タグ お菓子作り が登録されている動画 ： 6396 件中 33 - 64 件目
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【ポケモンＵＳＭ】おかしなポケモンバトル！！その2
nihongo ga utemasen.
クラクラさん視点→sm32761331
ゆっくりによる後付け実況です。
苦手な方はブラウザバックお願いいたします。
sm32478099←その1 その3→sm33474295
Twitter @sorachi_cafei
立ち絵を書いてくれた絵師さん
@kojonnte
おかしなマイリスト→mylist/57651554
【ニコ生録画】チュロスでも作ってみるか。
本日の生放送の録画です。
生放送の時は全く持って盛り上がらず。コメントしてくださった方どうもありがとうございます。おかげで寂しい放送にならず助かりました。；；
したがって今回も結局恐る恐るのアップ（汗。 何卒よろしくお願いいたします。
レシピ http://d.hatena.ne.jp/arts/20090302/1235920145
作ってみた。 mylist/11278911
撮ってみた。 mylist/6718967
蜂蜜とオレンジのムースケーキ。蜂の巣仕立て（？） Honey Orange Cake
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/HrJi-DTfMXU
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どうも、ネコノメです。
ちょっと久しぶりの投稿になっちゃいましたね。
撮影自体はしてたんですが、世界の危機を救ったりしてたら期間が空いちゃいました。
すみません嘘です旅行に行ったり他のお仕事でてんやわんやしてました。はい。
毎回、YouTubeで概要欄5000文字くらい書いとるんやけど、ニコニコの方やと1200文字しか書けんから端折りまくってて悔しい。
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5種類の焼き菓子を作りました
クッキー、マドレーヌ、フィナンシェ、フロランタン、ガレット・ブルトンヌを作ってみました。
かなりの長い動画ですので各お菓子を作り始める時間帯を下に書いておきます。それを見てご視聴してください。
00：10～ クッキー
08：10～ マドレーヌ
11：05～ フィナンシェ
14：20～ フロランタン
21：30～ ガレット・ブルトンヌ
26：12～ おまけ
一応コミュニティ(co83432)に単品・高画質で動画をアップしておきます。
今回量がどれも大量なので注意！
余談ですがみんなに食べてもらえて美味しかったとかいろんなことを言ってもらえるのが大好きで仕方ない(*´ェ｀*)
不器用すぎて今回も生地が割れたりして、隠したけど隠しきれなかったりとかしてますｗ
mylist/10873728
【女性のんびり】ゲーム実況者が謎お菓子づくり ～ ハンバーガー編 ～
こんばんは、せんり（おじさん）です。
とても不器用な人間が不器用なりに色々作ったり食べてるだけの動画です（謎の説明）
※語彙力0＆低クオリティの料理？動画です注意。
のんびりダラダラやりすぎた...(*´ω｀)動画長くなってすみません
他実況part1 マイリスト→ mylist/52571677
作ってみた系マイリスト→ mylist/61840478
◆ twitter◆ https://twitter.com/snr1220
【徹底解説】チョコレートテンパリング講座 バレンタインで失敗しない為に
Youtube版↓
https://youtu.be/tkK9sG4NCI0
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どうもネコノメです。
予想以上にタラタラ喋ってるので1.5倍速くらいで見ると見やすいかもしれません。
バレンタインと言えばチョコレート！なのでチョコレートを使ったお菓子の動画を沢山撮っているのですがその前に！
ガッツリとしたテンパリングの講座動画を出そうと思って作りました！
専門的な話になりまくってしまいお菓子作りガチ勢の方以外にはチンプンカンプンだと思うのでこちらも。
【簡易版】→ https://nico.ms/sm36260024
動画内で言っていたそれぞれのチョコレートのテンパリング温度はこちらになります↓
溶かす温度 冷やす温度 最終温度
スイート 50℃ 28℃ 32℃
ミルク 45℃ 27℃ 31℃
ホワイト 40℃ 26℃ 30℃
※あくまで目安になるのでメーカーの記載がある場合はそっちの温度でやってください！
チャプター毎の再生時間はこちら↓
Chapter1. テンパリングって何？ 0:55
Chapter2. 何でテンパリングするの？ 5:04
Chapter3. テンパリングの実演 7:34 （作業開始は11:15）
Chapter4. 補足説明&失敗例 20:06
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【お菓子作り】元パティシエが自宅で作る本格ケーキ【キャラメルショコラムース】
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/3xXAZHCa1LA
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どうも、ネコノメです。
今回はガッツリとしたアントルメの仕込み動画です。
こういう本格的なムースってお店ではよく見ますが、
お家ではなかなか作らないし、作り方とかも普通のケーキとはかなり違うので面白いかと思います(´∇｀)
ケーキの構成としてはチョコレートをベースに、キャラメルの風味を
クレームで追加してラズベリーの酸味でスッキリさせる感じですね。
甘いケーキにはラズベリーやオレンジなどの酸味がないと
どうしても重たくしつこい味になってしまうのでもしケーキの構成を考える
機会があれば注意して考えてみてくださいね！
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はちみつオレンジシフォンケーキを作ったよ
戴いたオレンジでシフォンケーキを作ったよ。
焼き時間と冷ます時間以外はノーカット。
カットするところまで撮りました～。
材料(17cmトールシフォン型)
卵白L 4個
粗糖 50g
ｺｰﾝｽﾀｰﾁ 5g
塩 1g
卵黄L 3個
はちみつ 40g
太白胡麻油 40g
オレンジ果汁 50g(1個分)
オレンジの皮すりおろし 1個分
薄力粉 35g
強力粉 35g
焼成時間などはオーブンによって違いますが、参考までに。
使用しているオーブン：シャープ 過熱水蒸気オーブンレンジ 2段調理 RE-SS10B-R
2段調理で190度に予熱
2段調理で170度に下げて37分焼成
※薄力粉だけでなく半分ほどを強力粉に置き換えることでコシの強い、へたりにくい仕上がりになります。※天板ではなく網を敷いて焼いてます。
【恒例】夏のジャム作り。チョコバナナとスグリのコンフィチュールの作り方
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/yNuey8fqy9c
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どうも、ネコノメです！
チャンネル恒例、大人気シリーズの”季節のコンフィチュール”第一回です！
ちょうど軽井沢に行って、あまり手に入らないセイヨウスグリがあったので使ってみました。
スグリ系特有の風味がしっかり感じられていいですね。
僕は赤スグリとかをお菓子に使う時はラズベリーとか苺と合わせて使う事が多いので、セイヨウスグリのコンフィチュールもベリー系と合わせて使ってみようかな〜と思います。
対してチョコバナナはコンフィチュール単体で完成してる感じなので、トーストに塗ったり、パンケーキにかけて食べるのがいいかなと思いますね。
瓶詰めとか瓶詰めた後の処理とかってパティシエの中でも人によって考え方が分かれたりしてる所なので、サブチャンネルで一応僕なりの考えとかをダラダラ喋っております。
ので、暇な人は見てくれると嬉しいです。ウチの猫がそう言っています。
消費期限とか賞味期限って材料の状態や菌に対する処理、保存状態で大きく変わってくるので必ず状態をチェックしたり、不安な場合は再度火入れをしたりするのが大事ですね。
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バレンタインデー企画☆マカロンタワーを作ろう！その②
どうも、私たち『ことりぼん』です！
主にゲーム実況、その他料理など様々なジャンルで活動しています！
マカロンタワー作りその②、最終回です(・ω・)ノ
きっとカオスなタワーができるであろう。。。
一体どんなマカロンタワーができるのでしょうか！？
前⇒sm25499814
ゲーム実況の方もよろしければどうぞ⇒mylist/47259666
★新企画⇒sm25620621
★実況part1集
おかめ⇒mylist/47148051
ことりぼんのコミュ⇒co2588875
Twitter：おかめ⇒http://twitter.com/okame_nico25
【not歯磨き粉】チョコミント好き大歓喜のチョコミントシュークリームの作り方。
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/hVKXjJk8sH8
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どうも、ネコノメです。
今回はチョコミン党大歓喜、チョコミントシュークリームを作りました。
チョコミントって好きな人はめっちゃ好きだし、嫌いな人はめちゃくちゃ嫌いな珍しい味だと思ってます。
僕は大好きです。
チョコミントが苦手な人はミントやらリキュールを抜いて作って食べておいてください。
シュークリームの理論についてはかなり書くことが多くて詳しく話すと動画を見終わっても読み切れない量になってしまうので簡潔にだけ書いておきます。
【それぞれ材料の役割】
・水分…焼成時に水蒸気となって生地に空洞を作る
・牛乳…水分プラス生地に風味とコクをつける
・バター…油脂分によりグルテンの形成を抑え、生地の伸びを良くする
・塩…生地に締まりを出し、ダラけないようにする
・砂糖…加熱時に牛乳に膜が張らないように
・小麦粉…小麦の旨味。デンプンの糊化による生地の伸び。骨格の役割
・卵…卵黄に含まれるレシチンには乳化の役割。水分と焼成時の骨格の役割
失敗しないカスタードクリーム解説動画↓
https://nico.ms/sm36592349
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胡麻好きの為の和風胡麻マカロンの作り方。
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/3jJIXIBaju0
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どうも、ネコノメです。
今回はお菓子作りで大人気のマカロンです。
胡麻とか黒糖を使って和風な感じに仕上げてみました。
なんか今回はめちゃくちゃ改善点とかある気がするので、動画で作ったレシピだけじゃなくて「こんな感じの配合の方が美味しいかも」ってレシピも載せておくので、興味があれば使ってみてください。
「いやその辺の試行錯誤はお前がやってから動画にしろよ」
って思いましたか？
僕も視聴者だったら思います。気が合いますね（笑）
今回、紹介を兼ねてアルブミナを入れてます。
アルブミナではなく通常の乾燥卵白の場合、お菓子にもよりますが冬場なら卵白の5%、夏場などのダレやすい季節は最大10%程度添加するって感じです。
アルブミナはその半分って感じですかね。
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フランス版ショートケーキ？【フレジェ】の作り方。
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/0jLSthgjzL8
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どうも、ネコノメです。
ぶっちゃけ今回のケーキはあまり納得がいっていません。
とはいえ味や作り方が美味しくなかったり間違っている訳ではないので動画にしました。
今回使用している型は高さが50mm（5cm）です。
予定では上下のジェノワーズが7mm×2枚。
苺が大体35mmくらい。
多少底の生地が潰れて、上が2mm程空いてそこにナパージュを流す予定でした。
なぜか1cm厚でジェノワーズをスライスしだしたのと苺が思ったより大きくて高さが高くなってしまいました。
それに加えてモンタージュ作業中にパズルパンが多少広がり、生地が端まで入らずにナパージュが垂れやすくなってしまいました。
簡単なミスなのでやり直そうかと考えましたが、苺代も馬鹿にならない上、苺が離水する為冷凍もできないので諦めました…
僕が大食いYouTuberだったらいけたんですが…
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至福のひと時を過ごしたい人へ 【簡単手作りスイーツまとめ】
【youtube】
生チョコムース https://youtu.be/m985hhwdZSI
いちごのスフレパンケーキ https://youtu.be/gb-gryeT6bk
ブランマンジェ https://youtu.be/3xTNVGJjBdw
ニューヨークチーズケーキ https://youtu.be/F0W5HNhWbKY
【ニコニコ】
生チョコムース https://www.nicovideo.jp/watch/sm39939094
いちごのスフレパンケーキ https://www.nicovideo.jp/watch/sm40324537
ブランマンジェ https://www.nicovideo.jp/watch/sm40337971
ニューヨークチーズケーキ https://www.nicovideo.jp/watch/sm40449884
レイジータウン 第25話 「ミス・ロバータ」
歌：Cooking by the Book / Bing Bang
前：sm33978747 次：sm34055408
投稿動画： mylist/62138288
【大人のままごと】チョコパウンドケーキ
お久しぶりです。自宅でチョコパウンドケーキを作りました。
投稿者コメントで字幕を入れていますので、画面下部の字幕位置へのコメ入力はご遠慮下さい。ｍ( _ _ )ｍ
【チョコパウンドケーキ】
＜材料＞
（パウンド型Ｍサイズ1台分）
卵(Mサイズ）：2個
薄力粉：96グラム
純ココア：24グラム
グラニュー糖：96グラム
無塩バター：120グラム
牛乳：50ml
ベーキングパウダー：小さじ1
板チョコ：1枚
mylist/35099605
【手作りどら焼き】2種類の餡子から手作りする本格どら焼き。
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/EI4GN9tu3AA
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どうも、ネコノメです。
今回は和菓子職人として働く友人の力を借りてどら焼きを作りました。
どら焼きに使用する場合は動画の状態より緩めに仕上げた方が良い気がするので、好みではありますが作る場合は注意してみてください！
餡子について僕も色々調べたのですが、一概に「この炊き方が正しい作り方」ってのが本当に無くて作り手の考えや目指す味によってかなり変わってくるのかなあって印象です。
一口に餡子と言ってもかなりの種類があります。
仕上げ方によって粒あんやこしあん、それに別入れで大納言小豆を粒のまま加える小倉あんなどがあります。
材料によっても小豆あん（赤あん）や白あん、卵黄を使った黄身あんや青エンドウを使ったウグイスあんなどがあります。
さらには使う小豆の種類も多くあり、砂糖の配合量、炊き方や仕上げ方…かなり奥が深いですね。
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スイートポテトパイ作ってみた
よっしゃー！今回はうまくいけました！
無事ラジオを終了しました！みなさん本当にありがとうございます
今日はスイートポテトなので文字は黄色にしてみました♪
やっと作ったマイリストです→mylist/11839440
☆お菓子作り初心者のためのシフォンケーキｂｙシフォンの人☆
みなさまこんちくわ♪
今回は初めてお菓子作る人向けの動画です。
道具の解説してるので長いです。
今回はマジで長いです。
マイリスト→mylist/12087535
ぺんさんぽんさんのシフォンケーキ祭のマイリス（mylist/19067782
【猫の舌】多分簡単な2色のラングドシャの作り方。【卵白消費】
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/xTCRwk4nQ0A
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どうも、ネコノメです！
今回はラングドシャです！
卵白消費用のレシピとしてもメジャーですね！
作り方としてはクッキーでよくあるシュガーバッタ法（バターに砂糖、卵、薄力粉の順で加えていく）なのですが、乳化を助ける役割のある卵黄が入っていないので乳化させるのが結構大変です。
通常のクッキー以上に、バターと卵白を室温に戻しておくなどの温度管理が大事です。
乳化の際も混ぜやすいように比較的大きめのボウルを使った方がやりやすいと思います。
どうしても乳化しない場合は少量の薄力粉を加えて無理やり繋ぐ応急処置もあります。
その場合は薄力粉を入れて沢山練る事になるので、型に刷り込む前に涼しい所や冷蔵庫で休ませてあげてください。
（グルテンが落ち着いて固くなりすぎず、焼き縮みも緩和されます）
今回はガナッシュをサンドするタイプとシャンティショコラを絞り入れるオシャレタイプの2種類にしてみました。
ラングドシャはそのまま薄焼きクッキーとして食べても美味しいのでぜひ作ってみてくださいっす。
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簡単！男のスイーツ！『メープルアップルパイ』を作るぜ！マジで！！
＿人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人＿
＞お菓子作りで、女子力を見せつけろッ！！！！！＜
￣^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y￣
ニコニコミュニティ⇒co101767
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ツイッター(ゲンデンコウ)⇒http://twitter.com/GENDENKOU
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料理動画マイリスト⇒mylist/14655608
ゲーム実況動画も見るべし！⇒mylist/18965063
コメントできない方はコチラ！⇒sm27334563
【スイーツまとめ】寒い冬に作りたいお手軽デザート4選
作業用などにどうぞ！
詳しい作り方やレシピは各料理のページで見れます。
【ニコニコ 】
シュガーラスク https://www.nicovideo.jp/watch/sm39661658
シュトーレン https://www.nicovideo.jp/watch/sm39732630
スノーボールクッキー https://www.nicovideo.jp/watch/sm39790370
フォンダンショコラ https://www.nicovideo.jp/watch/sm39588852
【youtube】
シュガーラスク https://youtu.be/8oMRD_FM6PU
シュトーレン https://youtu.be/PhoUEv_n7UU
スノーボールクッキー https://youtu.be/qTURunsr0Vw
フォンダンショコラ https://youtu.be/Ocgv7dyvlhI
バレンタイン企画 チョコプリンとチョコざるそば作ってみた
バレンタインという、縁もゆかりもなかったイベントにちょっと関心を持ってみました。嘘です。"ただただチョコプリンを作りたい"衝動が抑えきれなかったところに、巷がバレンなんちゃらをブッキングしてきたのです。
▽メンバー▽
深夜（ふわお）：今回の企画の立案者。料理経験はないが自信を持て余している。オン！
けんじ：いつも心にクッキングパパ。太陽の手が乱舞する。
先生：全面的に突拍子もない。普段はボカロPをやっている(mylist/37609422)@ryu_gesp
"ものおき王国"という4人組実況楽団やってます。
ゲーム実況動画
一覧mylist/39814236 Part1集mylist/40401924
次回「ホワイトデー企画 豚キムチーズ明太クリームパスタとチョコピザ作った」sm23092364
レイジータウン 第6話 「消えたスイーツ」
放送年(シーズン１)：2004‐2006年 アメリカ (日本未放送)
歌：Cooking by the Book / Bing Bang
前：sm33335956 次：/sm33499217
投稿動画：mylist/62138288
検索用：探偵 刑事ドラマ SHERLOCK プリズンブレイク 古畑任三郎 ウェントワース女子刑務所 オレンジイズニューブラック HowtoBasic
パンツマンのすみっコぐらしクッキー。 前編
前編
友蔵がすみっコぐらしクッキーの抜き型を買ったので作りました。
生地を作り型抜きする。 メレンゲを着色して筆で色塗りする。
チョコペンで顔を書きます。
型抜きと着色にそれぞれ2時間かかり大変でした。
もうやりたく無い。
【映え】大量の桃を閉じ込めた『桃とカルピスのゼリータルト』を作ってみた
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/egTzcIfsiQc
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どうも、ネコノメです。
今回は旬の桃を使ってめちゃくちゃ映えそうなゼリータルトを作りました。
桃だけじゃなくて違うフルーツだったり、形を変えてみたりしてもいい感じになりそうやね。
透明ってなんか映えるし。
ゼリーが主役やけど、個人的にはカルピスのムースも結構面白いパーツかなと思います。
生クリームと合わせるだけで簡単だし、子供とかも好きそうな気がしますね。
今回使った凝固剤の「アガー」について少し書いておきます。
アガー自体は主にカラギーナンという紅藻類の海藻やガムなどから作られています。
よくお菓子で使用するゼラチンとの違いはこんな感じです。
・ゼラチンより透明度が高い
・高い温度でも凝固する（30~40℃）
・溶ける温度は80~90℃以上
アガーによっても製品によって使用量の目安が違っていたりします。
今回使用したパールアガー8と似た性質では他メーカーの「イナアガー」や「クールアガー」などがあります。
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おかしな転生 第10話「愛の林檎と悲しき戦雲」
レーテシュ伯にからかい半分で抱きつかれたペイス。その場面を目撃したリコリスはショックを受け、ペイスの前から走り去ってしまう。この日、社交場で上手く振る舞えなかったことも重なり、すっかり自信を失ってしまうリコリス。そんな彼女の笑顔を取り戻すためにペイスは2人の思い出のお菓子と共にリコリスへの想いを伝えるのだった。後日、自身が稼いだお金を使いお菓子の材料集めに奔走するペイス。まずは搾汁機を使った砂糖作りに挑戦するが……！？
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おかしな転生
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声優情報 村瀬歩 藤原夏海
【ケーキおいちい！】男一匹、クリスマスを楽しむ【作ってみた】
はじめまして、家事の苦手な男ということで「家事男」となのらさせていただきます～。今回はケーキを作ってみました。いや、クリスマスって確か中止になったんですよね？なのに世間は・・・まったく。なら俺も楽しんでやろうじゃないか。一人で！簡単そうで難しいケーキ作り。でもこれは簡単なので、皆さんも作ってみてください＞＜ｂ！って２４日にうｐしようとしたんですけど、仕事と動画の圧縮で手間取って２５日になっちゃいましたorzまぁクリスマスだし～♪◆鼻息サーセンｗ生まれつき呼吸経路が細くて音が出やすいんですｗｗ年明けに鼻の穴を手術しますんで・・・orz◆市場の鼻息鏡ウケタｗｗｗ左の鼻９割閉塞しておりますorz◆自重できませんシリーズ→mylist/10225442◆次動画→sm5687253
私に天使が舞い降りた！ 第5話 『いいから私にまかせなさい！』
ひなたたちと同じクラスの小依ちゃんは、いつもクラスのみんなに頼られたいと思っています。でも上手くいかず、失敗ばかり。そんな小依ちゃんをいつも優しくフォローしてくれるのが夏音ちゃんです。２人と一緒の班になったひなたたちは授業でクッキー作りに挑戦することになるのですが……。
星野みやこ:上田麗奈／白咲 花:指出毬亜／星野ひなた:長江里加／姫坂乃愛:鬼頭明里／種村小依:大和田仁美／小之森夏音:大空直美
原作:椋木ななつ（コミック百合姫/一迅社刊）／監督:平牧大輔／シリーズ構成:山田由香／キャラクターデザイン:中川洋未／プロップデザイン:中野裕紀／総作画監督:中川洋未、松浦麻衣、中野裕紀、菊永千里／美術監督:安田ゆかり（オリーブ）／色彩設計:石黒けい、呉政宏／撮影監督:工藤康史／編集:坪根健太郎（REAL-T）／音響監督:高寺たけし／音楽:伊賀拓郎／音楽制作:フライングドッグ／アニメーション制作:動画工房／製作:わたてん製作委員会
©椋木ななつ・一迅社／わたてん製作委員会
so34545485←前話｜次話→so34596409 第一話→so34439470
【粉から作る】自家製タピオカミルクティーの作り方〜時間かかるから店で買え〜
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/3h6W3asNqfI
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どうも、ネコノメです！
さっきこの動画をアップロードしようとしたらいつの間にかテロップファイルがぶち飛んでいる事に気づいて鼻水を垂らしながら編集しました。
実は2019年7月にも投稿した事があるタピオカを作りました。
元ファイルは完全に消しちゃったので見れないんですが、何か懐かしいですね。。。
声を出してない時に出した動画も今振り返ると「ちゃんと解説しながら撮りたかったな〜」ってめちゃくちゃ思いますね。何か年末並みの湿っぽさになっちゃいましたね。
ともかく、手作りタピオカめちゃくちゃ楽しいです！
色をつけたり、味を変えたり、変な形にしてみたりとか色々やってみてください！
あと、ダラダラ雑談と糊化の比較はYouTubeのサブチャンネルにアップする予定なのでよろしくお願いします。
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ある日の友人へのバースデーケーキ作り。【アントルメ・ショコラザブリコ】
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
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どうも、ネコノメです。
今回はガチケーキ作りの垂れ流し動画みたいな感じです。
せっかく本気で作るから飾り付けもバチバチに決めたかったんですが、初めての冷凍便ということでびびっちゃいました。。。
動画内でもちょっと触れてますが、この組み合わせは学生の時に作ってみたやつです。
なんか感慨深いですね。使い方合っとるか知らんけど。
僕の中では多分一番好きなアントルメってこともあって、最近新しく改良してみました。
どんな動画が見たいとかのアンケートも取ると思うけんみんな投票してくれると嬉しい！！！！
じゃ！！
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