【バターコーン】味噌ラーメン【作ってみた】
- 2010/12/15 08:09:54 投稿
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味噌ラーメンを作りました。寒い日には、濃厚なバターコーンのあつあつ味噌ラーメンが美味しいですね。トリガラとスペアリブでトリトンコツスープをとって鰹節や昆布だしも加えてみました。中華のダシはひき肉から取る方法があるので、それを参考に途中で豚と鶏のひき肉も加えました。あつあつに加熱すると牛乳のように表面に膜がはるような濃厚なスープが取れましたよ。家庭でも美味しいスープ取れるもんですね。ただスペアリブはダシを取った後回収してタレにつけて焼こうかと思っていたのが、グズグズに柔らかくなっていて無理だったので、捨ててしまったのでスープのお値段がラーメン屋に食べに行くのと差が無いようになってしまいましたね。ｗ mylist/20646451