キーワード フランス料理 が含まれる動画 ： 459 件中 97 - 128 件目
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完全なるブリオッシュ
パンがなければブリオッシュを食べればいいじゃない、と、フランスを代表する某ビッチは言いました。
丸ではなく、食パン形のブリオッシュです。クリスマス時期に食べるフォアグラをのせるやつなんですが、この手のがドイツにはあまりなく、ないなら作ってしまえばいいと言うことでフランス人が書いたレシピを試行錯誤して完成させました。お菓子と違って生き物を扱うパン作りはなかなか一筋縄ではいかないですが、材料の配分についてはかなりいい線を行っているかと思います。昔、某山本益博にそそのかされて取り寄せた下呂温泉ホテルパストールのブリオッシュの10倍うまいです。 お茶動画→mylist/5795419 完全なるマイリスト→mylist/9689770
【ヘタリア】悪友でお兄さん渾身のボロネーゼを作った…のにッ（涙
ヘタキャラで料理レポ10作目。悪友トリオ第2弾！ やっぱりコイツら好きすぎる！！ちなみにsm8982347と続いています。「イ.ギリスの中世の髪と服」、本家様でまた見れるようになることを切に願っている日々です。アニメのちびりす可愛すぎだ！ 若兄ちゃんも可愛すぎだ！！（笑 コメくださった方、ありがとうございます！ 遅くなりました元レシピ（のURL）サイトにアップしました！ 動画にコメント機能で入れるのはあきらめました…ごめんなさぃいい!!! ほか動画に入れきれなかったネタ追記・コメントへのお礼、返信などはうp主のサイトにて→http://hetacook.sgcalona.net/ お知らせなどはアメブロで→http://ameblo.jp/hetacook/ 他の動画はこちらから→http://www.nicovideo.jp/my/mylist#/15839709
完全なるフランス料理をお庭で
オート・キュイジーヌが確立される前のメディチの伝統を守った、いかついフランス料理です。前回のプロヴァンス風バーベキューはこちら→sm6879732 いつものお茶動画→mylist/5795419 完全なるマイリスト→mylist/9689770
【歴鍋】ポーチドエッグ ソース・ヴェルト【8皿目】
今回は前菜を作って見ました。
ポーチドエッグ ソース・ヴェルト。緑のソースです。
つくった料理一覧 → 【 mylist/31897135】
なにかありましたらこちらまでお願いします。⇒[email protected]
1人きりでもご馳走を #10 【仔牛のTボーンステーキ オルロフ風】
ちょびっと重たい料理を作りました！
撮影環境が変わったので、少しずつ改善していけたらなと思います。
※無塩バターを使用しています。
【材料】
後日追記予定
前回→sm42655603
【ガレット・デ・ロワ】～青豆の香り～
ミシュラン掲載イタリアン店とフレンチシェフのトニオさん料理
密漁海岸・sm31737204
ジョジョ( ･ω･)っ≡ ﾊﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞ=◯)`ν°)・;'.、
撮影
ミシュランガイド北海道2017特別版掲載・イタリア料理店
Rincontro 『dolce caffè & cucina italiana』
https://www.rincontro-furano.com/
世界三大料理学校の講師をしていた方です・ar1180464
フランス料理店
A la Campagne ア ラ カンパーニュ 富良野
https://www.alacampagne-furano.com/
スペシャルサンクス
vocal
ちびとら(日本)・user/5075953
委員長(台湾)・user/502751
※メニューにはありません、特別オーダー品です
茜「製菓が苦手なのでフォワグラのムースショコラ～チロルチョコを添えて～を作ります」【このバレ】
トリュフチョコがあるなら、フォワグラチョコレートがあってもいいじゃない！
苦手な製菓回です。
※主催者様にココアを使った料理でも良いと許可を頂きました。
【材料(1個分)】
フォワグラのテリーヌ(パテの動画と一緒)：
・フォワグラ 50g
・塩 0.8g
・白胡椒 0.2g
・グラニュー糖 0.3g
・白ポルト酒 3ml
ムース：
・無塩バター 15g
・フォワグラのテリーヌ 上記全量
・純ココア 1g
・生クリーム 15ml
レモンジャム(下記半量を使う)：
・レモン 1個
・グラニュー糖 80g
・蜂蜜 10g
グラサージュショコラ：
・水 21g
・生クリーム 21g
・純ココア 10g
・グラニュー糖 31g
・粉ゼラチン(5gの水で戻す) 1g
チロルチョコ(ミルク) 1個
ベリーソース：
・赤ワイン 100ml
・赤ワインビネガー 20ml
・クローブ(先入れ)、黒胡椒 各1粒
・オールスパイス、ナツメグ、バニラオイル、ブルーベリージャム 適量
前回→sm39962828
1人きりでもご馳走を 番外編2【ホテルカレー】
Ropiaシェフ 牛肉とフォアグラのロッシーニ風作り方
牛肉は赤身であればフィレにこだわらなくてもOKです。
お店で食べたら結構なお値段になりますが、ご自宅であれば比較的安価に作れると思います。
マイリスト mylist/50343159
ニコ生放送 co1853295
ツイッター @ropia515
1人きりでもご馳走を＃7 【オマール海老のアメリケーヌソース】
アメリケンなフランス料理を日本で作ります。
今回のオマール海老は2尾で可食部位が90gしかない、省エネ仕様です。
※無塩バターを使用しています。
【材料(1人前)】
〜フュメ・ド・ポワソン〜
・煮干出汁 400mL
玉ねぎ 6g
白ネギ 5g
人参 4g
セロリ 5g
にんにく 半欠
タイム 適量
白胡椒 適量
レモン果汁 1.5mL
白ワイン50mL
〜アメリケーヌソース〜
オマール海老の殻 150g
ブランデー 適量
香味野菜 フュメと同量
エストラゴン 適量
ケチャップ 適量（色味を見て調整）
チリパウダー 適量
パプリカパウダー 適量
バター 適量
生クリーム 適量
（コーンスターチ）
〜ヌイユもどき〜
乾燥スパゲティ 20g
塩水 適量
バター 10g
前回→sm40424391
1人きりでもご馳走を ＃6【お子様ランチ】【お子様ランチ大決戦！】
【料理祭出品作】透明なトマトジュースと他2品
ニコニコ料理祭開催おめでとうございます。二回目の参加です。トマトは赤い！ という固定概念を取ってみたら凄くおいしいジュースができました。フランス料理のベースにも使われるようです。あと、猫もカワイイので見てください！ 風子って言います！前作→ sm6948292
【歴鍋】鶏のルーラード【24皿目】
失敗作くさいけど味はおいしかったんだよ！
ルーラード[roulade]
→詰め物をして巻いた料理の総称。だそうです。
途中で「ラールード」言うてもうてるけどｗ
つくった料理一覧 → 【 mylist/31897135】
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幼稚園児でも簡単料理？＃24【仔羊のナヴァラン】
今回は春の定番料理、仔羊のナヴァランです。
いつも以上に簡単な家庭料理となります。
【材料】4人分
ラム肩肉 500g
タマネギ 1個
ニンジン 1本
ニンニク 大1片
カブ 4個
インゲン 1パック
ホールトマト缶 1缶
ジャガイモ 200g
小麦粉 大さじ1
塩 5g（肉にする分のみ）＋適量
黒胡椒 適量
オリーブオイル 適量
バター 15g
タイム 2本
ローズマリー 1本
ローリエ 1枚
白ワイン 150ml
水 200ml
フォン・ド・ヴォライユ 200g
Taverna la Itako #2 フォアグラハンバーグの黒トリュフソース【本気料理祭】
皆様の本気の料理が見たーい！
はじめまして！
イタコ姉さまと一緒に洋食屋をやりたいです(*'ω'*)
～タベルナ ラ イタコ～
私アルコホリック主催の本気料理祭に参加してみました♪
フォアグラに黒トリュフ、A5和牛を使った贅沢なハンバーグに仕上げてみましたよ♪
既作の【暮彩割烹 結月】もよろしくお願いします
中の人のツイッター：＠kappouyuzuki 「アルコホリック」
死んだおばあちゃん・冷たい犬etc【嫌がる娘に無理やり弁当を持たせてみた】
死んだおばあちゃん・冷たい犬とはドイツの料理名です。
★レシピ
この社会主義グルメがすごい! ソ連編1(同人誌・16ページ) 内田 弘樹
https://www.amazon.co.jp/dp/B07G2MKSTV/ref=cm_sw_r_tw_dp_U_x_efpaCbZFSQJA4
この社会主義グルメがすごい! 東ドイツ編(同人誌・16ページ) 内田 弘樹
https://www.amazon.co.jp/dp/B07FDMZ1Y5/ref=cm_sw_r_tw_dp_U_x_bfpaCb43JKWFM
この社会主義グルメがすごい! 東ドイツ編2(同人誌・16ページ) 内田 弘樹
https://www.amazon.co.jp/dp/B07FDN2GYD/ref=cm_sw_r_tw_dp_U_x_cfpaCbN4ZE7E3
フランス料理ロドゥラ
https://lau-dela-cuisine.com/
■次：sm34298033
■前：sm34243287
■今週のお弁当以外の動画
戦前のご飯・グラニテー・オ・メロン（昭和3年(1928年)）【レトロめし】：sm34280567
□新キャラクター投票動画：sm34243287【コメント受付12/6_24:00マデ】
□お弁当一覧：mylist/50086277
□その他作品：mylist/18438842
□Twitter：https://twitter.com/hidegonsu
□Instagram： https://www.instagram.com/hidegonsu_
□YouTube：https://www.youtube.com/user/hideogonsu
【いつもの食卓】鱈のブランダード つくりました
お久しぶりです。
カッコよく言えばブランダードですが、まあ鱈のミルク煮とじゃが芋のペーストです
でも本当においしいですよー
下戸な家庭料理のマイリス mylist/29518655
igrek-Uさん、いつも素敵な曲をお借りしております、ありがとうございます user/1287624
次回はご飯ものの予定ー
【ほうれん草】キッシュ【作ってみた】
キッシュを作りました。茹でたほうれん草を加え、生クリームやパルメザンチーズで濃厚に作りました。子供には好評で３切れペロっと食べる勢いでしたよ。ワインなんかにも合いますね。mylist/20646451
hoi2AAR「史実開戦ポーランドでいってみよう2」
今回は３６年から～３８年の期間です。次回から戦争に向けて準備する。hoi2関連 mylist/20930151 ポーランドＡＡＲ⇒ mylist/26054971 前回⇒ sm14854508 次回⇒ sm14954531
幼稚園児でも簡単料理？＃5【牛肉の煮込みブルゴーニュ風】
明けましておめでとうございます。
旧年中は本当に多くのご視聴を頂き、ありがとうございました。
今年もよろしくお願いいたします。
本当は元旦に動画を間に合わせたかったのですが、さすがに雑用が多く無理でした。
【材料】
牛バラ肉500g
玉ねぎ1個
ニンジン1/2
セロリ50g
バター20g(炒め用)＋10g(モンテ用)
小麦粉大さじ1
ホールトマト缶実のみ70g
トマトペースト大さじ1
赤ワイン450ml(煮込み用)＋150ml(ミロワール用)
ローリエ1枚
乾燥ブーケガルニ2g
フォン・ド・ヴォー290g
ニンニク1片
【歴鍋】キッシュ・ロレーヌ【2皿目】
今回も辻先生にお世話になりました。
もっと短くしたいんだけど、どうだろうか･･･。
一覧 → 【 mylist/31897135】
なにかありましたらこちらまでお願いします。⇒[email protected]
【旅m@s】Twilight M@STER -04-【トワm@s】
「窓の外には日本海」
第4話になり、日本海縦貫線を一気に北上します。
前話でお昼ご飯を食べたのに、もう夕食を食べています・・・。
ここから下、やよいが聞いたら怒りそうな話・・・。
本当は、フランスコースディナーにしたかったのですが・・・。
メニューの中にどうしても食べられない苦手な食材があったので泣く泣く回避したのはココだけの話
【補足】
2010年夏のフランス料理ディナーを選ばれた方がニコニコ動画に動画をUPしていました。ご参考までにどうぞ。→ sm11589205
03 (sm12372279) ← ○ → 05 (sm12536929)
マイリスト (mylist/21555696)
【ゆっくり】北海道旅行記 ３８ 新日本海フェリーすいせん 夕食
お待ちかねの夕食タイムです！
たいへんおいしゅうございました！
そして、次回いよいよ最終回となります。
コミュ→co2910020
twitter→@ryontan
１日目・・・出発編・小樽観光
２日目・・・小樽・函館観光
３日目・・・函館観光
４、５日目・・札幌観光
６日目・・・帰路 フェリー編←今ココ
sm28046860←前回 次回 第３９話 最終回！→sm28081177
今作 北海道旅行記→mylist/52618057
前作 アメリカ横断記→mylist/48621785
前々作 イタリア周遊記→mylist/45763559
前前々作 ＮＹ旅行記→mylist/44343854
王家の食事は見世物だった… マリー・アントワネットとフランス宮廷の食卓
マリーちゃんはおかずが少ないようです。
意外と資料が少ないマリー・アントワネットの食事についての解説です。
ゴージャスなイメージが先行する彼女ですが、意外とナチュラル嗜好でした。
まあ金がかかるのは変わりませんが…
もみじもなかさんのTwitter↓↓↓
https://twitter.com/momijimonaka?s=21&t=aBkDVrCp7QR8OxkH-N1UQQ
今回の参考文献：
ピエール＝イヴ・ボルペール（2019）『マリー・アントワネットは何を食べていたのか』ダコスタ吉村花子訳 原書房
ハンナ・ヴェルテン（2014）『ミルクの歴史』堤里華訳 原書房
安達正勝（2014）『マリー・アントワネット フランス革命と対決した王妃』中央公論新社
羽田正（2017）『興亡の世界史 東インド会社とアジアの海』講談社
その他 Wikipediaなど
【濃厚】杏仁豆腐 つくりました【ブラマンジェ風】
杏の仁から作る杏仁豆腐を作りました。
春らしく、濃厚で柔らかなブラマンジェ風の杏仁豆腐を目指しましたが、いかがでしょう？
今回はアマレットを使ったソースを作りましたが、撮影外でアマレットを桜リキュールに変えたものを作ったらそれもおいしかったです。
牛乳がダメな方、豆乳杏仁を作ったことがないので推定になってしまいますが、豆乳でも大丈夫だと思います。
【更に追記】豆乳杏仁作ってみました。豆乳の味が強く出るので風味の添加が簡単な杏仁霜や動画内でも使ったアマレットを使うレシピの方が向いていると思ったです。
方向性が全く見えないマイリス mylist/29518655
igrek-Uさま、いつもいつも曲を使わせて頂きありがとうございます mylist/8696712
次回は自作燻製を使った何かの予定です
【厚切りベーコン】フジッリのモルネーソース【作ってみた】
フジッリのモルネーソースを作りました。茹でてベーコンと炒めたフジッリに、モルネーソースをかけました。モルネーソースは、ベシャメルソース（ホワイトソース）にコンソメやチーズを加えて煮たソースです。くるくるとカールしたフジッリにソースがよく絡んで美味しいですよ。mylist/26714792
超絶外道 デモンズソウルのカクテル作ってみた
詳しいレシピが必要であればコメントいただければここに書きます。
超絶外道のマイリスト mylist/11791407
ε＝＝＝（ ・ω・）えびふらいだっしゅ
次回＞＞ニコラシカ？
ルイーダの酒場sm7128656
追記：味は上のほうは赤ワインが甘くなってピーチの分少しフルーティーに、下のほうはもうただの桃カルピスですな。うp主はカクテルよりブランデーとかの方が好き（。 ω ・）ｳﾎﾞｱｧｧｧ
【ロイホ名物】オニオングラタンスープ【作ってみた】
オニオングラタンスープを作りました。ロイヤルホストの名物メニューですね。玉葱を飴色に炒めるのが少し大変だけど、それさえやってしまえば後は簡単ですね。mylist/20646451
ゆかり3分クッキング おフランス料理ざんす！ポテトリヨネーズ【VOICEROIDクッキング】
結月ゆかりを使用した料理動画です
今回はフランス料理です！フランスの家庭料理です！
私の好きなMSは『いいね！』を押せば分かるゾ！
今回使用した材料
じゃがいも：２個 タマネギ：２個
ベーコン：適量 ニンニク：１欠
バター：適当 コショウ：少々
ドライパセリ：適量（あれば）
前回の春タケノコのうま煮：sm38548709
大変美味しいジャーマンポテト：sm38149148
オススメのボイロ劇場
茜ちゃんと葵ちゃんの現代怪異占い：sm38263500
ツイッター：https://twitter.com/mrt89244817
参考レシピ：https://www.orangepage.net/recipes/detail_100497
【ワンコイン料理祭】 フランス料理2品を作ってみた 【シードル】
フランスの地方料理を作ってみました。
南部のプロバンス地方から、トマトのファルシ。
北西部のブリュターニュ地方から、そば粉のガレット。
BGM:：小２の弟と一緒に「わんわんお にゃんにゃんお」歌ってみた（sm10860900）/森永ロッテ
料理送コミュニティ：co603991
生放送キャプチャ動画：mylist/28500181
高画質料理動画：mylist/28500195
ツイッター：https://twitter.com/#!/neko_neko_0404
料理等写真：http://twitpic.com/photos/neko_neko_0404
【料理祭出品作】の予定だった・・ポトフ
ポトフみたいなの。
じゃがいもいっぱい使ったけど、間に合わなかった？(T_T)
太陽と海のなんとか見ちゃってたし・・・。
いちおうマイリス → mylist/5023460
【世界のレストラン】 カナダ・フランス料理 ”L'Orée Du Bois”
L'Orée Du Bois - Cuisine régionale et française by Rami Mikhail > http://vimeo.com/12308802