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【大川ID】【スピンオフ】食品ロスをなくせ！ 大川総裁が賞味期限切れお歳暮セットを実食＜後編＞
『大川興業のインデペンデンス・デイ』スピンオフ
☆食品ロスをなくせ！ 大川総裁が賞味期限切れお歳暮セットを実食
☆生まれて初めてのお雑煮作りに挑戦！ 大川総裁のひとりでできるもん！
☆『大川興業のインデペンデンス・デイ』番組公式Twitter
https://twitter.com/ookawa_ID
☆大川興業オフィシャルTwitter
https://twitter.com/ookwa_kogyo
☆久嬢由起子公式Twitter
https://twitter.com/kujyoyukiko
☆『日本インディーズ候補列伝』【電子特別版】 (扶桑社ＢＯＯＫＳ) 大川 豊 発売中！
https://www.fusosha.co.jp/books/detail/9784594053970
【大川ID】【スピンオフ】食品ロスをなくせ！ 大川総裁が賞味期限切れお歳暮セットを実食＜前編＞
『大川興業のインデペンデンス・デイ』スピンオフ
☆食品ロスをなくせ！ 大川総裁が賞味期限切れお歳暮セットを実食
※2022年12月30日開催「大川興業のインデペンデンス・デイ ライブ」プレゼントのリコールをご希望の場合は 郵便番号、ご住所、お名前、メールアドレス、お電話番号、リコール希望と明記の上、下記の番組アドレスまでご連絡をお願いします。
[email protected]
☆『大川興業のインデペンデンス・デイ』番組公式Twitter
https://twitter.com/ookawa_ID
☆大川興業オフィシャルTwitter
https://twitter.com/ookwa_kogyo
☆久嬢由起子公式Twitter
https://twitter.com/kujyoyukiko
☆『日本インディーズ候補列伝』【電子特別版】 (扶桑社ＢＯＯＫＳ) 大川 豊 発売中！
https://www.fusosha.co.jp/books/detail/9784594053970
残さず食べよう～食品ロス削減の歌～プロモーションアニメ
残さず食べよう。みんなの命で僕らが暮らしてゆくために。
食品ロス削減ソング「残さず食べよう～食品ロス削減の歌～」プロモーションアニメ！
歌 ：かがみあや with MG
作 画 ：あんようじひさのり
作詞・作曲：ぬかざわたくろう
編 曲 ：かがみあや、ぬかざわたくろう
録音 ･ Mix：かがみあや
動 画 編 集 ：あんようじひさのり
制 作 ：環境等普及啓発ソング制作委員会
(youtube版(内容同じ) → https://youtu.be/dj14JmbjBbs )
(重音テト歌唱のオリジナル版 → sm35045975、https://youtu.be/psEA3UCiq90 )
◆本動画で使用している楽曲（歌詞ならびに曲）に関する著作者の権利は、著作者（作詞者・作曲者・編曲者）に帰属します。
◆本動画で使用している楽曲の音源に関する著作隣接権は、実演家（歌手）並びにレコード（音源）製作者に帰属します。
◆本動画で使用している絵（画像）に関する著作者の権利は、著作者（作画者）に帰属します。
◎本動画を利用する際は営利／非営利を問わず、必ず制作元である環境等普及啓発ソング制作委員会の許可を取ってください。
（連絡先：[email protected] 代表 糠澤 URL:https://www.facebook.com/eoaspc）
◎著作者の許可なく本動画URLへの直接リンク設定や他の動画サイトへの転載をしないこと。
☆実演家（歌手）のリンク ↓
＊加々美亜矢（かがみあや）まとめリンク URL: https://linkfly.to/21113k6NPcy
食品ロス削減 冷蔵庫活用し野菜を長持ち！
今回は、冷蔵庫を使った食品のロスを減らす方法です。
家電メーカーの東芝では、家庭で一番捨てられることが多いといわれる“野菜”に注目して、新機能を開発しました。一方、パナソニックではダブリ買いを防止するアイテムを考案。さらに、家の冷蔵庫で野菜を長持ちさせる方法とは？
廃棄前の肉や魚を利用して激旨メニューに！
１０月は食品ロス削減月間、様々な工夫をしているお店を特集します。
ハンバーガーチェーンドムドムでは、肉の下処理で余るすじ肉をトロトロになるまで煮込んだ絶品カレーを提供していました。一方、廃棄寸前の魚で新感覚のラーメンスープを作っている海富道。気になる味は？
原野由美恵の声で聴く広報まるがめ 2021.9月号19ページの一部
原野由美恵の声で聴く広報まるがめは、
ニコニコチャンネル「ディスクオーバーワイワイチャンネル」による配信を行っています、
オーディオ広報誌です。
これによって、
あまり紙媒体を読まれないという年代の方や、仕事で忙しい方も、
いつでもどこでも、お使いのスマートフォンで簡単に広報誌の一部を聴きながら、
手元の広報誌を見たり、読むことができます。
今回の内容は広報まるがめ9月号 19ページの一部
聴く広報誌
#Public relations magazine #audio #声 #広報
【漫画動画】食品ロスの闇…食品廃棄場で働くとどうなるか【漫画】
▼チャンネルURL
https://www.youtube.com/c/meshinotane
他にも世の中の仕事の漫画をYouTubeで配信中です！
気になった方は是非登録して動画をチェックしてみてくださいね！
▼YouTubeチャンネル登録はこちら！
https://www.youtube.com/c/meshinotane?sub_confirmation=1
皆さんは、捨てられた食材の「その後」をご存知ですか？
食べられるのに捨てられる「食品ロス」は現在日本の社会問題の一つでもあります。
“傷あり”“規格外”ふぞろい食材 宅配サービスで「ロス」削減へ
目指すは食品ロスの削減。
宅配サービスの「らでぃっしゅぼーや」が、新たな割引サービスを始めた。
彩り豊かなサラダに、おいしそうな煮物。
これは、わけありの食材で作られた料理。
食品宅配サービスの「らでぃっしゅぼーや」が5日から始めたのは、ふぞろい食材の配達。
届けられるのは、サイズが小さすぎるタマネギや、形がいびつなトマト、色にむらがあるパプリカや、傷がついたオレンジなど、品質は変わらないものの、売り物にならない食材の数々。
15品が箱に詰められる「おためしセット」の場合、通常の食材だと4,980円だが、ふぞろい品のため、60%オフの1,980円と、ぐっと割安。
その際、それぞれの素材の特徴を生かしたレシピも提案してくれる。
その一例だが、日向夏、清見オレンジ、スモークサーモン、チャイルドリーフ春菊などで盛り付けた、「ふぞろいを楽しむ春サラダ」。
そして、切り落とされた端などの昆布で作った「ふぞろい昆布の煮物」。
この新たなサービスの狙いは、ずばり、食品ロスの削減。
らでぃっしゅぼーや 販売企画室・松山麻理さん「『こうやったらおいしく食べられる』、『こんな思いで生産者さんが作っている』とか、そういうことを伝えることで、お客さまに、より共感してもらって、(食品ロス削減を)楽しく続けていただけたら」
現在は、肉や魚、野菜などおよそ40品目を取り扱っているが、2022年末までには、100品目に増やしていくという。
食品ロス防止！飲食業界を救う「急速冷凍技術」とは
包丁を入れると揚げたてのサクサク感とあふれる肉汁。実は、この「メンチカツ」は特殊な技術で「冷凍」されたものなんです。新型コロナウイルスの影響で食品ロスが問題になるなか、救世主になるのではないかと注目されています。
ウニのトゲもピタっと！ 消費期限延びる真空パック
真空スキンパックで約13日間、最長で10日間延長することができる」 コロナ禍で食料品の「まとめ買い」や「保存」へのニーズがあるなか、「真空パック」への期待は高まっています。 また、消費期限が長くなるなど、「食品ロス」の削減にも役立つというのです。 実は、「真空パック」のフィルムにも秘密がありました。
予定に無かった豚カツ作るよ(=ﾟωﾟ)ﾉ蕎麦もね【食品ロス根絶しよーぜ動画】
ほぼ無意味な緊急事態宣言って結局、だだの飲食店いじめだよね(´・∀・｀)
前回よりずっと厳しい対応じゃないと、減らないでしょ。
大人なバナナがフードロスの未来を救う
“バナナといえば黄色”というイメージはありませんか？
でも、時間が経つと茶色くなり、店頭に並ぶことなく捨てられてしまうことも多いそう。
そんなバナナを救うため北本真唯さん、北川桃子さん、中臺千智さんの3人は「大人なバナナプロジェクト」を立ち上げました。
“茶色＝熟れて甘い”ことから『大人なバナナ』と名付け、ケーキやジュースに生まれ変わらせてその魅力を発信しています。まずは身の丈に合った、ちょっとしたアイデアから。彼女たちの思い描く未来とは？
2030年までに、持続可能でよりよい世界を目指す国際目標「SDGs」。
貧困や男女差別、環境問題など、横たわる様々な課題をどう解決していくのか…
理想を実現するためには、ひとりひとりが考え、行動することが重要です。
くらしを未来へ紡ぐ“はじめの一歩”を実践している人たちに注目。
ありのままの行動、飾らない言葉から気付くこと…「きっかけは私たちの身近にある」。
誰もが実践できて、誰もが笑顔になれる。
そのちょっとした一歩を踏み出せば、未来は変わるかも…？
捨てるの待った！「売れ残り」を残らず売る
注文数の読み違えやドタキャンにより発生してしまう“売れ残り”。それらを無駄にせず販売できるよう、飲食店と消費者をつなぐサービスを提供している「コークッキング」。
以前より食品ロス対策に取り組んできたそのベンチャー企業が、今回、新たにスタートさせたのが「レスキュー・デリ」だ。大型商業施設から出る総菜などの“売れ残り”を従業員に格安で販売するというもので、うまく行けば店舗は売り上げアップ、従業員はお得に買い物ができ、もちろん食品ロスも削減できる。
将来的には、一般にも販売できる仕組み作りも視野に入れているという。しかし、思いの他かかる手間や衛生管理上のルール、さらには成分表示の問題など、様々な壁が立ちはだかる。果たして、若き社長、川越一磨さん（29）と、担当者の峯岸晃希さん（24）は、無事軌道に乗せることができるのか？
パンの耳からビール！？ 驚きの食品ロス対策
“食品ロス大国”ニッポン。国内で「まだ食べられるのに廃棄される」食品の量は、年間600万トン以上。今、コロナ禍の影響もあり多くの“売れ残り”が発生、改めてその対策の必要性が高まっている。
■「食のアップサイクル」パンの耳が大変身？
余ったパンを「別のものに生まれ変わらせる」挑戦が始まっている。パンからビールを作るというものだ。
使うパンは、六本木の人気ベーカリーカフェ「ブリコラージュ」のもの。オープンサンドを作る際に切り取る「端」の部分だ。カフェのオーナーである生江さんは、ミシュラン２つ星のフレンチ「レフェルベソンス」のエグゼクティブ・シェフで、世界が認める料理人。以前から、そのパンの切れ端を美味しく生かす方法はないか、と考えていた。
そこでタッグを組んだのが、長野県・野沢温泉にあるビール醸造所「ＡＪＢブルワリー」だ。「ＡＪＢブルワリー」は、イギリス出身のトーマスさんと絵美子さんが手がける本格的なクラフトビールが人気の醸造所。通常、ビールは「麦芽」と「ホップ」に酵母と水を加えて作る。
しかし、「ブレッド・ビール」は、そこにローストしたパンを加える。もちろん、“余りもの”を使うからといって、味に妥協はしない。生江シェフとリブシー夫妻のこだわりは、「美味しいものから、さらに美味しいものを生み出す」。今回は新たな味のビール作りに挑戦。成功すれば、より多くの“余ったパン”を美味しく生かすことができるが、果たして？
捨てがちな野菜 食材起点でフードロス解消
今回の話題は「フードロス なくすには」。
ハウス食品グループ本社がおこなった調査によりますと、捨ててしまいがちな食品・食材の種類でいちばん多かったのが「野菜類」で５７．３％。次いで「調味料・油」、豆腐や納豆などの「日配品」、「果物」の順となっています。
八百屋のタケシタ店主の竹下友里絵さんに聞いた。
捨てられるはずのパンから野菜 廃棄食品を有効活用
捨てられるはずのパンから有機野菜が生産されました。
化粧品メーカーのアルソアは山梨県にある自社の農園で消費期限が切れたパンを堆肥の原料として利用し、カリフラワーやキャベツ、ビーツなどの有機野菜を栽培しています。今年は12トンの堆肥を製造し、約200種類の野菜を生産する予定で今月から収穫が始まりました。収穫された野菜はレストランでサラダとして提供されるほか、堆肥の原料となったパンを作るベーカリーでサンドイッチの具材にもなるということです。アルソアは今後も廃棄される食品の有効活用に取り組みたいとしています。
廃棄野菜で作ったクレヨン 口入れても安心
野菜の名前がついたクレヨン。
ゆきにんじん、りんご、カシス、むらさきいも。多くが青森県の野菜を原料としています。規格外のものや出荷する時にカットしてしまう部分など、捨てるものを再活用。
りんご色はドライフルーツ用に削られたりんごの皮を使用。１日約６４０個分のりんごの皮が出ます。乾燥させ水分を飛ばした野菜は工場で粉末に。液状化させ、型に流し込み、じっくり冷やして固めることで完成です。
原料には、お米の油など全て食用のものを使うことで、子どもが口にしてしまっても安心だといいます。
野菜を乾燥させることで彩度が落ち、淡く落ち着いた色が特徴です。
開発した木村尚子さんは、野菜を使って何か作りたいと試作を繰り返し、捨てる野菜で作るクレヨンにたどりつきました。
ｍｉｚｕｉｒｏ・木村さん「出荷するにあたってカットする部分ですとか、規格外のものが多く出ることは、農家さんからうかがっています。せっかくであれば、そういうところを活用した方が」
クレヨン作りを通して、廃棄を少しでも減らし続けていきたいということです。
【頑固亭異聞】どうなる？日本の展望2020[桜R2/1/13]
![【頑固亭異聞】どうなる？日本の展望2020[桜R2/1/13]](https://nicovideo.cdn.nimg.jp/thumbnails/36221871/36221871.84865266)
守るべきものと、正すべきもの。日本のために論陣を張ってきた“ガンコ者たち”が集い、時事をはじめとする様々なテーマについて、互いに一家言を交えていきます！
キャスター：三輪和雄・佐波優子・小山和伸
■ どうなる？日本の展望2020
※チャンネル桜では、自由且つ独立不羈の放送を守るため、『日本文化チャンネル桜二千人委員会』の会員を募集しております。以下のページでご案内申し上げておりますので、全国草莽の皆様のご理解、ご協力を、何卒宜しくお願い申し上げます。
http://www.ch-sakura.jp/579.html
◆チャンネル桜公式HP
http://www.ch-sakura.jp/
大量発生のウニ、廃棄野菜で“絶品”に変身
キャベツを水槽に入れるとウニがキャベツをキャッチして食べます。神奈川県水産技術センターが５年前から始めた取り組みです。みかんも食べます。
神奈川県水産技術センター・臼井主任研究員「海藻がなくなった海の害になっている生き物を駆除しましょうと、これ（ウニ）が駆除の対象だったんです」
ウニは海の海藻を食べますが、海藻の生育が追いつかず、海には身の少ないウニが大量に発生。それを回収し養殖することにしました。問題はそのエサでした。
臼井さん「いろんなものを食べさせてみたら、本当によく食べるんですね」「マグロの皮、おから、パンの耳、お弁当に入っていたおかず食べさせたら…（何でも）食べるんですよ」
三浦半島はキャベツの一大産地ですが、規格外やキズの入ったキャベツは廃棄されるという問題を抱えていました。そこで廃棄するキャベツを分けてもらい、ウニに与えると食べました。
ほとんどなかった可食部は３か月飼育すると販売できるほどに増えました。ウニの口は中央にあり、小さな歯でゆっくり食べますが、その量はキャベツ１個をウニ８０匹が３日間で食べ尽くすほど結構な量。キャベツを食べたウニの味は――
臼井さん「食べてみたらおいしいんですよ。うまみ成分とかアミノ酸とかを調べてみたら、天然のウニよりも、甘味成分（グリシン）が濃いのがわかりました」
様子を見てみると、一枚のキャベツを奪い合うウニ、そんな熾烈（しれつ）な戦いの陰でひっそりとキャベツを食べるウニ、独り占めしようとするウニなど人間さながらです。
みかんも食べますが、身を太らせるためではなく、身の色を良くするために食べさせています。与えすぎるとウニがみかんの酸味を吸収して、身がすっぱいウニになってしまうそうです。
臼井さんは研究員ですがウニの飼育も担当しています。この日はウニの世話のために出勤しました。
臼井さん「ここは飼育も分析も調達からなにから、（全部）一人でやらなきゃいけないんでね」「海の中は海藻がいっぱいあれば稚魚も育つし、魚も増える。（ウニの）駆除をしていますが、とったものをさらに有効利用する考え方が“キャベツウニ”です。海藻で育てられないからじゃなくて、キャベツで育てれば利用できるものになる。それは全世界でできることだと思う」
１０月末から水槽で一般公開開始。キャベツを食べるウニの姿を見ることができます。
【重音テト】残さず食べよう～食品ロス削減の歌～【オリジナル曲】
残さず食べよう。みんなの命で僕らが暮らしてゆくために。
曲名：残さず食べよう～食品ロス削減の歌～
作詞･作曲：ぬかざわたくろう（糠澤琢郎）
歌唱：重音テト； 音声素材： 小山乃舞世 様
イラスト（テト公式）： 線 様
歌声合成ツール（UTAU 0.4.18）： 飴屋／菖蒲 様
前 → sm32367067 次（カバー曲） → sm35082156 最新 → sm41605477、sm41605642
作ったものマイリス →mylist/54273209 カバーしたものマイリス → mylist/54477310
コモンズ →
メール → [email protected]
※Lot.Pさん、たくひあいさん、広告／いいね！をありがとうございます！
youtube版（ラストのテトの画が無いだけ） → https://youtu.be/psEA3UCiq90
★本動画を著作者（作詞者・作曲者）の許可無く他動画サイトへ転載するのはおやめ下さい。
環境等普及啓発ソング制作委員会によるPV → sm40833642、https://youtu.be/dj14JmbjBbs
いつまで大丈夫なのか？それは五感を使って考えよう【食品ロス】
☆毎日平日18時～わかりやすくニッポンを伝えています！
☆新著『死ぬまで太らないカラダの作り方』発売 https://goo.gl/YsXtL7
☆中田宏検定（中けん）スタート https://www.kentei-do.com/nakadahiroshi/
☆中田宏チャンネル（中チャン）http://中チャン.net
☆チャンネルを登録してご覧下さい！ YOUTUBE→https://goo.gl/MJHLyN
☆公式ホームページ https://nakada.net/
☆Facebookページ https://www.facebook.com/nakadahiroshioffice
☆Twitter @NAKADAHiroshi
【世界バレ】「日本が大量のウナギを捨てている」と世界中にバレておこられる【嘘字幕】
◆嘘字幕シリーズ、世界バレシリーズ、総統閣下シリーズとか見たことない人はどうぞ素通りしてください◆僕はウナギ割と好きです◆しかし、そのウナギが絶滅の危機に瀕しているのです◆◆このままでは近い将来、二ホンウナギが食べられなくなるのです◆フードロスが大きく問題視され始めたのは最近のことですが、二ホンウナギの場合は「種の絶滅」という問題もはらんでいるのです◆自分が食べているのは「養殖もの」だから関係ないし、とか思ってはいませんか？実は養殖ウナギというのもその稚魚（シラスウナギ）は日本の沿岸で獲れたものなのです。天然のシラスウナギを人工池で育てて養殖ウナギとして流通させているのです◆二ホンウナギが絶滅すれば養殖の二ホンウナギも食べられなくなり、ウナギは全て輸入に頼ることになります◆食品の大量廃棄は何も日本だけに限ったことではありません。世界中で似たようなことが起こっています。（一番ひどいのは米国と言われている。中国も多い。）どの国も他国のことを偉そうには言えないのですが◆こういった問題の時に「世界には貧しくてご飯が食べられない人がいるのに」とか言う人がいますがあれは、本来因果関係がないことをむりくりくっつけようとしてるんですよね◆日本がマグロの漁獲量を減らしたり、あなたが食べる量を減らしたら、その分がその貧しい人の所へ行くのか、というとそうじゃないんですよね◆まあ、言ってる人も多分、だから食べ物を大事にしましょう。という意味で言ってるんだと思うんですけど◆
大手スーパー5社でうなぎのかば焼き2.7トン廃棄
値上がりが続くうなぎが大手スーパーで合わせて2.7トン消費されず、捨てられていたことが分かりました。
環境保護団体「グリーンピース」が大手スーパー18社に行ったアンケートによりますと、うなぎのかば焼きについて10社が「廃棄したことがある」と答えました。そのうち捨てた量を回答した5社の廃棄量だけで2017年で2.7トンにも上り、絶滅危惧種のニホンウナギなどを無駄に消費している実態が明らかになりました。さらに、11社は仕入れの過程で違法漁業や不正な取引に関与していないとは保証できないとしています。グリーンピースは、仕入れの不透明さや廃棄の実態を公表するようスーパー各社に求めています。
もったいない食材でアレンジグルメ
食べられるのに捨ててしまう…そんな“もったいない”食材をおいしく消費しようという動きが広がっています。東京都が主催するイベントでは、家で余りがちな食材をプロの料理人が調理して捨てないためのアレンジレシピを披露！さらに、あえて規格外の野菜を仕入れる飲食店も…。 “もったいない”食材を“おいしい”メニューに変えて食べられるのに廃棄される「食品ロス」を減らそうとする取り組みを取材しました。■Mottainai Farm ラディーチェ ★規格外野菜を使ったメニューを提供住所：東京都渋谷区恵比寿西2-21-1ジョワレ代官山1F電話:０３－６４５２－５５３１＜営業時間＞モーニング 9:00～11:00（※土日祝日は7:00～11:00）ランチ 11:00～15:00カフェ 15:00～17:00ディナー 17:00～23:00（L.O.22:30）