タグ 焼き鳥 が登録されている動画 ： 1031 件中 1 - 32 件目
種類:
- タグ
- キーワード
対象:
琴葉串ひとくち話14
昔焼き鳥屋で働いていたのでちょこっと思い出話です。
過去一手抜きでごめんなさい
お店によって炭火、ガス直火、ガス式熱管、電熱線と
焼く方法にもいくつかあるかと思いますが、
うちのは電熱線でした。
他に比べてon・offが楽でレスポンスも早く煙が出にくいといった特徴がありました。
炭火に比べると香ばしさや美味しい焦げ方に劣ったりします。（多分）
しかし、火力調整に腕がいらず、火力が一定なのは非常に助かりました。
焼けるまでの時間間隔さえ身に着ければ、その間に他の作業をすることができましたので・・・
つまるところ焼きながら揚げ物をしてドリンクを入れながらグラスを洗うという。。。
改めて文にしてみるとやばいですね（1人で4人分の仕事？やってやらぁ！）
会話とかコント思いつかない時は説明文喋らせるとか有りなのかな・・・。
編集カロリー低めでネタが尽きるまでマメに投稿しようと思います。
いいねにプラス一言添えておきます。
PS4 BFH 野生の可愛い鳩が居たから撃ってみた
PSID:K-HOSPITAL
twitterID:joaku2013
コミュニティ:co2357862
montageマイリスト:mylist/47959530
ディスガイア用マイリスト:mylist/49373402
FIFA用マイリスト:mylist/49597745
雑魚ですがよろしくお願いします
![[北斗の拳] まったりとしてしつこくない・・.avi](https://nicovideo.cdn.nimg.jp/thumbnails/17869327/17869327)
今週の俺様 vol.4『ニワンゴぼん』
俺が主役の映画が西暦２００９年１２月１２日にはじまるぞw
俺様のぷらいべーと第四弾だ！
俺様の部屋になんかニワトリのような鳥のような白い赤いとさかの何かがきた。
俺様のぷらいべーと空間にずかずか入り込むとはいい度胸だヾ(*▼Д▼*)ノ
…というか、あの生き物なんなんだ？Σ(▼ω▼ノ)ノ
vol.3⇒ca8710109
■「ベリアルの最強ルーム」 ⇒ ここからみるがいい！
■公式アニメ専門コーナー ⇒ ニコニコアニメチャンネル
琴葉串ひとくち話11
昔焼き鳥屋で働いていたのでちょこっと思い出話です。
砂肝、店によっては砂ズリとも言いますね。
入荷するときは大抵2コブまれに3コブくらいくっついています。
下処理ではこれを切り離して、
側面についてる白い銀皮と呼ばれるものをそぎ取ります。
これを切り離した1コブごとに両面やるのが面倒だったりします。
（切り離さず削ぐこともあります。うちは銀皮も切って調理するので先に切り離してました）
あまり真面目に取ると時間がかかったり身が多く持っていかれるので、
8割くらい取れていればいいという目安でやっていました。
内皮は取らなくてよかったので幾分かは楽でした。
サイズによっては1コブをさらに半分にしてたので手間がかかっていましたね・・・。
（kg単位で時間を測るのですがつくねと並んでワーストなタイムでした。）
編集カロリー低めでネタが尽きるまでマメに投稿しようと思います。
仕込みネタもそろそろ終わりですかね・・・。
いいねにプラス一言添えておきます。
琴葉串ひとくち話5
昔焼き鳥屋で働いていたのでちょこっと思い出話です。
今回もBGMありです。（というか8割使いまわしです）
前回に引続き串打ちです。
串にも良し悪しがありまして・・・
運が悪いと肉とか野菜とか刺したときに割れまして、
どっかから割れた先っぽが出てきて刺さるんです。
裂けるチーズみたいな？こればかしは運です。
気を付けていてもやってきます。
棘が残って抜くのに難儀したりもします。
しかも異物混入を避けないといけないので抜いて刺し直しなんです。
はい。。。勘弁して＞＜
編集カロリー低めでネタが尽きるまでマメに投稿しようと思います。
いいねにプラス一言添えておきます。
琴葉串ひとくち話15
昔焼き鳥屋で働いていたのでちょこっと思い出話です。
働いている側からすると本物のベテランはマジで訳が分からないぐらい早いです。
分身しているとか、腕が6本あるんじゃないかと思えるくらいのスピードで
料理を仕上げて、ドリンクも入れて洗い物もしたり（極例）・・・。
それをピークが終わるまで続けるわけです。
この瞬間は楽しくもありますけど重労働だと思いますね。
編集カロリー低めでネタが尽きるまでマメに投稿しようと思います。
いいねにプラス一言添えておきます。
琴葉串ひとくち話13
昔焼き鳥屋で働いていたのでちょこっと思い出話です。
店によっては買っていいものとダメなものが指定されていたりします。
主に調味料ですね。
逆に野菜やお肉などは一部指定がありますが、1玉や2kgなど
まとめて売ってあるところがよかったりします。
なので業務用スーパーが近くにあると嬉しくなります。
編集カロリー低めでネタが尽きるまでマメに投稿しようと思います。
いいねにプラス一言添えておきます。
琴葉串ひとくち話27
昔焼き鳥屋で働いていたのでちょこっと思い出話です。
いっぺんに串をまとめてひっくり返せるようになると嬉しくなりますね。
最初は奥義っぽいですが次第に常時技になるのが悲しくもありますが。
理論上4ｘ2の八本ですが難しい上に火傷の危険が高く
持つのに時間がかかるので弱いです。ロマン？にもなれない。
編集カロリー低めでネタが尽きるまでマメに投稿しようと思います。
いいねにプラス一言添えておきます。
琴葉串ひとくち話4
昔焼き鳥屋で働いていたのでちょこっと思い出話です。
今回はBGMありです。
いわゆる串打ちです。
串に肉を刺していく工程です。
出来る限り早く終わらせたいので、
リズムを付けたりして早く刺そうとよくします。
その時にね、よく刺さるんですよ。
お肉の方、手で押さえたり押し込んだりするときに指を曲げるんです。
・・・刺さります。
慣れてきたらあまりやらなくなるのですが、
それでも急いでいる時とか調子悪い時にやっちゃうんです。
（日は変わったけど寝てないからまだデイリー投稿ダヨネ）
編集カロリー低めでネタが尽きるまでマメに投稿しようと思います。
いいねにプラス一言添えておきます。
【PSO2】【cβ】Hu ネタ動画3 回避性能検証
PSO2 cβ ハンターネタ動画です。回避性能の検証をしてきました
実は友人と適当におふざけであそんでたらとれた動画なんですが・・w
音無しです。すみません・・
(C)SEGA「PHANTASY STAR ONLINE 2」クローズドβテストにおいて撮影された実機画像です。 開発中のため、正式版とは異なる内容であり、今後改良される可能性があります。」 「PHANTASY STAR ONLINE 2」公式サイト http://pso2.jp/
ヴォルドラゴン戦 sm17634838
ロックベア戦 sm17638739
キャタドラン戦 sm17654928
ダークラグネ戦(全部位破壊) sm17655077
ダークラグネ戦(ガンスレ) sm17668173
ネタ動画1 sm17694407 ネタ動画2 sm17694557
琴葉串ひとくち話26
昔焼き鳥屋で働いていたのでちょこっと思い出話です。
億劫な時間です。
しっかりした上で可能な限り早く終わらせるようにと指示が出ます。
・・・大体とても疲れていますけど。
なぜ早く終わらせるべきかというと、この片付ける時間は
お店の売り上げにほとんど関与しないので売上的には損な時間なんです。
理由を聞くと全くその通りなのですが、それはそれとして疲れてます。
まぁ、こちらも早く帰りたいので急ぎます。
終電の関係で本気で片付けた上で走らないといけない店がありました。
（イベント会場近くの店とか・・・）
なので営業中盤から常に閉店作業のこと考えてました。
編集カロリー低めでネタが尽きるまでマメに投稿しようと思います。
いいねにプラス一言添えておきます。
琴葉串ひとくち話18
昔焼き鳥屋で働いていたのでちょこっと思い出話です。
ハイボールとか焼酎とかにレモンとかスダチ、梅が入っていたりしますよね。
たまにその辺がないお店とかあります。
問答無用で入ってるのもどうかと思いますが、
欲しくて聞いてなかったら少し残念な気持ちになりますね。
まぁ、無料な上に期限があってコストも掛かるとなると
ないのもそれはそれで効率的？経済的だとは思います。
唐揚げにレモン許せない人もいますしね。
編集カロリー低めでネタが尽きるまでマメに投稿しようと思います。
いいねにプラス一言添えておきます。
琴葉串ひとくち話3
昔焼き鳥屋で働いていたのでちょこっと思い出話です。
つくねを作る過程です。
しっかりと捏ねないと崩れやすくなったり単純に具材が偏ったりしちゃうので
手が抜けない作業だったりします。
これも1kgとか2kgとか肉を用意してさらに+具材でかなりの重量あるんです。
しかもまあ、当たり前ですが粘り気というかくっつくので
混ぜて捏ねるのが大変で且つ力がいるんですよね。。。
多いとパートさんが嫌な顔をする作業No1でした。
・・・この後捏ねた肉を成型する作業もあるんです。
まだ、作業は終わっていません。はい。
編集カロリー低めでネタが尽きるまでマメに投稿しようと思います。
いいねにプラス一言添えておきます。
琴葉串ひとくち話2
昔焼き鳥屋で働いていたのでちょこっと思い出話です。
うちは混ぜミンチを納入していました。
働くまで発泡スチロールって緩衝材のイメージでしたけど
生肉パックとかがこの箱で届いているのを見て
断熱性もあることを知りました。
編集カロリー低めでネタが尽きるまでマメに投稿しようと思います。
いいねにプラス一言添えておきます。
焼き鳥に青実山椒美味しさ2割増今日は相棒なし？お焼き鳥？違ったおや！1人？
焼き鳥に青実山椒相性抜群
青実山椒が人気です
さとふる
https://satofull.jp/products/detail.php?product_id=1014634
ふるさとチョイス
https://furusato-tax.jp/product/detail/27211/5094328
楽天ふるさと納税
https://item.rakuten.co.jp/f272116-ibaraki/1014634
焼き鳥にも青実山椒あうよ相性抜群今からゆうからメモしてはい焼き鳥ます違った書き取ります
美味しさヒキタツ#shortsshorts
青実山椒が人気です
さとふる
https://satofull.jp/products/detail.php?product_id=1014634
ふるさとチョイス
https://furusato-tax.jp/product/detail/27211/5094328
楽天ふるさと納税
https://item.rakuten.co.jp/f272116-ibaraki/1014634
琴葉串ひとくち話23
昔焼き鳥屋で働いていたのでちょこっと思い出話です。
ピーク後ですが、結構お皿が沢山溜まっています。
食器洗浄機のサイズにもよりますが、結構な量洗えるので意外とすぐ終わったりします。
とはいえ1回5分くらい掛かったりするので入れたり出したりも含めると、
まぁそこそこ時間がかかるとも言えます。
4回やるとなると周辺時間も含めて30分ほどかかると思うと、
閉店後にこの作業はそこそこ気が滅入ります。
時間を見つけてちょくちょく洗いたいものです。
食洗器家にあると楽そうだなと思います。
編集カロリー低めでネタが尽きるまでマメに投稿しようと思います。
いいねにプラス一言添えておきます。
琴葉串ひとくち話12
昔焼き鳥屋で働いていたのでちょこっと思い出話です。
ネタは出したらすぐに網に置きましょう。
いっぱい持って同時に出したら効率いいやん！と一度は考えますよね。
そうなると何本まで持てるか・・・
現実的なのは指の間分の4x2で8本なわけです。
正直かなり辛いのでやらない方がいいです。
そもそも持つのに時間かかって本末転倒です。（冷蔵庫早く閉めろ）
まぁ、スピード勝負な界隈だったので両手はなくとも
片手にいっぱい持ったりすることは多々ありました。
編集カロリー低めでネタが尽きるまでマメに投稿しようと思います。
仕込みネタもそろそろ終わりですかね・・・。
いいねにプラス一言添えておきます。
琴葉串ひとくち話10
昔焼き鳥屋で働いていたのでちょこっと思い出話です。
ムネとササミについてです。
切る前・刺す前の状態は一目瞭然なのですが、
刺したり焼いたりすると少し分かりにくかったりします。
まあ、慣れると特に迷わないのですが初心者のころはよく迷いました。
どちらも薄いピンク色で焼くと淡白な感じになるんですよね。
食感？としてはムネは少し脂があり、ササミはかなりあっさりです。
ちなみに、ササミは焼きすぎるとかなり固くなるので焼きの難易度も少し高めでした。
半生は論外なのも相まっておいしい焼きが難しい1品です。
おいしく焼ける人はすごいです。
編集カロリー低めでネタが尽きるまでマメに投稿しようと思います。
いいねにプラス一言添えておきます。
琴葉串ひとくち話9
昔焼き鳥屋で働いていたのでちょこっと思い出話です。
今回も引続き串打ちです。
ハート、すなわち心臓のことです。
レバーにもついてきます。
レバーが元気だとハートも張りがよくサイズも大きいものが多いと思います。
ハートが大きいと切り開きやすいですし、
総重量なので刺す個数も減って、切る量も減って見た目もよくて・・・
さらに焼きやすいといいこと尽くめなのです。
逆に小さいのはその逆なので・・・・はい。
編集カロリー低めでネタが尽きるまでマメに投稿しようと思います。
いいねにプラス一言添えておきます。
焼き鳥に青実山椒店長お気に入り見事なケヤキ並木見に行ったヤキトリと名付けたよ違ったケヤキ通りだった
店長お気に入り味が引き立つ#shorts
さとふる
https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1105937
ふるさとチョイス
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/27211/5094367
楽天ふるさと納税
https://item.rakuten.co.jp/f272116-ibaraki/1014634/
ふるなび
https://furunavi.jp/product_detail.aspx?pid=424707