洗净后撕成小块,坐锅点火倒油,下五花肉片煸出油,加入豆 腐干煸炒片刻,放入葱蒜、五香粉,下入圆白菜翻炒均匀,调入盐、白糖,加 入西红柿块炒匀,调入酱油、味精、香油出锅即可。特点:脆嫩咸香,营养丰富。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】小炒圆白菜【キャベツ炒め】2/2
前sm11849886 材料:キャベツ、豆腐干、豚バラ肉、トマト、葱、ニンニク、塩、味の素、砂糖、醤油、五香粉、油。 主料:圆白菜 辅料:豆腐干、五花肉、西红柿、葱、蒜 调料:盐、味精、白糖、酱油、五香粉 烹制方法:1、将圆白菜洗净后撕成小块,坐锅点火倒油,下五花肉片煸出油,加入豆 腐干煸炒片刻,放入葱蒜、五香粉,下入圆白菜翻炒均匀,调入盐、白糖,加 入西红柿块炒匀,调入酱油、味精、香油出锅即可。特点:脆嫩咸香,营养丰富。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】家乡大包子【田舎肉まん】1/2
安くておなかいっぱい。次sm11868699 材料:小麦粉、茄子、豚肉、葱、生姜、塩、味の素、醤油、胡椒、黄醤、胡麻油。 主料:面粉 辅料:茄子、猪肉、葱、姜 调料:盐、味精、酱油、胡椒粉、黄酱、香油 烹制方法: 1、将茄子切成丁,加盐腌出水,再挤干水分,猪肉切成粒,锅中加少许油,下葱姜末炝锅,加入一半的肉丁煸炒,调入黄酱、盐、胡椒粉炒匀,晾凉备用; 2、另一半猪肉丁中加入酱油、葱姜末拌匀,放入晾凉的熟肉丁、茄子、黄酱、盐、胡椒粉、味精、香油搅拌成馅料备用; 3、面粉加酵母,用温水和成面团,醒发后制成皮,包成大包子,蒸锅上汽后放入大火蒸20分钟即可。特点:皮薄馅大,酱香浓郁。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】家乡大包子【田舎肉まん】2/2
前sm11859299 材料:小麦粉、茄子、豚肉、葱、生姜、塩、味の素、醤油、胡椒、黄醤、胡麻油。 主料:面粉 辅料:茄子、猪肉、葱、姜 调料:盐、味精、酱油、胡椒粉、黄酱、香油 烹制方法: 1、将茄子切成丁,加盐腌出水,再挤干水分,猪肉切成粒,锅中加少许油,下葱姜末炝锅,加入一半的肉丁煸炒,调入黄酱、盐、胡椒粉炒匀,晾凉备用; 2、另一半猪肉丁中加入酱油、葱姜末拌匀,放入晾凉的熟肉丁、茄子、黄酱、盐、胡椒粉、味精、香油搅拌成馅料备用; 3、面粉加酵母,用温水和成面团,醒发后制成皮,包成大包子,蒸锅上汽后放入大火蒸20分钟即可。特点:皮薄馅大,酱香浓郁。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】素炒什锦【角切り夏炒め】1/2
材料:ジャガイモ、人参、胡瓜、蓮根、青紅椒、葱、生姜、塩、味の素、砂糖、油、花椒。 主料:土豆、胡萝卜 辅料:黄瓜、莲藕、青红椒、葱、姜 调料:盐、味精、白糖 烹制方法:1、将原料全部切成丁,锅中加水烧开,下入胡萝卜、土豆、藕煮熟捞出备用;2、锅中加少许油,下入土豆、胡萝卜略煎出锅,锅中留底油,下花椒炸香取出,加入葱姜末煸香,依次放入土豆、胡萝卜、青红椒、黄瓜、藕翻炒,调入盐、白糖、少许水,勾芡后加味精出锅即可。特点:色彩鲜艳,脆嫩爽口。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】素炒什锦【角切り夏炒め】2/2
材料:ジャガイモ、人参、胡瓜、蓮根、青紅椒、葱、生姜、塩、味の素、砂糖、油、花椒。 主料:土豆、胡萝卜 辅料:黄瓜、莲藕、青红椒、葱、姜 调料:盐、味精、白糖 烹制方法:1、将原料全部切成丁,锅中加水烧开,下入胡萝卜、土豆、藕煮熟捞出备用;2、锅中加少许油,下入土豆、胡萝卜略煎出锅,锅中留底油,下花椒炸香取出,加入葱姜末煸香,依次放入土豆、胡萝卜、青红椒、黄瓜、藕翻炒,调入盐、白糖、少许水,勾芡后加味精出锅即可。特点:色彩鲜艳,脆嫩爽口。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679