タグ 和食 が登録されている動画 ： 738 件中 33 - 64 件目
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寿司職人による赤貝の仕込みから握りまで〜How To Make Sushi Series〜
赤貝のさばき方と握り、巻物もご紹介しています。
少しでもお寿司に興味がある方の参考になると幸いです。
ヤリイカ→ sm32677411
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大トロのにぎり鮨♪ 【ワンコイン料理祭】
料理祭開催 おめでとうございます。
料理祭って事で、ちょっと奮発して大トロを握りました！
次回はマジメに天津飯をつくりました！：sm18722715
撮影データやレシピ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11337387855.html
刺身シリーズ：mylist/33713366
コミュニティ:co1105383 マイリスト:mylist/23892962 特選動画：mylist/27326728
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寿司職人による青柳の仕込みから握りまで〜How To Make Trough shell Sushi〜
今回の青柳は殻付きが三重産でむき身が北海道産です
青柳とは千葉県の青柳村が産地でついた名前だと言われています
本名はバカガイ科のバカガイです
貝は冬から春先が肉厚で美味しいです
貝柱は寿司ネタで小柱として握ります
マグロ→ sm32613343
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寿司職人による真鯛の仕込みから握りまで〜How To Make Red sea bream Sushi〜
冬から春が脂がのり美味しい時期です
頭を割ったらけっこう脂入っていました
煮つけも美味しいけどお客さんに酒蒸しで提供したらお客さんもニッコリ
（ ヘエイ ）
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寿司職人による白イカの仕込みから握りまで〜How To Make Red Uroteuthis edulis Sushi〜
寿司屋で使うイカは
・ヤリイカ、白イカ、赤イカ
・スミイカ、モンゴウイカ（甲イカ）
・アオリイカ（ミズイカ）
・スルメイカ（小さいのはムギイカとも言います）
・ホタルイカ
この位仕込めればOKです
注意するのはアニサキス。スルメイカではよく見ます。
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【極上の保存食】たくあんを漬けよう！
今年も自家製たくあんを漬けました。手間と時間がかかりますが、市販の柔らかくて甘いたくあんとは一味もふた味も違います。特にコリコリ食感たまらなくクセになる美味しさです('ᴗ')
【BGM】
スタートライン written by kyo-co
https://dova-s.jp/bgm/play8500.html
【作り方の詳細】
(1) http://www.soraironote.com/archives/12686
(2) http://www.soraironote.com/archives/12730
【投稿動画】mylist/29598752
寿司職人によるシマアジの仕込みから握りまで〜How To Make yellow jack Sushi〜
このシマアジは1.6kgの大分産です
寿司ネタでは高級魚として昔から定着してます
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マグロ→ sm32613343
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寿司職人による真イワシの仕込みから握りまで〜How To Make Sushi Series〜
本日のイワシは北海道産です。
旬は初夏から夏頃にあぶらが乗ります。
今回の動画は生のイワシですが
イワシは鮮度が落ちるのが早いので
日持ちをさせるにはコハダのように締めて使います。
マグロ→ sm32613343
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【炎&包丁禁止】縛 り ク ッ キ ン グ part1【肉じゃが】
炎と刃物が怖い獣のための縛りクッキングです。
BGMはsm23892100をお借りしました
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海老天丼♪
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12409867850.html
レシピ：https://cookpad.com/recipe/5280904
〈関連動画〉
土鍋ご飯の炊き方（親子丼の動画）：sm34323906
和食シリーズ：mylist/54467415
ご飯丼ものシリーズ：mylist/45444502
海鮮シリーズ：mylist/46321645
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☆の動画（2015.Recording）：sm26891301
アジの南蛮漬けをつくる
安くて美味しい小アジです！ mylist/20606844
【追記】アジは14～15cmぐらいだったと思います！（にぎり寿司にいいサイズ）
※片栗粉でやったときは漬けたあとペチャペチャのドロドロになって食べる気なくしました（食べたけどｗ）
【ゆで卵入れてもいいかも】鶏肉とじゃがいもの甘辛煮
ネギの甘味がいいアクセントになってます
鍋・煮物・汁物系 mylist/48297029
料理をジャンル毎に分類しました→ar768570
料理総合マイリスト→mylist/33864558
料理主の部屋→mylist/48214257
前 ： ひき肉となすとキャベツのピリ辛炒め → sm26243943
次 ： ひき肉となすとにんにくの芽の辛味噌炒め → sm26257252
twitter →@nicotsuba
ブログ → http://www.niconicotsubasa.com/
コミュ → co2006841
ブロマガ → ch.nicovideo.jp/nicotsuba
和風豆腐ハンバーグ♪
ヘルシーでめっちゃ美味しい和風豆腐ハンバーグの作り方です！
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12440730238.html
レシピ：https://cookpad.com/recipe/5509906
〈関連動画〉
和食シリーズ：mylist/54467415
イタリアンハンバーグ：sm32687059
半熟玉子入りハンバーグ：sm27836342
爆弾ハンバーグ：sm17614987
ホワイトソースハンバーグ：sm33230910
コミュニティ:co1105383 マイリスト:mylist/23892962 特選動画：mylist/27326728
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☆の動画（2015.Recording）：sm26891301
【安倍晋三】This is "Washoku," traditional dietary cultures of the Japanese！【和食】
youtube 総理官邸公式チャンネルより
くそおやじのブログ「今日の国会中継速報」→http://kuso-oyaji.jugem.jp/
mylist/36189276 mylist/36075773 mylist/35663834 mylist/34569202 mylist/33781403 mylist/32610055 mylist/32025500 mylist/30966448 mylist/30489606 mylist/29457783 mylist/28667620 mylist/27669911 mylist/26431932 mylist/25787733 mylist/25399462 mylist/24965524 mylist/24292185
寿司職人によるイサキの仕込みから握りまで〜How To Make Grunt Sushi〜
イサキは春から夏に脂がのります
塩焼き、煮つけ、油で揚げても癖がなく美味しい魚です
私は南蛮漬けが好きです
◆Twitter◆
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マグロ→ sm32613343
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一人居酒屋のススメ♯２３【初夏を楽しむ一人飲み】
初夏が書架と変換されてしまい、「図書館で飲んじゃいかん……」って一人で思ってました。
sm35340687＜【前回】 【マイリスト】mylist/64906072 【次回】＞sm35404969
第一回はこちら＞sm34699375
【あかりちゃんの居酒屋入門講座マイリスト】mylist/66136747
マイリストにもまとめておりますが、動画タイトルの上のシリーズ名からでも一覧に飛べます。
【追記】お寿司で頂く獺祭は最高の一言に尽きました。そりゃそうです、大好きなお酒です。
暮彩割烹 結月 #11 ～温故知新 和食の技術をいざ伝えん～【N1グランプリ】
はじめまして！
ゆかりさんに日本料理の素晴らしさを広めてもらいたいです(*'▽')
りょの字様主催のN1グランプリ 実在料理部門に参加させていただきました！
古き良き和食の調理技法を色々と撮影してみました！
カッコいい料理名になったかな？
中の人のツイッター：＠kappouyuzuki 「アルコホリック＠暮彩割烹 結月」
一人居酒屋のススメ♯４４【漁師料理で一人飲み】
こんな状況なので、外出や外食を推奨するような動画をあげていいモノか、とちょっと悩んでいたのですが、せめてもの娯楽と割り切って見て頂こう、と開き直ることにしました。
決して仁王２にハマっていて遅くなったとかではないです（挙動不審の構え）
sm36542231＜【前回】 【マイリスト】mylist/64906072 【次回】＞sm36759460
和風タルタルチキン♪ ～松屋の期間限定メニュー～
松屋さんの期間限定メニューのタルタルチキン定食を再現してみました！
松屋さんの胡麻ドレッシングも作りました～！
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12474809598.html
レシピ：https://cookpad.com/recipe/5688285
〈関連動画〉
再現シリーズ：mylist/26254620
和食シリーズ：mylist/54467415
鶏肉料理シリーズ：mylist/30749678
コミュニティ:co1105383 マイリスト:mylist/23892962 特選動画：mylist/27326728
ブログ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
BGMの☆の作曲/演奏をされているigrek-Uさんのマイリス等はこちら。user/1287624
☆の動画（2015.Recording）：sm26891301
日本酒を造る ～桜うづまき酒蔵～
日本酒を造る【sm33154493】の抜粋動画です。
難しい説明は省き、日本酒造りの様子を観て頂きたいと思い、作成しました。
ココ旅：mylist/50868286
ココ遊び：mylist/50872861
抜粋・短編動画：mylist/55844452
ハリネズミが隣にいる生活：mylist/59379439
デグーの陽気な日常：mylist/60857847
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