タグ 今日の中華料理 が登録されている動画 ： 76 件中 33 - 64 件目
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【今日の中華料理】家乡大包子【田舎肉まん】1/2
安くておなかいっぱい。次sm11868699 材料：小麦粉、茄子、豚肉、葱、生姜、塩、味の素、醤油、胡椒、黄醤、胡麻油。 主料：面粉 辅料：茄子、猪肉、葱、姜 调料：盐、味精、酱油、胡椒粉、黄酱、香油 烹制方法： 1、将茄子切成丁，加盐腌出水，再挤干水分，猪肉切成粒，锅中加少许油，下葱姜末炝锅，加入一半的肉丁煸炒，调入黄酱、盐、胡椒粉炒匀，晾凉备用； 2、另一半猪肉丁中加入酱油、葱姜末拌匀，放入晾凉的熟肉丁、茄子、黄酱、盐、胡椒粉、味精、香油搅拌成馅料备用； 3、面粉加酵母，用温水和成面团，醒发后制成皮，包成大包子，蒸锅上汽后放入大火蒸20分钟即可。特点：皮薄馅大，酱香浓郁。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】炒土豆丝【じゃがいものシャキシャキ炒め】1/2
ジャガイモは炒め過ぎないこと。材料：ジャガイモ、豚肉、人参、ピーマン、ニンニク、塩、味の素、砂糖、醤油、酢、叉焼醤、胡麻油、油。主料：土豆 辅料：肉丝、胡萝卜、青椒、蒜 调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、叉烧酱、香油 烹制方法：1、将土豆去皮切丝，用清水加少许醋浸泡3分钟，再用水冲净，加少许食用油拌匀备用；2、锅中加适量水烧开后加盐，将土豆丝、胡萝卜丝放入焯烫后捞出，坐锅点火倒油，下花椒炸香捞出，放入肉丝炒散，加入土豆丝、胡萝卜丝翻炒，调入盐、白糖，放入青椒丝，用蒜蓉、酱油、醋、叉烧酱、香油调成汁，倒入炒锅翻炒均匀，加味精出锅即可。特点：清脆爽口，酸甜开胃。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679 次sm11413934
【今日の中華料理】鸡蛋炝双茄【蛇腹茄子炒め】2/2
中国では普通茄子は丸かったような気がする。材料：卵、茄子、トマト、キクラゲ、ピーマン、ニンニク、塩、味の素、砂糖、胡麻油、花椒、油。 主料：鸡蛋 辅料：长茄子、番茄、木耳、青椒、蒜 调料：盐、味精、白糖、香油、花椒 烹制方法：1、将茄子切蓑衣花刀，加盐腌制5分钟，番茄切成丁备用；2、坐锅点火倒油，将鸡蛋打散倒入锅中炒匀，加入番茄、木耳、青椒翻炒，调入盐、白糖、少许水，勾芡后淋香油出锅备用；3、将腌制好的茄子放入平锅中，干煎片刻，煎至发软后淋少许油，继续煎制成熟，撒上蒜末，关火加味精，出锅装盘，将炒好的番茄鸡蛋浇在上面，撒上蒜末，炝上烧热的花椒油即可。特点：椒香浓郁，营养丰富。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679 前sm11388258
【今日の中華料理】鸡蛋炝双茄【蛇腹茄子炒め】1/2
切り方を参考にしてね。材料：卵、茄子、トマト、キクラゲ、ピーマン、ニンニク、塩、味の素、砂糖、胡麻油、花椒、油。 主料：鸡蛋 辅料：长茄子、番茄、木耳、青椒、蒜 调料：盐、味精、白糖、香油、花椒 烹制方法：1、将茄子切蓑衣花刀，加盐腌制5分钟，番茄切成丁备用；2、坐锅点火倒油，将鸡蛋打散倒入锅中炒匀，加入番茄、木耳、青椒翻炒，调入盐、白糖、少许水，勾芡后淋香油出锅备用；3、将腌制好的茄子放入平锅中，干煎片刻，煎至发软后淋少许油，继续煎制成熟，撒上蒜末，关火加味精，出锅装盘，将炒好的番茄鸡蛋浇在上面，撒上蒜末，炝上烧热的花椒油即可。特点：椒香浓郁，营养丰富。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679 次sm11397392
【今日の中華料理】天下粮仓【麦飯炒飯】1/2
どんな味なのか想像もつかない。次sm11164155 材料：ご飯、麦飯、トウモロコシ、胡瓜、玉葱、広味ソーセージ、卵、粉牛乳、ケチャップ、蒸魚鼓油、味の素、油。主料：米饭 辅料：麦仁、玉米粒、黄瓜、洋葱、广味腊肠、鸡蛋 调料：奶粉、蒸鱼豉油、味精 烹制方法： 1、锅中加少许油，将玉米粒、黄瓜粒、洋葱粒、腊肠丁依次倒入，过一下油出锅备用； 2、锅中加油，将鸡蛋炒散出锅，再加油，加入番茄酱炒匀，放入麦仁、米饭小火翻炒均匀，放入鸡蛋和玉米粒、黄瓜、洋葱、腊肠炒匀，出锅前加少许奶粉、蒸鱼豉油、味精调味即可。特点：色泽金黄，口感软糯。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】翡翠虾仁【翡翠エビ】
秘密はホウレン草。材料：エビ、ホウレン草、塩、味の素、砂糖、胡椒、片栗粉、油、料理酒。 主料：河虾仁 辅料：菠菜 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、淀粉烹制方法：1、将菠菜切碎后放入搅拌器中，加少许水打成菠菜汁，用纱布过滤后将汁倒入炒锅中，烧至微开时调成小火，将表面漂浮的绿色物质取出备用；2、将虾仁洗净后加盐抓匀，加入提取的叶绿素拌匀，再放入湿淀粉裹匀，放冰箱冷藏20分钟备用；3、锅烧热后倒入油，将虾仁放入滑炒成熟出锅，锅中加少许清水，调入胡椒粉、白糖、料酒、盐，勾芡后放入虾仁翻炒均匀即可。特点：色泽碧绿，口感鲜香。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】酒香元宝鸡【鶏と豚足のこってり煮】2/2
前sm11608055 材料：鶏１羽、豚足、葱、生姜、塩、味の素、砂糖、花彫酒、胡椒、粉生姜、シナモン、茴香、油。主料：三黄鸡 辅料：猪手、香葱、姜 调料：盐、味精、白糖、花雕酒、胡椒粉、沙姜粉、桂皮、茴香 烹制方法：1、将整鸡放入盘中，撒上盐、花雕酒、味香粉（胡椒粉、沙姜粉、味精调合而成），用香葱、姜片揉擦鸡身，腌制1小时左右备用；2、猪手凉水下锅焯熟捞出，用清水冲洗干净，锅中加少许油，下入猪手，调入花雕酒、酱油、白糖、桂皮、茴香，制成红烧猪手备用；3、将腌制好的整鸡上抹一层酱油，过油炸一下捞出，取电饭煲铺上香葱、姜片，放入猪手和整鸡，倒一碗花雕酒，焖制一个半小时即可。特点：色泽红润，酒香四溢。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】翡翠虾球【エビゴーヤ炒め】1/2
夏ですからさっぱりと。 材料：海老、ゴーヤ、生姜、味の素、塩、砂糖、料理酒、片栗粉、油。 主料：海白虾 辅料：苦瓜、姜 调料：盐、味精、白糖、料酒、水淀粉 烹制方法：1、将虾去头去壳，虾肉从背部切开取出虾线，加盐反复抓匀后用凉水冲净备用；2、锅中加适量清水，加盐、白糖，微开时下入虾仁焯变色立刻捞出，再将苦瓜块略焯备用；3、坐锅点火倒油，下姜片爆香，放入苦瓜、虾仁翻炒，调入料酒、盐、白糖，水淀粉勾芡出锅即可。特点：色彩鲜艳，口感脆嫩。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】扬州蟹黄狮子头【蟹団子】1/2
都合によりこれから動画が2つになることもあります。次sm11148019 材料：豚バラ肉、カニ、油菜、クワイ、葱、生姜、塩、味の素、砂糖、料理酒、胡椒、片栗粉、油。主料：五花肉辅料：河蟹、油菜、马蹄、葱、姜调料：盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉烹制方法： 1、将五花肉先切成小粒，再剁成肉馅放入碗中，加盐、味精、干淀粉、葱姜水、料酒，边搅边摔，搅拌上劲后加入马蹄碎； 2、将油菜焯熟捞出，螃蟹蒸熟，拆出蟹黄和蟹肉，手中沾少许水淀粉，将肉馅边团边摔打，放入蟹黄包裹住，制成大小相同的丸子，待锅中水开后放入，小火慢炖1小时左右，出锅装入器皿中，放入油菜和汤即可。特点：鲜香软嫩，口感独特。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】乌冬面两吃【うどん２種】2/2
前sm11694676 カレー焼うどんと温うどん。材料：うどん、豚肉、玉ねぎ、人参、豆芽、ニラ、エビ、椎茸、青菜、塩、味の素、砂糖、カレー粉、油。 主料：乌冬面 辅料：猪肉丝、洋葱、胡萝卜、豆芽、韭菜、虾、香菇、菜心 调料：盐、味精、白糖、咖喱粉 烹制方法： 1、坐锅点火倒油，下肉丝炒熟，加入洋葱丝煸香，冲适量清水，调入咖喱粉，放入乌冬面略翻使其吸收汤汁，加入胡萝卜丝、豆芽、韭菜翻炒均匀，调入盐、味精出锅即成咖喱炒乌冬面； 2、将虾、菜心、香菇依次放入水中焯熟捞出，乌冬面略煮出锅装碗，码放上焯熟的虾、菜心、香菇，锅中加适量水，烧开后调入盐、胡椒粉、味精、香油，浇在面中即成清汤鲜虾乌冬面。特点：风味独特，口感爽滑。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】凉拌小拉面【手延べ冷やし中華】
麺を作る場面必見。具はお好みで。材料：小麦粉、大豆 、空豆、緑豆、青豆、落花生、塩、砂糖、味の素、ごま油、芝麻醤、胡椒、ラー油。主料：面粉 辅料：黄豆、蚕豆、绿豆、青豆、花生 调料：盐、味精、香油、芝麻酱、胡椒粉、辣油 烹制方法：1、将黄豆、蚕豆、绿豆、青豆、花生事先浸泡后放入豆浆机中打成豆浆，晾凉备用；2、芝麻酱加清水澥开，依次加入醋、酱油、味精、白糖、盐、香油、红油、蒜末拌匀；3、面粉中放少许盐，用豆浆和面，醒15分钟后再反复揉制均匀，擀成大片，依次切成细条，撒上薄面，切好后拿起面的两端，拉长即可，待锅中水开后下入面条，煮熟捞出过凉，加食用油拌匀，食用时拌入调好的芝麻酱，加黄瓜丝、芝麻、松仁即可。日中友好 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】小炒圆白菜【キャベツ炒め】2/2
前sm11849886 材料：キャベツ、豆腐干、豚バラ肉、トマト、葱、ニンニク、塩、味の素、砂糖、醤油、五香粉、油。 主料：圆白菜 辅料：豆腐干、五花肉、西红柿、葱、蒜 调料：盐、味精、白糖、酱油、五香粉 烹制方法：1、将圆白菜洗净后撕成小块，坐锅点火倒油，下五花肉片煸出油，加入豆 腐干煸炒片刻，放入葱蒜、五香粉，下入圆白菜翻炒均匀，调入盐、白糖，加 入西红柿块炒匀，调入酱油、味精、香油出锅即可。特点：脆嫩咸香，营养丰富。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】西柠煎软鸡【チキンレモンソテー】1/2
中国人だって洋風料理も食べる。材料：鶏胸肉、レモン、卵、塩、味の素、砂糖、酢、料理酒、胡椒、片栗粉、油。主料：鸡胸肉 辅料：柠檬、鸡蛋 调料：盐、味精、白糖、白醋、料酒、胡椒粉、淀粉 烹制方法： 1、将鸡胸肉改刀切成薄厚均匀的大片，用刀背拍松，加料酒、胡椒粉、盐、味精腌制入味； 2、柠檬汁中加入白糖、白醋、盐、清水调成汁备用； 3、坐锅点火倒油，将鸡肉放入用鸡蛋、淀粉打成的蛋糊中沾匀，煎至两面金黄出锅，锅中加少许油，放入鸡肉，倒入料汁，加盖焖制片刻，出锅改刀装盘浇上汤汁即可。特点：色泽金黄，酸甜软嫩。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】五彩水晶蛋【宝石卵と花豆腐】
イケメンマジシャンのマジック付き。花豆腐の秘密を見逃すな！材料：ラード、青赤ピーマン、クワイ、人参、椎茸、エビ、卵、葱、生姜、塩、味の素、砂糖、料理酒、胡椒、卵豆腐。主料：猪皮冻 辅料：青红椒、马蹄、胡萝卜、香菇、虾仁、鸡蛋、葱姜 调料：盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉 烹制方法：1、将鸡蛋打开一个小孔，倒出蛋液，放入开水中略煮捞出备用；2、锅中加水烧开后将青红椒末、马蹄末、胡萝卜末、香菇末和虾仁焯熟备用；3、将猪皮冻放入锅中煮化，加入盐、料酒、胡椒粉、葱姜水、白糖调味，将焯好的五彩配料依次放入蛋壳中，灌入煮好的肉皮冻汁，放入冰箱冷藏2小时，定型后取出剥去外壳即可食用。特点：晶莹剔透，造型美观。 日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】开胃凉菜 【夏の冷菜2種】
エビマンゴーサラダとタイ風チキン。材料：エビ、鶏腿肉、マンゴー、玉葱、唐辛子、生唐辛子、香菜、レモン、塩、砂糖、味の素、料理酒、酢、魚醤、油。 主料：虾仁、鸡腿肉 辅料：芒果、洋葱、美人椒、云南大香菜、柠檬 调料：盐、白糖、味精、料酒、白醋、鱼露 烹制方法：1、锅中加少许油，放入美人椒末煸炒，加少许水，调入白糖、白醋、蒜蓉炒匀出锅备用；2、将虾仁焯熟，加入洋葱丝、鱼露拌匀，芒果切丁装盘，倒入拌好的虾仁，浇上炒好的蒜蓉汁即成鲜虾芒果沙拉；3、将鸡腿肉加盐、料酒煮熟切丝，加入大香菜、朝天椒丁、柠檬片，浇上用柠檬汁、鱼露、味精调成的料汁和葱油即可。特点：开胃爽口，酸辣浓郁。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】拔丝糯米鸡【湯葉小豆餅】
寿司簾じゃダメ？糸飴作る場面必見。材料：もち米、湯葉、小豆、乾燥トマト、乾燥果物、桂花、塩、砂糖、卵、人参、油。 主料：糯米饭 辅料：豆腐皮、红豆沙、西红柿干、桂花、果仁 调料：盐、白糖 烹制方法：1、糯米饭中加入红豆沙、果仁、西红柿干、白糖、少许水拌匀备用；2、将豆腐皮铺在案板上，放入拌好的糯米饭，卷成卷用蛋液封口，放入平锅中煎至两面金黄，出锅切块装盘；3、用白糖熬制糖稀，晾凉后用自制拔丝器拉出细丝，放在糯米鸡上，再撒上桂花即可。特点：造型美观，香甜软糯。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】杂粮豆包【高粱饅頭】1/2
そばとかでもいいんじゃない？次sm11335940 材料：小麦粉、高粱粉、小豆、砂糖、酵母、ベーキングパウダー 主料：面粉 辅料：高粱面、红豆 调料：白糖、酵母、泡打粉 烹制方法：1、将红豆浸泡一夜，放入微波炉高火加热10分钟，再用小火煮烂，炒锅中加油，下入红豆馅，加适量白糖炒制均匀出锅备用；2、取400克面粉，100克高粱面，混合均匀后加入5克酵母、5克泡打粉、15克白糖，用凉水和面，醒发5分钟备用；3、将面团取出下剂，包入豆沙馅制成豆包，蒸锅上汽后大火蒸15分钟即可。特点：香甜爽口，营养丰富。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】香葱煎包【焼まん】1/2
おやつに食べたい。次sm11290687 材料：豚バラ肉、きのこ、葱、生姜、塩、味の素、胡椒、ゴマ油、砂糖、ベーキングパウダー、酵母、油。主料：面粉 辅料：五花肉、百灵菇、葱、姜 调料：盐、味精、胡椒粉、香油、白糖、泡打粉、酵母 烹制方法： 1、一斤面粉加半勺泡打粉、白糖，酵母用温水澥开加入面粉中，加水和成面团，醒发20-30分钟； 2、五花肉和百灵菇卤制1个半小时，切成小丁后依次加入盐、胡椒粉、味精、香油、姜末、葱末拌成馅，面团下剂后包成包子，上锅大火蒸15分钟，再用平锅煎至两面金黄即可。特点：色泽金黄，软香适口。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】天下粮仓【麦飯炒飯】2/2
前sm11164003 材料：ご飯、麦飯、トウモロコシ、胡瓜、玉葱、広味ソーセージ、卵、粉牛乳、ケチャップ、蒸魚鼓油、味の素、油。主料：米饭 辅料：麦仁、玉米粒、黄瓜、洋葱、广味腊肠、鸡蛋 调料：奶粉、蒸鱼豉油、味精 烹制方法： 1、锅中加少许油，将玉米粒、黄瓜粒、洋葱粒、腊肠丁依次倒入，过一下油出锅备用； 2、锅中加油，将鸡蛋炒散出锅，再加油，加入番茄酱炒匀，放入麦仁、米饭小火翻炒均匀，放入鸡蛋和玉米粒、黄瓜、洋葱、腊肠炒匀，出锅前加少许奶粉、蒸鱼豉油、味精调味即可。特点：色泽金黄，口感软糯。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】乌冬面两吃【うどん２種】1/2
カレー焼うどんと温うどん。次sm11711649 材料：うどん、豚肉、玉ねぎ、人参、豆芽、ニラ、エビ、椎茸、青菜、塩、味の素、砂糖、カレー粉、油。 主料：乌冬面 辅料：猪肉丝、洋葱、胡萝卜、豆芽、韭菜、虾、香菇、菜心 调料：盐、味精、白糖、咖喱粉 烹制方法： 1、坐锅点火倒油，下肉丝炒熟，加入洋葱丝煸香，冲适量清水，调入咖喱粉，放入乌冬面略翻使其吸收汤汁，加入胡萝卜丝、豆芽、韭菜翻炒均匀，调入盐、味精出锅即成咖喱炒乌冬面； 2、将虾、菜心、香菇依次放入水中焯熟捞出，乌冬面略煮出锅装碗，码放上焯熟的虾、菜心、香菇，锅中加适量水，烧开后调入盐、胡椒粉、味精、香油，浇在面中即成清汤鲜虾乌冬面。特点：风味独特，口感爽滑。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】清凉豆沙冻【小豆寒天とウサギまん】
小朋友と一緒に作ってみよう。材料、小豆あん、発酵小麦粉、寒天、砂糖、 主料：豆沙馅 辅料：发面、琼脂 调料：白糖 烹制方法： 1、将琼脂用清水泡软，锅中加适量水烧开后放入琼脂碎熬化，加豆沙馅搅匀，出锅倒入碗中自然晾凉凝固即可；2、将发面醒好后包入豆沙馅，制成兔子形状的豆沙包，醒发15分钟后，大火蒸10分钟即可。特点：香甜爽口，营养丰富。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】翡翠虾球【エビゴーヤ炒め】2/2
夏ですからさっぱりと。 材料：海老、ゴーヤ、生姜、味の素、塩、砂糖、料理酒、片栗粉、油。 主料：海白虾 辅料：苦瓜、姜 调料：盐、味精、白糖、料酒、水淀粉 烹制方法：1、将虾去头去壳，虾肉从背部切开取出虾线，加盐反复抓匀后用凉水冲净备用；2、锅中加适量清水，加盐、白糖，微开时下入虾仁焯变色立刻捞出，再将苦瓜块略焯备用；3、坐锅点火倒油，下姜片爆香，放入苦瓜、虾仁翻炒，调入料酒、盐、白糖，水淀粉勾芡出锅即可。特点：色彩鲜艳，口感脆嫩。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】夏日清炒鸡丁【サマーチキン】2/2
材料：鶏もも肉、カシューナッツ、百合根、クワイ、アスパラガス、葱、生姜、ニンニク、塩、味の素、料理酒、オイスターソース、胡椒、胡麻油、油。 主料：鸡腿肉 辅料：腰果、百合、马蹄、芦笋、葱、姜、蒜 调料：盐、味精、料酒、蚝油、胡椒粉、香油 烹制方法：1、将鸡腿肉打花刀后切丁，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、水淀粉、食用油腌制备用；2、将马蹄块、芦笋、百合分别过水焯烫捞出备用；3、坐锅点火倒油，下入鸡丁滑炒变色捞出，锅中留底油，下葱姜蒜爆香，放入焯好的蔬菜，调入料酒、蚝油、盐、胡椒粉，水淀粉勾芡后加鸡丁翻炒均匀，放入炸好的腰果，淋香油出锅即可。特点：口感滑爽，脆嫩鲜咸。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679 前sm11437651
【今日の中華料理】夏日清炒鸡丁【サマーチキン】1/2
材料：鶏もも肉、カシューナッツ、百合根、クワイ、アスパラガス、葱、生姜、ニンニク、塩、味の素、料理酒、オイスターソース、胡椒、胡麻油、油。 主料：鸡腿肉 辅料：腰果、百合、马蹄、芦笋、葱、姜、蒜 调料：盐、味精、料酒、蚝油、胡椒粉、香油 烹制方法：1、将鸡腿肉打花刀后切丁，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、水淀粉、食用油腌制备用；2、将马蹄块、芦笋、百合分别过水焯烫捞出备用；3、坐锅点火倒油，下入鸡丁滑炒变色捞出，锅中留底油，下葱姜蒜爆香，放入焯好的蔬菜，调入料酒、蚝油、盐、胡椒粉，水淀粉勾芡后加鸡丁翻炒均匀，放入炸好的腰果，淋香油出锅即可。特点：口感滑爽，脆嫩鲜咸。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679 次sm11461739
【今日の中華料理】炒土豆丝【じゃがいものシャキシャキ炒め】2/2
ジャガイモをニンニク生姜で炒めて醤油と酢だけの酸辣土豆丝が好き。材料：ジャガイモ、豚肉、人参、ピーマン、ニンニク、塩、味の素、砂糖、醤油、酢、叉焼醤、胡麻油、油。主料：土豆 辅料：肉丝、胡萝卜、青椒、蒜 调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、叉烧酱、香油 烹制方法：1、将土豆去皮切丝，用清水加少许醋浸泡3分钟，再用水冲净，加少许食用油拌匀备用；2、锅中加适量水烧开后加盐，将土豆丝、胡萝卜丝放入焯烫后捞出，坐锅点火倒油，下花椒炸香捞出，放入肉丝炒散，加入土豆丝、胡萝卜丝翻炒，调入盐、白糖，放入青椒丝，用蒜蓉、酱油、醋、叉烧酱、香油调成汁，倒入炒锅翻炒均匀，加味精出锅即可。特点：清脆爽口，酸甜开胃。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679 前sm11404866
【今日の中華料理】京酱牛肉丝【牛肉甘味噌炒め】2/2
肉と甘味噌が合わないはずがない。材料：牛肉、葱、塩、味の素、甜面醤、味噌、砂糖、ワイン、醤油、片栗粉、胡麻油、油。主料：牛肉 辅料：大葱 调料：盐、味精、甜面酱、黄酱、白糖、红酒、酱油、淀粉、香油 烹制方法：1、将牛肉切成丝，先加入水和嫩肉粉搅打上劲，再放入盐、淀粉拌匀，加少许食用油，放入冰箱冷藏20分钟备用；2、坐锅点火倒油，将腌制好的肉丝下锅炒散出锅，用两勺红酒、半勺黄酱、一勺甜面酱、少许白糖、老抽、两勺清水调成酱汁；3、锅中加油，倒入酱汁炒出酱香，放入牛肉丝翻炒均匀，加香油、味精，出锅撒上葱丝即可。特点：酱香浓郁，肉质细嫩。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679 前sm11348371
【今日の中華料理】京酱牛肉丝【牛肉甘味噌炒め】1/2
材料：牛肉、葱、塩、味の素、甜面醤、味噌、砂糖、ワイン、醤油、片栗粉、胡麻油、油。主料：牛肉 辅料：大葱 调料：盐、味精、甜面酱、黄酱、白糖、红酒、酱油、淀粉、香油 烹制方法：1、将牛肉切成丝，先加入水和嫩肉粉搅打上劲，再放入盐、淀粉拌匀，加少许食用油，放入冰箱冷藏20分钟备用；2、坐锅点火倒油，将腌制好的肉丝下锅炒散出锅，用两勺红酒、半勺黄酱、一勺甜面酱、少许白糖、老抽、两勺清水调成酱汁；3、锅中加油，倒入酱汁炒出酱香，放入牛肉丝翻炒均匀，加香油、味精，出锅撒上葱丝即可。特点：酱香浓郁，肉质细嫩。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679 次sm11358432
【今日の中華料理】花生三吃【３色落花生】2/2
簡単、スポーツ観戦のお供に。使用後の鍋の洗い方も参考にしてください。前sm11306949 材料：落花生、抹茶、胡麻、塩、砂糖。 主料：花生 辅料：绿茶粉、芝麻 调料：盐、白糖 烹制方法：1、将花生放入微波炉，高火烘制三分钟，每隔一分钟取出翻动一下，使其受热均匀；2、将盐放入碗中，加少许水搅拌成颗粒状，将打好的花生倒入一部分拌匀即成盐焗花生；3、炒锅中加少许水，加入白糖，水与白糖比例为1:6，熬至白糖黏稠起泡，加入另外一部分花生，翻裹均匀，出锅一半放入芝麻中，一半放入绿茶粉中，迅速搅拌均匀即成芝麻花生和绿茶花生。特点：酥脆爽口，风味独特。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】花生三吃【３色落花生】1/2
簡単、スポーツ観戦のお供に。次sm11316751 材料：落花生、抹茶、胡麻、塩、砂糖。 主料：花生 辅料：绿茶粉、芝麻 调料：盐、白糖 烹制方法：1、将花生放入微波炉，高火烘制三分钟，每隔一分钟取出翻动一下，使其受热均匀；2、将盐放入碗中，加少许水搅拌成颗粒状，将打好的花生倒入一部分拌匀即成盐焗花生；3、炒锅中加少许水，加入白糖，水与白糖比例为1:6，熬至白糖黏稠起泡，加入另外一部分花生，翻裹均匀，出锅一半放入芝麻中，一半放入绿茶粉中，迅速搅拌均匀即成芝麻花生和绿茶花生。特点：酥脆爽口，风味独特。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【京の中華料理】京味春饼鸡卷【北京ダック風チキン】
一番好きな料理。材料：鶏腿肉、玉葱、レタス、胡瓜、粉ジャガイモ、小麦粉、塩、味の素、砂糖、黒コショウ、甜面醤、油。主料：鸡腿肉 辅料：洋葱、生菜、黄瓜、土豆粉、面粉 调料：盐、味精、白糖、黑胡椒、甜面酱 烹制方法： 1、鸡腿肉中加入洋葱、黑胡椒、盐、味精腌制，面粉和土豆粉按照6：4的比例放入器皿中，用开水和匀，揉制成软硬适中的面团，擀成大小相同的薄饼，放入平锅中烙熟即可； 2、将腌制好的鸡腿肉取出，皮朝下放入平锅中，煎至一面出油后翻面煎熟，出锅改刀切条，取面饼放入鸡肉、生菜、黄瓜、甜面酱卷起即可食用。提示：甜面酱加蒜末蒸熟，再加蜂蜜调匀。 特点：脆嫩爽口，营养丰富。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】土豆饼【ジャガイモチヂミ】
字幕なくてごめん。でもこれ好きなの。材料：ジャガイモ、卵、小麦粉、玉ねぎ、塩、砂糖、ゴマ油。主料：土豆 辅料：鸡蛋、面粉、洋葱 调料：盐、白糖 烹制方法： 1、将土豆去皮用清水泡过后擦成土豆泥，洋葱擦泥放入土豆泥中，加入面粉、鸡蛋、盐、白糖、搅拌均匀； 2、平锅中加少许油，将土豆泥下入摊制成小饼，煎至两面金黄即可； 3、将小葱、青红尖椒切碎，加入酱油拌匀制成蘸料搭配土豆饼食用。特点：色泽金黄，软糯咸香。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】山东干炸丸子【肉団子】
たまには手作りもいいよね。材料：豚挽肉、葱、生姜、塩、味の素、五香粉、味噌、コーンスターチ、油。主料：肉馅 辅料：葱姜水 调料：盐、味精、五香粉、黄酱、玉米淀粉 烹饪方法：1、选择比例为4：6的肥瘦肉馅，淀粉用葱姜水澥开，放入肉馅中，加盐、黄酱、五香粉搅打均匀备用；2、黄酱中加入蒜蓉、香油、味精搅拌均匀制成老虎酱；3、坐锅点火倒油，将肉馅制成丸子下锅炸制，炸至金黄后捞出，待油温热后复炸一次，食用时蘸花椒盐、辣椒面、老虎酱均可；特点：色泽金黄，外焦里嫩。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679