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アフガニスタンの伝統料理 アフガン ビーガンサモサカチャルー
外は黄金色でサクサク 中は柔らかくスパイシー。この食欲をそそるスナックはご家族や友人達を喜ばせるのに完璧なメニューです
この番組はダリ語でお届けします
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STOP動物虐待 私達が育てたウイルス(2011年放送）
今回のストップ動物虐待シリーズではアメリカの内科医で臨床栄養学を専門に研究されているマイケル・グレガー博士とのインタビューをお届けします
グレガー博士の著書『鳥インフルエンザ 人類の仕業』では動物製品の消費と工場化された非人道的な畜産業の広がりがいかに世界の公衆衛生への深刻な脅威となるかを述べています
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ビルマ風ヒヨコマメ豆腐 前編ービーガントーフヌエ(温豆腐のスープ麺)
大豆フリー、グルテンフリー、タンパク質豊富で美味しいこのヒヨコマメ豆腐はご自宅で簡単に作れます。平らな米麺にピリ辛の具材を合わせれば伝統的なビルマの食事の出来上がりです
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聖地イスラエルでの満腹ビーガン料理ツアー
皆様と一緒にクリスチャン、ユダヤ人、イスラム教徒の聖地として有名な魅力的な国であるイスラエルへと旅に出ます。
まずは『世界のビーガンの都』と知られるテルアビブの中心地へ参ります…
「ビーガンになる人は皆 苦しんでいるかわいそうな 動物の命を多く救い 畜産業からくる あらゆる汚染から 地球を救っていると 思います 本当に祝福されたことです」
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感謝祭のご馳走 前編ーニューイングランド伝統のビーガンソーセージスタッフィング
感謝祭のご馳走に新たなアイデアをお探しですか？
感謝祭が実際に発祥したニューイングランド地方のロードアイランドから伝統的な料理をご紹介します
ぜひお試しください
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ビルマ風ヒヨコマメ豆腐 後編ー ビーガンシャントーフソーク (豆腐サラダ) ビーガンシャントーフギャウ (揚げ豆腐)
ヒヨコ豆から作られるビルマ風豆腐はたくさんの美味しい料理にすることができます。 何が生み出せるかに驚くでしょう
今回はべサン(ヒヨコ豆の粉）で作ったトーフを使うサラダと揚げ豆腐のレシピをご紹介します
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ジェーン・グードル博士 (ビーガン) は気候変動に関する緊急メッセージを発表
輝く世界の慈悲賞受賞者で過去数十年に渡り環境活動家として活躍してきた英国の著名な霊長類学者・人類学学者のジェーン・グードル博士はAFP通信のインタビューで警鐘を鳴らしました
｢私達は文字通り戻れない地点に近づいています｡気候変動で何が起こっているか世界中を見渡してみてください｡恐ろしいことです｡私達は自然界の一部であり健全な生態系に依存しているのです｣
BMWとMINIの全車種は2023年から内装がビーガンレザーに
BMWグループはサボテンレザー『デザート』と生分解性の植物性レザー『ミルム』を製造するメキシコのナチュラルファイバーウェルディング社と車の内装で提携しました｡
BMWはビーガンレザーへの移行により内装材の生産に伴うCO2 排出量を85%削減し、2050年までにカーボンニュートラルを達成する目標をあげています。
BMWのウーベ・ケーラー氏は「この革新的な素材は摩擦、発汗、湿気による摩耗に耐え、皮革の望ましい特性をすべて備えています。さらにレザーフリーのインテリアに対する顧客の要望を妥協することなく、満たすことができます」と語りました
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ビーガン有名人の言葉：ビリー・アイリッシュ
「私は生涯ベジタリアンで数年前からビーガンになりました。世界を救うためにー」
～ ビリー・アイリッシュ(ビーガン)
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優雅で才能豊かな皇帝ペンギンの民
皇帝ペンギンの民の陸上での動きはぎこちなく少し滑稽に見えますが、水中では天性のアスリートです。 水深575ｍまで潜って20分以上呼吸を止められます
そんな素晴らしい皇帝ペンギンの民は現在気候変動の影響で絶滅の恐れに瀕しています。2021年8月のGrobal Change Biology誌によると、科学者らは気候変動が止まらなければ2050年までに皇帝ペンギンのコロニーの6割が失われ残りの大部分も今世紀末までに消失すると予測しています
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ビーガン結婚式のトレンド：すべての生き物への思いやりのもとに結ばれる
ナタリー・ポートマンさんはベンジャミン・ミルビエさんと結婚式を挙げた際にプラントベースの料理を採用し、背景を飾る花を空輸せず、土着の野花を使うことでクルエルティフリーかつ環境に優しい式典を行いました
現在世界中でビーガンに関心を寄せる多くのカップルがプラントベースのドレスやヘアメイク、ケータリングサービスを取り入れています
そこで今回は台湾の新北市にある華やかなホールで行われている新郎のウージフイさんと花嫁のTセレスティンさんの披露宴に参加し、お二人のこだわりなどを教えていただきました
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国連気候変動会議 (COP27)でビーガン のメッセージを伝える
11月5日から18日までエジプトで開催中の国連気候変動会議 (COP27)で、スプリームマスターチンハイ(ビーガン)から受けた地球の緊急な苦境についての警告を知る当協会メンバーは、気候危機に対する唯一の解決策のビーガニズムを広めるためアメリカ、イギリス、フォルモサ(台湾）、シンガポール、ドイツ、オゥラック（ベトナム）、オランダ、韓国など多くの国からのメンバーが集いました
私達は勇気ある政府がこの機会を有効に活用し、ビーガン食の解決策を実行し、地球を救うことを祈ります
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感謝祭スペシャル 前編ーチージービーガンカリフラワーキャセロール
この健康で万能な料理は事前に用意することができるので、ご家族全員に好評のはず。このビーガンサンクスギビングでもゲストを間違いなく喜ばせるでしょう
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ジュゴンの民 海の優美な生き物
伝説によると、人魚は ジュゴンとマナティーから 着想を得たそうです。ジュゴンの民は海草藻場で日々、海草を食べて過ごすので ｢海の牛｣というぴったりな ニックネームが付いています。日本では「海神の使い」とされています
最近では、ジュゴンの民が餌や糞便を食べることで海草の成長を促すことから、多くの国でその重要性が認識されるようになりました。海草は熱帯雨林の40倍もの炭素を蓄え、気候変動に重要な役割を果たします。23カ国が協力し、海草を守るための努力を続けています。また、生物多様性条約（CBD）、ワシントン条約（CITES）、野生動物の種の移動に関する条約（CMSまたはボン条約）の3つの国際保全条約によって保護されています。
ジュゴンの民にまつわる日本の民話も番組最後にお届けします
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カシューチーズケサディヤ：ビーガンエヴァンの 好物ビーガンレシピ 後編
カシューナッツのチーズケサディーヤは、大人も子供も大好きなおやつです
今回ご紹介するのは、アメリカ・フロリダ州に住む8歳のエヴァン・ルフェーヴル君、通称『ビーガンエバン』と、お母様のシャノン・ブレアさんです。エバン君は4歳のとき、畜産による環境破壊を描いたドキュメンタリー『カウスピラシー』を見て、シャノンさんが慈悲深いライフスタイルに切り替えることを決意し、ヴィーガンになりました
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ドイツの都市がベジを選択 German City Chooses Veg
フライスガウのフライブルグ市議会は､すべての州立学校のカフェテリアから動物性の肉や魚を排除し､べジ専用メニュー導入を決議｡市議会公式サイトでは食費が高騰する中、菜食に切替えることによるコスト削減効果を言及しています
ドイツの肉の消費量は着実に減少しており2021年は過去最低を記録しました
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感謝祭スペシャル 後編ービーガンパンプキンマーブルブラウニー
この楽しく甘いご馳走は一口味わうごとにリッチで柔らかく、濃厚なチョコレート体験を提供してくれます。感謝祭に完璧なデザートでゲストのブラウニー欲を確実に満たしてくれます
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世界中の指導者・政府による建設的な展開パート１/5
Constructive-Developments-from-Leaders-P1
・スペインの政治家で経済学者のアルベルト・ガルソン閣下
・ベルギー 連邦政府首相のアレクサンドル・ド・クロー閣下
・カナダ首相の ジャスティン・トルドー閣下
・ニューヨーク市ビーガンフライデー公立学校1700で毎週金曜日の学校給食をビーガン化、公立校ではミートレスマンデーも実施
・ロサンゼルス統合学区も1302校の66万4000名の生徒がミートレスマンデーに参加
これらは私達の世界がより安全で、健康的でそしてより平和で豊かな未来へと前進するための世界の指導者や政府による建設的な展開のほんの一部にすぎません。天国がすべての関係者に更なる正しい政策行動を取るための知恵と勇気を一層賜りますように
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ポルトガルからのビーガン 新年スペシャル 前編 ー ビーガンチュロス
このビーガン新年にリスボンへ行けないなら、ご自宅でこのビーガンレシピをお試しください。このカリカリで甘いおやつを 食べたゲストは次にまたあなたの家へ招待されるのを楽しみにするはずです
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ビーガニュアリー2023 （Veganuary 2023）
英国拠点の ビーガニュアリー 2023は健康的でおいしいプラントベースの食生活の実践を1月の間で奨励しています｡更に長く続けることのその計り知れない利点を挙げており､ホアキンフェニックス氏(ビーガン)や ポールマッカートニー卿 (ベジタリアン)等世界中の著名人からの支持を得ています
さらに『責任ある医療を求める医師の会(PCRM）はビーガンの健康上の利点として心血管疾患、アルツハイマー病、ガン、糖尿病など多くの慢性疾患の発症リスクを低減すると述べています
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ポルトガルからのビーガン新年スペシャル 後編ービーガン パステル デ ナタ(カスタードタルト)
この象徴的なカスタードタルトはサクサクのパイ生地の中に香り高くソフトで甘いカスタードが詰めてあり、焦がし砂糖がのっています。このビーガン版を一度試したらきっと やみつきになりますよ
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日本では健康志向の消費者の間でビーガン人気が高まる
ビーガンの人気が高まっているのは 植物性の肉を作る業界の技術的進歩によるもので､また顧客の要望に応えてビーガンメニューを導入する飲食店も増加｡ラーメン、寿司、餃子等日本のバラエティ豊富な伝統的な料理がビーガン化されています
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シンガポールの旧正月を迎える為のビーガンのご馳走 前編— 長寿をもたらす紅亀果と香り高い大根もち
活気溢れる旧正月のために真新しいプラントベースのアフタヌーンティーセットを作ってみませんか？
ご家族と友人達を驚かせる美味しいビーガンのおやつを作ってお祭りの準備をしましょう！
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世界初ビーガン映画祭(2018年7月放送)
Worlds First Intl Vegan Film Fest P1of2
この番組はプラントベースアスリートで2018年にカナダのオタワで開催された世界初の国際ビーガン映画祭の主催者であるショーン・スラットン氏とのインタビューです
国際ビーガン映画祭(IVFF)に関する情報はこちら
theivff.com
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本日のライフハック 簡単ひよこ豆のビーガンスナック
動物のお友達が毎日届けてくれるライフハック
今回はローランドストリークテンレック王国のルイさんが、ひよこ豆を使ったビーガンスナックの作り方を紹介してくれます
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日本の研究者が食べられる生分解性セメントを開発
Japanese Researchers Transform Food Waste into 100% Biodegradable and Edible Cement
東京大学の町田氏と酒井氏はfabula株式会社を立ち上げ､生ゴミを乾燥し混ぜ合わせた後､熱プレスをして成型するだけの持続可能なセメントに変え､食品廃棄物を削減｡このセメントは廃棄食材によって独特の味や香り､色が出て非常時には食べることも可能です
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ビーガン有名人の言葉：イヴァナ・リンチ
｢ビーガンになったことを発表した途端､ビーガンのコミュニティから大歓迎を受けました｡非常に大らかで､経験やリソースを惜しみなく共有する事に積極的だった人々と組織に接触することができました｡ビーガンになってよかったと思うことの一つはこのような協力的な精神です｣
～ イヴァナ・リンチ(ビーガン）
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日本の企業がプラントベースのキノコで作った代替レザーを使い始める
土屋鞄とObjects.ioは米国のバイオテクノロジー企業 BoltThreadsと協力して、ビーガンレザー Myloを製品に採用。ウォレットバッグやMagSafe対応で50％再生プラスチックで製造されたアイフォンケースを製作しています
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ミシガン大学は食堂でのビーガンオプションを広範に追加へ
2025年までに食事のメニューの半分をビーガンに移行するよう約束｡ヒューメイン･ソサエティ･アメリカがスタッフに無料でビーガン料理教室を提供したり学生向けにデモンストレーションを行う等､この転換を支援している
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ビーガン有名人の言葉：ジャベール・マギー選手
「プラントベース の食事にシフトすることで､文字通りゲームチェンジャーとなった(…)。プラントベースの食事に従うことでアスリート としてのパフォーマンスが飛躍的に向上しました」
～ ジャベール・リンディ・マギー(ビーガン）
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日本で人工光合成による生分解性のプラスチック化合物が誕生
大阪公立大学の研究チームは太陽光利用してCO2 からプラスチック原料であるフマル酸を合成することに成功しました｡従来は石油からフマル酸を作られましたが､この方法では持続可能エネルギーを用いてプラスチックを製造するための原料を作り､CO2を削減することができます
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