【音フェチ】塩麹で鮭のムニエル作りました
- 2018/05/13 01:37:18 投稿
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塩麹フレンチシリーズ、魚料理編。塩麹に漬け込んだ鮭をムニエルにしてみました。次: かぼちゃのポタージュ sm33226050 前: トマトとチーズのマリネ sm33192759 塩麹レシピ集: mylist/61893007 (5/13追記)字幕が小さくて見にくいようでした。大変申し訳ございません。投稿者コメントで字幕の内容を記載しました。今後投稿する動画では見やすい字幕に変更します。 (5/16追記)リクエスト頂いたので、次回より食べるシーン追加します。ニコニコ広告ありがとうございます!!感激しました。-Recipe-材料: 生鮭(切り身) 1切、塩麹 大さじ2、小麦粉 適量、サラダ油 大さじ1、バター 5g [ソース] バター 5g、レモンのしぼり汁 小さじ1 [付け合わせ] ベビーリーフ、レモン、パセリ手順: 1. 鮭の両面に塩麹を塗り、ラップで包んで冷蔵庫で1時間寝かせる 2. 1時間後、冷蔵庫から取り出し、ペーパータオルで塩麹と水分をしっかりふき取る 3. 鮭の両面に小麦粉を薄くまぶし、余分な粉を落とす 4. フライパンにサラダ油とバターを熱し、表となる面から中火で焼く 5. 鮭の表面が白っぽくなったら裏返す 6. 裏面を2分焼いたら完成-My Social Medias-YouTube: http:// www.youtube.com/channel/UCiGWCbQMaBIGlrTFRw8Pyfg Twitter: https://twitter.com/Fermentation_M