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カカオ！∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はシャインマスカットのレアチーズタルト！
レアチーズの中にはホワイトチョコレートを練りこみほんのり甘く、ビターなタルトとの相性抜群。
シャインマスカットの爽やかな甘さとパキッと割れる食感はたまりません。

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http://www.nicovideo.jp/watch/sm33808050

カカオ！∴∵ゞ(´ω`*) ♪
たくさんの広告ありがとうございます！
今回はセブ○イレブンさんに期間限定で販売していた、チョコミントどら焼きを勝手に手作りしてみました。
爽快なチョコミントクリームにビターなココアの風味が広がりとても美味しかったです。
一度しか食べた事ないし、原材料表示も見てないので大部分が想像です。
まあまあ再現できたのではないでしょうか。
今回からマイクを新しくしたのでちょっと音の聞こえ方が違うかもです。

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http://www.nicovideo.jp/watch/sm33440036

カカオ！∴∵ゞ(´ω`*) ♪
いつもたくさんの広告ありがとうございます！
今回は焼かずに作る、濃厚で滑らかなチョコレートのプリンです。
実は分離したり難しいプリンなのですが、クーヴェルチュールを使い温度に気をつければお家で高級店（？）並みのものが作れますよ。

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名前変更しました！
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カカオ！∴∵ゞ(´ω`*) 最近暑いから今回はアイス！
ユーザーIDとかアイコンとか次回から変更します。

テンパリングはカカオ分によって温度が異なります。
■ ブラックチョコレートテンパリング（クーヴェルチュール）
・45℃前後でチョコレートを溶かす
・27〜28℃に下げて結晶化させる
・31〜32℃にあげて作業温度にして使用する

■材料（4人分）
コーティングチョコレート：100g

チョコレート(75%)：30g
牛乳：250ml
生クリーム（45%）：50ml
バニラビーンズ：1/2本
卵黄：3個分
砂糖：50g

チョコレートシロップ：お好みで
ブラックココアビスケット：お好みで

http://www.nicovideo.jp/watch/sm31564762

カカオ！∴∵ゞ(´ω`*) ♪
いつもたくさんの広告ありがとうございます。

今回は春色ルビーチョコのレアチーズケーキ！
なんとか形にしましたが、まだまだ失敗が多く改善の余地があり、今回の反省を活かしていきたいと思います。

■Kamikoto 神箏 50ドル割引クーポンコードについて
以下のKamikotoウェブサイトにてカートに入れた後、クーポンコードを入力してください。

[ 7-Inch Santoku ]
https://kamikoto.com/collections/store/products/7-inch-santoku-knife

[ Kanpeki Knife Set ]
https://kamikoto.com/collections/store/products/kanpeki-knife-set

「Use code」もしくは「discount code」に、
コード「CHOCOLATE」と入力してください。
50ドル割引になります。
※商品はご自身でよくご検討の上、ご購入ください。

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カカオ！∴∵ゞ(´ω`*) ♪ 
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タピオカチョコクリーム生どら焼き
https://youtu.be/ooqiP_HvqRs

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カカオ！∴∵ゞ(´ω`*) ♪
この動画はニコ博2018「料理の匠」を受賞いたしました。
皆さま投票ありがとうございました！

いつも広告やコメントありがとうございます！
今回はシンプルな見た目のベイクドチーズケーキです。
名称に英語とかフランス語混ざってますけど、商品名では市販品でもよくある事なのでドンマイです。

「小さいチーズタルトはタルトが柔らかい」という概念を疑って固くてカリッとするタルトにしてみました。結果めっちゃ美味しかったです。

チーズ生地のひび割れは卵の分量を減らしたり、サイズを変えるかすれば解消できるかも（？）しれません。

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カカオ！∴∵ゞ(´ω`*) ♪ 
皆さまいつも広告やコメント等ありがとうございます。

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チョコレートバターサンド Chocolate butter sandwich cookies
https://youtu.be/94WKi3tpryE

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カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はチョコレートのマカロンです。甘さが強く、甘党には最高のスイーツ。
見栄えも良く、持ち運びも便利。バレンタインやホワイトデーに最適ですね。
立てたメレンゲを潰すマカロナージュの具合はどこかのワークショップに行って確かめるか何度か失敗して覚えるしか無いかもです。

■材料（10〜15個分）
・パータマカロン
卵白：75g（クリームオブタータは無くてOK）
粉糖：35g（卵白用）
A-アーモンドプードル：70g
A-ココアパウダー：15g
A-粉糖：120g

・ガナッシュ
生クリーム：50g
転化糖：5g
クーベルチュール（75%）：80g
無塩バター：25g

http://www.nicovideo.jp/watch/sm32053731

カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪ 
カリッとクリスピーな焼ドーナツ風のガトーショコラ。
100円ショップとスーパーで揃う材料で適度なおしゃれ感が出せます。
2019年バレンタイン直前という事で、簡単で大量生産できるチョコレートメニューです。

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http://www.nicovideo.jp/watch/sm34612826

tiktokはじめました！
https://vt.tiktok.com/8eRrCm/
今回は手作りバレンタインチョコにおしゃれな生チョコ。
コーヒーとキャラメルを合わせた深い味わい。
生チョコは石畳を意味する「パヴェ・ドゥ・ショコラ」とも言われ、シンプルなデザインがおしゃれ。
難しいわけでも無く、小さいケースを選べば大量生産もしやすいです。

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http://www.nicovideo.jp/watch/sm34585808

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Cacao ! ∴∵ゞ(´ω`*)
今回はチョコレート味の「カヌレ・ショコラ」
外はカリッとして、中はモチモチ〜♪

■材料（カヌレ型大約8〜10個分）
牛乳(Milk)：500ml
無塩バター(Unsalted butter)：20g
チョコレート(Chocolate)：40g
全卵(Whole egg)：2
グラニュー糖(Granulated sugar)：100g
薄力粉(Flour)：100g
ココアパウダー(Cocoa powder)：10g
ラム酒(Rum)：大さじ1(1 tbsp)

http://www.nicovideo.jp/watch/sm31779115

カカオ！∴∵ゞ(´ω`*) ♪
令和の書をチョコレートで作ってみました。
しばらくは食べずに飾って置きます。
カカオノートは失敗したケースです。シリコンならできたかもしれません。

また、今回は字幕がありません。
大変申し訳ありませんがテキストを見る場合は、
YouTubeページにて字幕ボタンをオンにしていただきご覧ください。
https://youtu.be/xt6dza1Meds

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http://www.nicovideo.jp/watch/sm35073512

カカオ！∴∵ゞ(´ω`*) ♪
いつも広告やコメントありがとうございます！
先走ってハロウィンのスイーツやっちゃいました。
かぼちゃのベイクドチーズケーキ、しっとりして美味しかった〜。

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http://www.nicovideo.jp/watch/sm33958653

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分量は↓YouTubeページにて
https://youtu.be/zekhcWsuuJM

カカオ∴∵ゞ(´ω`*)♪
手作りで青いチョコレートのお菓子を作ってみました。
天然のハーブで香り良く染めたチョコに、中はサクサクほろほろのブールドネージュ（粉糖かければスノーボール）で、チョコと混ざり合う時に口の中で幸せが、、、
バレンタインデー＆ホワイトデーの贈り物に。
ラッピングやケース選びも100円ショップで十分楽しめます♪

http://www.nicovideo.jp/watch/sm32611312

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超かんたん手間いらず、材料3つと追いカカオで美味しいクリーム豆腐の生チョコレート。
追いカカオなのか、追いココアなのかは審議中。
バレンタインデーやホワイトデーのおかえしにかんたん手作りの材料が少なく低予算でできます。

■ 作り方
1. クリーム豆腐をフードプロセッサーで作ります。
2. チョコレートを湯煎します。（レンジでもOK）
3. 混ぜて1時間冷凍します。（表面を整えたい人は整えてください）
4. 切ってココアパウダーをまぶし、追いカカオして完成

■ 材料
チョコレート(Chocolate)：100g
豆腐(Tofu)：75g

レシピ：sc0c0さん ありがとうございます
https://cookpad.com/recipe/3002424

Youtube
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm30963616

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ブラックココアのチョコレートミルクレープを作ってみました。追いカカオ（ココア？）で美味しく仕上がりました。

Youtubeチャンネル
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■ブラックココアクレープ生地
全卵（L）：2個
牛乳：400cc
砂糖：大さじ3
薄力粉：130g
ピュアココアパウダー：10g
ブラックココアパウダー：10g
ベーキングパウダー：小さじ1/2
サラダ油：大さじ1

■チョコレートクリーム
生クリーム：300cc
ミルクチョコ（35-50%前後）：60g
ブラックチョコ（70%前後）：30g
砂糖：小さじ2

■GODIVA TRUFFLETNI
ウォッカ：15ml
生クリーム：15ml

■レシピ　レアレアチーズさん ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/1082214

http://www.nicovideo.jp/watch/sm30983495

カカオ！広告ありがとうございます！∴∵ゞ(´ω`*) ♪

今回はシュークリームをティラミスと生チョコで作りました。
過去作品の中でも上位にくる美味しさでした。
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先日のニコめしご覧いただいた方々・共演者の方々本当にありがとうございました。
反省点が多いですが、ものすごく勉強になりました。
ニコめし2/12放送 バレンタイン企画
http://live.nicovideo.jp/watch/lv310477754

Youtubeチャンネル
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分量は↓YouTubeページにて
https://youtu.be/oGNCOsu0H9g

http://www.nicovideo.jp/watch/sm32788602

「ニコめし」出演時（2018年2月ニコニコ生放送）につくったものです。
tiktokはじめました！
https://vt.tiktok.com/8eRrCm/

簡単に大量生産できる手作りバレンタインチョコ∴∵ゞ(´ω`*)♪
電子レンジで作れて、材料もスーパーや100円ショップのものだけを使用。
生クリーム以外はダイソーさんで揃います。
チョコペンで作るてんとう虫のチョコ細工もチャレンジしてね。
おしゃれなラッピングも参考にしてみてね。

簡単だけど、作り方はそこそこ守ってね。ホワイトチョコは分離しやすいから。
大量生産の前に一度試してみてください。

四つ葉のクローバーの花言葉は「幸福」が通説。
一方で「私のものになって」という重い説も。。。（笑）
まあ深く考えなくて良いと思います。

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http://www.nicovideo.jp/watch/sm34585696

広告いただいた皆さまありがとうございました！∴∵ゞ(´ω`*) ♪
カカオ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回は冷凍パイシートで作る簡単なお菓子。
パイの実買った方がいいって言うツッコミは、屁のツッパリさ∴∵ゞ(´ω`*)

2/12（月祝）19:00-21:00
ニコニコ公式生放送番組「ニコめし」に、リゾットさん、湯毛さん、なな湖さんと出演することになりました。
ご声援よろしくお願いします。
http://live.nicovideo.jp/gate/lv310477754

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分量は↓YouTubeページにて
https://youtu.be/nHgzlO6gr-k

http://www.nicovideo.jp/watch/sm32715395

カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
ホットケーキミックスで超かんたんに作るお菓子、チョコレートドーナツを作りました。
オールドファッションっぽいかもしれません（？）
チョコレートはレンジで簡単に溶かして、抹茶はホワイトにパウダーを入れるだけです。

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分量は↓YouTubeページにて
https://youtu.be/ZcaROKPMYCo

http://www.nicovideo.jp/watch/sm32384426

カカオ！∴∵ゞ(´ω`*) ♪ 
皆さまいつも広告やコメント等ありがとうございます。

詳しい説明やリンク、分量等はYouTubeにて
https://youtu.be/fKvIyTBuHU0

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http://www.nicovideo.jp/watch/sm37151923

カカオ！∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はチョコ尽くしのタルトです。
各層の口どけが違ってそれぞれの良さを味わえます。
メリーカカオマスとか言っておきながらクリスマスっぽくなくてごめんなさい。
本当は先週にアップする予定でした。

アーモンドはカリフォルニア・アーモンド協会さまよりご提供いただきました。
[提供：カリフォルニア・アーモンド協会さま]
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カカオ！∴∵ゞ(´ω`*) ♪
皆さまいつも広告やコメント等ありがとうございます。

今回はしっとりバニラ香る、甘さと爽やかな酸味が共存するベイクドチーズケーキ「バニラチーズテリーヌショコラ」です。
今回の動画は比較的工程が少なめです。
名称について、フランス語や英語が混在してますが、日本の商品ではよくある事なので承知の上です。
ラテアートは某Yチューブでの講習で学びました。関係者の方々ありがとうございましたm(_ _)m


詳しい説明や分量はYouTubeページをご覧ください。
https://youtu.be/ezEK4ZBOg84

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http://www.nicovideo.jp/watch/sm35270361

カカオ！∴∵ゞ(´ω`*) ♪
夏本番になってきましたね。
冷たいものがより一層恋しくなりますので、ババロワを冷やして食べても良いかもですね！

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カカオ！∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はチョコレートミントクリームのミルクレープロールケーキで可愛いサイズ。
以前つくったクレープロールショコラと見た目がほぼ同じになってしまいました（苦笑）

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カカオ！∴∵ゞ(´ω`*) ♪ 
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Cake Tiramisu ティラミスケーキ
https://youtu.be/KkgEBdBAhpw

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カカオ！∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はかき氷！色々なものを凍らせてかき氷にしてみました。

※同一IDで投稿者を装ったり、逆になりすましを注意したり、
一人で何役ものコメントをするユーザーさんを非表示にさせていただきました。
投稿主は一度もコメントしていませんでした。
コメントが気になった方々申し訳ありませんでした。
今後、なりすましや事実と異なるもの等はすぐに非表示にさせていただきます。

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オレオの地面を作り、チョコレートボールで囲ったアイスのお菓子です。トッピングはお好みでいちご等でお楽しみください。

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■材料
オレオ：9枚
バター：10g

■トッピング（適量）
アイス（バニラでもチョコでも好きなもの）
いちご
アーモンドプラリネ等

http://www.nicovideo.jp/watch/sm31164301

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タルト・スフレ・ショコラ
ビターで大人のスイーツ。
しっとり柔らかいスフレショコラに、ココア風味のパートブリゼが口の中でサラサラと溶けるコントラスト。

タルトの発想と組み立て　河田薫氏考案レシピ
http://www.seibundo-shinkosha.net/products/detail.php?product_id=4813

http://www.nicovideo.jp/watch/sm29556732

カカオ！∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回は冷凍パイシートを使った簡単なメニュー。
パイホワイトチョコレートクリームには生のブルーベリーとラズベリーを使用しました。
（クリーム一度失敗して、途中差し替えた部分があります。）

後半の「Cacao Memos」ではカカオ豆を 搾油してココアバターを抽出し、
ホワイトチョコレートチョコレート作りに挑戦して失敗した記録を紹介しています。

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カカオ！∴∵ゞ(´ω`*) ♪
皆さまいつも広告やコメント等ありがとうございます。

詳しい説明や分量はYouTubeページをご覧ください。
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今回は夏という事でティラミスアイスクリームを作ってみました。
クリーミーでなめらか、甘さ控え目、上品で濃厚な味になりました。
今まで作ったメニューで一番好みの味になりました。

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