タグ フランス料理 が登録されている動画 ： 248 件中 33 - 64 件目
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アメリカの食卓 38 永沢スープを食す！
料理は真面目に作っています。第38弾。アメリカのレストランの定番である、フレンチ永沢スープです。手間がかかったけど、ここまで美味しいとは思いませんでした。今回ワインを使いましたが、これが中々うまかったです。みなさんもいかがですか？アメリカの食卓集→mylist/31912293
1人きりでもご馳走を #10 【仔牛のTボーンステーキ オルロフ風】
ちょびっと重たい料理を作りました！
撮影環境が変わったので、少しずつ改善していけたらなと思います。
※無塩バターを使用しています。
【材料】
後日追記予定
前回→sm42655603
【ガレット・デ・ロワ】～青豆の香り～
みっくりフランス美食旅Part24～★★★～
４日目ランチ
引き続き
Paul Bocuseの
Menu Grande Tradition Classiqueです
リヨンでご同行いただいているたろーさん
動画Part1 mylist
mylist/59393405
ブロマガ「たろーのブロマガ」ch.nicovideo.jp/tarovelko
mylist/60027949
ツイッター
@Mikkuri_Travel
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みっくり旅行記第１弾 パリ編
mylist/49306727
みっくり旅行記第２弾 北欧編
mylist/53431974
みっくり旅行記第３弾 ウィーン編
mylist/56383609
みっくり旅行記第４弾 フィレンツェ編
mylist/57513768
みっくり旅行記番外編（FFPについて）
mylist/55029984
アメリカの食卓 195 キッシュを食す！
195弾！今回はアメリカのデリ、ベーカリーでよく見るフランス料理、キッシュを食しました！
チーズ、生クリームをたっぷりいれて、美味しく仕上がりました。
プリンみたいに甘い香り。味も匂いもうまかった！！
アメリカの食卓集→mylist/31912293アメリカの食卓 番外編→mylist/39041733
王家の食事は見世物だった… マリー・アントワネットとフランス宮廷の食卓
マリーちゃんはおかずが少ないようです。
意外と資料が少ないマリー・アントワネットの食事についての解説です。
ゴージャスなイメージが先行する彼女ですが、意外とナチュラル嗜好でした。
まあ金がかかるのは変わりませんが…
もみじもなかさんのTwitter↓↓↓
https://twitter.com/momijimonaka?s=21&t=aBkDVrCp7QR8OxkH-N1UQQ
今回の参考文献：
ピエール＝イヴ・ボルペール（2019）『マリー・アントワネットは何を食べていたのか』ダコスタ吉村花子訳 原書房
ハンナ・ヴェルテン（2014）『ミルクの歴史』堤里華訳 原書房
安達正勝（2014）『マリー・アントワネット フランス革命と対決した王妃』中央公論新社
羽田正（2017）『興亡の世界史 東インド会社とアジアの海』講談社
その他 Wikipediaなど
【料理】ツナと菜の花のキッシュ
「菜の花」を英語やフランス語に翻訳すると
何故か「強○」というワードに翻訳される。なぜだ。
「キャノーラ」って言えば伝わるらしいです。
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BGM：フリー音楽素材MusMus http://musmus.main.jp/
いままでの：mylist/14028142
完全なる嫁さんのためのディナー
フランス料理で愛する嫁の誕生日を祝ってみた。 調理風景を解説無しで流しで撮影したので、料理ごとでなく時系列で編集しています。あんまり仕込みの時間がなかったのと、サービスしてかつ食べながら作る必要があったので、フォンドボーとかムースを避けたメニューになりました。レシピをまとめるつもりはありませんが、テロップを見れば何となく分かるかと思います。 いつものお茶動画→mylist/5795419 完全なるマイリスト→mylist/9689770
完全なるブリオッシュ
パンがなければブリオッシュを食べればいいじゃない、と、フランスを代表する某ビッチは言いました。
丸ではなく、食パン形のブリオッシュです。クリスマス時期に食べるフォアグラをのせるやつなんですが、この手のがドイツにはあまりなく、ないなら作ってしまえばいいと言うことでフランス人が書いたレシピを試行錯誤して完成させました。お菓子と違って生き物を扱うパン作りはなかなか一筋縄ではいかないですが、材料の配分についてはかなりいい線を行っているかと思います。昔、某山本益博にそそのかされて取り寄せた下呂温泉ホテルパストールのブリオッシュの10倍うまいです。 お茶動画→mylist/5795419 完全なるマイリスト→mylist/9689770
鹿肉とキノコのラグー
BarbecueWeb「Mushroom Ragu with Venison recipe」
https://www.youtube.com/watch?v=iFOqUUWSHpU
マイリスト：mylist/49600497
完全なる基フォン
洋食屋っぽい料理のハードルになるのは洋風だしなんですが、本格的に作ろうとすれば際限ないですけど、それっぽく作るだけなら暇さえあればそんなに難しくはないです。缶詰のドミグラスソースはゲロだと思う。 完全なるマイリスト→mylist/29743711 お茶動画→mylist/5795419 今回は料理の方の手を抜きすぎた。
【料理】そば粉のガレット・コンプレット
昨日中国出張から帰ってきて色々と忙しかったので
軽めの動画です。
忙しかった理由：どこにも真骨彫アーツのクウガが売ってなかったから。
結局買えなかったよ！！いいよ！うちにはアルティメットもダグバもいるから！！
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Ropiaシェフ 牛肉とフォアグラのロッシーニ風作り方
牛肉は赤身であればフィレにこだわらなくてもOKです。
お店で食べたら結構なお値段になりますが、ご自宅であれば比較的安価に作れると思います。
マイリスト mylist/50343159
ニコ生放送 co1853295
ツイッター @ropia515
トップバリュの赤いヤツ「謎のフランス料理 ガランティーヌ（半額）」
ガランティーヌはフランス料理らしいです。
【関連動画】
トップバリュの赤いヤツ「なすとリガトーニのクリーミーボロネーゼ風グラタン（498円）」
https://www.nicovideo.jp/watch/sm42896583
【参考】
プロのひと品 日髙良実シェフ監修 鶏肉のガランティーヌ（トップバリュ）
https://www.topvalu.net/items/detail/4549414550399/
鶏もも肉のガランティーヌ（ハウス食品）
https://housefoods.jp/recipe/rcp_00024777.html
世界三大料理の認定は何が基準になっているの？（京都調理師専門学校）
https://www.kyoto-chorishi.ac.jp/blog/14352/
【使用した素材】（※敬称略）
（合成音声）VOICEVOX/ずんだもん/四国めたん/
https://voicevox.hiroshiba.jp/
（立ち絵）坂本アヒル
im10788496/im10791276
（楽曲）甘茶の音楽工房/「楽しい麦畑」「フルーツパフェ」「お城の舞踏会」
https://amachamusic.chagasi.com/
【料理祭出品作】ラタトゥイユを使ってパスタとキッシュを作ってみた。
料理祭初出品です。よろしくお願いします。
ラタトゥイユを作って、それをもとにパスタとキッシュを作りました。
今までつくったもの
mylist/14028142
BGMはこちらから。
http://www.mmworks.info/otonomori/index.html
うｐ主のぶろぐ
http://blog.livedoor.jp/hungryxdungry/
【フランス菓子】 サンマルク作ってみた
父からアウトドア用バーナーをもらったので、記念に作ってみました。
見てるだけで胸やけする動画( ´・◡・｀)
追記：凍った牛乳を入れたのはレシピによると
「バターが冷たくなることで後から加える粉のグルテンが出にくくなって口当たりがよくなる」
だそうです。
レシピ：http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20000923.html （キユーピー3分クッキングより）
使用BGM：JANE BIRKIN／L'Aquoiboniste、Clémentine／Les Champs-Élysées
愚作集： mylist/28063395
twitter：https://twitter.com/Ametrine_nico
フォアグラの作り方がひどすぎる件2
YouTubeからの転載です。http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=ThFCliHcPag
sm16516750の続きです。
みっくりフランス美食旅ⅡPart7～Le cinq～
お知らせ
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旅動画投稿者のたろーさんと
パリの名店 Le cinqでディナーを食べます
まずはデザートの前までご紹介します
たろーさん
動画Part1 mylist
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ブロマガ「たろーのブロマガ」ch.nicovideo.jp/tarovelko
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次：sm34090101
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みっくり旅行記第１弾 パリ編
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みっくり旅行記第２弾 北欧編
mylist/53431974
みっくり旅行記第３弾 ウィーン編
mylist/56383609
みっくり旅行記第４弾 フィレンツェ編
mylist/57513768
みっくり旅行記番外編（FFPについて）
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みっくりフランス美食旅ⅡPart8～現代フレンチ～
お知らせ
ブログ始めました
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le cinqディナー後編
Bパートは現代フレンチについての所感を
とりとめもなく語っています
旅行記ともいえない部分なので、不要な方はスルーしてください。
また、事実誤認や解釈の相違等ありましたら、コメントで教えてください。
たろーさん
動画Part1 mylist
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ブロマガ「たろーのブロマガ」ch.nicovideo.jp/tarovelko
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みっくり旅行記第１弾 パリ編
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みっくり旅行記第２弾 北欧編
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みっくり旅行記第３弾 ウィーン編
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みっくり旅行記第４弾 フィレンツェ編
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みっくり旅行記番外編（FFPについて）
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幼稚園児でも簡単料理？＃5【牛肉の煮込みブルゴーニュ風】
明けましておめでとうございます。
旧年中は本当に多くのご視聴を頂き、ありがとうございました。
今年もよろしくお願いいたします。
本当は元旦に動画を間に合わせたかったのですが、さすがに雑用が多く無理でした。
【材料】
牛バラ肉500g
玉ねぎ1個
ニンジン1/2
セロリ50g
バター20g(炒め用)＋10g(モンテ用)
小麦粉大さじ1
ホールトマト缶実のみ70g
トマトペースト大さじ1
赤ワイン450ml(煮込み用)＋150ml(ミロワール用)
ローリエ1枚
乾燥ブーケガルニ2g
フォン・ド・ヴォー290g
ニンニク1片
完全なるフランス料理をお庭で
オート・キュイジーヌが確立される前のメディチの伝統を守った、いかついフランス料理です。前回のプロヴァンス風バーベキューはこちら→sm6879732 いつものお茶動画→mylist/5795419 完全なるマイリスト→mylist/9689770
【絶品】ベーコンエピ【お気に入りメニュー】
今回はお気に入りのベーコンエピです。
”エピ”とはフランス語で穂のことです。その名の通り、麦穂を模したパンです。
すごくおいしいのでオススメです。
新しいオーブンレンジが欲しい・・・
前回 : sm18147469 次回 : sm18264041
適当に作るパン動画リスト : mylist/32085521
コックのおうち料理風景：若鶏のフリカッセ（クリーム煮）
初めましてokkunと申します。
コックが家で作る料理を紹介して行きたいと思っています。
まだまだ拙い所が多々ありますが感想、今後作って欲しい料理等あればコメント頂けれると嬉しいです。
普段は生放送を中心に料理配信してます。→co3611347
マイリスト→mylist/59438015
twitter→@CookOkkun
【フランス発祥】クロックムッシュ＆マダム【作ってみた】
クロックムッシュとクロックマダムを作りました。フランスのホットサンドで、ドトールなんかでもメニューにありますね。ベシャメルソースやベシャメルにチーズ等を加えたモルネーソースとハムとチーズを挟んで焼くのがクロックムッシュの基本で、それに目玉焼きをのせるとクロックマダムと呼ぶそうです。あとは玉子や野菜を追加したりアレンジは多少されるそうなので茹で卵を加えたり、ちょっとケチャップを塗って味を変えてみたりしてます。mylist/26714792
マカロンを作ってみた✿
こんにちは！今回はマカロンを作ってみました！
マカロンを作っていたら祖母に「なに作ってるの？もなか？」と言われました(;ω;)
お借りした素敵な曲
Rag Time On the Rag 【sm15288577】
脳漿炸裂ガール 【sm19133907】
参考にさせていただいたレシピ
http://cookpad.com/recipe/531772
過去に作ったもの mylist/36256461
ツイッター https://twitter.com/akahana2525