タグ 美食 が登録されている動画 ： 145 件中 33 - 64 件目
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【新唐人】香港美食展 世界最大のドリアン月餅
【新唐人2013年8月4日付ニュース】
新唐人テレビは米国ニューヨークに本部を置き、あらゆる圧力に屈することなく、華人を始め全世界の人々へ、報道されることのない真実を客観的立場から公正にお伝えします。
【尖閣諸島問題】mylist/34232689 新唐人テレビとは sm15335079 報道 mylist/37475033 新唐人スペシャル mylist/26910375
http://www.ntdtv.jp/ アンケートhttp://www.ntdtv.jp/questionnaire.html
【料理・Cooking】厚揚げとかぶ、蜆（しじみ）の味噌汁【菜食・余り物】
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余り物の厚揚げとかぶ、蜆（しじみ）で作った適当な味噌汁です。
卵を加えると、より食べた感がありますｗ
Youtube：https://youtu.be/a4JotuxoTc8
Cookpad：https://cookpad.com/recipe/4965850
【材料】
カブ ：3個と葉の部分
しじみ：約100g
厚揚げ：2個
味噌 ：約40g
七味唐辛子：適量
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【新唐人】台湾民宿の美（中国語番組）
新唐人テレビとは sm15335079 報道 mylist/29446297 特集 mylist/2691037 外国語番組 mylist/30893145
【新唐人日本2012年2月29日付ニュース】
美しい台湾の宿と美食の紹介。台湾島の美しい自然と地元特有の美食をご堪能ください。
http://www.ntdtv.jp/ アンケート http://www.ntdtv.jp/ntdtv_jp/enq/
【中国旅行記】2016年7月10～16日外灘等で美食？に明け暮れる【上海観光】
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2016年7月10～16日、上海観光というか、まぁ美食？に明け暮れる的な、適当な日記的なメモ動画です。
この時期にLenovoのA3860からVibeShot Z90-3に乗り換えました。
でも空き容量が多く、対応バンドが広いZ90-7を買っとけばよかったなぁと、ちょっと後悔していますｗ
あと、料理動画と多少被る部分もありますが、視聴してない方もいると思いますので、是非一部始終をご覧下さいｗ
Youtube：https://youtu.be/PFFpOVWxce4
中国旅行記：https://tomato-juice.org/2016_7.html
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【料理・Cooking】炊飯器で作る適当な黒ゴマとクリームチーズのおからパン【暗黒な美食、菜食】
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炊飯器で適当に作った黒ゴマとクリームチーズのおからパンです♪
Youtube：https://youtu.be/8fHlBSMTEyg
Cookpad：https://cookpad.com/recipe/4977481
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【材料】
生おから：250g
強力粉：150ｇ
すり黒ゴマ：100g
クリームチーズ：100g
卵：1個
牛乳：100ml
塩：小さじ1杯
ベーキングパウダー：1袋
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『舌尖上の中国 第一期』第三話「転化の霊感」
《舌尖上的中国》第一季 第三集 转化的灵感 | CCTV纪录
https://www.youtube.com/watch?v=0fkAs8HKh3c
腐乳、浜納豆、黄酒、キムチには共通点があります。香りの強い特殊な味があります。この味は人と微生物が手を携えて貢献したものです。この手法は「発酵」と呼ばれる。中国人の祖先は、いくつかのかめの缶を使って、鋭い直感を加えて、食べ物の新しい境地を作り出しました。食べ物を美食に転化させる境界を達成するには、その中で障害を乗り越え、条件を作り、機縁を把握し、挫折を経験し、「食」から最大の知恵を引き出す必要がある。
ドキュメンタリー映画『舌尖上の中国』では、中国の美食はもっと気軽で速い叙述のリズムと精巧で繊細な画面で、中国の日常の食生活の変化、中国人の食生活の中で蓄積された豊富な経験、千差万別の食習慣と独特な味覚の審美、そして生存の知恵レベルにまで上昇した東方生活価値観を世界の観衆に展示しています。
『舌尖上の中国 第一期』第五話「キッチンの秘密」
《舌尖上的中国》 第一季 第五集 厨房的秘密 | CCTV纪录
https://www.youtube.com/watch?v=KxLOpM2eSd4
西洋の「料理は新鮮で、料理は分けて食べる」という伝統文化より、中国の料理は色・香・味・形・器をもっと重視しています。この一連の境地の追求の中で、中国の料理人はみんなマジックの大家のようで、すべて“水火交攻”の手品を炉の火の純青な段階まで遊ぶことができて、これは八千年来の修行です。この長い過程の中で煮て、蒸して、炒めて3回の重要な飛躍を経験しました。彼らの共通の本質は水火関係のコントロールにほかならないです。今回は主に完璧な美食の技巧を持つ人と関係があるストーリを通して、中国人の台所での特技を展示します。
ドキュメンタリー映画『舌尖上の中国』では、中国の美食はもっと気軽で速い叙述のリズムと精巧で繊細な画面で、中国の日常の食生活の変化、中国人の食生活の中で蓄積された豊富な経験、千差万別の食習慣と独特な味覚の審美、そして生存の知恵レベルにまで上昇した東方生活価値観を世界の観衆に展示しています。
『舌尖上の中国 第三期』第二話「香」
《舌尖上的中国》第三季 A Bite of China Ⅲ EP2 香 | CCTV纪录
https://www.youtube.com/watch?v=gTCdJtNxvBQ
中国の豊かな天然資源は、様々なユニークなスナック食品を生み出しました。これらのスナック食品は、多くの場合、地元で調達され、最も親しみやすく、地域の特徴を喚起するものであり、中国の食文化において重要な位置を占め、活力を与えています。その土地の特徴を最も身近に感じさせ、中国の食文化の中で重要な位置と活力を持っています。その土地の物質的、社会的生活を反映した魅力的なフォークロアのシンボルとなっています。
天人合一という東洋の思想は、中国の食生活を時代に合わせて変化させ、賢くダイナミックなものにしています。漢方の栄養養生の教義は食材の使い方に新しい世界を生み出し、儒教の倫理観は心と家庭の味を食卓に届けています。中国の人々は歴史を洗い流し、時間と融合させてきました。何世代にもわたって中国の人々は、天と地の間で煙と火を上げ、心の底から料理を作り、自分の個性を示し、自分の所属を確認し、文明を築き、世界の不思議を理解し、把握してきました。中華料理は、伝統文化という肥沃な土壌で育ち、広い時間の中で、食べ物が与えてくれる貴重な栄養に感謝しながら食べています。食の美しさに目を向けると、遠くからでも中国文化の魂が見えてきます。
『舌尖上の中国 第二期』第一話「時節」
《舌尖上的中国》第二季 A Bite of China Ⅱ EP1 时节 | CCTV纪录
https://www.youtube.com/watch?v=sgarBDvbYCk
中国では、春に植え・秋に収穫し・夏に働き・冬に隠れる。祖先の知恵を借りて食生活を整えることは、中国人特有のDNAに組み込まれています。四季の移り変わりの中で、それぞれの季節ならではの食に出会えます。中国東北部では、冬の季節が長く、鉄鍋にケーキや凍り豆腐と一緒に魚を煮込んだり、コーンケーキと一緒に魚を煮込んだりして美味しく食べます。天目山では、春の雷が鳴ると、山奥の村人が雷筍を掘りに来ます。筍で生活する林安人は、筍を使って様々な料理を作ります。例えば、豚肉の細切りと雷筍の炒め物や、多種類の干し筍など、究極の料理は勤勉な人だけが食べられるものです。
第二期の『舌尖上の中国』は、やはり食のドキュメンタリーという位置づけで、第一期のテーマを踏襲し、中国人と食の関係を探っていきます。150人以上の登場人物、300種類以上の食べ物、一つの食卓、人生の誕生、成長、再会、そして別れを目撃します。食を通して、人々はこの東洋の古き良き国を、滋味深く、美味しく感じることができます。
『舌尖上の中国 第一期』第七話「私たちの田野」
《舌尖上的中国》 第一季 第七集 我们的田野 | CCTV纪录
https://www.youtube.com/watch?v=oSy7bHIXmWI
食卓から大地に帰る。食卓の上の美食を出発点にして、続いて視線を向けて各種の美食の原材料の広い田野を生産して、美食の出所を探究して、それらはどのように人類に各種の方式で育成されるので、そして生態の環境保護の農業の生産方式を強調して体現しています。今回は、中国の食の多様性、地域差、農業の多様性を示すとともに、中国人が食のために自然に順応し、自然を改造していくという物語です。
ドキュメンタリー映画『舌尖上の中国』では、中国の美食はもっと気軽で速い叙述のリズムと精巧で繊細な画面で、中国の日常の食生活の変化、中国人の食生活の中で蓄積された豊富な経験、千差万別の食習慣と独特な味覚の審美、そして生存の知恵レベルにまで上昇した東方生活価値観を世界の観衆に展示しています。
『舌尖上の中国 第三期』第一話「器」
《舌尖上的中国》第三季 A Bite of China Ⅲ EP1 器 | CCTV纪录
https://www.youtube.com/watch?v=kCMIobW62dk
陶器や青銅、鉄や磁器など、中国の調理器具は、文明の発展とともに飛躍的に進歩し、新しい素材が発明・発見・応用され、焼く・蒸す・揚げるなどの調理方法が生まれました。調理法を生み出すのが調理器具であることもあれば、調理法の必要性が調理器具の革新を促すこともあります。中国人は長い歴史の中で、調理器具から食器に至るまで、素材を活かして最高の味を調理するための知恵と美意識を持った独自の道具を開発してきました。
天人合一という東洋の思想は、中国の食生活を時代に合わせて変化させ、賢くダイナミックなものにしています。漢方の栄養養生の教義は食材の使い方に新しい世界を生み出し、儒教の倫理観は心と家庭の味を食卓に届けています。中国の人々は歴史を洗い流し、時間と融合させてきました。何世代にもわたって中国の人々は、天と地の間で煙と火を上げ、心の底から料理を作り、自分の個性を示し、自分の所属を確認し、文明を築き、世界の不思議を理解し、把握してきました。中華料理は、伝統文化という肥沃な土壌で育ち、広い時間の中で、食べ物が与えてくれる貴重な栄養に感謝しながら食べています。食の美しさに目を向けると、遠くからでも中国文化の魂が見えてきます。
『舌尖上の中国 第三期』第八話「合」
《舌尖上的中国》第三季 A Bite of China Ⅲ EP8 合 | CCTV纪录
https://www.youtube.com/watch?v=W4f26oKLHM8
中国の歴史は、南北の交流、多民族の融合、東西の収束が特徴です。独自の歴史的進化は、常に食文化の融合と流動の重要な原動力となっています。人の移動は食の再生をもたらし、時空を超えてその生命力を発揮してきました。今日のテクノロジーの進歩は、世界に未曾有の変化をもたらしました。食卓の新しい変化も、時代の流れを感じさせます。今回は中国の人口移動と、それが現代人の食生活にどのような影響を与えているかに焦点を当てます。そして、これらの食品が人々の嗜好や気質にどのような影響を与え、変化させているのか。
天人合一という東洋の思想は、中国の食生活を時代に合わせて変化させ、賢くダイナミックなものにしています。漢方の栄養養生の教義は食材の使い方に新しい世界を生み出し、儒教の倫理観は心と家庭の味を食卓に届けています。中国の人々は歴史を洗い流し、時間と融合させてきました。何世代にもわたって中国の人々は、天と地の間で煙と火を上げ、心の底から料理を作り、自分の個性を示し、自分の所属を確認し、文明を築き、世界の不思議を理解し、把握してきました。中華料理は、伝統文化という肥沃な土壌で育ち、広い時間の中で、食べ物が与えてくれる貴重な栄養に感謝しながら食べています。食の美しさに目を向けると、遠くからでも中国文化の魂が見えてきます。
『舌尖上の中国 第一期』第四話「時間の味覚」
《舌尖上的中国》 第一季 第四集 时间的味道 | CCTV纪录
https://www.youtube.com/watch?v=zdGCiiFTu4U
時間は食べ物の親友で、時間も食べ物の敵です。漬け物、干し物、味噌漬け、冷凍などは中国最古の保存方法です。食べ物を貯蔵する前の保存食品から持ち運びしやすく、食べ物の味を追求し続け、鮮度を保つ技術には中国人の知恵が含まれ、中国人の生活が現れています。
ドキュメンタリー映画『舌尖上の中国』では、中国の美食はもっと気軽で速い叙述のリズムと精巧で繊細な画面で、中国の日常の食生活の変化、中国人の食生活の中で蓄積された豊富な経験、千差万別の食習慣と独特な味覚の審美、そして生存の知恵レベルにまで上昇した東方生活価値観を世界の観衆に展示しています。