タグ 低温調理 が登録されている動画 : 142 件中 33 - 64 件目
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【検証】カイロの熱で肉は焼けるのか!?
皆さん寒くなってきましたね。
もう少し寒くなってくると大事なアイテムって言ったら「カイロ」ですよね。
ブッチャーふと思いました。
よくカイロで低温火傷をしたという話がありますが、もしかしたらカイロの熱で肉は焼けるのではないかと!
ということでカイロ熱クッキングスタートです!!
#カイロ #ローストビーフ #検証
※今回の調理はあくまで検証動画です。絶対に真似をしないようにしてください。
【低温火傷に注意】カイロの中身で肉を焼いたら、まさかの結果に!
この時期はいきなり寒くなり、体を温めるのに便利なものといえばカイロですよね!
でもカイロって低温火傷になるくらい熱くなりますよね!
今回はそんなホッカイロの中身を取り出して、
どのくらい熱くなるのか、またお肉は焼けるのかを焼肉屋が徹底検証します!
みなさんは決して真似はしないでください!
これでは早速やっていきましょう!
#カイロ #検証
肉の塊を家で簡単調理!低温調理プルドポーグ作ってみた
以前、BBQで仕込んだプルドポークのお肉が余ったので、
今回は自宅でもできるプルドポークを作ります!
またプルドポークかよ〜って思った方!
プルドポークなんて何回作ってもいいんですよ!
なんせアメリカ3大バーベキューメニューなんですから!
今回はハンバーガーではなく、プルドポークライスにしました!
それでは早速やっていきましょう!
#プルドポーク #焼肉
猪肉レシピ Part2 低音調理器Anovaで猪肉をローストしてみた
次→sm30938635
中谷さんちの猟犬日誌
Youtube: http://www.youtube.com/channel/UC0u397edk1t_SNtgOcymMQ
Twitter: @ryoukenhandler
Blog: http://blog.livedoor.jp/ryoukenbiborooku/
猪猟シリーズmylist/57666140
料理チャンネル出張版:作業時間たったの3分!レストラン級サーモン料理の作り方
料理チャンネル出張版です!
料理チャンネルはこちら→http://ch.nicovideo.jp/mental-cooking
<材料>
サーモン・・・・・・・・・・・・1切れ
オリーブオイル・・・・・・・・・30㏄
大葉・・・・・・・・・・・・・・2枚
塩・・・・・・・・・・・・・・・サーモンの重量の1%
ピンクペッパー・・・・・・・・・5粒
バルサミコソース・・・・・・・・1tsp
温度と時間のコントロールでミシュラン二つ星のレストランの卵料理を完全再現してみる
低温調理機を駆使してミシュラン二つ星の卵料理を完全再現!
色んな料理に使える温泉卵をご紹介です!
食べるだけで肌がきれいになり若返る鶏肉料理を作ってみた
▼内容・肌をきれいに保つための栄養とは・太りそうなイメージの食品をむしろダイエットできる食品に変身・周りの人ごとあなたを健康にしちゃう料理放送
「低温調理の鶏チャーシューと燻玉」塩ラーメン#15【敗走】【東北きりたん】
真空調理は多くのメリットをもたらすが、同時に食中毒への理解が十分でないと危険を招きます。今回は低温調理器(真空調理)の使い方です。
前:sm39020549
次:sm39020614(7/16,18:00)
キッチン:series/221195
トレッキング:series/212214
描いてみた:series/230184
アトラス150の情報、ほか調理器具紹介:https://kazumublog.com/cooker/
twitter:https://twitter.com/TanakaKazumu
干し芋:https://www.amazon.jp/hz/wishlist/ls/13EI6QJ2XPG0M?ref_=wl_share
脳とダイエットに効果があり ピザ放送改訂版
▼内容
・最新の研究に基づく小麦粉が体に与える影響とは
・小麦粉を使わず腸内環境にいいピザは作れるのか
・腸内環境を整えると得られる絶大な効果
【完全保存版】肉は何度で火が入るのか?検証します! (1)
肉っていつ火が入っているのかわかりにくくないですか?
焼けていると思って食べると生だったり、今回はそんな火加減に悩む方々に必見です!!
低温調理器を使って肉の火の入り加減を検証してみます。
それでは早速やってきましょう。
#検証 #肉 #焼肉
5分でわかるローストビーフの作り方
<材料>
牛肉ブロック・・・・・・・・500g
赤ワイン・・・・・・・・・・200ml
醤油・・・・・・・・・・・・50ml
にんにく・・・・・・・・・・1かけ
ローリエ・・・・・・・・・・1枚
オリーブオイル・・・・・・・30㏄
オオバコ・・・・・・・・・・小さじ1/2
きりたんの低温調理 ローストビーフ【VOICEROIDキッチン】
低温調理器を使ってローストビーフを作ってみました。
今までは鍋でやっていましたが、専用の保温容器を作ったことで
格段にやりやすくなりました。
次回の動画への要望(低温調理する食材など)があれば、ぜひコメントで。
オリジナル曲は #1:44 ~
飛べない方はこちら https://www.nicovideo.jp/watch/sm38815650?from=104
参考
- BONIQ 加熱基準 (https://boniq.jp/pdf/ttguide.pdf)
投稿した動画 mylist/70248956
パレオな兄貴にリーキーガットについて教えてもらおう!
パレオな兄貴こと鈴木祐さんをゲストに迎え、腸に穴が開き万病の元なんじゃないかと言われているリーキーガットについて語っていただきます!!
【低温調理定番レシピ】超級カツ [#014]
低温調理では超定番の超級カツです
しっとり柔らかくてカツの概念が壊れそうなやつ、超おすすめ
■Youtube
https://www.youtube.com/channel/UC-61fbz4N4u0v0JAZRjFZTQ
■Twitter
https://twitter.com/mekami_mimasaka
食べるだけで脳神経の生成を促し頭がよくなっちゃうかもしれない豚肉料理
▼内容
・実は低温調理と相性抜群の豚肉
・レストランではなかなか出てこない絶品料理
・食べるだけで頭がよくなるかもしれない豚肉の成分とは
低温調理で身体に良いソーセージの作り方
5分でわかる料理の作り方動画はこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/video
レシピ集はこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/blomaga
おすすめアイテム一覧→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/blomaga/ar1908406
安い肉を主役に生まれ変わらせる豚肩ロースの低温調理
<材料>
豚肩ロース・・・・・・・・・・・800g
オリーブオイル・・・・・・・・・30㏄
塩・・・・・・・・・・・・・・・全体量の0.9%
ローリエ・・・・・・・・・・・・1枚
ほんのひと手間で料理に感動をプラスする包丁の使い方
切り方ひとつで料理の満足度を劇的にアップさせる包丁の使い方を紹介します!
サーモンを究極の形に仕上げる低温調理放送
焼、揚、煮いずれの方法でも作ることのできない最高の形のサーモンを紹介します。
これだけでも低温調理機を買う価値があるくらいの逸品なのでぜひお試しあれ
ポテトチップスを自作して身体にいいものにする方法
先日DaiGoの放送で最も太るものとして紹介されたポテトチップスを自作して体にいいものとして食べられる方法をお話しします!
低温調理で鶏むね肉をレストラン級の美味しさにする
「難しそう」、「食中毒が心配」、「焼くのとあんまり変わらない」etc...
いろいろと誤解されている低温調理。今回はその低温調理の誤解を払拭します!
低温調理を日常生活にもっと浸透させるべきだと断言する理由も徹底解説!
放送後のANOVAの売れ行きに期待!笑
<レシピ動画>3分の作業でレストランの味を実現できるサーモンの低温調理
<材料>
サーモン(刺身用)・・・・・・・1切れ
オリーブオイル・・・・・・・・・30㏄
大葉・・・・・・・・・・・・・・2枚
塩・・・・・・・・・・・・・・・サーモンの重量の1%
ピンクペッパー・・・・・・・・・5粒
バルサミコソース・・・・・・・・1tsp
健康オタクって普段なに食って過ごしてるの?【ゆっくり解説】
ご視聴ありがとうございます。ナツキです。
要望かやる気があればURL貼ります。
もし動画を気に入って頂けましたら高評価・チャンネル登録よろしくお願いします!
味覚以外が食事に与える影響について考察してみる 嗅覚編
東京にいないため講義放送をします!
今回は嗅覚についてお話しします。
100年以上の歴史をもつ料理を最近技術で再構築!
▼内容
・低温調理器使って再構築した伝統料理作り!
・セットして放っておくだけで完成する簡単レシピ
・抗酸化作用の高いコメとは
ただひたすらに豚肉を焼いて食う ASMR 黒豚ステーキ
弱火でじっくり低温調理で
絶妙な桃色に仕上がりました。
豚肉の加熱調理は食中毒の危険があるのでしっかり温度を確認して調理しましょう。
鹿児島県産黒豚
肩ロース
ただひたすらに美味しく肉を焼く ASMR WAGYU
黒毛和牛
産地:佐賀
部位:イチボ
低温でじっくり佐賀牛を調理しました。
分厚いステーキなので、調理に時間はかかりますが肉汁たっぷりの美味しい焼き加減に仕上がりました。
youtubeやっています
https://www.youtube.com/channel/UCHrqrKJ-QMXxOLyAvHnK8BQ?view_as=subscriber