キーワード 塩抜き が含まれる動画 ： 53 件中 1 - 32 件目
種類:
- タグ
- キーワード
対象:
【高画質・完全版】まぁたんゆりりん 第74回
ニコニコ動画・YouTubeセカンドショットちゃんねるにて放送中の、
「まぁたんゆりりん」第74回です。
■「まぁたんゆりりん」放送情報
放送時間│隔週水曜日 23:00～ ※生放送形式で収録内容の配信
配信│タイムシフト再生期間終了後 ※月額会員限定
出演│Machico・駒形友梨
番組メールアドレス│[email protected]
推奨実況ハッシュタグ│#まぁゆりしか勝たん
まめずんだ＜124＞【豆知識】甘口塩鮭は甘い？【voicevox解説】
ずんだもん！お誕生日おめでとう！！！
祝ずんだもん誕生祭2023
物価高騰で、朝食の塩鮭が恋しい
ずんだもんがコッショリ 聞きかじった豆知識を教えてくれます。
【source】
鮭の種類・特徴を解説！おすすめ料理やサーモン・鱒との違いも
HANKYU HANSHIN E-STORES
https://web.hh-online.jp/hankyu-food/blog/sweets/detail/001631.html
塩の付いた魚の切り身の美味しい食べ方 - umito.
- マルハニチロ
https://umito.maruha-nichiro.co.jp/article73/
塩鮭の正しい塩抜きの方法3つおすすめレシピ
マカロニ
https://macaro-ni.jp/36611
コンビニ弁当の正体=病気 2023/06/27
赤髪@akagamisp
皆さんが物を買う時の判断基準はだいたい5つくらいなんです。
今は安くて簡単便利で綺麗で美味しい。
6つ目に来るのが賞味期限くらいです。
悲し事に人間ていうのは口から食べたものでしか、体できませんから、だからまともな物を食べないの
に、みんな体が悪いって今困ってるでしょ？そういうお話が今多く出て来てます。
植物性 ポーションミルク
界面活性劑 石鹸
色素
増粘多糖類
香料
安定剂
PH調整剤 (防腐剤
カラメル色素マヨネーズ【マヨソース】
ハイドロサルファイド
塩蔵腐らない塩抜き ごぼう
【第二回10秒動画祭】スルメイカと他もろもろのアクアパッツァ【東北イタコイカ焼き部】
東北イタコさんと一緒に。
イタコ姉さま主演動画は初投稿です
ケモノイタコ姉さま立ち絵はもふにゃんさんの作品( im10938798 )です
至高にして究極のもふもふ
今回はスルメイカをアクアパッツァにしました
それはイカ料理なのか？イカが入っていればイカ料理なんだろう
レシピはイカの通り
鯛のアクアパッツァ(3～5人前)
鯛 一尾
スルメイカ 一杯
赤エビ 1PC
稚貝 ひと山
あさり 1PC
三色パプリカ 各一個
ズッキーニ 一本
マッシュルーム 1PC
舞茸 1PC
ニンニク 丸一個の半分
ミニトマト 1PC
オリーブオイル 適量
白ワイン 200cc
鯛は鱗、内蔵、エラを取り塩コショウで下味をつける
イカは捌いて身とゲソを食べやすい大きさに切る
エビは出汁が出やすいよう、頭部に串等で穴を開ける
貝はしっかり塩抜きをしておく
野菜は全て適当に一口大に、ニンニクは粗みじんに切る
フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れて色づくまで炒め、
鯛、エビを焼き目が付くまで焼いて一旦取り出しておく
野菜をグリルパンで焼き、焼き目をつけてから鯛を焼いたフライパンに入れ中まで火を通す
鯛、エビを野菜の上に乗せるようにしてフライパンに戻し、貝類と白ワインを入れ蓋をする
貝の殻が開いたら蓋を開け、ミニトマトを入れて軽く火を入れ
味見して塩コショウ等で調味して完成。
↓元ネタ
https://www.nicovideo.jp/watch/sm39919275
↓元ネタの元凶
https://seiga.nicovideo.jp/seiga/im10867100
↓前回のケモノタケノコご飯
https://nico.ms/sm40302185
嘘
まず割り箸を３cm程に切り酒（なるだけ多めが好ましい）、重曹、砂糖、醬油と一緒に２日ほど弱火で煮る
この際アクが大量に出てくるのでしっかりと取る
出来上がったものを冷ましビンなど密閉できる容器に移し１か月ほど冷暗所で放置する
メンマは麻竹という種類のたけのこから出来ており、乳発酵させたのち塩漬けにして乾燥させる。水で戻し塩抜きをする。この際にさらに味付けなどをする。
【減量】フィジークやボディビル大会最終調整 水抜き・塩抜きについて【ビーレジェンド プロテイン】
★Youtubeビーレジェンドチャンネルでは 最新の動画を毎日配信中！
https://belegend.jp/r/nico/ch/kyt
フィジークやボディビルなどの大会直前に水抜きや塩抜きをして最終調整をするという話を聞いたことがある方もおられるのではないでしょうか？
今回は「大会最終調整 水抜き・塩抜きについて」解説します
--------------------------------------------------------------------------
#00:00 オープニング
#00:19 大会最終調整 水抜き・塩抜きについて
#00:54 水抜きをする理由
#01:24 水抜きの方法
#02:11 水抜きはやった方がいい？
#06:25 水抜きを行う時の注意点
--------------------------------------------------------------------------
■国産で安くて美味しいプロテイン！モンドセレクション5年連続最高金賞受賞 国際味覚審査機構 iTQi優秀味覚賞受賞
驚くほど美味しいプロテイン 「ビーレジェンド」
https://belegend.jp/k/yt/52
ハムとベーコンをつくる【卵アレルギーでも安心】
知り合いの子供が卵アレルギーで市販のハムやベーコンが
食べられないと聞いて昨年から作り始めました
※ハムやベーコンの原材料に「卵たん白」が含まれるので食べられません
その他にアイスクリーム、かまぼこ、惣菜の揚げ物、ケーキとかも食べられない
【材料】
・国産豚バラ肉、ロース肉…食べたいだけ
・塩…肉の２％
・砂糖…塩の１/５
【作り方】
※ベーコンもハムも塩抜き時間以外同じ
※８００ｇベーコンの例
①肉を水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取る
②塩と砂糖を用意
肉が８００ｇなので「塩は１６ｇ」
塩が１６ｇなので「砂糖は３ｇ」、合計１９ｇの塩砂糖
③肉をフォークで刺す（水分を抜けやすくする為）
④塩砂糖をすり込む
⑤キッチンペーパーで巻く（出てきた水分を吸収させる）
⑥さらにラップで巻く（空気に触れさせない為）
⑦冷蔵庫で１週間寝かせる（できれば毎日ひっくり返す）
⑧塩抜き、基本は１～２時間
今回は１～３歳の子供も食べるので薄味にするため３時間
⑨風通しのいい冷暗所で１～２日、乾燥させる
（数時間でも可）
⑩燻製、７５℃くらいを３時間
ドラム缶の上の方を手で触ってアッツイなぁくらい
火の真上に肉を置かない
薪はなんでもいい、今回はヒノキを使用
⑪途中でひっくり返す（１～２時間経過くらいで）
⑫完成！
取り出して一晩置いた方が燻製の香りと味が肉と馴染んで美味しい
【注意点とか】
・とにかく火の扱いには要注意
・ドラム缶に対して風が右から左に抜けるので、
風が当たりやすいよう火を左に持ってきています
・塩抜き後の味見するなら薄味を狙うのがいいかも
乾燥、燻製で余計な水分と脂が抜けると味が濃くなります
・薪の種類で火の扱い方が変わります
ヒノキは火力が強く燃焼時間が短い、薪をくべる頻度高め
桜は良い感じの火力が長続き、燻製向き
松はヒノキみたいな感じ、燻製の味がちょっと鋭い、尖った味
・火の上に肉は置かない、焦げの予防と、
脂が火に落ちて火力が増減するのを防ぐため
【ベーコンの作り方】
https://kyokusuke.com/2020/05/22/初めてのベーコン作り/
【鹿ジャーキー、猪ベーコンの作り方】
https://kyokusuke.com/2020/06/19/鹿ジャーキー、鹿ベーコン、猪ベーコン/
白菜漬け2021
ご飯のおともによし！
刻んで豆腐に乗せてもよし！
葉でおむすびを巻いてもよし！
刻んでチャーハンの具にしてもよし！
食べる動画→sm39716153
【作り方について】
・材料は塩と唐辛子のみ
・芯の方もしっかり塩を入れること
・強めの重しで早く水をあげること
塩水に浸れば腐らないので早い方が良い
・昆布を入れると旨みが加わるけど傷みやすいです
・ゆずの皮を入れると香りが加わるけど傷みやすいです
・前に「ちょうどいい」を目指して失敗したので
腐らないよう濃い目に作ってます
・しょっぱかったら塩抜きして食べます
※BGMはWindowsフォトに入ってたモーツァルトです
いきなり黄金伝説っぽくて好きです
【MMD杯ZERO3】秋の未確認生物【音街ウナ】
Λkiranuです
元旦に数の子を食べようと思ったら塩抜きしていませんでした
楽曲／子牛様 ：『sm37686568』
振り付け／yu-na*様：『sm37875796』
MMDマイリスト ：『mylist/62762139』
Twitter ：https://twitter.com/Akiranu
前作→『アユミ☆マジカルショータイム(sm35887116)』
次作→『？？？？』
【追記】
広告ありがとうございます！
5656様,ASHAHI様,BEN様,Kayo.様,Rayback様,SIN様,aoyama様,coro様,hana様,kazuma様,keiha様,mishima様,mizu様,p-chan様,sp2様,you-i様,×（ばつ）様,かみさか様,かーこんパンチ様,くうわんこ様,ごうけん様,たゆまう様,ちゃちゃお様,つすな様,ななし様,はるかな様,ばるかん様,ひよ様,ほっぷ様,ゆぅ様,りお様,ろうる様,アヅマグモ様,アド様,エレミア様,カムチック様,キミドリ様,ゲスト様,サモ様,サーモン様,マイクロ様,マイクロス様,傀儡様,子牛様,弘岡高様,草壁もみじ様,車掌（秋）様
たくあんアタック 2【生放送から引っこ抜いた】
？？？「あんな感じでよろしいか？」
某漬物「泣いてたくあんの塩分上がって、大変なことになるよ！」
？？？「塩抜きの間違いかもしれないっすねぇ」
この二人はいつもこんな感じ
アリアの梅干し（１敗）
なかなか動画が作れなかったのでリハビリ的な感じで作成。
３分くらいの紙芝居でもう辛いですが、SW２．０の方もまた作っていきます。
追：カラスは大丈夫でしたが、塩抜きしても結構な塩分でした。
ぬるま湯の量が足りなかったか、そもそも梅雨が長引いて漬かり過ぎていたのか…
Bishop さん BW-Raven さん 時の石の君＠Lie さん 広告ありがとうございます!
【料理】 自家製パンチェッタとアスパラのオランデーズソース #80
パンチェッタは干さないベーコンのようなものですが
旨味は十分で、ベーコンよりも強い味わいがあります。
ただ自分は肉の匂いに敏感なんで
二度の塩漬けと塩抜きと、
通常とは少し違った作り方をします。
それにより匂いもほぼ消せますし、
1か月はかかるものを１週間と、
出来上がるまでも早いです。
ただ賞味期限は短いです。
しかし冷凍保存もできるので気にしないでいいでしょう。
オランデーズソースはマヨネーズと同じぐらい
色々と使えるんでお勧めです。
材料
・パンチェッタ
豚バラブロック
塩 黒胡椒
ローレル ローズマリー
にんにく 酒
パセリ粉
・オランデーズソース
レモン 卵黄 水
澄ましバター
塩 こしょう
カイエンペッパー
前 こーれーぐーすのおろし肉豆腐 #79 sm36846968
【得か損か】有塩バターを無塩バターにしてみた
200gの有塩バターを、無塩バターにしてみました。
本動画ではその方法をご紹介し、
・何gの無塩バターが得られるか
・値段的に得か損か
も、お伝えいたします。
↓本内容のブログ記事
https://www.rabbi-info.com/entry/2020/05/12/124201
↓Twitter
https://twitter.com/RABBI81718970
↓YouTubeで猫カフェの動画も更新しております
https://www.youtube.com/channel/UCgSIMxfJgZLUBz2eOiV9iSw
※追記：
コメント、どうもありがとうございます。
「20%が塩」と述べましたが、ご指摘いただきましたように正確には、「水分+塩」が20%のようです。
申し訳ございません。
そして確かに、澄ましバターに近いですね…
ですが、ちょっとしたお菓子作りには使えるかなと思います。
【ねことドイチ】ブロッコリー好きの ブロッコリー好きによる ブロッコリーずきのための
うーりー13分クッキング
てれれっててて♪てれれっててて♪
てれれっててててててて てってって♪
うりは子猫のころなぜかブロッコリーが大好きでした
このパスタをつくるときは必ず塩抜きで別ゆでしてあげていました
しかし今は見向きもせず…
…飽きたんでしょうな
分量 一人分
ブロッコリー 100g〜150g
オリーブオイル 大さじ4
にんにく ひとかけ
アンチョビ ふたきれ
塩(鍋用) 適量
黒こしょう 少々
パスタ 80g〜
減塩！野菜とチキンの蒸し焼き
塩分控えめ千波クッキング！手抜きだけどボリュームたっぷりで満足！お塩なしで塩抜きの時にもおすすめのレシピです＊材料・白菜１/4・玉ねぎ半分・鶏もも肉１枚・好きなキノコ（舞茸）・白ワイン１００CCお好みで・レモン、あらびきコショウ、塩胡椒
【燻製】ビーフジャーキーの作り方【キャンプにも】
昔からよく作っていいるビーフジャーキーのレシピです。
燻製は「塩漬け→塩抜き→乾燥→燻煙」というステップを踏みますが、
各自要所要所アレンジして作ってみてくださいね。
総合マイリスト mylist/23179541
コミュニティー 生放送始めました co1114225
twitter http://twitter.com/#!/camesky
スキットル片手にソロキャンプ 【手作りベーコン】
自家製ベーコンは４回ほど作りましたが、今一つの出来でした。
敗因は塩抜きが不十分だったり、燻煙時間が長すぎと色々ありました。
通算５回目となる今回、ようやく美味いと言える物が出来ました。
前回：野外料理 ステーキ編 (sm33803258)
次回：アクアパッツァ「秋刀魚づくし」（sm33971495）
スキットル片手にソロキャンプ
マイリスト：mylist/60938506
ベーコン仕込んでみました その２
ベーコン作り（塩抜き編）
参考動画> sm5000979
前回動画> sm32543029
次の動画> sm32560077
今回も「AviUtl」と「ゆっくりMovieMaker」を利用させていただきました。前回の動画にコメントいただいた方、ありがとうございます。
【燻製】超簡単 ! ! １時間でスモークサーモン【作り方】
通常のスモークサーモンの作り方としては
ソミュール液に漬け込み丸一日以上
塩抜きに半日、冷蔵庫での風乾燥に半日
ゆっくりと温度を上げず冷薫で半日以上
と丸々三日からそれ以上掛かるものとされています
・・・・・
待てません・・・
私ね～思いついたら今日なんですよね～
「おっそうだ今日はこれからスモークサーモンでもやりながら一杯飲もう」
とか思っちゃったら待ちたくないんですよ～
と言うわけで簡易的に超短時間で仕上げてみました
まあ本格的な方々からはいろいろあるでしょうけど
充分旨いよ～これ
【 BGM提供元 】
DOVA-SYNDROME
【 使用楽曲 】
「 Hangout 」 by MFP【Marron Fields Production】
【ダークソウル３】 結月ゆかりはプロチキンプレイヤー #19 後編：その2
深みの聖堂、2つ目のショートカット開通、その２
※初見、チキン、雑編集。
ようやく次がボス戦となります。
これまで週1で投稿してきましたが、次回以降は遅れるかもです。
[追記]
SH さん、塩唐揚げ（塩抜き）さん、でるた さん 広告ありがとうございます。
#19(前編):sm29119943
#19(後編:その１):sm29166699 < > #20:sm29305885
マイリスト：mylist/55363073
【ダークソウル３】 結月ゆかりはプロチキンプレイヤー #19 前編
深みの聖堂、聖堂内の探索
※初見、No sakusaku、メンタルがチキンプレイ。
がんばってるつもりです。
画質維持のために前・後編の2部作にするつもりです。
#19で次のショートカット開通まで入れたいです。
[追記]
SH さん、まなじる さん、でるた さん、
塩唐揚げ（塩抜き）さん(x5)、mimi さん 広告ありがとうございます
#18:sm29074362 < > #19(後編:その１):sm29166699
マイリスト：mylist/55363073
【ダークソウル３】 結月ゆかりはプロチキンプレイヤー #14
生贄の道 はじめ ～ 左回りに探索
※初見につき軽快なプレイは含みません、とってもチキンです
探索回です
[追記]
塩唐揚げ（塩抜き）さん、SHさん 広告ありがとうございます
#13:sm28805606 < > #15:sm28934928
マイリスト：mylist/55363073
【だらず系】肉の漬け込み⇒風乾（燻製準備その②）【ガサツ女子】
燻製動画三部作、第二部肉の下準備編。
燻製用の漬液をつくったら、次は肉を漬け込む。
２～３日漬け込んだら、塩抜きして干す。
今回使用した肉は鶏胸肉、豚ブロック、豚スペアリブ、生鮭切り身。
私がよく使うのは、鶏胸肉である。
第一部＞sm28254346 第三部＞sm28273279
mylist/54312626
HYFONG 2馬力船外機を買ってみた
某オクで噂のHYFONG 2馬力船外機を買ってみました。
使用前には必ず整備と試運転を行いましょう。
格安中国製です。整備に自信がなかったり、少しでも不安のある方にはおすすめしません。命の問題につながります。
海で使い終わった後は真水で塩抜きをしましょう。
動画では、もしもの際でも手漕ぎで帰れる程度の場所で遊んでいます。
ミニショルキーを作ってみた。 はこちら sm25715880
金閣寺のジオラマを作ってみた。 はこちら sm25895047
お土産の金閣寺をジオラマ風にしてみた はこちら sm24483059
船宿のプラモをジオラマ風にしてみた。はこちら sm24631139
マイリス：mylist/45931015
コミュ：co2271912
【簡単】オーブンベーコンとオムライス作ってみた。【美味しい】
塩抜きは4～5日漬け込んだ辺りから必要になってくるような気がします。
※フォントの加減で相変わらず漢字は少なめです。
この動画のブロマガ ar695116(動画に入れられなかった説明アリ)
今まで作ったものとか mylist/37351440
追記：たくさんのご視聴有難うございます！オーブンの容量は16Lの一人暮らしサイズです。大きくなくてもおｋです。
ジャンくんに初めての焼き魚を！ 勿論塩抜きで
ずーっとカリカリが主食で、時々おやつとしてウェットタイプのキャットフードを食べていたジャンくんに、ママの発案で塩抜きの焼き魚をあげる事にしました。
健康のためにはバランスの良いカリカリが良いと言われていますし、贅沢は出来ませんがたまにはね。
マイリスト：
22歳全盲の猫チョキmylist/33193293 TOPヘ sm10341010
オリジナル・アニメ mylist/19288340 TOPへ sm15089314
元野良猫愛しのジャン mylist/28921262 TOPヘ sm16197104
猫オヤジの弾き語りmylist/34174739 TOPへ sm19117275
次の動画へ sm22409053
豆腐とわかめの味噌汁豆腐とわかめの味噌汁✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】
日本の食卓と言えば、だれもが「ご飯にみそ汁」と答える程の定番メニュー。美味しいみそ汁さえあれば、という日本人は少なくありません。
それも、いつでも揃う大変シンプルな食材と調味料で短時間で出来上がり、栄養価も高い一品です。是非、毎日の食卓に取り入れてください。
材料は、豆腐、わかめ、ネギ、水、市販のだし、そして味噌です。
✥材料✥ 4人分
-------------------------------------
豆腐：1/2丁
わかめ：10g
ネギ：1/4本
水：600cc
市販のだし（だしパック、または顆粒だし)：うすめ加減は記載に従う
味噌：大さじ3
-------------------------------------
✥レシピ✥（調理時間❉10分）
-------------------------------------
【1】わかめは塩がまぶしてある場合は水に浸して塩抜きをします。水気を切り、2センチ程の長さに切ります。
【2】ネギは小口切りにしておきましょう。
【3】市販のだしは記載の薄め方に従って鍋で沸かして下さい。後で味噌を入れるので、少し薄めと思うくらいで良いでしょう。
【4】鍋のだしが沸騰したら、中火より弱めの火加減にし、軽く水を切っておいた豆腐を手の平で切りながら鍋に入れます。 １分程したらわかめを入れ、すぐに味噌を溶き入れ火を止めます。
【5】最後にネギをちらし、お椀に注ぎ出来上がりです。
✍お味噌汁は具や味噌を煮立てすぎないことがポイントです。
味噌には白味噌、赤味噌、合わせ味噌といくつかの種類がありますが、
地域性やそれぞれのご家庭の好みで選ばれているようです。
季節の具材、または年間を通じて人気のわかめや豆腐等の具材を使って、
1日1回は栄養たっぷりのみそ汁献立にチャレンジしてみてください。
✥講師✥
-------------------------------------
伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
-------------------------------------
「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
そして、キレイと言われる日本人に。
URL》 http://www.solera-ginza.jp/
-------------------------------------
✥チャンネル紹介✥日本料理レシピTV
-------------------------------------
日本料理レシピTVでは、美味しい和食の作り方を動画でわかりやすく解説します！
http://www.youtube.com/user/NihonRyouriRecipeTV
