タグ 魚料理 が登録されている動画 ： 1012 件中 961 - 992 件目
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タコの処理法 - 釣り人ver. その３～茹で
湯はタコ1㌔辺り2㍑を目安に､全部浸る程度の深さの鍋で㌔辺り2分弱の茹で時間。茹でが足りないのは修正が効きますし､他の料理にも応用出来ますが､茹で過ぎは修正不可w。 茶は出枯らしでも可､入れすぎると茶の味になってしまいます。 塩加減は濃度１～２％程度。人によっては酢や醤油､小豆の煮汁も使って色付けするやりかたも･･･。眉間(?)に切り込みを入れておき､足先から徐々に入れると茹で上がりの姿形が良くなります( ´ー｀) 前の行程は→sm1867009
タコの処理法 - 釣り人ver. その２～揉み
一度丸ごと冷凍掛けると､ヌル取りが楽になりますｗ もし､夏ダコやる場合は特に塩控えめで揉みを。夏ダコは身の締まりが足りない分､身に塩が入り塩味がきつくなってしまいます。ワタ抜き→揉みの前に､湯を沸かし始めておくと作業が早くなりますよ( ´ー｀) 次の行程は→sm1867407 前の行程は→sm1865892 mylist/4377514
タコの処理法 - 釣り人ver. その１～抜き
タコ獲ってきますた､冬場の鹿島灘でワタ抜いて2㌔ちょいあります( ´ー｀) 活ダコの場合は､タコの口に指を噛まれないよう注意。伊勢エビやカニが大好物のタコの口は､非常にキケンですｗ
タコの墨：量がイカより少なくて妙にサラサラしてるんで、たぶん使えないかと･･ それ以前に、試しに舐めてみたら旨くなかったですw
次の行程は→sm1867009
お酒を美味しくする方法 ～げんげgdgdし編～
忙しかったのかニコニコしていたのか知らないが、ここまで遅れてしまった。編集の際動画を見直して思った｢くだらねぇ・・・｣。なので最後に少しげんげじゃないのを入れました。あと、朝起きたら枕元にバーナー落ちてましたｗ BGMは仕様。べ、別に買ったばっかなので使ってみたかったとかそーゆーわけじゃないんだからっ！ 今までのはmylist/1751113 ってかエンコ待ち45人とか流石は今日www あけおめ～.......動画を見返して思ったがやはり危ないな。何もなかったから笑っていられるけど。これからはキッチンで火を使うことにします。
サケのホイル焼きてきな
ホイル焼きをつくってみました。カレイとかタラでも美味しく作れると思います。和風で作るならポン酢とかがかなり合うはずです。BGMはフーバーオーバーで やんぬる哉→御存知より です。マイリストてきな→mylist/1020506/3504396
【既男キッチン】カキフライの作り方
新婚さんのお友達に料理を教えるため動画を作ってみた今までの料理はこちらマイリスト→mylist/975430/3797095この前にかき揚げのムービーも編集したんだが肝心の揚げてる部分がとれて無かった・・ただの下ごしらえムービーになった・・
大学４年目で自炊に目覚めた 「サバの味噌煮」
５作目にて初の魚料理です。先週末、内定者懇親会とやらに出席するため実家に帰省しました。弟に彼女がいました。良かった良かった。ＢＧＭはBlack Sabbathです。サバなので。他のやつ→mylist/721963/1004163
いかそうめんをそうめん風に食べてみた
携帯画質？何それ、食えんの？ オリジナルとしては初作品です。何か急にやることになりましたｗｗ計画性が無いのは仕様です。馬鹿なんで多めに見てください。 最初は音量でかくて・・・途中から音量小さいかも・・・ ご指摘ありがとうございます。「昆布だし」では無く「昆布つゆ」でした。
【GK2】温まりたいあなたへ～鍋シーズンに最適！カキ鍋してみた。～
グラサンキッチンシーズン２！第一弾！牡蛎（カキ）鍋です。野郎三人で飲みの供として食べたので、お見苦しい点ございますが、ご容赦ください。昆布出汁だけのシンプルなものです。食中毒とか気になる方はWikipediaをご覧ください。http://ja.wikipedia.org/wiki/カキ (貝)※過去作品一覧⇒mylist/1537954/2979302※OPは新たにショートバージョンになってます。※ブログ始めました。自分以外の料理動画も紹介していきます。料理動画ナビ⇒http://blog.livedoor.jp/glassankitchen/※音楽はDEPAPEPEです。※OP動画は海外で撮影されたものを流用させて頂きました。主の部分で一旦停止を無視したのは気づきませんでした。。。申し訳ない。次回作クラムチャウダー⇒sm1661763
Salmon Croquettes with Cajun Remoulade Sauce - holidaykitchen.tv
http://www.holidaykitchen.tvで公開されているレシピビデオ。道具の使い方、料理の基礎などさりげなく見せ、レシピは短くかつ分かりやすくまとまっています。※温度は華氏。DVDも販売していて日本からも購入できるようです。これはその低画質版。何個か取り上げてみました → mylist/1954391/3724127
Smoked Salmon Appetizer - holidaykitchen.tv
http://www.holidaykitchen.tvで公開されているレシピビデオ。道具の使い方、料理の基礎などさりげなく見せ、レシピは短くかつ分かりやすくまとまっています。※温度は華氏。DVDも販売していて日本からも購入できるようです。これはその低画質版。何個か取り上げてみました → mylist/1954391/3724127
うちの親父がイカ刺しを作りました
うちの親父が釣りたてイカの刺身を作る所のノーカット撮影版です。うちの親父が日本海の荒海から原材料を調達する様子はsm1175356、ヒラマサの刺身を作る様子はsm1921976
毒男飯 -晩酌6-
インゲンを買いに行ったら烏賊が安かったので飲む事に･･･
烏賊はいいね･･･何気に捨てるところが少なくっていいわｗ
以前のご飯はマイリストに登録してあります。
【マイリスト】 →mylist/376392/2089454
ニコ動以外の事も書いてありますがブログもやってます。
http://yebisudrink.blog113.fc2.com/
～お酒を美味しくする方法～ げんげかわいいよげんげ
第９弾はげんげです。一応富山のげんげは有名らしいですね。幻の魚とか言われてるようですが、実際スーパーで１０匹２００円で売ってたりしますｗ 最初の編集で燃え尽きた・・・けっこうたいへんだわ。 今回のBGMも仕様です。なかない君と嘆きの世界が虎から届いたのでどうしても使ってみたくなった。後悔はあまりしていない。他はYouとhopeと終幕グランギニヨル(片霧烈火)です。最後フェードアウトにするの忘れたorz 今までのはmylist/669743/1751113です。まぁ飲み飲み動画(仮)はありませんが観てやってください。【11/26】たまるとやる気がなくなるのはなぜだろうか。期限過ぎるとやる気なくなるのはなぜだろうかorz【12/16】レポートためてはいるけれど、俺は元気ですｗ 今年中に１本うｐ出来るかな？
おつまみ作ってみた８～牡蠣のバター醤油炒め～
牡蠣とエリンギとアスパラをバターと醤油とオリーブオイルで炒めました。お酒はサントリーオールドウィスキーの水割り。今まで作ったおつまみ→mylist/398298/1893738
秋だ！！クックマン サンマのさばき方＆お刺身を作る
今回のクックマンは、秋の味覚サンマを使ってお刺身を作るぞ。ちょっとした工夫で見違えるような作品が出来るので是非、覚えてほしいぞ。クックマンブログhttp://blog.goo.ne.jp/hirotugu162930/
晩ご飯
2ヶ月前に投下した動画の再生数に3日でカレーsm1239545が迫ったので、ニコニコのみんなは食いしん坊バンザイ。なので今回は最後にちょっと質問があります。お付き合いください。//追記：10.14//米の水は水道水をキレイにするやつを使ってます。キッチンがキレイなのは母のおかげです。皆様の意見参考にさせていただきます。ありがとうございます！【BGM：ラヴェル・水の戯れ（を繰り返し）】←めんどくさかったから前回と一緒。
秋刀魚のお刺身を作ってみた
2回目のうｐです。さんまは焼いてもおいしいですが、刺身もおいしいですよ。旬が終わってしまう前に作ってみてください
他の動画はこちら：mylist/871265/3013554
～お酒を美味しくする方法～ いしもちとしまだい他シーチキンとか
久しぶりの第７弾。今回はこんな感じです。決してうｐをサボっていたわけではなく、毎晩飲んでいただけですｗ それよりも今日から学校、めんどくせー。ずっと家でニコニコして刺身食って酒飲んでいたいｗ 今回のBGMは新海とひぐらしです。Youは両方とも異なった音源です。どのCDか分かりますかね？ そんなこんなでBGMは仕様、今までのはmylist/669743/1751113です。 休みの間にいろいろ日本酒集めたけど飲むタイミングがねぇわぁ… 【10.2 3:30追記】ひぐらし解１３話観たけど原作BGM使われて無くてショック・・・
～お酒を美味しくする方法～ ばい貝の刺身適当Ver他いろいろ
やっと第６弾。今回はばい貝です。肝醤油を作る予定でしたが、途中からぐだぐだになったり少し貝が古い気がしたのでまた今度に。それよりも、台風が来てる最中に3000m級の山に登るのはバカだったと思うよ？今日合宿が終了して全身筋肉｢痛｣の中相変わらず飲んでます。この【中略】。まぁBGMは仕様で今までのはmylist/669743/1751113です。皆さんも新鮮なばい貝を見かけたら是非挑戦してみてはいかがでしょうか？※塩もみは必須ですよ～【2007.9.30追記】白いヤツはワタではなく唾液腺と呼ばれる器官らしいです。食べると中毒症状を催すようです。まぁ死ぬことは無い、らしいです。だれか丈夫な人チャレンジしてみてはどうでしょうか？ (10/15タグで指摘されるまで気付かなかった俺って…)
毒男飯 -イサキの香草焼き-
魚が食べたかったからイサキを香草焼きにしました。
ディアボロ風と同じで焼いてる間にスープが作れるからお手軽ですｗ
【01_鯛のアラ煮】 →sm877651 【02_タコときゅうりの酢の物】 →sm890211 【03_晩酌】 →sm896571
【04_じゃがいもスープ】 →sm905760 【05_シチュー】 →sm925701 【06_晩酌2】 →sm932025
【07_秋刀魚祭り】 →sm938302 【08_カプレーゼ】 →sm952710 【09_鶏のディアボロ風】 →sm959044
【10_広島風つけ麺】 →sm974273 【11_かしわご飯】 →sm986360 【12_ブルーチーズのパスタ】 →sm992753
【13_プッタネスカ】 →sm998536 【14_白菜と豚肉の･･･】 →sm1027383 【16_晩酌3】 →sm1051547 【マイリスト】 →mylist/376392/2089454
【画質テスト】秋刀魚のムニエル
初・動画撮影＆編集になります。 お弁当のおかず用に作った秋刀魚のムニエルで、三枚卸・中骨抜きになります。 デジカメの動画モードで、ムービーメーカーで作りました。 曲は、バレエ「胡桃割り人形」より「花のワルツ」になります。生臭いワルツですが･･･
毒男飯 -秋刀魚祭り-
デパチカのタイムセールで1匹400円の秋刀魚が3匹で700円だったから
ついつい購入ｗ1匹は焼いて、もう1匹は刺身にしました。
刺身とか作るの初めてだったけどgoogle先生のお陰で何とか完成。
【01_鯛のアラ煮】 →sm877651 【02_タコときゅうりの酢の物】 →sm890211 【03_晩酌】 →sm896571
【04_じゃがいもスープ】 →sm905760 【05_シチュー】 →sm925701 【06_晩酌2】 →sm932025
【08_カプレーゼ】 →sm952710 【09_鶏のディアボロ風】 →sm959044
【10_広島風つけ麺】 →sm974273 【11_かしわご飯】 →sm986360 【12_ブルーチーズのパスタ】 →sm992753
【13_プッタネスカ】 →sm998536 【14_白菜と豚肉の･･･】 →sm1027383 【15_イサキの香草焼き】 →sm1035172
【16_晩酌3】 →sm1051547 【マイリスト】 →mylist/376392/2089454