【極貧レシピ】和の飾り切りの伝統（２） にんじん
- 2015/07/21 08:46:09 投稿
- 再生数：5711
- マイリスト数：129
日本料理の伝統技法「飾り切り」―にんじん編― に挑戦 ねじり梅を型抜きなしで作る快感・・・あります。16種類（1つあたり20秒前後で解説。例外有り）・皮梳きから：①長折松葉、②唐草、③薔薇、④針撚独活、⑤紅葉木葉・輪切りから：⑥ねじり梅(#2:08～）、⑦桜花、⑧檜扇（#3:38～） ⑨葵紋（ハートカットフラワー）、⑩十六菊、⑪鶴子、⑫蝶(#5:26～) ⑬扇・その他から：⑭菖蒲、⑮矢羽根切、⑯亀子