タグ 日本料理 が登録されている動画 ： 556 件中 65 - 96 件目
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【たけしの】 寿司 【万物○世紀】2/2
スタジオはカットしてます エンディング曲がなかったのでネコのエンディングをくっつけています？ 1/2→sm8677672 万物○世紀一覧→mylist/16698936 ちなみにエンディング等に動画の感想などコメント頂けるとうｐ主のやる気もうｐしますｗ
寿司職人による白イカの仕込みから握りまで〜How To Make Red Uroteuthis edulis Sushi〜
寿司屋で使うイカは
・ヤリイカ、白イカ、赤イカ
・スミイカ、モンゴウイカ（甲イカ）
・アオリイカ（ミズイカ）
・スルメイカ（小さいのはムギイカとも言います）
・ホタルイカ
この位仕込めればOKです
注意するのはアニサキス。スルメイカではよく見ます。
◆Twitter始めました◆
https://twitter.com/sushi_toshi83
mylist/60848708
youtubeのチャンネル https://www.youtube.com/channel/UC5NdSUXkEcTeSh6Yx2YxtVg
山形の酒は俺の嫁〜第８回「東光 出羽の里 純米吟醸」
数々の栄誉に輝く小嶋総本店の東光 純米吟醸であります。
この日は風邪気味で鼻がグズグズでごめんなさい。
アルコールに関する言及がほとんどの為、未成年者の御視聴はご注意下さい。
BGMは、ふみこみどり様のサイト「緑茶の音」から拝借致しました。
mylist/35419688 ブロマガ→ mylist/36033497
ツイッター→ http://twitter.com/toaruizakaya
お酒は20歳になってから
【日本全国】ご飯に合う・画像集【近畿・中部】
日本全国、ご飯に合うおかずを集めた画像集です。
今回は、近畿地方、中部地方（東海・北陸・甲信越）です
沖縄・九州・四国・中国地方編：sm20819894
北海道・東北・関東地方編：sm20888104
【都道府県別】日本の食文化シリーズ・まとめ：mylist/34613243
※ジャンプ機能により、自動的に日本一周します。
想像してみてください。炊きたての湯気が立ち上る真っ白いご飯。これにあと一品だけ添えるとしたら？
それでは今から1時間、「炊いたら負け」です
あなたはどこまで、ごはんをガマンできますか？
今まで作った作品：mylist/18295077
訂正：東海漬物本社は名古屋ではなく豊橋市です。申し訳ありません
～お酒を美味しくする方法～ ふくらぎ完全利用法
さて、連日のバイトと集中講義でぐったりしていますが、うｐしてみました。今回は今までとは別の日です。 そういえば、追試の呼び出しがあった気がしたが、放置したなー。まぁいっか。そんなわけでうｐしてから飲みます。今回はエンコ云々試してみたが挫折、２０時間ほど投稿が遅れてしまいました。今まで同様選曲センスの無さは仕様です。今までのmylist/669743/1751113 水には気を付けたつもりだが…
【たけしの】 豆 【万物○世紀】2/2
スタジオはカットしてます 1/2→sm10663226 万物○世紀一覧→mylist/16698936 万物をｺｿｰﾘうｐしています 先人達がうｐした万物→mylist/17092586 ※音量注意
寿司職人による真鯛の仕込みから握りまで〜How To Make Red sea bream Sushi〜
冬から春が脂がのり美味しい時期です
頭を割ったらけっこう脂入っていました
煮つけも美味しいけどお客さんに酒蒸しで提供したらお客さんもニッコリ
（ ヘエイ ）
◆Twitter◆
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シマヘビとミシシッピアカミミガメを懐石料理にしようZE！
なーんでこれをちょっと前に料理タグであげたのかね俺は？ｗ
ちょっと刺激強めの再編集版になります。
【協力者】
メルラト・マルラト・ムルマルトの人→co2164214
だいしばの人→co3333402
モルトの人→co3153552
はしごのマイリスト→mylist/56156255 Twitter→https://twitter.com/soulcokkurisan
【イラスト】
嫁の人
【お借りした音楽】
Lok(ロク)の人 マイリスト→mylist/29663963 ツイッター→https://twitter.com/lok039
白井クラ子の人 マイリスト→mylist/51327065 ツイッター→https://twitter.com/shiraikurako
こんとどぅふぇ HiLi 様
【日本全国】寿司・丼・味ご飯・画像集【近畿・中部】
寿司、丼、炊き込みご飯、雑炊、焼き飯など、白いご飯以外のご飯料理の画像集です。
今回は、近畿地方、中部地方（東海・北陸・甲信越）です
沖縄・九州・四国・中国地方編：sm21063644
北海道・東北・関東地方編：sm21375204
【都道府県別】日本の食文化シリーズ・まとめ：mylist/34613243
日本の米は、あらゆる食材を受け入れ、そして進化する・・・。
追記(補足)：五平餅などは今回除外しています。あと、なれずし系も入れてません。近畿～中部はなれずし文化が多いのですが、尺などの関係でやむを得ず除外しました。
今まで作った作品：mylist/18295077
【日本の食文化】大分県 ～豊の国豊後と湯の街別府・由布院～
大分県の食文化を紹介する画像集です。
大分県は九州東部に位置する、温泉の源泉数・湯量が日本一の温泉王国です。
豊後水道は瀬戸内海と太平洋の海流がぶつかり潮の流れが激しく、ここで獲れる魚は身が引き締まって非常に旨みがあると言われています。
温暖な気候で、山間部は野菜や果物に恵まれ、とても食材豊かな土地です。
また、鶏肉の消費量が全国トップであり、鶏肉を使った郷土料理が大人気です。
またお酒好きな人たちの間では、焼酎ブームの火付け役ともなったあの銘柄の発祥地としても有名です
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
池波式すき焼き【長火鉢とおっさん234】
弐百三十四杯目 100g1400円 安くて旨い！
前→富山土産sm39617532 次→ぎんなんsm39678656
シリーズseries/40716 マイリストmylist/11535357
おかず番付→mylist/70771477
料理祭→mylist/70316176
旅行→mylist/69965462
R.T.A（リアルたまごアタック）→mylist/65243178
youtubeネタ少な目(＠てこ蔵)→https://www.youtube.com/@Edo-Nagahibachi
Mail; [email protected]
山形の酒は俺の嫁〜第９回「山吹極 上級者向食中酒」
朝日川酒造の山吹極（やまぶき）生もと純米無濾過原酒 上級者向け食中酒であります。
山吹極シリーズは飲み応えのある、醇酒系が多いのですが、今回のお酒は顕著です。
アルコールに関する言及がほとんどの為、未成年者の御視聴はご注意下さい。
BGMは、ふみこみどり様のサイト「緑茶の音」から拝借致しました。
mylist/35419688 ブロマガ→ mylist/36033497
ツイッター→ http://twitter.com/toaruizakaya
お酒は20歳になってから
山形の酒は俺の嫁〜第10回「杉勇 特別純米」
杉勇蕨ヶ岡酒造場の特別純米 しぼりたて生原酒であります。
照明のチラツキでエンコード具合がよろしくありませんね。申し訳ないです。
アルコールに関する言及がほとんどの為、未成年者の御視聴はご注意下さい。
BGMは、ふみこみどり様のサイト「緑茶の音」から拝借致しました。
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お酒は20歳になってから
【日本全国】寿司・丼・味ご飯・画像集【西日本】
日本全国、寿司、丼、炊き込みご飯、雑炊、焼き飯などの白いご飯以外のご飯もの料理の画像集です
今回は、沖縄、九州、四国、中国地方 です
近畿・東海・北陸・甲信越地方編：sm21155367
北海道・東北・関東地方編：sm21375204
【都道府県別】日本の食文化シリーズ・まとめ：mylist/34613243
白いご飯もおいしいですけど、日本の米の真骨頂は他の食材と組み合わせた味ご飯にしても、米の存在感を残しつつ主役の食材を引き立てるところです。
今まで作った作品：mylist/18295077
イギリス人の友人が選ぶ美味しいと思う日本の食べ物
うp主はスペイン人なので、いつもはスペイン人の反応シリーズをうpしていますが、
今回は番外編パート２としてイギリス人の友人たちに美味しいと思う日本の食べ物を挙げてもらいました。
１人は日本に行った事が無く、他の友人は皆日本へ行った事があります。
ちなみに１位と２位はどっちも１位くらいでした。暇つぶしにどうぞ。
その他海外の反応シリーズうpリスト⇒mylist/25208224
追記11/2 ランキング1位見て驚きました。皆さんありがとうございます。
イギリス人の友人が選ぶ不味いと思った日本の食べ物→sm16403415
2015年8月13日 NEW!!⇒スペイン人（その他もろもろ）が見た日本⑬～短編～ sm26918533
実況試飲山形の酒〜第3回「鯉川 純米酒」
燗酒のオススメということで鯉川酒造の純米酒を紹介します。
前半映像が乱れます。ご了承ください。
広告ありがとうございます。リクエストあればお申し付けください。
アルコールに関する言及がほとんどの為、未成年者の御視聴はご注意下さい。
BGMは、ふみこみどり様のサイト「緑茶の音」から拝借致しました。
mylist/35419688 ブロマガ→ mylist/36033497
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お酒は20歳になってから
【日本全国】めん料理・画像集【西日本編】
うどん、蕎麦、ラーメン、焼きそば、そうめんなど、おいしい麺料理をまとめた画像集です
今回は西日本編（沖縄、九州、四国、中国、近畿、東海）です。
東日本編：sm17900149
古代、中国より麺の製法を学んだ日本人たちは、その知識をさらに研究し進化させ、独自の文化として取り込んで多種多様な麺料理を生み出してきました。
想像してみてください。うどんのコシ、蕎麦の風味、そうめんの喉越し、焼きそばの焼けるにおい、ズルズルーっと食べる音までおいしい麺料理は、まさに五感で味わう料理です。
こんなのただの小麦粉の固まりに過ぎない物のはずなのに、なんでこんなにおいしいんだろう、って思った事はありませんか？
今まで製作した動画はこちらです。mylist/18295077
鰻のひつまぶし風セット♪ ～なか卯の期間限定メニュー～
なか卯の期間限定メニューの『鰻のひつまぶし風セット』を作りました～
和食シリーズ：mylist/45444502
ご当地グルメシリーズ：mylist/30203660
ご飯どんぶり物シリーズ：mylist/45444502
名古屋めしシリーズ：mylist/63802405
【日本の食文化】福井県 ～越前・若狭の海の幸と鯖街道～
福井県の食文化を紹介する画像集です。
北陸地方、日本海に面した都道府県で、若狭湾から揚がる海の幸が豊富な土地です。
18世紀ごろには、若狭湾の鯖を京都まで運ぶ行商人であふれ、鯖街道と呼ばれていました。御食国（みけつのくに）と呼ばれ、朝廷に数多くの食材を献上していた歴史があり、今なお皇室ご用達の食材が多いところです。
隣接する京都や石川県と比べると一見して地味な印象を受けがちですが、海の幸、山の幸をふんだんに使った郷土料理の多い、とても食文化の豊かな土地となっています。
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
完全なる洋食屋を5時間で開店する。
家で洋食を作るときの最大の障壁であるドミグラスソースを限界まで簡易化するとこうなる。 完全なるマイリスト→mylist/29743711 お茶動画→mylist/5795419 なんども言いますが、缶詰のドミグラスソースやらホワイトソースはまずいので買うもんじゃないです。特にドミグラスはなんだか薬っぽい匂いがするというか、確信は持てませんが製造工程でアルカリを使って材料を溶かしているんじゃないかと思います。 キウィフルーツを混ぜる理由は、プロテアーゼでタンパク質を分解することと、糖分を加えてメイラード反応を加速させることです。前者はパイナップルとかマンゴーとかパパイヤとかで代用できますし、なくてもいいです。とりあえず砂糖をちょっと混ぜとけばいいんじゃないかな。
【日本全国】酒の肴・画像集【東日本編】
地酒で一杯やりたくなるような、酒の肴をまとめた画像集です。
今回は東日本編（北海道、東北、関東、甲信越、北陸、静岡）です。
西日本編：sm17628853
ところで誰か、おいしい地酒を教えてください！オススメはありますか？
さあ、呑もうぜ日本人。酒も、肴も、こんなにもおいしい国に生まれておいて、呑まない手はないよな！
ささ、まずは一献・・・・・・
未成年者の飲酒は法律で禁じられています。お酒は20歳になってから
※飲みすぎに注意しましょう！
ルールとマナーを守って楽しいお酒を！
今まで製作した動画はこちらです。mylist/18295077
【日本の食文化】 西日本・総集編 (ジャンプ機能つき)
西日本（九州・四国・中国・近畿地方）の食文化をまとめた画像集です。
【この動画の楽しみ方】
この動画内で、「(都道府県名)に行きたい」とコメントを入力すると、その都道府県にジャンプします。
また、画面上に出る県名の書かれたボタンをクリックすると、その都道府県にジャンプします。
ジャンプした先では、その都道府県の食文化を紹介します。
※ただし、略称（大阪、東京、信州など）都市名（名古屋、仙台など）ではジャンプしません。正式名称（→大阪府、東京都、長野県、愛知県、宮城県）で入力してください。
※アプリ版には未対応です。
mylist/34613243
料理のコツ教えます。♯5家庭のグリルで出来る！生から「うなぎ蒲焼」最後は「ひつまぶし」で食べました！
夏の時期になるとこれ見よがしにFacebookでうなぎ屋に行った時に食べたうな重やらうな丼やらの写真を見かけヨダレを垂らしながら考えました。家庭のグリルを使って美味しく焼けないかと。中国産の蒲焼をグリルで温めてもうなぎ屋さんには負けてしまうので、ここは国産の生を手に入れて蒲焼を作ってやろうと決心しました。そしてついにその日が・・・。
動画でつかった「グリルパン」↓
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ひつまぶし用の出汁に使った白だし↓
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B079L8MZS3/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=247&creative=1211&creativeASIN=B079L8MZS3&linkCode=as2&tag=itasan18-22&linkId=b776cb021abf85dd11c97da01eb0dbe2
動画で使用したクッキングシート↓
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B0095BJGWI/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=247&creative=1211&creativeASIN=B0095BJGWI&linkCode=as2&tag=itasan18-22&linkId=8d704e7557b91f88d0f9834705672900
【facebook】
https://www.facebook.com/tomoaki.kojima
【instagram】
https://www.instagram.com/tomoakikojima/
【twitter】
https://twitter.com/itasan18
今日のテーマ
うなぎの蒲焼
「ひつまぶし」
キロ数千円のレア魚「トクビレ」の握り寿司とお刺身にしました！
【YouTube】他にも動画をアップしています。
https://www.youtube.com/channel/UC2Kq23NP4ddJMuzY-nZ_how/
【Twitter】たまに呟きます。
https://twitter.com/NigiruTV_sushi
マイリスト：mylist/67118388
動画をご視聴いただきありがとうございます。
関東にて寿司屋を営んでおりました。
昨今のYouTuber方のご活躍に感銘を受け
何年経っても未熟者ですが、自分自身もYouTubeを通して日本全体の魚食の推進、
また海外の方に日本独自の食文化を伝えていきたいと思いました。
歳のせいかなかなか不慣れなことではありますが
日々精進していきますので、何卒温かい目でご覧ください。
献立
トクビレのお刺身
トクビレの握り寿司(生/焼霜)
【音源・効果音使用元】
H/MIX GALLERY：http://www.hmix.net/music_gallery/image/asian.htm
【日本の食文化】大阪府 ～天下の台所と食いだおれの街～
大阪府の食文化を紹介する画像集です。
平城京・平安京遷都の時代から物流拠点として栄えた大阪は、根っからの商売人の街です。
江戸時代にはなんでもそろう場所として「天下の台所」と呼ばれるようになり、その中で培われた「商人（あきんど）気質」は、食文化にも多大な影響を与えてきました。
余り物を利用してもう一品料理を作ったり、少ない材料費でおいしくてボリュームのある料理が開発され、安くておいしくて種類も豊富なのでついつい食べ過ぎてしまうという意味から「食いだおれの街」とも呼ばれています
また、温暖な気候と豊富な水源を利用して農業も盛んに行われており、特に泉州地方では伝統のなにわ野菜の栽培が進んでいます。
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
赤いおでん♪
ピリ辛な赤いおでんは寒い日にぴったり！
〈関連動画〉
おでん：sm32260457
のり弁：sm31033591
辛い料理シリーズ：mylist/64124188
鍋シリーズ：mylist/33897084
コミュニティ:co1105383 マイリスト:mylist/23892962 特選動画：mylist/27326728
ブログ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
BGMの☆の作曲/演奏をされているigrek-Uさんのマイリス等はこちら。user/1287624
☆の動画（2015.Recording）：sm26891301