タグ 守ろう！日本の食文化シリーズ が登録されている動画 ： 148 件中 65 - 96 件目
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大根尽くし♪ ～加賀野菜の源助だいこんで！～
ぶり大根のレシピ：http://cookpad.com/recipe/836500
ふろふき大根のレシピ：http://cookpad.com/recipe/1647951
イカ大根のレシピ：http://cookpad.com/recipe/1635450
加賀野菜の源助大根を使って大根尽くしを作りました！
コミュニティ:co1105383 マイリスト:mylist/23892962 特選動画：mylist/27326728
イカ大根の動画はこちら：sm16332667
2011年11月26日(土) 夕食
玉露の淹れ方～基本編
ちょっとしゃべりが長いのですが、玉露の淹れ方です。玉露は値が張るぶん、淹れ方には気を遣いましょう。お茶動画マイリスト→mylist/5795419 映っている玉露は、星野製茶園、古賀茶業、一保堂の物です。
都道府県のお米【北海道の北斗七星】
お米の品種紹介のゆっくり動画です。
都道府県ごとに1品種を選び、普段使いの為に買ったお米を順次、調べて紹介しようと思ってます。
次回 【sm27143771】
本動画シリーズ【mylist/53213282】
ある日、47都道府県のお米を味わってみようと思いつき、今回の「ななつぼし」を通販でお買い上げしたのが発端です。その際、ただ食べるだけでなく、そのお米について調べて、動画にしてみると面白いかも、と思い立ち、着手した次第です。
やってみると、知らない世界の事が垣間見れて、なかなか面白かったです。拙いですが、お付き合い頂ければ、幸いです。
淡々とおにぎりを鑑賞する動画
淡々とおにぎりを鑑賞する動画。
使用BGM："Better Together" ( Jack Johnson )
淡々と食物を鑑賞するマイリスト -> mylist/19565562
日本料理 龍吟 【鱧椀2011 】 ハモのお吸い物
日本酒、水、昆布を使い鱧の骨から出汁を取り、二種類のデンプン質を使って鱧と茄子をくっつけた。
一番出汁の吸い地とは違うコクのある仕立てにした夏のお椀を紹介する。
今回の様に揚げ茄子を巻いて皮目に熱が通りにくくした状態でも全く皮の硬さはおろか
触感すらなくなる程滑らかな仕立てとなりこの処理を施した鱧は皮の硬さを考える事無く
身の都合だけを考えたギリギリの加熱時間及び低温での調理が可能である
日本料理店"龍吟" http://www.nihonryori-ryugin.com
龍吟 mylist/32306013
【日本の食文化】 東日本・総集編 (ジャンプ機能つき)
東日本（北海道、東北、関東、中部地方）の食文化をまとめた画像集です。
【この動画の楽しみ方】
この動画内で、「(都道府県名)に行きたい」とコメントを入力すると、その都道府県にジャンプします。
また、画面上に出る県名の書かれたボタンをクリックすると、その都道府県にジャンプします。
ジャンプした先では、その都道府県の食文化を紹介します。
※ただし、略称（大阪、東京、信州など）都市名（名古屋、仙台など）ではジャンプしません。正式名称（→大阪府、東京都、長野県、愛知県、宮城県）で入力してください。
※アプリ版には未対応です。
mylist/34613243
大量の鯵もらったから鯵のタタキと刺身作ってみた
どもどもゴズです
今回はだいしばさんから大量の鯵を頂いたので料理タグの動画を作ってみました!!
あんまり魚とか捌かないんですけど今後動画やりながら練習する予定です!!
今期アニメも結構粒ぞろいって感じですな
徒然チルドレンみて毎回死にかけてますわ（白目）
てかリトルウィッチアカデミア神アニメだったのに話題にならなすぎじゃない？
だいしばさん動画→sm31659270
Twitter／@tobishibadai
その１マイリスト→mylist/56575047
Twitter→ twitter.com/gozniconico
コミュニティ→co3331959（たまに放送してます）
フリーBGM・音楽素材
MusMus http://musmus.main.jp/
DOVA-SYNDROME
そうだ 伊達巻、作ろう
正月だし伊達巻を作ってみた フライパンでできて簡単です 卵 お節 ほかに作ったものmylist/3259140 ＜追記＞ガリストか、という質問についてですが・・cali≠gariは大好物です！！！！！ 消するぜ＾＾＾曲メインじゃないからなｗｗｗ
【1分弱料理祭】山形郷土料理『だし』【VOICEROIDキッチン】
面白そうな企画があったので参加してみました！
企画についてはりょの字さんの動画をご確認ください ＞sm36306021
ちなみに動画内の材料はかなり増し増しとなっています
最初に作る際は材料は少なめに用意した方が良いかもしれません
ゆかりさんは生まれも育ちも関東です！
『だし』はテレビで紹介されているのを見てネットでレシピを調べましたｗ
ご飯がすごく進むのでぜひ作ってみてくださいね！
オススメ組み合わせ：白いご飯、牛丼、冷奴、そうめん、そのままパクり
BGM ＞nc172331様
その他の動画パート１リスト ＞mylist/63536478
Twitter：https://twitter.com/taktk2525
【初心者向け】ゆっくりれいむのきょうの料理 釜飯
「料理を覚えたいけどレシピ見るだけじゃわからない!」という方にも作れる家庭料理の解説動画を目指してます。
料理って意外と簡単じゃん!と思ってもらえると嬉しいです。
今回は釜飯。メニュー的には煮物色々って感じですね。
この日からしばらく食卓に煮物が並びました。
サービスエリアのイメージなので、BGMも高速の旅っぽいやつを選択
前回(そうめん・にゅうめん sm31537872)
次回(海南鶏飯 sm31644751)
マイリスト(mylist/58028981)
ご飯もの(mylist/59256019)
材料等は後日マイリスコメにも記載
ご意見、ご要望、アドバイス等ありましたら、動画やTwitterへコメントいただけると嬉しいです。
Twitter:@KYIWj5eppdc1o01
たまーにコメ返しとかレシピ書いたりしてます。
【ほっちの料理ショー】漬物三種盛り作ったよー
いつもご視聴・コメントありがとうございます。
マイリストやお気に入り登録も少しずつ増えてきて嬉しい限りです！
タグ付けしてくださる方もいるみたいで(^^)
質問やリクエスト等ございましたら何でもどうぞ！
料理⇒mylist/55941337
twitter⇒@hocchi0130 フォローお待ちしてます(/ω・＼)ﾁﾗｯ
味噌の好きな日本人へ タロウの田楽３品
味噌はうまい。日本人の心ですね。
なお今回は知人から頂いた自家製味噌を使用しました。
マイリス／mylist/8961938
ブログ／http://yaplog.jp/tarocook/
ツイッター／http://twitter.com/tarocook
【初心者向け】ゆっくりれいむのきょうの料理 もつ煮
「料理を覚えたいけどレシピ見るだけじゃわからない!」という方にも作れる家庭料理の解説動画を目指してます。
料理って意外と簡単じゃん!と思ってもらえると嬉しいです。
今回はもつ煮。初めて作った時は臭みが中々取れず、何度も何度も下茹でしたのを覚えています。
まあそこさえちゃんとやればうまく出来ます！
前回(ピザ sm30921354)
次回(フライドチキン sm31066780)
マイリスト(mylist/58028981) 材料等もマイリスコメに記載
ご意見、ご要望、アドバイス等ありましたら、動画へコメントいただけると嬉しいです。
Twitter:@KYIWj5eppdc1o01
たまにコメ返し、レシピ紹介もしてます。
コメ返し: https://twitter.com/KYIWj5eppdc1o01/status/845841197608316929
冷茶の淹れ方～水出し編
水出しでお茶を淹れるとタンニンの抽出が抑えられますので、渋味のないお茶になります。 →mylist/5795419 お湯出しの場合はこんな感じです。→sm721867 不織布のお茶パックに普通の煎茶を入れても出来ますが（意外とあれは茶葉が開きにくいです）、できれば粉茶がブレンドされている冷茶用のお茶か、ティーバッグを使うことをオススメします。この辺です。→http://hoshitea.com/?pid=2503485 http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/shunsho.jp/g/24002/index.shtml http://baisabo-maruyo.com/?pid=1513874 http://yamecha.com/index.php?main_page=product_info&products_id=9&zenid=4b372ae06727779afa0005f61da7f371
玉露の淹れ方～しのび茶編
いたって簡単な玉露の淹れ方です。 →mylist/5795419 別に、罵倒するコメントを入れて貰ってもかまわないんですが、同じ内容で一人で20個とか書かんといてください。まぁ、目に余るユーザーは適当に溜まったところで消しますけど。 追記: 煎茶ではダメなのかという質問がありましたが、これは、玉露や碾茶といった被覆栽培茶特有のテアニン由来の旨味を抽出して味わう方法で、テアニンの少ない煎茶でやると薄い冷茶が出来上がるだけです。煎茶の場合は水出しして冷やした方が、茶葉の特徴を引き出したすっきりした風味を味わえます。玉露はだいたい100gで2000～4000円ですので、一回当たり100～200円くらいで楽しめます。
【ちゃんこ番の】湯豆腐【作ってみた】
湯豆腐を作りました。相撲部屋のちゃんこ番の方がもっとも美味しい湯豆腐の作り方を話していて、豆腐は室温に戻す。豆腐に軽く塩をしておく。豆腐は煮すぎない、温まる程度。タレは黄身醤油を熱燗程度に温める。といった点に気をつければいいそうです。なかなか美味しかったですよ。mylist/20646451
【初心者向け】ゆっくりれいむのきょうの料理 漬物
「料理を覚えたいけどレシピ見るだけじゃわからない!」という方にも作れる家庭料理の解説動画を目指してます。
料理って意外と簡単じゃん!と思ってもらえると嬉しいです。
今回と次回で作り置き料理を紹介します(長くなったので分割)。今回は大根を使った漬物。超地味です。
いつもちょこちょこでているぬか漬けと、簡単に作れる浅漬けを紹介します。
ぬか漬けはじめたの半年前くらいですが、怠け者のup主でも出来るくらいです！
調理は#0:40頃から。
前回(中華風ピラフ sm30506743)
次回(麻婆茄子 sm30556384)
マイリスト(mylist/58028981) 材料等もマイリスコメに記載
ご意見、ご要望、アドバイス等ありましたら、動画へコメントいただけると嬉しいです。
Twitter:@KYIWj5eppdc1o01
玉露の淹れ方～しずく茶編
一人分に便利な玉露の入れ方です。 我が子が寝ている間に撮ろうと急ぐあまり、画面が激しく斜めになっていて、かつ外の騒音がうるさいです。ごめんなさい。でも面倒なので、取り直しはしません。 顔出ししているのは、Youtubeっぽい画像にしたいからです。英語版がいくつかうｐされていますので、ヒマだったら探してみてください。 お茶動画マイリスト→mylist/5795419
【リクエスト料理】肉じゃが【和食の定番】
彩り強化週間(続けるとは言っていない)
以前にリクエストをいただいていましたが、すっかり忘れていたわけではないですが、やっと具材がそろったので作ってみました
料理総合マイリスト→mylist/33864558
1分クッキング→mylist/44615957
NEW！ 料理主の部屋→mylist/48214257
前 ： 高菜とひき肉のにんにくパスタ → sm25701903
次 ： 鶏肉と舞茸のバター醤油パスタ → sm25718967
twitter →@nicotsuba
ブログ → http://www.niconicotsubasa.com/
コミュ → co2006841
ブロマガ → ch.nicovideo.jp/nicotsuba
素晴らしき納豆の世界
かつては関西人に嫌われ、「このクサレ野郎！！」と罵られていた納豆。しかし苦労を重ねた彼はようやく万人に愛されるようになった。そして2007年1月7日のTV出演によりブームが到来！一躍トップスターにまでのし上る。その結果連日引っ張りだこになり以前は様々な場所で見れた顔が探しても見つからない状態が続いた。しかし、後にそのＴＶの不祥事が発覚。その途端彼を支持していた人達が手のひらを返すようになり、「（流行っていたので）嫌いなのに無理をしていた」など心無い野次が彼を襲った。 あれからおよそ2年・・・。彼の地位はある程度まで回復したが最盛期までとは言いがたい。 この動画はそんな彼の魅力を再び世に知ってもらう為に作成された。様々な他の役者達との素晴らしいタッグを見ていただきたい。
煎茶の汲み方
所謂お茶汲み用の煎茶の淹れ方です。一度に多くのお客に対応しなければならない場合は、急須を使って1煎目と2煎目以降を混ぜることによって均一で美味しいお茶が淹れられます。土瓶を使っていっぺんに淹れると、えぐみが出て不味くなりますのでやめましょう。今回は一保堂の茶葉を使っています。 お茶動画マイリスト→mylist/5795419 普通に煎茶を淹れる場合はこちら→sm2778073
すしについて少し話してみるよ
こんにちはじろうです。 寿司の歴史を僕の知ってる範囲で話したいと思います。間違いやご指摘があればお願いします。 まだ紹介しきれない鮨も後に作成したいと思います。 庖丁について話す動画sm16195349 まいりすと mylist/28753826
日本人なら米でしょう？ 納豆
ごはん動画04 前回言ったとおり納豆ごはん 今回は味噌汁付き こうなると漬物も欲しかったｗ 日本の素晴らしい文化、納豆！ 03⇒sm6105708 05⇒sm6245255 ごはん動画一覧⇒mylist/10878773
【作り置きやつまみにも】にんじんと油揚げとこんにゃくのきんぴら
ヘルシーだけど、コレも米がすすむやつや！！キケンだ
マイリストはこちら → mylist/33864558
1分クッキング→mylist/44615957
前 ： 豚バラとニンニクの芽の甘辛炒め → sm25306418
次 ：豚挽き肉とニンニクの芽のオイスター炒め → sm25321061
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第10回 都道府県のお米【京都府の新世紀】
第10回は京都府です。
今回の品種は京都というより、鳥取の方が関係が深かったりしますが、気にしない方向で。
と思いつつも、気になるので前半は京都の稲作について、品種紹介より先に取り上げました。
京都は観光では寺社仏閣など歴史のイメージが強いですが、産業は新しい事を多く取り組んでいて、調べてて面白かったです。
また冒頭動画作りました。本編は1:13からとなります。
前回 【sm28118898】 次回 【sm28504361】
本動画シリーズのpart1【sm27052524】
本動画シリーズ【mylist/53213282】
前回動画を次の方に広告頂きました。
ありがとうございます!次回への力となります!!(2016/02/26時点)
ま゛様
luluage様(過去の全作品を広告して頂き、感謝感激です!!!)