タグ ノリッチ が登録されている動画 ： 337 件中 65 - 96 件目
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【イギリス】鶏肉と野菜のトマトソース煮込みを作るよ
主婦・共働き夫婦・一人暮らし、全ての人に優しい魔法のような調理器具、スロークッカーを使って簡単料理を作るよ。
スロークッカーの利点は、仕事や外出中に安全でしかも美味い料理が出来るところ。安くて硬い肉も、軟らかくて美味しい肉になりますよ。というわけで、今回はNorwich Beer Festival(ノリッチ・ビール・フェスティバル)で私がビールを飲んでいる間にスロークッカーで調理しました。一家に一台あると本当に便利です。
■スロークッカー動画をまとめたマイリストmylist/24727952 ■料理動画をまとめたマイリストmylist/27996054
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手羽先の唐揚げとピリ辛ソース
手羽先1kgが約250円（2ポンド）で売られていたので、夕食に手羽先の唐揚げを頂いた。カリッと揚がった皮の食感と、ピリ辛ソースの組み合わせはビールと一緒に楽しむに限る。
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【ノリッチ】簡単で美味しいヒラメのムニエル
淡白で繊細な味わいのヒラメ。フランスではよく食されるようだが、まさかイギリスでも安く手に入るとは思ってもみなかった。というわけでヒラメのムニエルを作りました。白ワインとよく合います。
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英国スーパーの出来合い惣菜(M＆S編)
イギリスには大手スーパーチェーンがいくつかある。各スーパーはオリジナルブランドの出来合い食品を扱うが、その味は残念なものが多い。それが私が料理を始めるきっかけになるのだが、今回行ったマークス＆スペンサー（以下：M&S）はかなりいい味を出している。価格が高いので日常的に利用できないが、月に何度か「Dine in for ￡10」という特売日があり、その特売に設定された商品なら主菜・副菜・デザート・ワインがセットで10ポンド（約1,300円）で手に入る。というわけで今回はM&Sの出来合い惣菜を紹介します。
■おまけ編sm16176492
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バジルソースのチキンバーガー
8月に入ってからはCDジャケットのデザイン入稿、スコットランド出張、ミュージックビデオ制作とドタバタしております。体力を付けようと、知人の決して微笑まないタイ人が教えてくれた激辛グリーンカレーを作って食べたらお腹が壊れたので、今回は簡単でお腹に優しいチキンバーガーです。
こちらもよろしくお願いします。
■ミュージックビデオ制作日記mylist/32726207 ■料理動画をまとめたマイリストmylist/27996054
【手打ちパスタ】海老とトマトとバジルのスパゲッティ
遠くで雷が唸る週末、家に引きこもって手打ちパスタを楽しんだ。プリプリの海老にトマトとレモンの爽やかな酸味と食欲を誘うにんにくと唐辛子の香り。夏にぜひ食べて頂きたいパスタ料理です。
P.S.動画では塩コショウを入れるシーンをカットしていますが、トマトソースには塩コショウしています。
■ほうれん草とリコッタチーズのトルテッリsm14692357 ■お酒の〆にカルボナーラsm14947989
■イギリス動画をまとめたマイリストmylist/20260115 ■料理動画をまとめたマイリストmylist/27996054
簡単で美味しいジャンバラヤ【猫あり】
ジャンバラヤはスペインのパエリアを起源とするアメリカ・ルイジアナ州の郷土料理。ジャンバラヤの名は料理名以外に、カントリー・ミュージックのスタンダードとしても有名で、カーペンターズなどの世界的なアーティストに歌われているので、料理としてのジャンバラヤを知らない人にも馴染みのある名前かも。余談ですが、明日は高木ブーさんと私の誕生日です。
■料理動画をまとめたマイリストmylist/27996054 ■この猫の他の動画（きつねもいるよ）mylist/18751277
【イギリス料理】コーニッシュ・パスティ
コーニッシュ・パスティは、1700年代のイギリス南西部コーンウォールで誕生した伝統料理。単純にパスティとも呼ばれる。かつては鉱山労働者が携帯する定番の昼食であり、調理後の保温性の高さから懐に忍ばせて暖を取った人もいた。動画では伝統の製法を再現しました。ご想像通り薄味ですが、野菜が手に入りにくかった当時のイギリスで安価に携帯できる栄養食として誕生したパスティは当時の知恵の結晶なのです。その事に思いをはせながら頂くと薄味なんか気にならない。
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嫁に内緒でにしんそば
イギリスの朝ごはんの定番に「キッパー」と呼ばれる魚の燻製がある。この魚、日本ではニシンと呼ばれ、その卵は数の子として人々から崇められ、おせち料理の一品として華を添える。そんな美味しいニシンを嫁は「臭い」とのたまったので、憤慨した私は一人こっそりにしんそばを楽しんだ。年越しそばとして31日に一人で楽しむ予定です。
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手羽先煮込みと鶏南蛮そば
スロークッカーで鶏手羽先煮込みを作っている間、年に一度のノリッチ・ビア・フェスティバルに参加して来ました。地ビールをたらふく頂いたあと、家に帰ってトロトロに煮込まれた手羽先をビールと一緒にいただき、〆に鶏の出汁がたっぷり出たスープで鶏南蛮そばをいただきました。
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【怒りの料理】セロリとアンチョビのパスタ
スコットランドから超食わず嫌いで何でもよく壊す義母、シルビアが来た。彼女が来る前に壊れやすい物はすべて隠したつもりだったが、今日は台所でブレッドナイフを振り回しブラインドの紐を切ってしまわれた。予測できねーよ！こんな事態！！さらに冷蔵庫を開けて「私の嫌いなものしかない」とのたまったので、彼女の嫌いなものだけを使って深夜にパスタを作った。この匂いでも喰らえ！
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決して微笑まないタイ人の海老パッタイ
決して微笑まないタイ人、プラノンが教えてくれたパッタイ（Pad Thai)を作る。使用した食材は、ビーフン、剥き海老、ネギ、唐辛子、にんにく、もやし、卵、レモン、ライム、ピーナッツ。ソースにはタマリンド、醤油、水、ナンプラー、砂糖、ケチャップ、おたふくソースを使いました。上級者の方はコリアンダーなどを添えてお召し上がりください。
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和風きのこソースの厚切りステーキ
大根が手に入ったので、肉厚ステーキをおろしポン酢で楽しんだ。一緒に里芋の煮っ転がしも作ったが、猫と遊んでいる間に焦げてしまった。
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【イギリス料理】シェパーズ・パイを作るよ
イギリスの伝統料理にしておふくろの味、シェパーズ・パイを作ります。使う食材は家庭によって様々。作り方もこれと言って決まりはありません。動画では牛肉を多めに使いましたが、少し肉を少なめにしてグリーンピースやセロリなどの野菜をタップリ使ったシェパーズ・パイもオススメです。皆さんもぜひイギリス料理を楽しんでみてください。
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■料理動画をまとめたマイリストmylist/27996054
【ノリッチ】とびこと海老のクリームパスタ
実は使う食材は何でもよかったりします。本当は鮭じゃなくてホタテやイカを使いたかったけど、ちょっと遠くのスーパーに行かなきゃ売ってなかったので鮭を使いました。お好きな魚介類でお楽しみください。
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実はイギリス発祥、チキンティッカマサラ
インドカレーと聞いてチキンティッカマサラを思い浮かべる人も多いはず。実はこの料理、イギリスのインド料理屋がイギリス人向けに作ったのが始まりだそうです。今回は家庭で簡単に作れるチキンティッカマサラを紹介します。
使用したスパイスは、パプリカ(小1)・クミン(小1)・ターメリック(小1)・ガラムマサラ(小1)・カイエンペッパー(少々)。シナモンスティックとカルダモンを炒めて油に香りを付けました。
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海老とチョリソーのパエリア
海老以外の海鮮が苦手な嫁さん向けのパエリア。バレンシア地方ではウサギやカタツムリも鍋に放り込んでしまうそうだ。きっと美味しいのだろうけど今回は海老とチョリソーだけ使います。
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【イギリス料理】牛ヒレ肉をパイ生地で包むビーフウェリントン
ビーフウェリントン(Beef Wellington)とは、牛ヒレ肉をパイ生地で包んでオーブンで焼き上げるイギリス料理。ミディアムレアに焼いたフワフワのヒレ肉とサクサクのパイ生地の食感がこの料理の醍醐味。おもてなし料理に最適です。
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【クリスマス料理】美味しいローストラムの作り方
クリスマスは家族や恋人と少しだけ特別な料理を楽しむもの。クリスマス料理といえばターキーやチキンが定番ですが、ラムも人気食材の一つ。手に入りにくい食材だからこそ、クリスマスにぜひお楽しみください。
P.S.シルビアは無事スコットランドへ戻りました。イェーイ！
■美味しいローストチキンの作り方sm16398561 ■ソーセージロールsm16438293
■料理動画をまとめたマイリストmylist/27996054 ■イギリス動画をまとめたマイリストmylist/20260115
和風ソースのステーキサンドウィッチ
昨日から嫁が風邪でダウンしている。栄養を摂らなければならない状況でダイエットのことを気にしていたので、説教も兼ねてステーキサンドウィッチをお見舞いした。喜んで食べてくれたし、明日はきっと元気になるはず。
■ミディアムレアステーキの焼き方sm15694610 ■和風ソースの作り方sm16191906
■料理動画をまとめたマイリストmylist/27996054 ■イギリス動画をまとめたマイリストmylist/20260115
バジルと海老のインドカレー【猫あり】
決して微笑まないタイ人が教えてくれたインドカレーの作り方。本来はコリアンダーを使うのですが、私はコリアンダーが苦手なのでバジルを使いました。使用したスパイスはカルダモン、クローブ、シナモン、ガラムマサラ(小１)、ターメリック（小１）、チリパウダー（大１）、クミン（大１）です。
■料理動画をまとめたマイリストmylist/27996054 ■イギリス動画をまとめたマイリストmylist/20260115
スロークッカーでBBQチキンを作るよ
嫁がまた出て行った。今回の出張先は香港。と言うわけでスロークッカーで手抜き料理を作ります。今回は調理中にガンプラ（ガンダムMk-II 3号機ティターンズカラー）を作る予定でいましたが、昨年までガンプラを扱っていたお店はどこも販売を中止しており、憤慨した私はサッポロ一番肉ラーメンを買って家路についた。
■スロークッカー動画をまとめたマイリストmylist/24727952 ■料理動画をまとめたマイリストmylist/27996054
簡単で美味しいスパゲッティ・ボロネーゼ
ボロネーゼは、日本ではミートソースと名を変えて親しまれているパスタソース。動画ではベーコンを使っていますが、これは冷蔵庫にベーコンがあったためで、別に使う必要はありません。これを食べるとなぜか日本の事を思い出してしまう。私にとってはそういう食べ物です。
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海老とベーコンとネギのクリームパスタ
家にあるもので適当に作りました。以前作った「海老とトマトのクリームパスタ」sm16639216と似ていますが、ネギの香りがとても良かったです。あと、エマさんも良いね。
■料理動画をまとめたマイリストmylist/27996054 ■イギリス動画をまとめたマイリストmylist/20260115
きのこたっぷり味噌煮込みうどん【猫あり】
日本に帰国予定の方から頂いた『シマヤだしの素』を使って味噌煮込みうどんを作りました。指の傷は猫と遊んだ思い出です。
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イースターエッグとイースターラムと黒猫
イースターは十字架にかけられて死んだイエス・キリストが三日目に復活した時、「何度でも蘇るさ」と言ってしまった事を記念するイベント。英国ではイースター前後が休日となり、家族そろってチョコレートやラム肉を食べて過ごすのが定番です。
■作り方はこちらの動画とほぼ同じですsm16465354
■料理動画をまとめたマイリストmylist/27996054 ■イギリス動画をまとめたマイリストmylist/20260115
【パスタ】ほうれん草と豚肉のカネロニ
カネロニは筒状のパスタのことで、中に肉などを詰めて調理されることが多い。今回は豚肉を使いましたが、赤ワインで煮込んだ牛ミンチ肉を詰めるのも美味しいと思います。動画は豚肉200g使いましたが、150gが丁度良い量だと思います。
■料理動画をまとめたマイリストmylist/27996054 ■イギリス動画をまとめたマイリストmylist/20260115
簡単で美味しい中華料理、宮保鶏丁
宮保鶏丁（ゴンバオジーディン）は鶏肉とナッツを唐辛子と炒める四川料理。ピリっとした辛さが御飯とよく合います。上海サラリーマン時代、これが美味くてよく通ったお店は上海万博の区画整理でどこかへ行ってしまった。
■料理動画をまとめたマイリストmylist/27996054 ■イギリス動画をまとめたマイリストmylist/20260115
【クリスマス料理】ラック・オブ・ラム
ラック・オブ・ラム(Rack of Lamb)はフレンチラックとも呼ばれる子羊のあばら肉を使った料理。見た目の普通じゃない感が半端ないので、ぜひ特別な日のメインディッシュにどうぞ。
■ローストチキンの作り方sm16398561 ■ローストラムの作り方sm16465354 ■ソーセージロールsm16438293
■料理動画をまとめたマイリストmylist/27996054 ■イギリス動画をまとめたマイリストmylist/20260115
ローストビーフとヨークシャープディング【猫あり】
ローストビーフはイギリスの伝統料理。イギリスではローストビーフにヨークシャープディングを添えてグレイビーソースをかけて食べるのが伝統的。今回のヨークシャープディングは冷凍品だったが、シュークリームの皮のような味でなかなか美味しかった。作り方はとても簡単で、適当な味付けでもハズレがないので、皆さんもぜひご家庭でイギリスの味をご賞味ください。
■【英国】サンデーローストを食べに行く動画sm11768597
■イギリス動画をまとめたマイリストmylist/20260115 ■料理動画をまとめたマイリストmylist/27996054
簡単で美味しい牛肉のレッドカレー
市販のレッドカレーペーストを使った簡単料理。仕事上急遽必要になったデジタル一眼を買う買わないで悩んでいたら先週末に酷い熱が出たので簡単料理を嫁に献上。カメラはすでに購入済みですが、料理動画は今後もコンパクトカメラで撮り続けます。
■料理動画をまとめたマイリストmylist/27996054 ■カレー動画のマイリストmylist/31736718
簡単きのこのビーフストロガノフ
以前作った豚肉のストロガノフと作り方はほぼ同じです。動画ではまたポルチーニを使ってしまいましたが、シメジや舞茸といった香りや食感の良いきのこで作ると美味しいですよ。戻し汁が無い場合は水で溶いたコンソメなどを使ってください。
簡単きのこのポークストロガノフsm16985685
■料理動画をまとめたマイリストmylist/27996054 ■イギリス動画をまとめたマイリストmylist/20260115