「かからん団子」手づくり和菓子でちょっとひとやすみしませんか？vol.17
- 2022/04/29 20:00:00 投稿
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手作り和菓子17回目は「かからん団子」です。かからん団子は鹿児島の郷土菓子でかからんの葉っぱ（サルトリイバラの葉っぱ）で包んだお団子のことなのです。※かからんは方言みたいです。今回は昔屋久島に行った時に食べた真っ黒なかからん団子を再現していきたいと思います。■材料・よもぎ（生） １００g・黒糖 １００g・白玉粉 ７０g・上新粉 ３０g・水 ５０〜６０mＬ（しっかり混ざって捏ねれる量）・かからんの葉 作る団子の数と同じ枚数youtube： https://youtu.be/WmIJoB92Agk