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【今日の中華料理】扬州蟹黄狮子头【蟹団子】1/2
都合によりこれから動画が2つになることもあります。次sm11148019 材料:豚バラ肉、カニ、油菜、クワイ、葱、生姜、塩、味の素、砂糖、料理酒、胡椒、片栗粉、油。主料:五花肉辅料:河蟹、油菜、马蹄、葱、姜调料:盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉烹制方法: 1、将五花肉先切成小粒,再剁成肉馅放入碗中,加盐、味精、干淀粉、葱姜水、料酒,边搅边摔,搅拌上劲后加入马蹄碎; 2、将油菜焯熟捞出,螃蟹蒸熟,拆出蟹黄和蟹肉,手中沾少许水淀粉,将肉馅边团边摔打,放入蟹黄包裹住,制成大小相同的丸子,待锅中水开后放入,小火慢炖1小时左右,出锅装入器皿中,放入油菜和汤即可。特点:鲜香软嫩,口感独特。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】黄瓜煎饼【エビ胡瓜チヂミ】2/2
前sm11724149 材料:胡瓜、卵、小麦粉、エビ、塩、味の素、胡椒、片栗粉、油。 主料:黄瓜 辅料:鸡蛋、面粉、虾仁 调料:盐、味精、胡椒粉、水淀粉 烹制方法: 1、将黄瓜擦成丝,放入容器中,加入鸡蛋,黄瓜与鸡蛋比例为2:3,加适量清水搅拌均匀,再分次加入面粉,搅拌成糊状,调入盐、胡椒粉备用; 2、虾仁中加盐、蛋清、水淀粉上浆,平锅加少许油,倒入面糊摊成饼,将虾仁放在饼上,煎至一面定型后翻面煎熟即可。特点:清香爽口,色泽金黄。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】素炒什锦【角切り夏炒め】1/2
材料:ジャガイモ、人参、胡瓜、蓮根、青紅椒、葱、生姜、塩、味の素、砂糖、油、花椒。 主料:土豆、胡萝卜 辅料:黄瓜、莲藕、青红椒、葱、姜 调料:盐、味精、白糖 烹制方法:1、将原料全部切成丁,锅中加水烧开,下入胡萝卜、土豆、藕煮熟捞出备用;2、锅中加少许油,下入土豆、胡萝卜略煎出锅,锅中留底油,下花椒炸香取出,加入葱姜末煸香,依次放入土豆、胡萝卜、青红椒、黄瓜、藕翻炒,调入盐、白糖、少许水,勾芡后加味精出锅即可。特点:色彩鲜艳,脆嫩爽口。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】翡翠虾球【エビゴーヤ炒め】2/2
夏ですからさっぱりと。 材料:海老、ゴーヤ、生姜、味の素、塩、砂糖、料理酒、片栗粉、油。 主料:海白虾 辅料:苦瓜、姜 调料:盐、味精、白糖、料酒、水淀粉 烹制方法:1、将虾去头去壳,虾肉从背部切开取出虾线,加盐反复抓匀后用凉水冲净备用;2、锅中加适量清水,加盐、白糖,微开时下入虾仁焯变色立刻捞出,再将苦瓜块略焯备用;3、坐锅点火倒油,下姜片爆香,放入苦瓜、虾仁翻炒,调入料酒、盐、白糖,水淀粉勾芡出锅即可。特点:色彩鲜艳,口感脆嫩。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【京の中華料理】京味春饼鸡卷【北京ダック風チキン】
一番好きな料理。材料:鶏腿肉、玉葱、レタス、胡瓜、粉ジャガイモ、小麦粉、塩、味の素、砂糖、黒コショウ、甜面醤、油。主料:鸡腿肉 辅料:洋葱、生菜、黄瓜、土豆粉、面粉 调料:盐、味精、白糖、黑胡椒、甜面酱 烹制方法: 1、鸡腿肉中加入洋葱、黑胡椒、盐、味精腌制,面粉和土豆粉按照6:4的比例放入器皿中,用开水和匀,揉制成软硬适中的面团,擀成大小相同的薄饼,放入平锅中烙熟即可; 2、将腌制好的鸡腿肉取出,皮朝下放入平锅中,煎至一面出油后翻面煎熟,出锅改刀切条,取面饼放入鸡肉、生菜、黄瓜、甜面酱卷起即可食用。提示:甜面酱加蒜末蒸熟,再加蜂蜜调匀。 特点:脆嫩爽口,营养丰富。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】西柠煎软鸡【チキンレモンソテー】2/2
前sm11184882 材料:鶏胸肉、レモン、卵、塩、味の素、砂糖、酢、料理酒、胡椒、片栗粉、油。主料:鸡胸肉 辅料:柠檬、鸡蛋 调料:盐、味精、白糖、白醋、料酒、胡椒粉、淀粉 烹制方法: 1、将鸡胸肉改刀切成薄厚均匀的大片,用刀背拍松,加料酒、胡椒粉、盐、味精腌制入味; 2、柠檬汁中加入白糖、白醋、盐、清水调成汁备用; 3、坐锅点火倒油,将鸡肉放入用鸡蛋、淀粉打成的蛋糊中沾匀,煎至两面金黄出锅,锅中加少许油,放入鸡肉,倒入料汁,加盖焖制片刻,出锅改刀装盘浇上汤汁即可。特点:色泽金黄,酸甜软嫩。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】拔丝糯米鸡【湯葉小豆餅】
寿司簾じゃダメ?糸飴作る場面必見。材料:もち米、湯葉、小豆、乾燥トマト、乾燥果物、桂花、塩、砂糖、卵、人参、油。 主料:糯米饭 辅料:豆腐皮、红豆沙、西红柿干、桂花、果仁 调料:盐、白糖 烹制方法:1、糯米饭中加入红豆沙、果仁、西红柿干、白糖、少许水拌匀备用;2、将豆腐皮铺在案板上,放入拌好的糯米饭,卷成卷用蛋液封口,放入平锅中煎至两面金黄,出锅切块装盘;3、用白糖熬制糖稀,晾凉后用自制拔丝器拉出细丝,放在糯米鸡上,再撒上桂花即可。特点:造型美观,香甜软糯。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】南瓜鸡蓉【かぼちゃチキン】
材料、かぼちゃ、鶏肉、グリーンピース、卵、生姜、葱、塩、味の素、片栗粉、油。 主料:南瓜 辅料:鸡腿肉、青豌豆、鸡蛋、葱、姜 调料:盐、味精、水淀粉 烹制方法:1、将鸡肉先切丝后切粒,再加少许葱姜水剁成鸡蓉,加入盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉搅拌均匀腌制3-4分钟备用;2、坐锅点火倒油,放入南瓜粒翻炒均匀后冲适量清水,大火烧开,倒入鸡蓉,加盐、青豆略烩,加味精出锅即可。特点:嫩滑爽口,营养丰富。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】天下粮仓【麦飯炒飯】2/2
前sm11164003 材料:ご飯、麦飯、トウモロコシ、胡瓜、玉葱、広味ソーセージ、卵、粉牛乳、ケチャップ、蒸魚鼓油、味の素、油。主料:米饭 辅料:麦仁、玉米粒、黄瓜、洋葱、广味腊肠、鸡蛋 调料:奶粉、蒸鱼豉油、味精 烹制方法: 1、锅中加少许油,将玉米粒、黄瓜粒、洋葱粒、腊肠丁依次倒入,过一下油出锅备用; 2、锅中加油,将鸡蛋炒散出锅,再加油,加入番茄酱炒匀,放入麦仁、米饭小火翻炒均匀,放入鸡蛋和玉米粒、黄瓜、洋葱、腊肠炒匀,出锅前加少许奶粉、蒸鱼豉油、味精调味即可。特点:色泽金黄,口感软糯。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】黄瓜煎饼【エビ胡瓜チヂミ】1/2
次sm11798825 材料:胡瓜、卵、小麦粉、エビ、塩、味の素、胡椒、片栗粉、油。 主料:黄瓜 辅料:鸡蛋、面粉、虾仁 调料:盐、味精、胡椒粉、水淀粉 烹制方法: 1、将黄瓜擦成丝,放入容器中,加入鸡蛋,黄瓜与鸡蛋比例为2:3,加适量清水搅拌均匀,再分次加入面粉,搅拌成糊状,调入盐、胡椒粉备用; 2、虾仁中加盐、蛋清、水淀粉上浆,平锅加少许油,倒入面糊摊成饼,将虾仁放在饼上,煎至一面定型后翻面煎熟即可。特点:清香爽口,色泽金黄。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】开胃凉菜 【夏の冷菜2種】
エビマンゴーサラダとタイ風チキン。材料:エビ、鶏腿肉、マンゴー、玉葱、唐辛子、生唐辛子、香菜、レモン、塩、砂糖、味の素、料理酒、酢、魚醤、油。 主料:虾仁、鸡腿肉 辅料:芒果、洋葱、美人椒、云南大香菜、柠檬 调料:盐、白糖、味精、料酒、白醋、鱼露 烹制方法:1、锅中加少许油,放入美人椒末煸炒,加少许水,调入白糖、白醋、蒜蓉炒匀出锅备用;2、将虾仁焯熟,加入洋葱丝、鱼露拌匀,芒果切丁装盘,倒入拌好的虾仁,浇上炒好的蒜蓉汁即成鲜虾芒果沙拉;3、将鸡腿肉加盐、料酒煮熟切丝,加入大香菜、朝天椒丁、柠檬片,浇上用柠檬汁、鱼露、味精调成的料汁和葱油即可。特点:开胃爽口,酸辣浓郁。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】京酱牛肉丝【牛肉甘味噌炒め】1/2
材料:牛肉、葱、塩、味の素、甜面醤、味噌、砂糖、ワイン、醤油、片栗粉、胡麻油、油。主料:牛肉 辅料:大葱 调料:盐、味精、甜面酱、黄酱、白糖、红酒、酱油、淀粉、香油 烹制方法:1、将牛肉切成丝,先加入水和嫩肉粉搅打上劲,再放入盐、淀粉拌匀,加少许食用油,放入冰箱冷藏20分钟备用;2、坐锅点火倒油,将腌制好的肉丝下锅炒散出锅,用两勺红酒、半勺黄酱、一勺甜面酱、少许白糖、老抽、两勺清水调成酱汁;3、锅中加油,倒入酱汁炒出酱香,放入牛肉丝翻炒均匀,加香油、味精,出锅撒上葱丝即可。特点:酱香浓郁,肉质细嫩。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679 次sm11358432
【今日の中華料理】菠菜篓【ホウレン草まん】
鉄分いっぱい。材料:小麦粉、ホウレン草、干しエビ、葱、生姜、塩、味の素、ゴマ油、料理酒、片栗粉、油。 主料:面粉 辅料:菠菜、虾皮、葱姜 调料:盐、味精、香油、料酒、生粉 烹制方法:1、将面粉和生粉按照4:1的比例混合,和成软硬适中的面团,醒发10分钟备用;2、锅中加油,下入虾皮、葱姜米翻炒,烹入料酒,出锅晾凉备用;3、菠菜用开水烫软,捞出挤干水,切碎后拌入炒过的虾皮,加盐、香油、味精调成馅,面团揉匀后下剂子,包入馅制成菠菜篓,笼屉上刷层油,将包子放入大火蒸4-5分钟即可。特点:皮薄馅足,清香爽口。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】夏日清炒鸡丁【サマーチキン】2/2
材料:鶏もも肉、カシューナッツ、百合根、クワイ、アスパラガス、葱、生姜、ニンニク、塩、味の素、料理酒、オイスターソース、胡椒、胡麻油、油。 主料:鸡腿肉 辅料:腰果、百合、马蹄、芦笋、葱、姜、蒜 调料:盐、味精、料酒、蚝油、胡椒粉、香油 烹制方法:1、将鸡腿肉打花刀后切丁,加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、水淀粉、食用油腌制备用;2、将马蹄块、芦笋、百合分别过水焯烫捞出备用;3、坐锅点火倒油,下入鸡丁滑炒变色捞出,锅中留底油,下葱姜蒜爆香,放入焯好的蔬菜,调入料酒、蚝油、盐、胡椒粉,水淀粉勾芡后加鸡丁翻炒均匀,放入炸好的腰果,淋香油出锅即可。特点:口感滑爽,脆嫩鲜咸。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679 前sm11437651
【今日の中華料理】乌冬面两吃【うどん2種】1/2
カレー焼うどんと温うどん。次sm11711649 材料:うどん、豚肉、玉ねぎ、人参、豆芽、ニラ、エビ、椎茸、青菜、塩、味の素、砂糖、カレー粉、油。 主料:乌冬面 辅料:猪肉丝、洋葱、胡萝卜、豆芽、韭菜、虾、香菇、菜心 调料:盐、味精、白糖、咖喱粉 烹制方法: 1、坐锅点火倒油,下肉丝炒熟,加入洋葱丝煸香,冲适量清水,调入咖喱粉,放入乌冬面略翻使其吸收汤汁,加入胡萝卜丝、豆芽、韭菜翻炒均匀,调入盐、味精出锅即成咖喱炒乌冬面; 2、将虾、菜心、香菇依次放入水中焯熟捞出,乌冬面略煮出锅装碗,码放上焯熟的虾、菜心、香菇,锅中加适量水,烧开后调入盐、胡椒粉、味精、香油,浇在面中即成清汤鲜虾乌冬面。特点:风味独特,口感爽滑。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】润燥海参汤【なまこスープ】
中国では黒色のなまこが高級贈答品。材料:なまこ、辛子菜、きのこ、葱、生姜、乾燥菊花、塩、味の素、料理酒、ゴマ油。主料:黄玉参 辅料:芥兰、蘑菇、葱姜、干菊花 调料:盐、味精、料酒、香油 烹制方法:1、将海参用清水漂洗两三遍,切成抹刀片,芥兰、蘑菇切片备用;2、锅中加适量清水,烧开后先下入芥兰、蘑菇略焯出锅,加入料酒、盐,再放入海参焯烫出锅;3、将泡好的菊花水倒入炒锅中,加少许料酒、葱姜水、盐、加入海参、芥兰、蘑菇,煮开后加味精、香油出锅即可。特点:清淡爽口,营养丰富。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】夏日清炒鸡丁【サマーチキン】1/2
材料:鶏もも肉、カシューナッツ、百合根、クワイ、アスパラガス、葱、生姜、ニンニク、塩、味の素、料理酒、オイスターソース、胡椒、胡麻油、油。 主料:鸡腿肉 辅料:腰果、百合、马蹄、芦笋、葱、姜、蒜 调料:盐、味精、料酒、蚝油、胡椒粉、香油 烹制方法:1、将鸡腿肉打花刀后切丁,加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、水淀粉、食用油腌制备用;2、将马蹄块、芦笋、百合分别过水焯烫捞出备用;3、坐锅点火倒油,下入鸡丁滑炒变色捞出,锅中留底油,下葱姜蒜爆香,放入焯好的蔬菜,调入料酒、蚝油、盐、胡椒粉,水淀粉勾芡后加鸡丁翻炒均匀,放入炸好的腰果,淋香油出锅即可。特点:口感滑爽,脆嫩鲜咸。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679 次sm11461739
【今日の中華料理】家常炒饼【中華クレープの炒め物】
饼に味が染みておいしそう。材料:小麦粉、豚肉、キャベツ、ニラ、椎茸、ニンニク、塩、味の素、砂糖、醤油、酢、ゴマ油、油。主料:面粉 辅料:肉丝、圆白菜、韭菜、香菇、蒜 调料:盐、味精、白糖、酱油、醋、香油 烹制方法:1、面粉中加少许盐,用水和成面团,醒发10分钟左右,再擀成饼,烙熟切丝备用;2、将切好的饼丝放入炒锅中,干炒一下加少许油略炒出锅备用;3、坐锅点火倒油,下肉丝炒散,放入圆白菜、香菇、加盐,放入韭菜、饼丝,淋入用蒜末、酱油、醋、香油、白糖、盐调成的料汁,翻炒均匀加味精出锅即可。特点:咸香适口,口感劲道。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679 謝謝翻訳大王
今日の中華料理】扬州蟹黄狮子头【蟹団子】2/2
前sm11147770 材料:豚バラ肉、カニ、油菜、クワイ、葱、生姜、塩、味の素、砂糖、料理酒、胡椒、片栗粉、油。主料:五花肉辅料:河蟹、油菜、马蹄、葱、姜调料:盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉烹制方法: 1、将五花肉先切成小粒,再剁成肉馅放入碗中,加盐、味精、干淀粉、葱姜水、料酒,边搅边摔,搅拌上劲后加入马蹄碎; 2、将油菜焯熟捞出,螃蟹蒸熟,拆出蟹黄和蟹肉,手中沾少许水淀粉,将肉馅边团边摔打,放入蟹黄包裹住,制成大小相同的丸子,待锅中水开后放入,小火慢炖1小时左右,出锅装入器皿中,放入油菜和汤即可。特点:鲜香软嫩,口感独特。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】花生三吃【3色落花生】2/2
簡単、スポーツ観戦のお供に。使用後の鍋の洗い方も参考にしてください。前sm11306949 材料:落花生、抹茶、胡麻、塩、砂糖。 主料:花生 辅料:绿茶粉、芝麻 调料:盐、白糖 烹制方法:1、将花生放入微波炉,高火烘制三分钟,每隔一分钟取出翻动一下,使其受热均匀;2、将盐放入碗中,加少许水搅拌成颗粒状,将打好的花生倒入一部分拌匀即成盐焗花生;3、炒锅中加少许水,加入白糖,水与白糖比例为1:6,熬至白糖黏稠起泡,加入另外一部分花生,翻裹均匀,出锅一半放入芝麻中,一半放入绿茶粉中,迅速搅拌均匀即成芝麻花生和绿茶花生。特点:酥脆爽口,风味独特。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】山东干炸丸子【肉団子】
たまには手作りもいいよね。材料:豚挽肉、葱、生姜、塩、味の素、五香粉、味噌、コーンスターチ、油。主料:肉馅 辅料:葱姜水 调料:盐、味精、五香粉、黄酱、玉米淀粉 烹饪方法:1、选择比例为4:6的肥瘦肉馅,淀粉用葱姜水澥开,放入肉馅中,加盐、黄酱、五香粉搅打均匀备用;2、黄酱中加入蒜蓉、香油、味精搅拌均匀制成老虎酱;3、坐锅点火倒油,将肉馅制成丸子下锅炸制,炸至金黄后捞出,待油温热后复炸一次,食用时蘸花椒盐、辣椒面、老虎酱均可;特点:色泽金黄,外焦里嫩。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】酒香元宝鸡【鶏と豚足のこってり煮】2/2
前sm11608055 材料:鶏1羽、豚足、葱、生姜、塩、味の素、砂糖、花彫酒、胡椒、粉生姜、シナモン、茴香、油。主料:三黄鸡 辅料:猪手、香葱、姜 调料:盐、味精、白糖、花雕酒、胡椒粉、沙姜粉、桂皮、茴香 烹制方法:1、将整鸡放入盘中,撒上盐、花雕酒、味香粉(胡椒粉、沙姜粉、味精调合而成),用香葱、姜片揉擦鸡身,腌制1小时左右备用;2、猪手凉水下锅焯熟捞出,用清水冲洗干净,锅中加少许油,下入猪手,调入花雕酒、酱油、白糖、桂皮、茴香,制成红烧猪手备用;3、将腌制好的整鸡上抹一层酱油,过油炸一下捞出,取电饭煲铺上香葱、姜片,放入猪手和整鸡,倒一碗花雕酒,焖制一个半小时即可。特点:色泽红润,酒香四溢。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】香葱煎包【焼まん】2/2
生地の伸ばし方を参考にしてね。前sm11281554 材料:豚バラ肉、きのこ、葱、生姜、塩、味の素、胡椒、ゴマ油、砂糖、ベーキングパウダー、酵母、油。主料:面粉 辅料:五花肉、百灵菇、葱、姜 调料:盐、味精、胡椒粉、香油、白糖、泡打粉、酵母 烹制方法: 1、一斤面粉加半勺泡打粉、白糖,酵母用温水澥开加入面粉中,加水和成面团,醒发20-30分钟; 2、五花肉和百灵菇卤制1个半小时,切成小丁后依次加入盐、胡椒粉、味精、香油、姜末、葱末拌成馅,面团下剂后包成包子,上锅大火蒸15分钟,再用平锅煎至两面金黄即可。特点:色泽金黄,软香适口。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】素炒什锦【角切り夏炒め】2/2
材料:ジャガイモ、人参、胡瓜、蓮根、青紅椒、葱、生姜、塩、味の素、砂糖、油、花椒。 主料:土豆、胡萝卜 辅料:黄瓜、莲藕、青红椒、葱、姜 调料:盐、味精、白糖 烹制方法:1、将原料全部切成丁,锅中加水烧开,下入胡萝卜、土豆、藕煮熟捞出备用;2、锅中加少许油,下入土豆、胡萝卜略煎出锅,锅中留底油,下花椒炸香取出,加入葱姜末煸香,依次放入土豆、胡萝卜、青红椒、黄瓜、藕翻炒,调入盐、白糖、少许水,勾芡后加味精出锅即可。特点:色彩鲜艳,脆嫩爽口。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】小炒圆白菜【キャベツ炒め】2/2
前sm11849886 材料:キャベツ、豆腐干、豚バラ肉、トマト、葱、ニンニク、塩、味の素、砂糖、醤油、五香粉、油。 主料:圆白菜 辅料:豆腐干、五花肉、西红柿、葱、蒜 调料:盐、味精、白糖、酱油、五香粉 烹制方法:1、将圆白菜洗净后撕成小块,坐锅点火倒油,下五花肉片煸出油,加入豆 腐干煸炒片刻,放入葱蒜、五香粉,下入圆白菜翻炒均匀,调入盐、白糖,加 入西红柿块炒匀,调入酱油、味精、香油出锅即可。特点:脆嫩咸香,营养丰富。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】花生三吃【3色落花生】1/2
簡単、スポーツ観戦のお供に。次sm11316751 材料:落花生、抹茶、胡麻、塩、砂糖。 主料:花生 辅料:绿茶粉、芝麻 调料:盐、白糖 烹制方法:1、将花生放入微波炉,高火烘制三分钟,每隔一分钟取出翻动一下,使其受热均匀;2、将盐放入碗中,加少许水搅拌成颗粒状,将打好的花生倒入一部分拌匀即成盐焗花生;3、炒锅中加少许水,加入白糖,水与白糖比例为1:6,熬至白糖黏稠起泡,加入另外一部分花生,翻裹均匀,出锅一半放入芝麻中,一半放入绿茶粉中,迅速搅拌均匀即成芝麻花生和绿茶花生。特点:酥脆爽口,风味独特。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】鸡蛋炝双茄【蛇腹茄子炒め】2/2
中国では普通茄子は丸かったような気がする。材料:卵、茄子、トマト、キクラゲ、ピーマン、ニンニク、塩、味の素、砂糖、胡麻油、花椒、油。 主料:鸡蛋 辅料:长茄子、番茄、木耳、青椒、蒜 调料:盐、味精、白糖、香油、花椒 烹制方法:1、将茄子切蓑衣花刀,加盐腌制5分钟,番茄切成丁备用;2、坐锅点火倒油,将鸡蛋打散倒入锅中炒匀,加入番茄、木耳、青椒翻炒,调入盐、白糖、少许水,勾芡后淋香油出锅备用;3、将腌制好的茄子放入平锅中,干煎片刻,煎至发软后淋少许油,继续煎制成熟,撒上蒜末,关火加味精,出锅装盘,将炒好的番茄鸡蛋浇在上面,撒上蒜末,炝上烧热的花椒油即可。特点:椒香浓郁,营养丰富。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679 前sm11388258
【今日の中華料理】小炒圆白菜【キャベツ炒め】1/2
次sm11853262 材料:キャベツ、豆腐干、豚バラ肉、トマト、葱、ニンニク、塩、味の素、砂糖、醤油、五香粉、油。 主料:圆白菜 辅料:豆腐干、五花肉、西红柿、葱、蒜 调料:盐、味精、白糖、酱油、五香粉 烹制方法:1、将圆白菜洗净后撕成小块,坐锅点火倒油,下五花肉片煸出油,加入豆 腐干煸炒片刻,放入葱蒜、五香粉,下入圆白菜翻炒均匀,调入盐、白糖,加 入西红柿块炒匀,调入酱油、味精、香油出锅即可。特点:脆嫩咸香,营养丰富。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】秋豆焖贝尖 【秋豆炒め】
秋先取りってことで。材料:インゲンマメ、貝、きのこ、パプリカ、塩、生姜、醤油、料理酒、砂糖、味の素、油。主料:扁豆 辅料:贝尖、茶树菇、彩椒、姜 调料:盐、味精、酱油、料酒、白糖 烹制方法: 1、将贝尖洗净后用冷水加料酒、姜丝浸泡10分钟备用; 2、豆角过开水焯烫捞出,坐锅点火倒油,下姜丝煸香,放入茶树菇、豆角翻炒,加酱油,放入贝尖,淋入泡贝尖的水,调入白糖、盐,出锅前加入彩椒,放味精即可。 特点:鲜咸适口,营养丰富。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】土豆饼【ジャガイモチヂミ】
字幕なくてごめん。でもこれ好きなの。材料:ジャガイモ、卵、小麦粉、玉ねぎ、塩、砂糖、ゴマ油。主料:土豆 辅料:鸡蛋、面粉、洋葱 调料:盐、白糖 烹制方法: 1、将土豆去皮用清水泡过后擦成土豆泥,洋葱擦泥放入土豆泥中,加入面粉、鸡蛋、盐、白糖、搅拌均匀; 2、平锅中加少许油,将土豆泥下入摊制成小饼,煎至两面金黄即可; 3、将小葱、青红尖椒切碎,加入酱油拌匀制成蘸料搭配土豆饼食用。特点:色泽金黄,软糯咸香。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】杂粮豆包【高粱饅頭】2/2
甘いものがたべたくなった。前sm11335888 材料:小麦粉、高粱粉、小豆、砂糖、酵母、ベーキングパウダー 主料:面粉 辅料:高粱面、红豆 调料:白糖、酵母、泡打粉 烹制方法:1、将红豆浸泡一夜,放入微波炉高火加热10分钟,再用小火煮烂,炒锅中加油,下入红豆馅,加适量白糖炒制均匀出锅备用;2、取400克面粉,100克高粱面,混合均匀后加入5克酵母、5克泡打粉、15克白糖,用凉水和面,醒发5分钟备用;3、将面团取出下剂,包入豆沙馅制成豆包,蒸锅上汽后大火蒸15分钟即可。特点:香甜爽口,营养丰富。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】翡翠虾仁【翡翠エビ】
秘密はホウレン草。材料:エビ、ホウレン草、塩、味の素、砂糖、胡椒、片栗粉、油、料理酒。 主料:河虾仁 辅料:菠菜 调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、淀粉烹制方法:1、将菠菜切碎后放入搅拌器中,加少许水打成菠菜汁,用纱布过滤后将汁倒入炒锅中,烧至微开时调成小火,将表面漂浮的绿色物质取出备用;2、将虾仁洗净后加盐抓匀,加入提取的叶绿素拌匀,再放入湿淀粉裹匀,放冰箱冷藏20分钟备用;3、锅烧热后倒入油,将虾仁放入滑炒成熟出锅,锅中加少许清水,调入胡椒粉、白糖、料酒、盐,勾芡后放入虾仁翻炒均匀即可。特点:色泽碧绿,口感鲜香。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679