タグ ニコニコ料理研究部 が登録されている動画 : 48 件中 1 - 32 件目
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【料理動画】釣ったキスの捌き方、天ぷらの揚げ方
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【5分で簡単料理】萩屋のけーちゃん、フライパンで焼くだけ料理作ってみました!
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【超料理動画投稿祭2022】春野菜のテリーヌ・オランデーズソース仕立て~タラの芽を添えて~
プロの人にちゃんと作って戴きたい・・・
新規投稿者用に貰えるセルフ広告チケットの期限が迫っていために急いで
投稿しました。説明不足だったりのガバが目立ちますが、暖かい目で見守っていただければ
幸いです。
14:05で動画は終わりです。
最後の一分はガバです。全くこれっぽっちも何も映っていません。瞑想にでもお使いください。
本当に申し訳ないことでございました。何でもはしません。
編集ツール https://manjubox.net/ymm4/
お借りした素材様
立ち絵 http://www.nicotalk.com/charasozai_kt.html きつね様
フォント
https://flopdesign.booth.pm/items/2328262 FLOP DESIGN様
音楽~クレイジークッキング~
COPYRIGHT © 2022, DOVA-SYNDROME. ALL RIGHTS RESERVED.
ニコニ・コモンズの皆様
©BONES INC
人生初のベーグルを焼いてみた!
どうも、えぐぞーどと申すものです。
YouTubeでも活動してますが、主にニコ生で毎日配信しています。
【発酵系Vtuber】料理の基本さしすせ蘇【初動画!!】
発酵系Vtuber 米の為のカモシタだよ!
初めての投稿だから、気合を入れた結果、
投稿までに、3週間かかったよ!
作った蘇はまだ半分残ってるけどね…
-
カモシタはタチツってスタンドと一緒に
動画製作と配信をしていくよ!
-
ここだけの話、
蘇は発酵食品じゃないことに、作っているときには
きづかなかったんだって。
★カモシタは発酵についてツイートしているよ
https://twitter.com/_kamoshita
★YouTubeリンク
https://youtu.be/Q7U65jpcieA
【ニンニク祭2022】先行動画。ニンニクの蜂蜜漬け
料理動画初投稿です!
sm40280089
本番はどうなることやら・・・楽しみで仕方がない
色んな人のVOICEROID動画を見てると、自分も作りたくなってくる。あかりちゃんとゆかりさんをお迎えするか、セットでお得な琴葉しまいをお迎えするか、はたまた東北三姉妹か・・・ちょっとtnkに聞いてきますね。
立ち絵 http://www.nicotalk.com/charasozai_kt.html きつね様
【使えるのか】有塩バターからできた無塩バターで、クッキーを作ってみた<比較実験>
以前、有塩バターから無塩バター(もどき)を作りました。
→https://www.nicovideo.jp/watch/sm36828829
しかしそれは本当に、使えるのでしょうか。
バターにも、
・練り込む
・溶かす
・焦がす
といった、様々な使い方があります。
今回は、「練り込む」生地で作る場合を検証すべく、シンプルなクッキーを作ってみました。
レシピは、こちらから拝借。
→https://www.orangepage.net/recipes/detail_135948
果たして、どうなることやら…
あと、これは溶かして使う場合も、試した方がよさそうですね。
※動画と関係ありませんが、Twitterをはじめました。
今更ですが…
https://twitter.com/RABBI81718970
暇つぶしに見ていただければ、と思います。
【得か損か】有塩バターを無塩バターにしてみた
200gの有塩バターを、無塩バターにしてみました。
本動画ではその方法をご紹介し、
・何gの無塩バターが得られるか
・値段的に得か損か
も、お伝えいたします。
↓本内容のブログ記事
https://www.rabbi-info.com/entry/2020/05/12/124201
↓Twitter
https://twitter.com/RABBI81718970
↓YouTubeで猫カフェの動画も更新しております
https://www.youtube.com/channel/UCgSIMxfJgZLUBz2eOiV9iSw
※追記:
コメント、どうもありがとうございます。
「20%が塩」と述べましたが、ご指摘いただきましたように正確には、「水分+塩」が20%のようです。
申し訳ございません。
そして確かに、澄ましバターに近いですね…
ですが、ちょっとしたお菓子作りには使えるかなと思います。
俺のバナナジュース
↓このレシピのブログ記事
https://www.rabbi-info.com/entry/2020/04/25/120037
↓Twitter
https://twitter.com/RABBI81718970
↓YouTubeで猫カフェの動画も更新しております
https://www.youtube.com/channel/UCgSIMxfJgZLUBz2eOiV9iSw
【分量】
バナナ 1本
アーモンドミルク(無糖) 80cc
牛乳 80cc
レモン汁 小さじ2
バニラエッセンス 小さじ1/4
俺のホットミルク
※ほぼ雑談動画です。
↓ブログで詳しくまとめました。
https://www.rabbi-info.com/entry/2021/05/02/213628
●ブログ:レシピの要点を、わかりやすく解説。
→https://www.rabbi-info.com/
●YouTube(料理動画):ニコニコ動画にはあげない動画もアリ。
→https://www.youtube.com/channel/UCcX-MjIPjkSFCZdq_IK8VuQ
●YouTube(猫カフェ動画):猫との戯れを、ナレーションで。→https://www.youtube.com/channel/UCgSIMxfJgZLUBz2eOiV9iSw
●Twitter:ろくなことはつぶやきません。
→https://twitter.com/RABBI81718970
【分量(1人分)】
牛乳 200cc
グラニュー糖 小さじ1/2
【チーズケーキ研究日記】成城石井のチーズ10+1種、食べ比べてみた(チーズコレクションアソート)
近々チーズケーキを作ろうと思っているので、アクセントとして合うチーズを調査してみました。
今回調査に使ったチーズは、成城石井で購入したチーズコレクションアソート(10種)と、バラで買ったもう1種です。
<実食チーズ>
・ゴーダ
・レッドチェダー
・コルビージャック
・スモークブラックペッパー
・スモークプレーン
・パルメザン
・グリュイエール
・パルミジャーノ・レッジャーノ
・ミモレット
・コンテ
・???
※動画と関係ありませんが、Twitterをはじめました。
今更ですが…
https://twitter.com/RABBI81718970
暇つぶしに見ていただければ、と思います。
俺のホワイトソース
トマトソースと違って、割とすぐに完成しました。
↓ブログで詳しくまとめました
https://www.rabbi-info.com/entry/2021/06/25/214150
●ブログ:レシピの要点を、わかりやすく解説。
→https://www.rabbi-info.com/
●YouTube(料理動画):ニコニコ動画にはあげない動画もアリ。
→https://www.youtube.com/channel/UCcX-MjIPjkSFCZdq_IK8VuQ
●YouTube(猫カフェ動画):猫との戯れを、ナレーションで。→https://www.youtube.com/channel/UCgSIMxfJgZLUBz2eOiV9iSw
●Twitter:ろくなことはつぶやきません。
→https://twitter.com/RABBI81718970
【分量】
バター(有塩) 25g
薄力粉 20g
牛乳 250cc
ウェイパー(コンソメでも可) 2.5g
塩 少々
ホワイトペッパー 適量
俺のチーズムース
チーズムースと言っておりますが、要はレアチーズケーキのアパレイユみたいなものですね
これでレアチーズケーキを作ってみてもよいのではないでしょうか
↓ブログで詳しくまとめました
https://www.rabbi-info.com/entry/2021/06/19/213645
●ブログ:レシピの要点を、わかりやすく解説。
→https://www.rabbi-info.com/
●YouTube(料理動画):ニコニコ動画にはあげない動画もアリ。
→https://www.youtube.com/channel/UCcX-MjIPjkSFCZdq_IK8VuQ
●YouTube(猫カフェ動画):猫との戯れを、ナレーションで。→https://www.youtube.com/channel/UCgSIMxfJgZLUBz2eOiV9iSw
●Twitter:ろくなことはつぶやきません。
→https://twitter.com/RABBI81718970
以前からこのグラスへのコメントをよくいただきますので、商品リンクを貼っておきます:
<ダブルウォールグラス>
[Amazon](このレシピで使っているのは、250mlのもの)
https://www.amazon.co.jp/dp/B08BWP69WJ/ref=as_sl_pc_qf_sp_asin_til?tag=rabbiamazon-22&linkCode=w00&linkId=342fb454eec6c5c17cd932388e0197ad&creativeASIN=B08BWP69WJ
[楽天](2個セット)
https://item.rakuten.co.jp/lucida/bod-0077-000/?scid=af_pc_etc&sc2id=af_101_0_0
【分量(2人分)】
クリームチーズ 60g
牛乳 40cc
板ゼラチン 1.5g
レモン汁 10cc
卵黄 1個
水 10g
グラニュー糖 20g
生クリーム 60cc
バニラエッセンス 適量
俺のいちごヨーグルトスムージー
余ったもので新しいものを作ったら、また何かが余る…
あとこの入れ物は、グラスなのかコップなのかカップなのか。
↓この記事のレシピブログ
https://www.rabbi-info.com/entry/2020/06/08/212340
↓Twitter
https://twitter.com/RABBI81718970
↓YouTubeで猫カフェの動画も更新しております
https://www.youtube.com/channel/UCgSIMxfJgZLUBz2eOiV9iSw
【分量(約200ml)】
いちご 110g
ヨーグルト 60g
バニラアイス 50g
メープルシロップ 10cc
レモン汁 7.5cc
俺のマンゴープリン
マンゴー、高いんだもの…
↓ブログで詳しくまとめました
https://www.rabbi-info.com/entry/2022/07/17/102252
<メンバー募集の件につきまして>
料理とまったく関係なくて恐縮ですが、もし歌える・楽器できる方がいらっしゃいましたら、
TwitterのDMにてご連絡いただければと思います。
ご質問だけでも大丈夫です。
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年齢は大体35歳くらいまで、性別はボーカルのみ女性、
ベース・キーボードは性別不問です。
●ブログ:レシピの要点を、わかりやすく解説。
→https://www.rabbi-info.com/
●YouTube(料理動画):ニコニコ動画にはあげない動画もアリ。
→https://www.youtube.com/channel/UCcX-MjIPjkSFCZdq_IK8VuQ
●YouTube(猫カフェ動画):猫との戯れを、ナレーションで。→https://www.youtube.com/channel/UCgSIMxfJgZLUBz2eOiV9iSw
●Twitter:ろくなことはつぶやきません。
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【分量(1人分)】
マンゴーピューレ 100g
牛乳 40g
生クリーム 20g
レモン汁 小さじ1/4
グラニュー糖 7.5g
板ゼラチン 2g
俺のそら豆のポタージュ
ギリギリ旬のそら豆(4~6月)。
冷凍のものを使えば、関係ないでしょうが。
↓ブログで詳しくまとめました
https://www.rabbi-info.com/entry/2021/06/05/223222
●ブログ:レシピの要点を、わかりやすく解説。
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【分量(1人分)】
そら豆 70g
お湯 100cc
ウェイパー 2.5g
牛乳 25cc
白ワイン 小さじ1
ホワイトペッパー 適量
俺のグリーンピースのポタージュ
好き嫌いわかれますが、私はグリーンピース大好きです。
↓ブログで詳しくまとめました。
https://www.rabbi-info.com/entry/2021/04/30/214856
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【分量(1人分)】
グリーンピース 100g
お湯 100cc
ウェイパー 3g
白ワイン 小さじ1
ホワイトペッパー 適量
俺のアマレッティ
イタリアの伝統メレンゲ菓子、アマレッティ。
卵白消費レシピの1つです。
卵白、ちょっとしか使わんけど。
↓このレシピのブログ記事
https://www.rabbi-info.com/entry/2020/05/03/010155
↓Twitter
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【分量(9個分)】
皮付アーモンドプードル 30g
皮無アーモンドプードル 30g
粉糖 60g
卵白 20g
グラニュー糖 5g
アマレット 小さじ1/2
俺のショコラ・ショ
ショコラ、ショ!
ショ!(#゚Д゚)
↓このレシピのブログ記事
https://www.rabbi-info.com/entry/2020/04/17/012942
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【分量】
クーベルチュールチョコレート(65%) 60g
水 120cc
牛乳 60cc
バニラシュガー 20g(なければグラニュー糖で可)
↓バニラシュガーの作り方
俺のバニラシュガー
https://www.nicovideo.jp/watch/sm36658349
俺のマカロニグラタン
ホワイトソースと同じ日に、続けて撮影しております。
ですので後半になるにつれ、声ガラガラです。
↓ブログで詳しくまとめました
https://www.rabbi-info.com/entry/2021/06/26/225846
↓ホワイトソースの作り方
https://www.nicovideo.jp/watch/sm38930392
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●YouTube(料理動画):ニコニコ動画にはあげない動画もアリ。
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【分量(1人分)】
<ホワイトソース>
バター(有塩) 25g
薄力粉 20g
牛乳 250cc
ウェイパー(コンソメでも可) 2.5g
塩 少々
ホワイトペッパー 適量
<具>
オリーブオイル 小さじ2
たまねぎ 1/4個
鶏もも肉 40g
塩こしょう 適量
白ワイン 大さじ2
水 小さじ2
<パスタ>
ペンネ 30g
水 500cc
塩 小さじ1/2
<トッピング>
ミックスチーズ 30g
俺のエビチリ
ブラックペッパーは、旅路へと。
※補足ですが、水溶き片栗粉は火を止めて、少しずつ入れた方がダマになりにくいと思います。
本動画ではそのまま一気に入れても、特に問題はなかったですが。
↓ブログで詳しくまとめました
https://www.rabbi-info.com/entry/2021/08/14/213539
↓オススメのアイテム
https://item.rakuten.co.jp/takayama-shop/bl1005/?scid=af_pc_etc&sc2id=af_101_0_0
※6本セットの計量スプーン。特に大さじ1/2、小さじ1/2、小さじ1/4が便利です。
半球形でこぼれにくいのも魅力。
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【分量(1~2人分)】
お湯 50cc
ウェイパー 小さじ1/4(約1.5g)
砂糖 小さじ1/2
ケチャップ 25g
片栗粉 小さじ1/2
水 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
ごま油 小さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
しょうが(すりおろし) 小さじ1/4
豆板醤 小さじ1/4
冷凍むきエビ 10尾
ブラックペッパー(あらびき) 適量
刻み白ネギ 10g
※ブラックペッパーは大人の事情により、本動画には登場しません
俺のミルクセーキ
フィナンシェやマカロンを作るがゆえに卵黄が余り、かつ生クリームがそこそこ余っているという、とてつもなく限られた条件の際にお作り下さい。
↓ブログで詳しくまとめました。
https://www.rabbi-info.com/entry/2021/04/25/215103
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【分量(1人分)】
牛乳 80cc
生クリーム 60cc
卵黄 2個
グラニュー糖 8g
バニラエッセンス 小さじ1/4
俺のクロッカン
納豆が、大人になっても食べられません…
↓このレシピのブログ記事
https://www.rabbi-info.com/entry/2020/07/12/203103
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【分量(9個分)】
素焼きアーモンド 40g
グラニュー糖 35g
バニラシュガー 20g
薄力粉 10g
アーモンドプードル 10g
卵白 15g
俺のラングドシャ
猫…
※今回、カメラの三脚が作業台に触れてて、混ぜる際に度々振動が入ってしまっております。
すみません。
↓このレシピのブログ記事
https://www.rabbi-info.com/entry/2020/05/23/194544
↓Twitter
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↓YouTubeで猫カフェの動画も更新しております
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【分量(8個分)】
バター 30g
粉糖 25g
バニラオイル 10振りほど
卵白 30g
アーモンドプードル 15g
薄力粉 15g
俺のオレンジパンナコッタ
トッピングの盛り付けは、適当でございます。
↓ブログで詳しくまとめました
https://www.rabbi-info.com/entry/2021/06/27/203223
※YouTubeに、猫カフェ動画の新作をあげました
https://youtu.be/YJWsITxhAgU
●ブログ:レシピの要点を、わかりやすく解説。
→https://www.rabbi-info.com/
●YouTube(料理動画):ニコニコ動画にはあげない動画もアリ。
→https://www.youtube.com/channel/UCcX-MjIPjkSFCZdq_IK8VuQ
●YouTube(猫カフェ動画):猫との戯れを、ナレーションで。→https://www.youtube.com/channel/UCgSIMxfJgZLUBz2eOiV9iSw
●Twitter:ろくなことはつぶやきません。
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以前からこのグラスへのコメントをよくいただきますので、商品リンクを貼っておきます:
<ダブルウォールグラス>
[Amazon](このレシピで使っているのは、250mlのもの)
https://www.amazon.co.jp/dp/B08BWP69WJ/ref=as_sl_pc_qf_sp_asin_til?tag=rabbiamazon-22&linkCode=w00&linkId=342fb454eec6c5c17cd932388e0197ad&creativeASIN=B08BWP69WJ
[楽天](2個セット)
https://item.rakuten.co.jp/lucida/bod-0077-000/?scid=af_pc_etc&sc2id=af_101_0_0
【分量(1人分)】
<具・トッピング>
缶詰のみかん 約40g+適量(2~3粒)
<パンナコッタ>
生クリーム 60cc
牛乳 30cc
グラニュー糖 5g
板ゼラチン 1g
バニラエッセンス 小さじ1/4
<オレンジのクーリ>
オレンジジュース(果汁100%) 50cc
コーンスターチ 2.5g
グラニュー糖 7.5g
グランマルニエ 5g(なくても可)
俺のマンゴームース
30cc量るときって、大さじ2杯でいいですよね
でも、それだとちゃんと量れてない感じがして、結局洗うのが面倒な計量カップを使ってしまう
誰か、わかる人いないでしょうか
↓このレシピのブログ記事
https://www.rabbi-info.com/entry/2020/07/06/162534
↓Twitter
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↓YouTubeで猫カフェの動画も更新しております
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【分量(1人前)】
マンゴーピューレ 80g
牛乳 30cc
生クリーム 30cc
板ゼラチン 1.5g
俺のホットドッグ
カレー粉使うのって、本当に関西圏だけですか?
↓ブログで詳しくまとめました
https://www.rabbi-info.com/entry/2021/10/30/220243
●ブログ:レシピの要点を、わかりやすく解説。
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【分量(1人分)】
オリーブオイル 小さじ2
カットキャベツ 80g
塩こしょう 適量
カレー粉 小さじ1
ロングウインナー(ソーセージ) 2本
超熟ロール 2個
ケチャップ 適量
俺のデンジャラスな煮卵(味玉)
4日までなら、多分大丈夫…
大丈夫なはず…
↓ブログで詳しくまとめました
https://www.rabbi-info.com/entry/2022/09/09/200912
↓「諒」名義で、音楽活動始めました
https://www.youtube.com/@viedorages1050
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【分量】
全卵 4個
追いがつおつゆ(2倍濃縮) 160cc
水 120cc
俺のカルボナーラ
卵白不使用、生クリーム不使用。
しかしパンチェッタも、パルミジャーノ・レッジャーノも使っておりません。
イタリア人に怒られるでしょうか。
↓ブログで詳しくまとめました
https://www.rabbi-info.com/entry/2021/05/28/224801
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●YouTube(料理動画):ニコニコ動画にはあげない動画もアリ。
→https://www.youtube.com/channel/UCcX-MjIPjkSFCZdq_IK8VuQ
●YouTube(猫カフェ動画):猫との戯れを、ナレーションで。→https://www.youtube.com/channel/UCgSIMxfJgZLUBz2eOiV9iSw
●Twitter:ろくなことはつぶやきません。
→https://twitter.com/RABBI81718970
【分量(1人分)】
スパゲッティーニ 90g
水 1000cc
塩 小さじ1
※普通に鍋で茹でる場合
(動画でのやり方だと、水500cc / 塩小さじ1/2)
卵黄 2個
粉チーズ 10g
醤油 小さじ1
ブラックペッパー(あらびき) 適量
オリーブオイル 大さじ1/2
ニンニク 1/2片(小さじ約1/4)
ベーコン(ブロック) 30g
白ワイン 大さじ1
ゆで汁 大さじ1
バター(無塩) 2g