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DaiGo流ノートの取り方講座
2015/5/26に放送した生放送アーカイブ映像です。
今回のテーマ
▼DaiGo流ノートの取り方講座
・本の内容を記憶する、３ワードの読書ノートとは？
・ノートを１冊にまとめる理由とは？
・やる気が出る筆記用具とは？
・DaiGo流、高速ノート術を公開
・ノートを最小の時間で問題集化する
・書き間違いすらアイデアに変える方法
僕らの人生を変えた適職選択法について解説【忘年会コラボ放送】
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料理チャンネル出張版：作業時間たったの3分！レストラン級サーモン料理の作り方
料理チャンネル出張版です！
料理チャンネルはこちら→http://ch.nicovideo.jp/mental-cooking
＜材料＞
サーモン・・・・・・・・・・・・１切れ
オリーブオイル・・・・・・・・・30㏄
大葉・・・・・・・・・・・・・・２枚
塩・・・・・・・・・・・・・・・サーモンの重量の1％
ピンクペッパー・・・・・・・・・5粒
バルサミコソース・・・・・・・・1tsp
5分でわかるローストビーフの作り方
＜材料＞
牛肉ブロック・・・・・・・・500g
赤ワイン・・・・・・・・・・200ml
醤油・・・・・・・・・・・・50ml
にんにく・・・・・・・・・・１かけ
ローリエ・・・・・・・・・・1枚
オリーブオイル・・・・・・・30㏄
オオバコ・・・・・・・・・・小さじ1/2
低温調理で鶏むね肉をレストラン級の美味しさにする
「難しそう」、「食中毒が心配」、「焼くのとあんまり変わらない」etc...
いろいろと誤解されている低温調理。今回はその低温調理の誤解を払拭します！
低温調理を日常生活にもっと浸透させるべきだと断言する理由も徹底解説！
放送後のANOVAの売れ行きに期待！笑
安い肉を主役に生まれ変わらせる豚肩ロースの低温調理
＜材料＞
豚肩ロース・・・・・・・・・・・800ｇ
オリーブオイル・・・・・・・・・30㏄
塩・・・・・・・・・・・・・・・全体量の0.9%
ローリエ・・・・・・・・・・・・1枚
ルウも水も必要ない！たった４種のスパイスから作る本格カレー
▼内容
・実は4種類のスパイスさえあれば作れる！カレーの基本
・カレーに本当に必要なのは味の調合
・100度を超えることなく作り終える低温調理カレー
＜レシピ動画＞放置するだけ！極旨低温調理角煮
＜材料＞
豚バラブロック・・・・・・・・・500g
にんにく・・・・・・・・・・・・1片
ショウガ・・・・・・・・・・・・1片
酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ5
醤油・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
みりん・・・・・・・・・・・・・大さじ2
フラクトオリゴ糖・・・・・・・・大さじ1.5
腸を鍛えてメンタルを強靭にする『最強の発酵料理』
▼20代の見た目と崩れないメンタルを保ち続けられる常備菜作り
・腸内環境を整えてアンチエイジングに効果抜群の「乳酸発酵」
・メンタルを改善して人生の幸福度を高めてくれる上にダイエットに期待がもてる意外な野菜
・いつでも食卓にあげられる便利な常備菜
＜レシピ動画＞低温調理で作る究極のハンバーグ
＜材料＞
ラム肉・・・・・・・・・500g（※１）
玉ねぎ・・・・・・・・・1個
赤ワイン・・・・・・・・150ml
グラスフェッドバター・・大さじ1
ブラックペッパー・・・・1g
塩・・・・・・・・・・・全体重量の0.9%（※２）
※１ なければ牛肉でも可
※２ 料理工程で重量が変わるため、変わった後の重量で計算すること
＜レシピ動画＞3分の作業でレストランの味を実現できるサーモンの低温調理
＜材料＞
サーモン（刺身用）・・・・・・・１切れ
オリーブオイル・・・・・・・・・30㏄
大葉・・・・・・・・・・・・・・２枚
塩・・・・・・・・・・・・・・・サーモンの重量の1％
ピンクペッパー・・・・・・・・・5粒
バルサミコソース・・・・・・・・1tsp
脳の炎症を抑えてやる気と集中力をサポートする最強サラダの作り方
▼内容
・じゃがいもが及ぼす脳への圧倒的サポート能力
・脳内炎症で起こる『慢性疲労症候群』とは
・50年前にはなかったのに現代では猛威をふるっているアレルギーの本当の原因とは
炊飯器で勝手に出来上がる作業時間5分の絶品ローストチキン
＜材料＞
骨付き鶏もも肉・・・・・・・・・・1本
じゃがいも・・・・・・・・・・・・1個
ローズマリー・・・・・・・・・・・2本
にんにくスライス・・・・・・・・・1/2片
塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
醤油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
はちみつ・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
白ワイン・・・・・・・・・・・・・25㏄
水・・・・・・・・・・・・・・・・75㏄
＜レシピ動画＞鶏胸肉の低温調理カプレーゼ仕立て
＜材料＞
鶏むね肉・・・・・・・・・・・・１枚
トマトソース・・・・・・・・・・大さじ５
モッツァレラチーズ・・・・・・・１個
ニンニク・・・・・・・・・・・・１片
ブラックペッパー・・・・・・・・小さじ1/4
塩・・・・・・・・・・・・・・・全体重量の0.9％
バジル・・・・・・・・・・・・・2枚
パレオダイエットの申し子が指定した食材を使って絶品パレオ料理！！
▼内容・『パレオな男』著者であるパレオさんが指定した食材を使って絶品料理
パレオな男https://yuchrszk.blogspot.jp/
・パレオさんにいろいろお話を伺います
・希望があれば質疑応答も！
食べるだけで脳神経の生成を促し頭がよくなっちゃうかもしれない豚肉料理
▼内容
・実は低温調理と相性抜群の豚肉
・レストランではなかなか出てこない絶品料理
・食べるだけで頭がよくなるかもしれない豚肉の成分とは
食べるだけでモテる！しかも痩せる！更にメンタルも改善する！驚異のバーニャカウダ
▼内容
・メンタルが向上し幸福度を上げてくれる食材を最大限効果的にとれる方法
・面倒なできる限り手間を省いた簡単レシピ
・食べるだけでモテる食材、ダイエットに効果が期待できる食材
＜レシピ動画＞ボタンを押すだけ！炊飯器肉じゃが
＜材料＞
豚肉スライス・・・・・・・・・・・・200g
じゃがいも・・・・・・・・・・・・・中3個
にんじん・・・・・・・・・・・・・・中1本
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・中1個
☆醤油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
☆みりん・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
☆酒・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
☆はちみつ・・・・・・・・・・・・・大さじ1.5
☆水・・・・・・・・・・・・・・・・200ml
＜レシピ動画＞注意力を33%向上させるほうれん草サラダ
＜材料＞
ほうれん草・・・・・・・・２束
温泉卵・・・・・・・・・・１個
（温泉卵の作り方はこちら→https://www.nicovideo.jp/watch/so34748682?use_default_thread=true）
砕いたクルミ・・・・・・・・大さじ1/2
★オリーブオイル・・・・・・大さじ１
★バルサミコ酢・・・・・・・大さじ1/2
★塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
★ブラックペッパー・・・・・小さじ1/8