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5月病を粉砕!ポジティブになれるソースの作り方
▼内容
・ポジティブになれるということが科学的に証明されたフルーツを使ってソースを作ります
・ソースとして食べることで栄養の吸収を促進!
・鬱を予防する栄養素とは
簡単自家製ケチャップの作り方
<材料>
トマト・・・・・・・・・1kg
玉ねぎ・・・・・・・・・1/2個
にんにく・・・・・・・・1/2かけ
鷹の爪・・・・・・・・・1/2本
フラクトオリゴ糖・・・・120㏄
塩・・・・・・・・・・・10g
コショウ・・・・・・・・5g
酢・・・・・・・・・・・50㏄
スーパーフードの代表!低温出汁巻き卵
5分でわかる料理の作り方動画はこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/video
レシピ集はこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/blomaga
おすすめアイテム一覧→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/blomaga/ar1490627
<レシピ動画>小麦粉不使用!じゃがいもパンケーキ
<材料>
じゃがいも・・・・・・・・・300g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/8個
卵・・・・・・・・・・・・・1個
オリーブオイル・・・・・・・大さじ1
<作り方>
1.じゃがいもの皮を剥き、すりおろす。
2.1を目の細かい濾し器などで濾して水気を切る。水気はボウルに入れて10分以上置いておく。
3.ボウルの上澄みの水分だけを捨てて繊維を残す。
4.玉ねぎをすりおろし、水気を切ったじゃがいも、3の繊維、卵をよく混ぜる。
5.フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、4を1/4量ずつ落し入れ、パンケーキのように両面を焼けば完成。
ミックスベリーで抗酸化物質たっぷりのノンアルコールホットカクテル
<材料>
ミックスベリー・・・・・・・・・・・30g
はちみつ・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
ミントの葉・・・・・・・・・・・・・4枚
お湯・・・・・・・・・・・・・・・・60㏄程度
確実にパラパラに仕上がるチャーハン放送
いろいろな作り方が紹介されるチャーハンですが、今回は基本中の基本から考えて美味しくできるチャーハンの作り方をお話しします!
<レシピ動画>簡単すぎるピザ風アンチエイジングサラダ
レシピはこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/blomaga/ar1828494
<材料>
ブロッコリー・・・・・・・50g
トマト・・・・・・・・・・1個
塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
オリーブオイル・・・・・・大さじ1
粉チーズ・・・・・・・・・お好み
ブラックペッパー・・・・・お好み
日本最高峰のシェフが教える家でもできる極上ペアリング
5分でわかる料理の作り方動画はこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/video
レシピ集はこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/blomaga
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<レシピ動画>寿司屋でも通用するダシの取り方
<材料>
水・・・・・・・・・・500㏄
昆布・・・・・・・・・50g
鰹節・・・・・・・・・10g
<レシピ動画>睡眠の質を向上させる簡単キウイソースの作り方
<材料>
キウイ・・・・・・・・・・・・1個
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/4個
にんにく・・・・・・・・・・・小1かけ
レモン・・・・・・・・・・・・1/2個
オリーブオイル・・・・・・・・大さじ2
チリペッパー(唐辛子)・・・・小さじ1/4
塩・・・・・・・・・・・・・・全体重量の1%
老化の原因になるAGEの発生をがっつり抑えてくれる肉のマリネ液の作り方
5分でわかる料理の作り方動画はこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/video
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最新調理器具を駆使しバンバンジーを作ってみた
太りそうとか脂っこいイメージがつきがちな中華料理を低温調理の力で身体にいい食事に再構築します。
低温調理のバリエーションを増やしたい方に特におすすめ!
<レシピ動画>腸内環境がぐんとよくなって認知機能の衰えを防ぐベリードレッシング
<材料>
冷凍ミックスベリー・・・・・75g
新玉ねぎ・・・・・・・・・・1/4個
バルサミコ酢・・・・・・・・大さじ2
オリーブオイル・・・・・・・大さじ1.5
ハチミツ・・・・・・・・・・大さじ1/2
塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1/8
チーズ(トッピング用)・・・お好み
<レシピ動画>炊飯器で簡単アクアパッツァ
<材料>
タラの切り身・・・・・・・・・・2切れ
ミニトマト・・・・・・・・・・・8個
オリーブ・・・・・・・・・・・・4個
あさり・・・・・・・・・・・・・1パック
にんにく・・・・・・・・・・・・2かけ
ローリエ・・・・・・・・・・・・2枚
鷹の爪・・・・・・・・・・・・・1本
塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ2
白ワイン・・・・・・・・・・・・100cc
味まで変わる包丁の選び方と研ぎ方
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今年こそ料理を作れるようになるという人のための料理の基本の心がけ講座
料理をしたいけど毎回うまくいかずイライラ…ということをなくすためにそもそも料理をするとき何を考えてやればいいのかというお話をします!
超時短!5分で低温調理級のシットリ鶏胸肉
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<レシピ動画>レンジで簡単作り置き!鳥ももビネガー煮込み
<材料>
鶏もも肉・・・・・・・・1枚
☆酒・・・・・・・・・・大さじ2
☆白ワインビネガー・・・小さじ2
☆顆粒コンソメ・・・・・小さじ1
☆塩・・・・・・・・・・小さじ1/4
ブラックペッパー・・・・お好み
<作り方>
1.鶏もも肉を一口大に切り、☆と一緒に電子レンジ600wで4分加熱する。
2.全体を混ぜ、さらに1分加熱して完成。
低温調理で作る牛肉の赤ワイン煮込み
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作業時間大幅短縮!保存もできる冷凍調理法
5分でわかる料理の作り方動画はこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/videoレシピ集はこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/blomaga
アーカイブ:現役出張シェフに聞く超簡単絶品パスタの作り方
ノマドキッチンのお二人を招いてパスタの作り方を教えてもらいます。
ノマドキッチンについてはこちら→https://kitchhike.com/portfolios/597debfd528beb128b001ec0
うまみ凝縮!ニンジンの低温調理
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<レシピ動画>アンチエイジングココナッツカレー
<材料>
鶏もも肉・・・・・・・・500g
玉ねぎ・・・・・・・・・1個
☆クミンシード・・・・・大さじ1
☆フェンネルシード・・・大さじ1
☆パプリカパウダー・・・大さじ1
☆ターメリック・・・・・大さじ1
☆ブラックペッパー・・・小さじ1
☆ローリエ・・・・・・・2枚
☆唐辛子・・・・・・・・3本
☆トマトピューレ・・・・150ml
☆塩・・・・・・・・・・小さじ1
にんにく・・・・・・・・2片
ショウガ・・・・・・・・15g
クローブ・・・・・・・・3粒
シナモンスティック・・・1本
カルダモン・・・・・・・5個
ココナッツミルク・・・・300ml
水・・・・・・・・・・・100ml
塩・・・・・・・・・・・小さじ1
オリーブオイル・・・・・大さじ2
<作り方>
1.鶏もも肉を一口大に切り、☆で1時間以上冷蔵庫でマリネする。
2.玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、しょうがはスライスしておく。
3.熱した鍋にオリーブオイルを入れ、中火でクローブ、シナモン、カルダモン、しょうが、にんにくを炒め、香りが出てきたら玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
4.鍋に1を加え全体を混ぜるように軽く炒めたら水とココナッツミルクを加える。
5.軽い沸騰状態になったら弱火にして15分ほど煮る。
6.塩を加え味を調えて完成。
寝かせるだけで完成するサーモンマリネ
5分でわかる料理の作り方動画はこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/video
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DaiGo流ムスカの牛丼を作ってみる
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ノマドキッチンのシェフに学ぶ絶品パスタ「カーチョエぺぺ」
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この放送のアーカイブはこちら→https://www.nicovideo.jp/watch/1543210503
アーカイブ:安い肉を主役に生まれ変わらせる豚肩ロースの低温調理
作り方動画はこちら→https://www.nicovideo.jp/watch/1542796683
レシピはこちら→http://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/blomaga/ar1700403