完全なるブリオッシュ
- 2011/01/01 12:13:43 投稿
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パンがなければブリオッシュを食べればいいじゃない、と、フランスを代表する某ビッチは言いました。 丸ではなく、食パン形のブリオッシュです。クリスマス時期に食べるフォアグラをのせるやつなんですが、この手のがドイツにはあまりなく、ないなら作ってしまえばいいと言うことでフランス人が書いたレシピを試行錯誤して完成させました。お菓子と違って生き物を扱うパン作りはなかなか一筋縄ではいかないですが、材料の配分についてはかなりいい線を行っているかと思います。昔、某山本益博にそそのかされて取り寄せた下呂温泉ホテルパストールのブリオッシュの10倍うまいです。 お茶動画→ mylist/5795419 完全なるマイリスト→ mylist/9689770