キーワード イタリアンハーブ が含まれる動画 ： 15 件中 1 - 15 件目

茄子、ナッツ、ウインナー全て香りがいいものを組み合わせてみました！
ご飯のおかずにも、晩酌のお供にも最適です！
是非お試しください！

【分量】
・茄子　4本
・ウインナー　10本
・アーモンド　50g
・にんにく　3片
・オリーブオイル　大さじ2
・塩　小さじ1/2
・ハーブ（イタリアンハーブミックス）2g

http://www.nicovideo.jp/watch/sm43630040

アイちゃんお誕生日おめでとう！
今回はさも様主催の【月読アイ動画投稿祭2024】にガバガバレギュレーションで参加に参加させていただきます。
またニコニ運営様主催の「ニコ食フェス2024冬【肉】」にも参加させていただきます。
今年もアイちゃんの動画がたくさん見られますように。

【材料】2人分＋
◆ジュ・ド・カナール   500g分
鴨のガラ800g
ニンジン1/3本
玉ねぎ1/3個
マッシュルーム1パック
水200ml
赤ワイン300ml
マデラ酒100ml
フォン・ド・ヴォライユ800g
トマトペースト大さじ1
ブーケガルニ1袋
ローリエ2枚
オリーブオイル少量
塩適量
黒胡椒30粒

◆鴨のジュのソース
エシャロット1個
ニンニク1片
鴨脂10g
ポルト酒大さじ1
ブランデー40ml
ジュ・ド・カナール250g
赤ワインビネガー小さじ1
フォアグラ・ド・カナール20g
塩適量

◆鴨のロースト
バルバリー鴨1羽
澄ましバター30gほど
ミックスソルト
 塩大さじ1
 パプリカパウダー小さじ1
 イタリアンハーブミックス小さじ1/2
 黒コショウ少々
詰め物
 ローリエ1枚
 タイム1本
 ローズマリー1本

http://www.nicovideo.jp/watch/sm43475757

ちきんすてーき様主催の「とり料理祭2024冬」に参加させていただきます。
カイユ・ファルシ（ウズラのファルシ）はちょっぴり手間のかかる料理ですが、とても美味しい一皿になります。
ソースにはあるレストランで感銘を受けたセップ茸（イタリア語でポルチーニ茸）風味のソースを再現してみました。

◆ウズラのつぼ抜き
ウズラ   2羽

◆ベースソース
ウズラのガラなど   2羽分
エシャロット   1個
ニンジン   1/3本
ニンニク   1片
赤ワイン   120ml
ポルト酒   120ml
ローリエ   1枚
フォン・ド・ヴォライユ   200g
乾燥ブーケガルニ   1袋

◆ソース・カイユ・オ・セップ
ベースソース
バター   5g（炒め用）、5g（モンテ用）
生セップ茸   50g（形の悪い物や小さい物を選ぶ）
乾燥ポルチーニ   10g
   戻し汁も取っておく
ポルト酒   大さじ2
塩コショウ   適量

◆ファルス・ア・グラタン（余りが出ます）
豚ひき肉   150g
鶏レバー   50g
ベーコン   50g
ブランデー   大さじ1
玉ねぎ   半個
マッシュルーム   1パック
塩   適量
胡椒   適量
イタリアンハーブミックス   小さじ1/2
イタリアンパセリ   大さじ1
ナツメグ   少々
コリアンダー   少々
ジンジャーパウダー   少々
マデラ酒   大さじ1
フォアグラ

http://www.nicovideo.jp/watch/sm43376122

XYZクッキングの試作用に買い込んだ豚足が余ったので、フランス北東部の郷土料理である「豚足のパン粉焼き」を作ってみました。
ちょっと変わった感じの一皿になりました。

【材料】2人前
◆澄ましバター
無塩バター   40g程度（容器に対して適量）

◆豚足の煮込み
豚足   1本
チキンブイヨン粉末   6g
ニンジン   1本
セロリ   小さめの枝1本
ニンニク   大1片
※鍋の水2Lに対して

◆香草パン粉
パン粉   30g
ニンニク   1片
イタリアンハーブミックス   少々（他のハーブで代用可）
パセリ   大さじ1

◆豚足の仕上げ
茹でた豚足
塩   1つまみ
黒コショウ   少々
ディジョンマスタード   適量
香草パン粉
澄ましバター   適量

http://www.nicovideo.jp/watch/sm43089208

シャル様主催の「第四回スパイス祭」に参加させていただきます。
スパイスマシマシ・BBQ風のスペアリブとなります。
せっかくのスパイス祭ですので、スパイス（ハーブ含む）を約20種ほど使いました。


【材料】3人前
バックリブかスペアリブ1kg程度
イエローマスタード適量

・ドライラブ
パプリカ大さじ3
塩大さじ1
ブラウンシュガー大さじ1
クミンパウダー大さじ1
コリアンダー大さじ1
シナモン小さじ1
ナツメグ小さじ1/2
ブラックペッパー小さじ1
ガーリックパウダー小さじ2
ジンジャーパウダー小さじ1
スモークパウダー小さじ2

・モップソース
トマトジュース（無塩）250ml
トマトペースト大さじ1
蜂蜜大さじ3
リンゴ酢大さじ2
ブラウンシュガー大さじ2
塩大さじ1
黒コショウ小さじ1
オニオンパウダー大さじ1
イタリアンハーブミックス小さじ1
ガーリックパウダー大さじ1
レッドペッパー小さじ1/2
パイナップルジュース50ml
赤ワイン50ml
クレームドカシス大さじ1
バーボン150ml
ローリエ1
乾燥ブーケガルニ1パック

2023/7/31 コメントの指摘を受けて、コンテンツツリーの登録ミスを修正しました。ご指摘ありがとうございます。

http://www.nicovideo.jp/watch/sm42543842

飯テロ姉妹様主催の「家庭料理祭2023」に参加させていただきます。
ソース・ドゥミ・グラス（デミグラスソース）から作る本格的ハヤシライスです。
家庭料理とは何かさんざん悩んだのですが、ハヤシライスなら文句ないだろうということになりました。
あわせてソース・ドゥミ・グラスをきちんと作ったことがなかったので、挑戦してみることにしました。


【材料】5人前（2023/5/11追記）
・ブラウンルー
バター20g
強力粉20g 

・ソース エスパニョール
ブラウンルー
フォンドボー600g
フォンドヴォライユ200g
牛すね肉250g
ベーコン50g
タマネギ   半個
ニンジン   半本
マッシュルーム   4個
ニンニク   2片
ホールトマト缶のホールトマト2個
トマトペースト大さじ1
乾燥ブーケガルニ2g
塩少々
オリーブオイル適量

・ソース ドゥミ グラス
ソース エスパニョール
マッシュルーム5個
マデラ酒100㏄
フォンドボー300g
フォンドヴォライユ100㏄
赤ワインヴィネガー小さじ1
バター10g
塩適量
コショウ適量

・自家製トマトペースト
ホールトマト缶の実のみ
ニンニク1片
バター10g
イタリアンハーブミックス少々

・ハヤシソース
ソース ドゥミ グラス
赤ワイン200㏄
パプリカパウダー小さじ1
トマトペースト大さじ1
トマトピューレ（トマト缶の液体）
砂糖小さじ1
パルミジャーノ レッジャーノ小さじ1
ローリエ1枚
ナツメグ小さじ0.5
コリアンダー小さじ0.5
ガーリックパウダー小さじ1

・ハヤシライス
ハヤシライス ソース
牛バラ肉スライス500g
タマネギ1個
マッシュルーム2パック
オリーブオイル適量
塩少々
コショウ少々
赤ワイン100ml
自家製トマトペースト大さじ2

フォン・ド・ヴォー：ハインツ製「シェフソシエ フォン・ド・ヴォー」を使用
フォン・ド・ヴォライユ：キスコ製「フレッシュ丸鶏のチキンブイヨン」を使用

http://www.nicovideo.jp/watch/sm42199020

アイちゃんのお誕生日動画です。
ということで、今回は本気の料理でいきます。

「鴨とフォアグラのパイ包み焼き、赤ワインとマデラのソース」

【材料】
A.フォン・ド・ヴォー
仔牛の骨1kg
スジ肉500g
軟水2L
乳酸カルシウム2g
玉ねぎ1個
ニンジン1本
セロリ半本
にんにく半房分
トマト2個（ホールトマト缶）
トマトペースト大さじ1
乾燥ブーケガルニ2g
ローリエ1枚
白粒コショウ1g

B.フォアグラのムース
フォアグラ100g
マデラ酒3g
ブランデー2g
ポルト酒1g
塩1.2g
白コショウ少々

C.鴨肉
鴨胸肉1枚（300g程度）
塩2g
マスタード適量
黒コショウ適量

D.シャンピニオン・デュクセル
玉ねぎ1個
マッシュルーム3パック※4個はソースに流用
ブランデー大さじ1
バター15g

E.ファルス・ア・グラタン
デュクセルDの1/3
鴨肉の端材
鶏レバー1羽分
ポルト酒大さじ1
塩1つまみ
黒胡椒適量
イタリアンハーブミックス適量
イタリアンパセリ小さじ1

F.ソース   
エシャロット1個
マッシュルーム4個
フォアグラ脂適量
オリーブオイル適量
砂糖1つまみ
赤ワイン250ml
マデラ酒100ml
フォンドヴォーAの一番フォンの半量
塩適量
白コショウ少々

G.パイ
冷凍パイ生地2枚
卵黄2個

http://www.nicovideo.jp/watch/sm41872908

すっかり寒くなったので体が温まるように鍋料理を作りました。
一説には700年前まで遡るという伝統ある料理です。
具沢山の美味しいお鍋でした。

【材料】
鴨のコンフィ：鴨もも肉2本、塩1.2％、ニンニク1片、黒コショウ少々、イタリアンハーブミックス少々、オリーブオイル適量
フォン・ド・カスレ：豚足1本、皮付き豚すね肉1本、豚皮200g、セロリ1本、ニンジン1本、タマネギ1個、乾燥ブーケガルニ6g（クローブを含むもの）、塩20g
白インゲン豆：大粒のもの400g
炒め物：豚肩肉200g、ニンニク1房、タマネギ1個、トマトペースト大さじ1、塩少々、黒コショウ少々、オリーブオイル少々
生ソーセージ：トゥールーズソーセージ200g、オリーブオイル少々

※初投稿です。

http://www.nicovideo.jp/watch/sm41480096

レシピはこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/blomaga/ar2036568

＜材料＞
ビーツ・・・・・・・・・・・・・100g
☆米・・・・・・・・・・・・・・1合(約150g)
☆イタリアンハーブミックス・・・小さじ1(0.3g)
☆塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2(3g)
☆白ワイン・・・・・・・・・・・大さじ1(18g)
☆はちみつ・・・・・・・・・・・小さじ1/3(2g)
サバの水煮缶・・・・・・・・・・1缶
水・・・・・・・・・・・・・・・適量
パルメザンチーズ・・・・・・・・小さじ1(2g)

http://www.nicovideo.jp/watch/so39133269

レシピはこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/blomaga/ar1861844

放送で紹介したオススメハーブ→https://amzn.to/2Pz88by
オススメ鯖缶→https://amzn.to/2weavd0

＜材料＞
鯖缶・・・・・・・・・・・・・1缶
じゃがいも・・・・・・・・・・1個
ブロッコリー・・・・・・・・・40g
白ワイン・・・・・・・・・・・大さじ１
米・・・・・・・・・・・・・・1合
イタリアンハーブミックス・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

http://www.nicovideo.jp/watch/so36443388

イワシを三枚おろしにして、血合い骨と皮を取り去り、ハウス食品から出ている「香りソルト イタリアンハーブミックス」というお手軽調味料でイタリア料理風の味付けに仕上げた焼き魚、料理のメモ動画です。

100均で買った包丁使ってますｗ

Youtube: https://youtu.be/Ab-JvOI7Rys

＜イワシのイタリア風お手軽調味料焼き魚のレシピ＞

クックパッドにメモ的に掲載しています。
⇒　https://cookpad.com/recipe/3546229

使用曲：東京レトロ
⇒　sm21113426

演奏者様：RK625xoxo
⇒　https://youtu.be/FaBknCo2Nog

http://www.nicovideo.jp/watch/sm27699748

この放送を保存しました→lv51378179

画質が悪いです。良くしてあげれる方お願いします。後編→sm17542500

http://www.nicovideo.jp/watch/sm17542619

この放送を保存しました→lv51378179

画質が悪いです。良くしてあげれる方お願いします。前編→sm17542619

http://www.nicovideo.jp/watch/sm17542500

シークです。レシピブログのモニターにためしに応募してみたら当選したのでこんなの作ってみました。

【使ったもの】
GABAN　イタリアンハーブミックス
カルーア　コーヒーリキュール



■ お借りしたBGM　月光ステージ／ココアシガレットP



■ マイリス→mylist/11918284

■ ツイッター→http://twitter.com/seak_nc

■ ブログ→http://gomacha2.blog66.fc2.com/　のんびり更新中

http://www.nicovideo.jp/watch/sm13997182

つまみ用の蚕豆が余ってたのでアサリと一緒に昼ごはんにしました。
普通の長いので作りたかったんだけどショートパスタしかなかった･･･

以前のご飯はマイリストに登録してあります。
【マイリスト】 →mylist/2089454
ニコ動以外の事も書いてありますがブログもやってます。
http://yebisudrink.blog113.fc2.com/

×イタリアンハーブ　　○イタリアンパセリ

http://www.nicovideo.jp/watch/sm3038058