【料理】 餃子の皮でとろとろラザニア #157
- 2021/01/15 17:30:00 投稿
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イタリア料理で有名なラザニアは、2種のソースとパスタを層にして、更にチーズを重ねるという相当なハイカロリー食ですが、ガツンと食べたい時は期待以上に答えてくれます。今回は平たい板状のパスタ代わりに餃子の皮を使います。これが餅とチーズのあいの子のようでとても相性良いです。ライスペーパーで一風変わったドリアも思いつきましたがまた今度で。恐らく2種のソース使うのは「#51 」以来ですが、だいぶ手抜きしました。作ると相当な手間なウスターソースは様々な野菜の旨味とスパイスが入ってるので簡略化に貢献できます。ミートソースはしっかりと煮詰め、ホワイトソースは牛乳を数回に分けましょう。□材料餃子の皮 6枚チーズ(ゴーダ＆チェダー)パセリ粉・ミートソース(具入り)牛ひき肉 200g玉ねぎ(アーリーレッド) 1/2個にんにく 1片ナツメグパセリ粉オリーブオイルトマトピューレ 400gケチャップ 大スプーン3杯ウスターソース 大スプーン2杯コンソメ 小さじ1杯塩黒胡椒・ベシャメルソース(具入り)バター 20g小麦粉 30g牛乳 180ccコンソメ 小さじ1杯塩酒しめじ (#156 )ブラウンマッシュルーム(#154 )□関連動画・プッチーニかぼちゃの丸ごとグラタン #134 sm37735330 ・しめじと根菜の豚汁 #156 sm38109709 ・チーズ入り大根餅のブラウンマッシュルームソース #154 sm38076094 ・鰆のポワレ・春のさくら色と新緑の２色ソース仕立て #51 sm36468343 □BGM・MusMusmidstream jam草原の民・HURT RECORD旅人の集い場/小林真澄・魔王魂街24