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新装! 一人居酒屋のススメ♯34【牛すじ煮込み定食と蕎麦屋のカツ丼 ほか】
葵「牛すじ煮込みは肴によし、テイクアウトしてよし、ランチでもよしで万能だね」
茜「実際美味いからなー」
葵「迷ったら頼んじゃう感はあるよね」
茜「あかりちゃんも、牛すじでもモツでも、煮込みが美味い店は信用できる、とか言ってるからな」
葵「時間も手間もかかる料理だから、きちんと仕事をしてる店かどうかが出るのかもしれないね」
牛もつ串煮込み【長火鉢とおっさん340】
参百肆拾杯目 TVには十数回出てるよ(店主のおばちゃん談)
前→くわいsm43244781 次→アジの開きsm43301570
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おかず番付・豆腐百珍→mylist/70771477
ニコニコの料理祭→mylist/70316176
旅行→mylist/69965462
ダディ系→mylist/73180814
池波レシピ系mylist/74782482
料理RTA→mylist/65243178
youtubeネタ少な目(@てこ蔵)→https://www.youtube.com/@Edo-Nagahibachi
Mail; [email protected]
牛すね肉和風煮込み【長火鉢とおっさん337】
参百参拾漆杯目 意味はなくとも縛る
前→おでんsm43164902 次→忘年会sm43211003
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皮のついた野菜を香ばしく焼いてトマトジュースで煮込む。【皮は食べれます】
オリーブオイルでじゅうじゅう揚げ焼きした香味野菜はトマトと合います。フライパンだけで出来る料理です。お試し下さい!
ブータン料理 エマダツィの作り方
唐辛子や野菜をチーズで煮込んだ料理です
ブータン人はエマダツィをおかずにお米を食べるそうです
レシピブログ:https://pugliacooks.net/
鹿肉の赤ワイン煮込みの作り方
鹿肩肉を柔らかく煮込んで赤ワインで煮込みました
シンプルな味付けですが美味しいですよ~
レシピブログ:https://pugliacooks.net/
【本当に肉なの!?】豚の肺(フワ)の魅力と捌き方
皆さんマニアックなホルモン類って興味そそられませんか?
今回は久しぶりに珍しいフワを捌いていきます!
豚の肺のことです!
こんな部位食べられるんですね!
正直最初は驚きましたw
ということでやっていきましょう!
#焼肉 #フワ #豚肉
【トマト煮込みハンバーグ】全ての旨味を凝縮させた煮込みハンバーグの作り方
〜材料(2人分)〜
・合挽き肉・・・・200g
・玉ねぎ・・・・・1個
・卵・・・・・・・1個
・パン粉・・・・・10g
・牛乳・・・・・・20g
■スパイス
・塩・・・・・・・4g
・こしょう・・・・適量
・ナツメグ・・・・1g
・オールスパイス・・・1g
・マッシュルーム・・・4個
・トマト缶・・・・400g
・ローリエ
詳しい作り方はYouTubeの概要欄を見てね!
https://youtu.be/-pn-4gxn5MU
【レシピブログ】
https://cuisineidee.com/recipes/107
珍食材が食べたい!#48 オニビシと鶏肉の煮込み
とにかく剥くのが難関すぎる
店でオニビシって書かれてたけど、これたぶんトウビシだよね
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私の中で珍食材の定義は「実家にいた頃に食卓に上がった覚えのないもの」という感じです
なので結構幅広く取り扱います
珍食材やおすすめ直売所の情報は常に募集中です
受け継がれる味 鶏ときのこのフリカッセ
材料
鶏もも 2枚
塩 5g(重さの1%)
マイタケ 1パック ほぐす
しめじ 1パック ほぐす
にんにく 0.5かけ みじん切り
バター 25g
玉ねぎ 0.5個 さいの目切り
塩 少々
薄力粉 9g
白ワイン 100g
水 300g
コンソメの素 0.5個
ローリエ 1枚
生クリーム 100g
ブランデー 小さじ2
1.鶏肉に塩をふり、フライパンでソテーして器にとる
2.鶏肉を焼いたフライパンでキノコをソテーし、ニンニクのみじん切りを加え、器にとる
3.鍋にバターを溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒める
4.小麦粉を加えて軽く炒め、白ワインを加えて沸騰させ、なじませる
5.水を加えて沸騰させ、なじませる
6.ソテーした鶏肉ときのこを入れ、コンソメの素・ローリエを入れ、フタをして30分煮る(時々かき混ぜる)
7.鶏肉を器に取り、煮汁を煮詰めて、生クリームとブランデーを加えてソースを仕上げる
ショートバージョン(Instagram)はこちら
https://www.instagram.com/p/CT_maomjt9P/?utm_medium=copy_link
【ソーセージとレンズ豆の煮込み】素朴な味がクセになるソーセージとレンズ豆の煮込みの作り方
〜材料(2人分)〜
・ソーセージ・・・6本
・レンズ豆・・・・100g
・ベーコン・・・・100g
・玉ねぎ・・・・・1/2個
・にんじん・・・・1/2本
・水・・・・・・・600g
詳しい作り方はYouTubeの概要欄を見てね!
https://youtu.be/my4d6ogTkw4
【レシピブログ】
https://cuisineidee.com/recipes/093
カレー粉を使わない! ひよこ豆と鶏肉のカレー
材料
玉ねぎ 2個
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
鶏ひき肉 200g
カレー粉 大さじ2
とうがらし 2本
水 400cc
トマト缶 1缶
ひよこ豆水煮 1缶
スープの素 1個
塩・コショウ 適宜
クミンパウダー適宜
ショートバージョンはこちら
https://www.instagram.com/p/CPa17pth-H9/?utm_medium=copy_link
ご予約いただければ、私の働いているお店でもご用意できるので、どんな味か食べてみたい時は、ご連絡くださいhttps://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/tokyo/A1314/A131403/13118520/top_amp/
【食べれるの?!】鶏のトサカの捌き方
鶏の頭「鶏冠(トサカ)」が食べれるって知ってましたか??
コラーゲンたっぷりでとても美味しいんです!!
今回はそんなトサカの捌き方から、おいしいレシピまでご紹介いたします。
それではやっていきましょう!!
【一番硬い部位!!】豚バラ軟骨(パイカ)の捌き方
本日はトロトロ注意です!!
食べる部位で一番硬いと言われる「豚バラ軟骨(パイカ)」を今回は焼きと煮込みで食べていきます。
こんなに硬い部位が??ってほどにトロトロになるのでぜひ真似してみてください!!
#ホルモン #焼肉 #豚バラ軟骨
硬いもの好きはこっちもオススメかも!!
牛すじ煮込み【長火鉢とおっさん193】
百九十三杯目 もつ煮もすじ煮込みもシンプルなものが好き
前→みそ田楽sm38128200 次→イワシ柳川鍋sm38204257
シリーズseries/40716 マイリストmylist/11535357
料理祭系 →mylist/70316176
旅行系動画 →mylist/69965462
R.T.A(リアルたまごアタック)→mylist/65243178
ブロマガ→ch.nicovideo.jp/HBCMidBoys
youtubeネタ少な目(@てこ蔵)→https://www.youtube.com/@Edo-Nagahibachi
Mail; [email protected]
永久保存版!! ポトフの作り方
#フレンチ#フランス料理#ビストロ#家庭#煮込み
材料 4人前
豚肩ロース 600g
豚バラ 600g
塩 18g(肉の重さの1.5%)
グラニュー糖4g(肉の重さの0.3%)
玉ねぎ 1個
にんじん1本
セロリ 1本
キャベツ0.5個
ローリエ
野菜の食感を残したい時は、煮込み時間を短く、しっかり煮込みたい時は長めに煮込んでください。
リクエストいただければ、私の働いているお店でもご用意します。
https://s.tabelog.com/tokyo/A1313/A131307/13172426/
いつかキッチンカーを出したいアラフォーが牛肉のビール煮込みを作って温まる晩酌
最近とても寒くなってきたので煮込み料理♪つくりました♪
煮込み料理を調べていると目に留まったのが「ビール煮」というレシピ・・・
それって美味しいのだろうか??を試すべく、そそくさと牛肉を買い作りました。
特売の安い肩ロース肉ですが、ビールの炭酸でホロホロに柔らかく仕上がってくれました。
味はほんのり苦みがあり、後から甘い( *´艸`)大人の味でした。
①IHで様々な料理にチャレンジしています。
②マッサージで大切な人を癒します。
Nuko★kitchenはSNSもやっています。
Twitter:https://twitter.com/kitchennuko
アメブロ:https://ameblo.jp/nuko-0604/
Instagram:https://www.instagram.com/nukokitchen/
★動画中に使用している楽曲は関西で活躍するバント「オトシモノ」様の
「グラビアのあの子に恋をして」です。
Facebook:https://www.facebook.com/otoshimono.4/
★動画中のイラスト(猫)はイラストレーターの島口ホラサイ様です。
楽曲・イラストともに使用許可をいただいております。
Twitter:https://twitter.com/horaanachannel
VOICEROID小劇場居酒屋夜話 第十七夜「煮込み」
【夜話】……夜にする談話。また、それを記した書物。転じて、肩の凝らない、軽い話。(広辞苑6版より)
煮込みは居酒屋のオアシス。
sm37293709<前回 次回>sm37342400
よろしければこちらもどうぞ。
【一人居酒屋のススメ】シリーズ series/11537
鶏のトマト煮
トマト煮って大量に作ってストックしとけば
後でカレー粉入れたり、チーズ入れてグラタンにしたりで味に飽きることなく食べられて便利ですよね。
一人暮らしの味方です。
春日のロールキャベツ
一ヶ月一万円生活中にオードリー春日が作っていたものを丸パクりしました。
これ簡単で美味しいから作ってみて。
【料理】もつ煮込み #47
チト寒くなったりな日がまだあるので
今のうちでモツ煮ました。
ヘルシーでいて栄養素たっぷり
食った感もなかなかのもの。
我慢できずごはん食ってもうた。
前 海老しんじょの湯葉巻き揚げ #46
sm36403055
野菜のトマト煮込み
前回のpizzaづくりの材料が余ったので、煮込んでみましたw
炭火焼ピザ(sm35679466)←前 次→ 猪肉チーズ焼(sm35780839)
猫いっぱい!さん、ngkさん、広告ありがとうございます!m(__)m
鍋料理を煮込み続ける音《60分》(睡眠用BGM・作業用BGM)
鍋料理を煮込み続ける音《60分》(睡眠用BGM・作業用BGM)
【マイリスト】 mylist/59806308
荒谷竜太の簡単飯!肉団子と春雨の煮込み作ってみた
荒谷竜太の簡単飯!沢山の白菜とポリュームある肉団子で、大満足(*´∀`*)肉団子と春雨の煮込み作ってみました!簡単で美味しいです♪荒谷竜太の肉団子と春雨の煮込み作ってみた!ひとつの鍋で、栄養もボリュームも満足出来るメニューにしたくて。糸寒天を入れると食物繊維も取れ、とろみもつきます!
★トマトソースの時短煮込みハンバアアアアアアアアアアグ★の作り方
忙しいならこれもあり。
今までの動画:mylist/53584580
鶏肉のみぞれ煮:sm29851128
豚肉とピーマンのみそ炒め:sm29853727
絶品!見た目がよくないアルミホイル煮込みハンバーグ うますぎる!!
テレビの「得する人 損する人」のアルミホイル煮込みハンバーグを作ってみたら、美味しすぎ!!
葛飾区の京成立石駅の宇ち多゛に行ってみた【梅割り】
梅割り2杯と葡萄割り、煮込み2杯とカシラの塩をいただきました。その他飲酒動画⇒mylist/33832285
猪肉料理
知人から猪肉を頂いたものの、どうすれば良いか分からず、とりあえずネット検索してみる事に...
そこで目に付いたものは≪猪肉の柔らか煮≫!
料理下手が、悩み・戸惑いながら、猪肉と奮闘する姿をご覧下さい♬
烏賊釣2(sm27636877)←前 次→ 鯛めし(sm27830461)
ココ旅:mylist/50868286
ココ遊び:mylist/50872861
twitter:@kokotavi
超デカ自家製ハンバーグを煮込むよ
無言で料理を黙々と作るシリーズ。
今回は「超デカ自家製ハンバーグ」です。
肉を混ぜるところや、野菜を焼くところ、ソースは収録してません。
次回作る時は撮影したいと思ってます。
では、どうぞご覧ください!
高解像度で見るならやっぱりYOUTUBE!
「あたるちゃん動画」はこちら
https://www.youtube.com/user/yonoataru/
放送コミュ【あたるちゃんの正直効いてる】
http://com.nicovideo.jp/community/co2875882
あたるちゃんのお料理マイリスト
http://www.nicovideo.jp/my/mylist/51868854