おつかれごはん#137「れんこんバーグ」
- 2023/10/27 20:00:00 投稿
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今回はほくほくで軽い食感を楽しめる「れんこんバーグ」を作っていきましょう！以前の動画( sm42879620 )で、「れんこんを使ったことない」というコメントを頂きました。他にもX(旧：twitter)で聞いたところ、生煮えで困った経験がある方もいらっしゃいます。れんこんはそのまま使うとコリコリとした食感を楽しめる食材ですが、今回はれんこんを一工夫することで別の食感を楽しめるようにしていきたいと思います。ハンバーグですが、豆腐ハンバーグのように見た目よりも軽く、でも食物繊維もたっぷり取れて満足感を得られるレシピですよ。＜調理ポイント＞１．繊維がほぐれるようにしっかり肉ダネを混ぜること２．蒸らし時間を長めにしてもいいので、中までしっかり熱を通しましょう■材料（２人分）・豚ひき肉 ３００ｇ・れんこん ８０ｇ・卵 １個・塩 お好みの量・こしょう お好みの量・料理酒 大さじ１たれ・えのき ５０ｇ・しめじ ５０ｇ・ポン酢 大さじ２汁物・れんこんの絞り汁・水 ２５０ｍＬ・おろし生姜 小さじ２・お好みの具材■所要時間作業時間：３０分程度youtube： https://youtu.be/o-AJRO9PcPYtwitter ：@lycaon_kitchenりおんの和風喫茶：series/77190おつかれごはん：series/155690手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691立ち絵：星華 彩二魔 様イラスト：AWD kitchen音源：DOVA-SYNDROME音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE