タグ 日本料理 が登録されている動画 ： 556 件中 97 - 128 件目

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ご飯・丼物シリーズ：mylist/45444502
海鮮シリーズ：mylist/46321645


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秋ですね！mylist/20606844 ムコ殿シリーズ mylist/24671234
【追記】市場のおひつ・・私が登録しましたｗ　蓋は別売なので、もし購入されるならご注意を！


・・・セットで千円ちょっとで買った気がするのだが・・・記憶違いか？

http://www.nicovideo.jp/watch/sm16007144

二◯加屋長介（ニワカヤチョウスケ）さんの『もつしょうゆつけうどん』を再現してみました！
博多うどん最高です！

〈関連動画〉
　和食シリーズ：mylist/54467415
　麺料理シリーズ：mylist/31315253
　B級グルメシリーズ：mylist/43850568
　ご当地グルメシリーズ：mylist/30203660
　鍋焼きうどん：sm30575384
　牛すき鍋膳：sm27735789

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http://www.nicovideo.jp/watch/sm30945904

年末なので予定を変更して、『牡蠣南蛮そば』の動画をアップします。
次回はミートボール・チーズカレーの予定です

ブログ記事：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12233216068.html
レシピ：http://cookpad.com/recipe/4262578
関連動画
麺類シリーズ：mylist/31315253
和食シリーズ：mylist/54467415
海鮮シリーズ：mylist/46321645
鶏南蛮そばの作り方：sm25226581

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http://www.nicovideo.jp/watch/sm30329921

七十七杯目　五鉄で呑む気分を
この年の冬に「かど家」は店を閉めてしまいました　
正太郎部屋で撮った最後の動画…だったりして
1080p60f 　軍鶏鍋について→ar1453769
前→どじょうsm33446097　mylist/11535357　次→ 肉豆腐sm33568915

http://www.nicovideo.jp/watch/sm33523336

牛丼チェーン店の”なか卯”さんの季節限定メニュー"牡蠣とじ丼"を食べ損ねたので、自分で作ってみました！

ブログ記事：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12247069360.html
レシピ：https://cookpad.com/recipe/4362794

関連動画
和食シリーズ：mylist/54467415
ご飯どんぶり物シリーズ：mylist/45444502
カツ丼：sm25578810
タレカツ丼：sm27446351
Wソースカツ丼：sm24723913
牛丼：sm28939339

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ちらし寿司のレシピ：http://cookpad.com/recipe/874264
潮汁のレシピ：http://cookpad.com/recipe/3725459


関連動画
和食シリーズ：mylist/54467415
筍の下ごしらえ方法：sm26229175
イクラの醤油漬けの作り方：sm24618569
ガリの作り方：sm24059632

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http://www.nicovideo.jp/watch/sm28339157

寿司、丼、炊き込みご飯、雑炊、焼き飯など、白いご飯以外のご飯料理の画像集です。
今回は、近畿地方、中部地方（東海・北陸・甲信越）です
沖縄・九州・四国・中国地方編：sm21063644
北海道・東北・関東地方編：sm21375204
【都道府県別】日本の食文化シリーズ・まとめ：mylist/34613243
日本の米は、あらゆる食材を受け入れ、そして進化する・・・。

追記(補足)：五平餅などは今回除外しています。あと、なれずし系も入れてません。近畿～中部はなれずし文化が多いのですが、尺などの関係でやむを得ず除外しました。
今まで作った作品：mylist/18295077

http://www.nicovideo.jp/watch/sm21155367

淡々と卵かけご飯を鑑賞する動画。
使用BGM："いつも何度でも" ( 木村弓 )
淡々と食物を鑑賞するマイリスト -> mylist/19565562

http://www.nicovideo.jp/watch/sm11199321

銘菓・画像集【西日本編】：sm17038708
銘菓・画像集【東日本編】：sm17129547
銘菓・画像集２【東日本編】：sm17528604
本動画では、沖縄、九州、四国、中国、近畿、東海地方の銘菓をご紹介します
前作では多くの地元の方から、コメントで色々とおいしい銘菓を教えていただいたので、続編として追加しました。
日本のお菓子文化は本当に奥が深く、まだまだ紹介しきれないくらいです。国内旅行の際には、ぜひお土産物の参考にしてください。

今まで製作した動画はこちらです。mylist/18295077

http://www.nicovideo.jp/watch/sm17456872

某ファミレスのランチメニュー『サバの甘酢しょうゆ』が凄く美味しかったので再現してみました

ブログ記事：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12259557217.html
レシピ：https://cookpad.com/recipe/4434848
関連動画
中華シリーズ：mylist/30534881
海鮮シリーズ：mylist/46321645

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http://www.nicovideo.jp/watch/sm30899340

まだまだ寒いですね・・
mylist/20606844　ﾑｺ殿ｼﾘｰｽﾞmylist/24671234　※秘伝の甘いタレsm12265484

http://www.nicovideo.jp/watch/sm20355684

和食の定番の鰤（ぶり）の照り焼きを作りました！
ついでにはじかみも作りましたっ！

〈関連動画〉
和食シリーズ：mylist/54467415
海鮮シリーズ：mylist/46321645
てりたまバーガー：sm30530803
チキテキ：sm29671590

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http://www.nicovideo.jp/watch/sm31371763

淡々と漬物を鑑賞する動画。
使用BGM："神々の詩" ( 姫神 )
淡々と食物を鑑賞するマイリスト -> mylist/19565562

http://www.nicovideo.jp/watch/sm11553408

シャリアピンステーキを作りました。「柔らかいステーキを食べたい」とシャリアピン氏に言われて日本のシェフが考案したレシピで、微塵切りのタマネギに漬けて柔らかくしてやります。明治とかの話なので、まだ神戸ビーフとかの溶けるような牛肉が無く赤身で固い牛肉があたりまえだったんですね。安い赤身の輸入牛肉なんかで作るといいレシピかもしれませんね。mylist/20646451 追記：昭和１１年でした。ｗｗｗ

http://www.nicovideo.jp/watch/sm14965921

レシピ:https://cookpad.com/recipe/1321049
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【原価】
牛切り落とし300g　388円、麩16個　24円、三つ葉4枚　10円、ネギ1本　40円、白滝　1袋50円、豆腐1/2丁22円、白菜2枚　20円
卵黄4つ　40円　ご飯　丼4杯分　132円
合計　726円(4人分)、　一人前182円　　　　　2011年5月28日(金)ランチ

【丼シリーズ】
石焼き風ビビンバ：sm14458440　　　豚のみぞれ南蛮丼：sm14184540
焼鳥丼：sm14182719マグロユッケ丼：sm14175155天津飯：sm13793114中華丼：sm13661907しびれ豚丼：sm15672622親子丼：sm15687409
【自家製シリーズ】
干し椎茸：sm14516581鶏ガラスーとラー油と芝麻醤：sm15121233ツナ(水煮)：sm15241929手打ちラーメン：sm14384402手打ちうどんと揚げ玉：sm14968627　

http://www.nicovideo.jp/watch/sm14582323

七十六杯目　苦手な人多そう　
1080p60f
前→うなぎsm33370952　mylist/11535357　次→軍鶏鍋sm33523336
広告ありがとうございます　
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm33446097

三重県の食文化を紹介する画像集です。
志摩半島を挟んで伊勢湾と熊野灘の海が広がる三重県は、古代から朝廷への献上品とされてきた高級食材の宝庫です。
また、伊勢神宮を初めとしてたくさんの観光地にも恵まれた土地で、土産物として菓子類や、宴席料理が発達してきました。
特に伊勢神宮までの門前町は、おはらい町、おかげ横丁と呼ばれ、多くの参拝客が訪れるグルメ街道となっており、食べ歩きのメッカとして人気があります。

他の都道府県の食文化→mylist/34613243

http://www.nicovideo.jp/watch/sm19021490

本年一発目の動画です。本年もどうぞよろしく～！

ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12343269457.html
レシピ：https://cookpad.com/recipe/4884713
〈関連動画〉
麺シリーズメシリーズ：mylist/31315253
もつつけしょうゆうどん（うどんの打ち方）：sm30945904
ご当地グルメシリーズ：mylist/30203660
鶏肉シリーズ：mylist/30749678
B級グルメシリーズ：mylist/43850568

コミュニティ:co1105383　　マイリスト:mylist/23892962　　　特選動画：mylist/27326728

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BGMの☆の作曲/演奏をされているigrek-Uさんのマイリス等はこちら。user/1287624
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm32564504

茨城県の食文化を紹介する画像集です。
関東地方北東部に位置する都道府県で、豊富な水源と豊かな土壌に恵まれた食材の宝庫です
農産物出荷額が北海道に次ぐ全国2位という全国トップクラスの農業県であり、特にメロン、蓮根の生産量が日本一、そのほかの野菜や果物もことごとく全国上位に入る出荷量であり、首都圏の食を大きく支えています
また納豆の生産量が日本一であり、全国的に有名な名産品としてお土産や様々な郷土料理にも利用されています
太平洋からは様々な海産物が水揚げされており、中でも深海魚のアンコウは全国的に有名な産地となっていて、冬の風物詩としてとても人気があります

他の都道府県の食文化→mylist/34613243

http://www.nicovideo.jp/watch/sm21817893

北海道旅行で食べた美味しいモノを紹介する動画です。
BGMには、大好きなつるつるＰさんの「幸せの種」(sm2058842)より、素敵なoff vocal 版をお借りしました。
旅行好きの方、美味しい物好きの方にお楽しみ頂ければと思います。

新作です → sm7237025 うｐ主創作モノ mylist/10336583

http://www.nicovideo.jp/watch/sm6057540

静岡県の食文化を紹介する画像集です
北に富士山、南に駿河湾を臨む、東西に長い都道府県です
かつて東海道の宿場町として栄えた土地柄、西の食文化と東の食文化の交流地点となり、それが豊富な地元食材と合わさって化学反応を起こし独自に進化しており、とてもユニークな食文化を持ったローカルフード大国となっています
海の幸、山の幸ともに豊富な土地であり、海産物ではサクラエビ、しらすの漁獲高が日本一、マグロやカツオなどの大型魚や、キンメダイを初めとした深海魚も全国トップクラス、うなぎ、にじます、スッポンなどの淡水魚も豊富です。また、わさび、茶の生産量が日本一であり、みかんは全国3位となっています

他の都道府県の食文化→mylist/34613243

http://www.nicovideo.jp/watch/sm21877644

ジビエを使った日本料理に更なる可能性を・・・

野鴨は、必ず網取りの無傷のものを用い、血の抜けている物は均一に熱が伝わらず、
旨味に乏しい為絶対に使わない。
胸肉の筋繊維がスポンジ状態となっている為、肉汁を蓄えている状態を完璧に
キープした状態で口に運んでもらう為には、柳刃包丁を使って料理人の手でお造りを
切り出すように­、慎重に肉汁を押し出さないように切った物を皿に盛る。

野鴨そのものを味わい尽くすこの一皿は、塩以外のものを必要とはしない。


日本料理店"龍吟"　http://www.nihonryori-ryugin.com/
龍吟 その他の料理　mylist/32306013

http://www.nicovideo.jp/watch/sm18023147

日本全国、寿司、丼、炊き込みご飯、雑炊、焼き飯などの白いご飯以外のご飯もの料理の画像集です
今回は、沖縄、九州、四国、中国地方　です
近畿・東海・北陸・甲信越地方編：sm21155367
北海道・東北・関東地方編：sm21375204
【都道府県別】日本の食文化シリーズ・まとめ：mylist/34613243

白いご飯もおいしいですけど、日本の米の真骨頂は他の食材と組み合わせた味ご飯にしても、米の存在感を残しつつ主役の食材を引き立てるところです。
今まで作った作品：mylist/18295077

http://www.nicovideo.jp/watch/sm21063644

小兵衛自ら腕を振るう「鮒飯」　寒鮒が釣れたら是非作ってみたい逸品です。釣れたら・・・　　「天魔」、「鬼熊酒屋」より　　　剣客商売集→mylist/29324368

http://www.nicovideo.jp/watch/sm16916404

博多で食べたごまさばが凄くおいしかったのですが、
関東では刺身用のさばが簡単に手に入らないので、鯵で代用して作ってみました！

〈関連動画〉
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よつろべで上がっていた料理紹介の動画を適当に吹き替えしてみました。他動画→mylist/11494996

http://www.nicovideo.jp/watch/sm6292206

肉じゃがは最悪の日本料理だと思っている。　　完全なるマイリスト→mylist/29743711　お茶動画→mylist/5795419

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酔っぱです、よろしければ一献お付き合い下さい。ニコニコ酒豪部発足に便乗して雰囲気を出すのに力を入れた居酒屋動画（スライドショー）を作らせて頂きました。後半はバーで構成していますのでご注文がございましたら対応しますが、未成年者の方にノンアルコールのカクテルもご用意しておりますｗ　酒豪部員随時募集中です、ぜひ一緒に呑みましょう！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　公開マイリスト→mylist/11935839　ブログ　→　http://yoppaaaaaaaaaaaaaaaa.blog58.fc2.com/

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安くて美味しい・・・mylist/20606844
【追記】酒飲みで甘い物はどちらかというと苦手ですが、脂の強い魚はうんと甘辛にするのが好きです！
カレイとかだったら醤油・みりん同量に砂糖はちょっとだけって感じですかね・・・

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冬から春が脂がのり美味しい時期です
頭を割ったらけっこう脂入っていました
煮つけも美味しいけどお客さんに酒蒸しで提供したらお客さんもニッコリ
（ ヘエイ ）

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寿司屋で使うイカは
・ヤリイカ、白イカ、赤イカ
・スミイカ、モンゴウイカ（甲イカ）
・アオリイカ（ミズイカ）
・スルメイカ（小さいのはムギイカとも言います）
・ホタルイカ
この位仕込めればOKです
注意するのはアニサキス。スルメイカではよく見ます。

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