タグ しま田 が登録されている動画 ： 161 件中 1 - 32 件目
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【超簡単】りんごを数ヶ月放置して、りんご酢を作る
みなさんは酢にはたくさんの種類があるのをご存知ですか？
以前ホルモンしま田では柿を使って、酢を作りました！
今回は酢の中でも人気のあるリンゴ酢です！
それでは早速やっていきましょう！
#リンゴ酢 #調味料
【スナック唐揚げ】どのお菓子で唐揚げ作ったら、一番うまいのか!_じゃがりこ・ポテチ・堅あげ
今回はブッチャーの素朴な疑問を確かめようの回です！
どのお菓子で唐揚げの衣を作ったら、美味しいのか徹底調査してみました！
用意したのは、ドリトス、堅あげポテト、ばかうけ、ベビースターラーメン、プリングルズ、じゃがりこです！
みなさんはどれが一番美味しくできると思いますか？
それでは早速やっていきましょう！
#から揚げ #お菓子
豚肉を脱水・乾燥を繰り返して、豚肉節作ってみた
節シリーズ第４弾です！
今回もまた肉を来る日も来る日も乾燥を繰り返し、
制作日数7日間！
豚節を作りました！
せっかくなので、ヒレとモモで二種類作ったので、
それぞれどんな違いがあるのか、
また以前作った鶏節や牛節となにが違うのか検証します！
それでは早速やっていきましょう！
#肉節 #鰹節
【検証】硬い肉は青パパイヤで柔らかくなるのか？？
今回は焼肉屋のガチ検証動画です！
以前から肉を柔らかくするために、玉ねぎやビール、パイナップルにまいたけなど他にもいろいろな食材で試してきました！
その中で今回は一番コメントで多かった青パパイヤで肉を柔らかくします！
毎度のことですが酵素の力ってすごいな〜って思います！
それでは早速やっていきましょう！
#青パパイヤ #ホルモン #焼肉
『やよい軒』と『ほっともっと』は同じ味らしい！料理人が調査してみた！
皆さん昼飯の候補で外せないものって何ですか？
牛丼？ハンバーガー？
やっぱり味噌汁とご飯のついた定食ですよね！
今回はそんな定食が食べたくなったので
定食業界のパイオニア『やよい軒』に行ってきます！
それでは早速やっていきましょう！
#やよい軒 #食レポ #ほっともっと
【必見】2022年料理人が選ぶ買って良かったモノ５選！！
一年間を振り返ってみたら色々な調理器具を買っていました。
今回はそんな多分日本で一番沢山の料理グッズを買っているブッチャーが
2022年買ってよかったものを紹介します。
皆さんが持っている物もあるかな？
それでは早速やっていきましょう！
#買って良かったもの
#2022
#ランキング
日本一のブラジル街に潜入してみた【焼肉屋の休日】
以前、パスポートは使わないブラジルへ行ってきました！
というのも群馬県にあるブラジルという名のお店でシュラスコを食べました！
そんな今回は日本一のブラジルタウンで海外の商品ばっかり売っているスーパー、タカラにお邪魔しました！
一歩入るとそこは異世界！何時間でもいられる空間で買い物がとても楽しかったです！
よかったらみなさんも行ってみてください！
それでは早速言ってみましょう！
#ブラジル #スーパー
【明治時代のご馳走】牛鍋ってなに？
12月に入り、本格的な冬の寒さ到来ですね！
そんな時はやっぱり鍋でも食べて暖まりましょう！
みなさんはなに鍋が好きですか？
定番の寄せ鍋やエビやカキなどの海鮮鍋、キムチ鍋に豆乳鍋、すき焼きなんて手もありますね！
そんな今回は南部鉄器の伝統工芸品を使って、明治時代から伝わる「牛鍋」を作ります！
それでは早速やっていきましょう！
【徹底調査】有名チェーンのフライドチキン食べ比べた結果(マック、モス、KFC）
皆さん『フライドチキン』は好きですか？
そろそろクリスマスの季節。
クリスマスと言ったら『フライドチキン』ですよね。
ということで今回は俺の最高フライドチキンを作るために
徹底的に有名チャーンのチキン食べ比べます！
それでは早速やっていきましょう！
#フライドチキン
家系のルーツ「ラーメンショップ」ってどんな店？
みなさんはラーメンは好きですか？
定番に味噌、醤油、塩に鶏白湯や豚骨魚介、家系ラーメンに二郎系など様々なジャンルのらーめんがありますよね！
今回はそんな家系のルーツとも言われているラーショに行ってみたます！
ここの店舗はあのSUSURU TVもきたので、
行く前から期待は大です！
それでは早速やっていきましょう！
#ラーメンショップ #家系らーめん
どんぐりからケーキとコーヒー作ってみた！
みなさんはどんぐりって食べたことありますか？
ブッチャーは昔、好奇心から落ちているどんぐりを拾って殻をむき、身を食べた記憶があります！
その時は「うわ、まっじ〜」「苦い」と思ったのを覚えています！
ただちゃんと調理をすれば、どんぐりも美味しく食べられるんじゃないか？と思い、今回はどんぐりからケーキとコーヒーを作ってみたいと思います！
それでは早速やっていきましょう！
#どんぐり#検証
【徹底調査】スーパーのウインナー何が違うのか？各ブランド食べ比べ！！
皆さん『ウインナー』と言ったらなんですか？
シャウェッセン？アルトバイエルン？
たくさんの種類があって値段だけで食べるものを決めたりしてないですか？
今回はそんな数あるウィンナーを徹底調査していきます！
それでは早速やっていきましょう！
#ウィンナー #食べ比べ
【干し肉】3日間干すだけでベーコンより最高の肉『腊肉』が作れます！
皆さん今日はいつもと違った熟成企画です！
今回は『干し肉』！そろそろ気温も落ち着いてきたので
保存をテーマにした肉料理を作っていきます！
『腊肉』ってご存知ですか？
中国では定番の保存食です！
それでは早速やっていきましょう！
#干し肉 #保存食
【高難易度】意外と知らない『オリーブオイル』の作り方
皆さん『オリーブオイル』は好きですか？
使わない人の方が少ないんじゃないかってくらい普段から使っていますよね！
もこみちさんのように大量にかけるのもかっこいい。
今日はオリーブが大量に手に入ったのでこれを使ってオリーブオイルを作っていきます。
それでは早速やっていきましょう！
#オリーブオイル #オリーブ #自家製
【徹底分析】コンビニのハンバーガー食べ比べしてみた(セブン、ローソン、ファミマ)
みなさんはどこのハンバーガーが好きですか？
マック？モスバーガー？ロッテリア？ケンタッキー？
今回はセブンイレブン、ローソン、ファミリーマートに売っているチーズバーガーにはどんな違いがあり、どこが美味しいのかを徹底分析しました！
他にも美味しいハンバーガー知っていたらコメントお待ちしております！
それでは早速やっていきましょう！
#チーズバーガー #ハンバーガー
【肉の疑問】同じ温度のお湯と風で調理したら、どっちが美味いのか？
今回は日頃から気になっていた素朴な疑問を徹底検証してみたいと思います。
同じ温度の風とお湯だったら、お肉にはどのような違いが出て、どちらが美味しくなるのか。
フードドライヤーと低温調理器を使って、温度を70度に設定し、
6時間調理し続けました！
とても面白い結果になったので、
肉だけじゃなく、魚や野菜など他の食材でやってみても面白いかもしれません！
それでは早速やっていきましょう！
#低温調理器 #フードドライヤー
なぜ燃えない！？旅館で出てくる『謎の紙鍋』実際に使ってみた結果
皆さん『旅館』に行った際に紙の鍋が出てきたことってありますか？
これなんで紙なんだろう？なぜ燃えないんだろう？
色々と不思議な調理器具ですよね。
今回は調理器具マスターのブッチャーがこの紙鍋を実際に使ってみます！
それでは早速やっていきましょう！
#紙鍋 #旅館 #調理器具
【検証】硬い肉はビールで柔らかくなるのか？？
久しぶりの『硬い肉柔らかくするシリーズ』です！
今回は『ビール』
肉を柔らかくすることは、知っていたので
今回は色々な種類のビールでの違いを検証していきます！
IPA？スタウト？違いまで教えます！
それでは早速やっていきましょう！
#ビール #豆知識 #都市伝説
【豚1頭！？】焼肉屋しか知らない『つなぎ』の捌き方
皆さん久しぶりのホルモンの捌き方動画です。
最近ホルモンを捌かな過ぎて焼肉屋ってことを忘れられます（泣）
ということで今回は焼肉屋だから紹介できる『つなぎ』を紹介します！
豚１頭分のホルモンがつながったお得な部位。
それでは早速やっていきましょう！
#つなぎ #焼肉 #ホルモン
肉、10000回叩いてみた
みなさんはお肉はどうやって柔らかくしますか？
今までホルモンしま田ではPHの値を変化させたり、酵素の力を使って柔らかくしたりと色々と試してきました！
そこでふと気がついてしまいました、、
肉叩きハンマーを使って、お肉を叩けば筋が切れて柔らかくなるじゃないか！と。
ということで今回はお肉を1万回叩いて、どんな変化があるのか検証してみたいと思います！
#肉叩き #焼肉
【うま味の真実】定番うま味調味料を料理人が食べ比べてみた結果、、、
皆さん『味の素』などのうま味調味料についてどのように思っていますか？
あんまり良い印象ない方が多いのではないでしょうか？
ただ世の中の食品はうま味調味料で満ち溢れています。
ということで今回はラーメンやお菓子など様々な場面で必須になっている定番化学調味料を食べ比べしてみます。
それでは早速やっていきましょう！
#うま味調味料 #食べ比べ
チーズを買わないでください-たった5分でクリームチーズを作りましょう
今まで牛乳を使ってモッツァレラリーズやバター、プロテインに蘇など様々な乳製品を作ってきました。
今回はその中でも一番簡単、たった5分で作れるクリームチーズをご紹介します！
とても簡単に作れるので、もうチーズはスーパーやお店で買う必要はありません！
お酒のおつまみとして、枝豆や塩辛、キムチに生ハムと共にこの自家製クリームチーズで最高の晩酌になります！
それでは早速やっていきましょう！
#クリームチーズ #おつまみ
【生の豚肉は食べられるのか？】サーロの魅力と作り方
日本で生の豚肉食べる人っていないですよね？
世界を見渡せば、生の豚肉を食べる習慣がある国があります。
ウクライナやロシア、ポーランドなどではサーロと呼ばれる豚肉の脂身を塩漬けした料理があります！
焼いたり、蒸したり、燻したりはしてません！
日本では湿度や気候などもあり一般家庭で作るには危険なので、真似はしないようにしてください！
それでは早速やっていきましょう！
#サーロ #豚肉
ホモサピが捕獲したウチダザリガニ捌いてみた
以前ホモサピさんとコラボさせていただいた数日後。
ホモサピさんから贈り物が！
なんと捕獲したウチダザリガニを採れたて産地直送でいただきました！
早速ザリガニのビスクを作り、ラーメンにしてみましたが、これがもう絶品でした！
その後、ホモサピさんにどこで採れたかを確認したところ衝撃の事実が！！
それでは早速やっていきましょう！
#ザリガニ #ホモサピ
【低温火傷に注意】カイロの中身で肉を焼いたら、まさかの結果に！
この時期はいきなり寒くなり、体を温めるのに便利なものといえばカイロですよね！
でもカイロって低温火傷になるくらい熱くなりますよね！
今回はそんなホッカイロの中身を取り出して、
どのくらい熱くなるのか、またお肉は焼けるのかを焼肉屋が徹底検証します！
みなさんは決して真似はしないでください！
これでは早速やっていきましょう！
#カイロ #検証
【アメリカ発ジャンク飯】ロブスターロールの魅力
最近何かとザリガニを食べる機会がいっぱいありまして、
今回はそのザリガニ界、いやエビ界で頂点に君臨する高級食材の「ロブスター」を使って、アメリカで人気のロブスターロールをご紹介します！
今回は生きているロブスターをボイルするところからです！
本場のアメリカで食べてみたい！
それでは早速やっていきましょう！
#ロブスター #ジャンクフード
ダシダを使って肉を1ヶ月熟成してみた結果 Insane Beef broth dry Age Experiment!!
皆さん『韓国出汁』と言ったらなにを思い浮かべますか？
そうです！
『ダシダ』です！
実は韓国の家庭の８割以上が使っている
日本で言うところの『ほんだし』のような調味料！
牛肉だしの素ってことは肉に中の旨味も染み込むんではないでしょうか？
と言うことで1ヶ月熟成肉やっていきましょう！
#ダシダ #熟成肉 #焼肉 #シーズン53
※この動画は実験動画です。 危険ですので絶対にマネしないでください。
【6ヶ月熟成】大豆を熟成させたら『味噌』が出来ました。
皆さん今回は短な調味料を作ってみよう企画です。
実は半年前から『味噌』を仕込んでいました（笑)
自家製の味噌はどんな味なのか？
それでは早速やっていきましょう！
#味噌作り #調味料
実は危険!_カイロで肉は焼けるか徹底検証！！
皆さん11月も終わりにかかって
どんどん寒くなってきましたね。
夏の暑さが恋しくなってきました。
今回はそんな寒い時期に必須のアイテム
『カイロ』を使って肉を焼いてみます。
それでは早速やっていきましょう！
#カイロ #検証
『毛沢東スペアリブ』が美味いらしく作ったら最高だった！！
皆さん『毛沢東スペアリブ』ってご存知ですか？
揚げ物好き、ザクザク好き、ピリ辛好きは絶対に作った方がいい
最高の裏メニューを今回は紹介します！
それでは早速やっていきましょう！
#中華料理 #飯テロ
【コスパ良すぎない!_】餃子の王将ってどんな店？プロが徹底調査！
皆さんビールのお供と言ったらなんですか？
焼肉や唐揚げなんかもいいですが、やっぱり欠かせないのが
『餃子』ですよね。
今回は『餃子』をたらふく食べたい！
ということで、餃子の王将に行ってきました！
それでは早速やっていきましょう！
#餃子の王将 #中華料理 #食レポ
【世界一硬い食べ物】かつおぶしって種類があるの知ってた！？
皆さん『だし』は好きですか？
日本人だからこそ、やっぱり出汁の味は大事ですよね。
今日はそんな『ダシ』に注目してみます！
世界一硬いと言われている食べ物『鰹節』を買ってみたので削って食べてみます！
それでは早速やっていきましょう！
#鰹節 #検証 #出汁