タグ ニコニコ料理研究部 が登録されている動画 ： 48 件中 1 - 32 件目
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【徹底解説】俺のカヌレ
製作期間3ヶ月の、集大成。
もう疲れた。
結論：店で買った方が早い（元も子もない）
↓ブログ書きました
https://www.rabbi-info.com/entry/2020/04/13/010219
↓「諒」名義で、音楽活動始めました
https://www.youtube.com/@viedorages1050
↓Twitter
https://twitter.com/RABBI81718970
↓YouTubeで猫カフェの動画も更新しております
https://www.youtube.com/channel/UCgSIMxfJgZLUBz2eOiV9iSw
【分量（10個分）】
牛乳 460cc
生クリーム 40cc
カソナード 70g
バニラビーンズ 1本
薄力粉 40g
強力粉 80g
グラニュー糖 170g
全卵 1個
卵黄 2個
バター 30g
ラム酒 15cc
【超料理動画投稿祭2022】春野菜のテリーヌ・オランデーズソース仕立て～タラの芽を添えて～
プロの人にちゃんと作って戴きたい・・・
新規投稿者用に貰えるセルフ広告チケットの期限が迫っていために急いで
投稿しました。説明不足だったりのガバが目立ちますが、暖かい目で見守っていただければ
幸いです。
14：05で動画は終わりです。
最後の一分はガバです。全くこれっぽっちも何も映っていません。瞑想にでもお使いください。
本当に申し訳ないことでございました。何でもはしません。
編集ツール https://manjubox.net/ymm4/
お借りした素材様
立ち絵 http://www.nicotalk.com/charasozai_kt.html きつね様
フォント
https://flopdesign.booth.pm/items/2328262 FLOP DESIGN様
音楽～クレイジークッキング～
COPYRIGHT © 2022, DOVA-SYNDROME. ALL RIGHTS RESERVED.
ニコニ・コモンズの皆様
©BONES INC
俺のモンブラン
余ったマロンクリームを全部のせたら、ちょっと平べったくなってしまいました…
何事も、欲張ってはいけませんね…
※今回も声の調子が悪いです。
申し訳ございません。
～お知らせ～
➀しばらく料理動画の投稿を、お休みさせていただきます。
→ ※2021/4/13追記：次回、2021年4月24日（土）22:00投稿予定
②声付きの動画は、これで最後になるかもしれません。
ご期待に沿えず、大変申し訳ございません。
↓このレシピのブログ記事
https://www.rabbi-info.com/entry/2020/12/29/231339
俺のトマトソース
ごめんなさい。
いろんな商品ディスってごめんなさい。
↓ブログで詳しくまとめました。
https://www.rabbi-info.com/entry/2021/05/01/213757
●ブログ：レシピの要点を、わかりやすく解説。
→https://www.rabbi-info.com/
●YouTube（料理動画）：ニコニコ動画にはあげない動画もアリ。
→https://www.youtube.com/channel/UCcX-MjIPjkSFCZdq_IK8VuQ
●YouTube（猫カフェ動画）：猫との戯れを、ナレーションで。→https://www.youtube.com/channel/UCgSIMxfJgZLUBz2eOiV9iSw
●Twitter：ろくなことはつぶやきません。
→https://twitter.com/RABBI81718970
【分量（約380g分）】
ホールトマト 1缶（400g）
オリーブオイル 大さじ2
たまねぎ 1/4個（約50g）
にんにく 2片
塩 小さじ1/2
オレガノ 小さじ1/2
はちみつ 大さじ1
粉チーズ 10g
俺のムース・オ・フレーズ
今回から、普通に喋りながら撮っております。
聞き苦しく申し訳ないですが、少しずつ調整して参ります。
それと、以前のナレーションスタイルは廃止しました。
面白みはなくなるので、その点はご期待なさらないでください。
↓ブログで詳しくまとめました。
https://www.rabbi-info.com/entry/2021/04/24/221121
以前からこのグラスへのコメントをよくいただきますので、商品リンクを貼っておきます：
＜ダブルウォールグラス＞
［Amazon］（このレシピで使っているのは、250mlのもの）
https://www.amazon.co.jp/dp/B08BWP69WJ/ref=as_sl_pc_qf_sp_asin_til?tag=rabbiamazon-22&linkCode=w00&linkId=342fb454eec6c5c17cd932388e0197ad&creativeASIN=B08BWP69WJ
［楽天］（2個セット）
https://item.rakuten.co.jp/lucida/bod-0077-000/?scid=af_pc_etc&sc2id=af_101_0_0
●ブログ：レシピの要点を、わかりやすく解説。
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●YouTube（料理動画）：ニコニコ動画にはあげない動画もアリ。
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●YouTube（猫カフェ動画）：猫との戯れを、ナレーションで。→https://www.youtube.com/channel/UCgSIMxfJgZLUBz2eOiV9iSw
●Twitter：ろくなことはつぶやきません。
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【分量（2人分）】
＜いちごのピュレ＞
いちご 160g
グラニュー糖 25g
レモン汁 5cc
白ワイン 5cc
板ゼラチン 2.5g
＜イタリアンメレンゲ＞
卵白 10g
グラニュー糖 2.5g
水 5g
グラニュー糖 5g
＜クレーム・シャンティ＞
生クリーム 100cc
グラニュー糖 5g
キルシュ 5cc
【チーズケーキ研究日記】成城石井のチーズ10+1種、食べ比べてみた（チーズコレクションアソート）
近々チーズケーキを作ろうと思っているので、アクセントとして合うチーズを調査してみました。
今回調査に使ったチーズは、成城石井で購入したチーズコレクションアソート（10種）と、バラで買ったもう1種です。
＜実食チーズ＞
・ゴーダ
・レッドチェダー
・コルビージャック
・スモークブラックペッパー
・スモークプレーン
・パルメザン
・グリュイエール
・パルミジャーノ・レッジャーノ
・ミモレット
・コンテ
・？？？
※動画と関係ありませんが、Twitterをはじめました。
今更ですが…
https://twitter.com/RABBI81718970
暇つぶしに見ていただければ、と思います。
俺のバニラアイスクリーム
涙でシーソルトアイス作れるかな
↓このレシピのブログ記事
https://www.rabbi-info.com/entry/2020/06/22/210757
↓Twitter
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↓YouTubeで猫カフェの動画も更新しております
https://www.youtube.com/channel/UCgSIMxfJgZLUBz2eOiV9iSw
【分量（2人前）】
生クリーム 120cc
卵黄 2個
グラニュー糖 20g
水あめ 10g
バニラビーンズ 1/2本
俺のブラウニー
泡立て器を使いましょう
※前回（猫カフェ WILL）に引き続き、マイクや編集ソフトの設定を手探り中のため、ナレーションの音量などにムラがあります。
申し訳ございませんが、しばらくの間、ご了承くださいませ。
ポップガードも今注文しているのですが、中々届きません…
↓このレシピのブログ記事
https://www.rabbi-info.com/entry/2020/06/09/005920
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【分量（スクウェア型／15cm）】
＜ナッツ＞
アーモンドホール 80g
カシューナッツ 60g
マカダミナッツ 40g
オリーブオイル 5cc
＜生地＞
クーベルチュールチョコレート（56％） 80g
無塩バター 80g
薄力粉 40g
全卵 2個
グラニュー糖 80g
塩 1つまみ
俺のガトーショコラ
2/14 ～食卓での会話～
母 「チョコ貰った？」
うp主 (24) 「いや」
弟 (17) 「彼女から貰った」
母 「えっ、彼女できたの !?」
うp主 「…」
↓このレシピのブログ記事
https://www.rabbi-info.com/entry/2020/04/18/185047
↓Twitter
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【分量 (18cm型)】
・クーベルチュールチョコレート (カカオ分56%) 100g
・バター 60g
・生クリーム 60cc
・卵 4つ
・グラニュー糖 (卵黄用) 60g
・グラニュー糖 (卵白用) 80g
・小麦粉 20g
・アーモンドプードル 20g
・ココアパウダー 20g
・ハチミツ 20g
俺のカルボナーラ
卵白不使用、生クリーム不使用。
しかしパンチェッタも、パルミジャーノ・レッジャーノも使っておりません。
イタリア人に怒られるでしょうか。
↓ブログで詳しくまとめました
https://www.rabbi-info.com/entry/2021/05/28/224801
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【分量（1人分）】
スパゲッティーニ 90g
水 1000cc
塩 小さじ1
※普通に鍋で茹でる場合
（動画でのやり方だと、水500cc / 塩小さじ1/2）
卵黄 2個
粉チーズ 10g
醤油 小さじ1
ブラックペッパー（あらびき） 適量
オリーブオイル 大さじ1/2
ニンニク 1/2片（小さじ約1/4）
ベーコン（ブロック） 30g
白ワイン 大さじ1
ゆで汁 大さじ1
バター（無塩） 2g
【料理動画】釣ったキスの捌き方、天ぷらの揚げ方
欲しいものリストです。ご支援いただけると幸いです。ご購入いただけた方は
ご自身のご住所が分からないように発送されますのでご安心ください。
https://www.amazon.jp/hz/wishlist/ls/3N6MS4TJKRYWX?ref_=wl_share
【Youtubeチャンネル登録はこちら】
https://www.youtube.com/channel/UCLClBkdXDDPXWpUxX3u2ofQ
【弟のチャンネルはこちら】
https://www.youtube.com/user/184taku
【問い合わせ】 : [email protected]
動画が良ければ高評価&チャンネル登録お願いします。いろんなSNSもフォロー、チャンネル登録してね
【LINE絵文字等販売中】
(ラブラブラブリー)
https://line.me/S/emoji/?id=5bfcc067031a673ca7ee4e22
(みんなの妹）
https://line.me/S/emoji/?id=5bfcba7e031a673ca7ee4ce8
(エンジョイドローン男子）
https://line.me/S/emoji/?id=5bfde649040ab1afb21b0075
(イカしたキノコイカ)
https://line.me/S/emoji/?id=5bfcfa7b040ab139c41b311e
【ニコニココミュニティーはこちら！参加してね！】
https://com.nicovideo.jp/community/co1920603?com_header=1
【ブログ始めました】
http://digital-auxout.com/
【TikTok】
https://www.tiktok.com/@youtuber.tapioca.hiro
俺のアマンディーヌ
声の調子が悪いですが、どうかご了承いただけますと幸いです。
↓このレシピのブログ記事
https://www.rabbi-info.com/entry/2020/08/31/213816
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【分量（18cm型）】
＜パート・シュクレ＞
無塩バター 60g
粉糖 30g
塩 ひとつまみ
卵黄 1個
アーモンドプードル 10g
薄力粉 110g
＜クレーム・ダマンド＞
無塩バター 50g
粉糖 50g
全卵 1個
アーモンドプードル 50g
ラム酒 小さじ1（5cc）
＜仕上げ＞
ローストアーモンドスライス 30g
アプリコットジャム 60g
ラム酒 小さじ1/2（2.5cc）
俺のクレーム・ダンジュ
「火を通さない卵白が、あまり生理的に受け付けない」と申し上げました。
しかしよく思えば、卵かけご飯は大好きです。
どういうことなのでしょうか。
※引き続き声の調子が悪いです。不快に思われましたら、申し訳ございません。
↓このレシピのブログ記事
https://www.rabbi-info.com/entry/2020/12/27/205115
↓Twitter
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【分量（1人前）】
＜主役＞
フロマージュブラン 60g
＜脇役＞
生クリーム 30cc
＜イタリアンメレンゲ＞
卵白 20g
グラニュー糖 10g
水 10cc
グラニュー糖 10g
白ワイン 2.5cc
＜ストロベリーソース＞
いちご 100g
バニラシュガー 10g（グラニュー糖でも可）
レモン汁 5cc
白ワイン 5cc
【使えるのか】有塩バターからできた無塩バターで、クッキーを作ってみた＜比較実験＞
以前、有塩バターから無塩バター（もどき）を作りました。
→https://www.nicovideo.jp/watch/sm36828829
しかしそれは本当に、使えるのでしょうか。
バターにも、
・練り込む
・溶かす
・焦がす
といった、様々な使い方があります。
今回は、「練り込む」生地で作る場合を検証すべく、シンプルなクッキーを作ってみました。
レシピは、こちらから拝借。
→https://www.orangepage.net/recipes/detail_135948
果たして、どうなることやら…
あと、これは溶かして使う場合も、試した方がよさそうですね。
※動画と関係ありませんが、Twitterをはじめました。
今更ですが…
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暇つぶしに見ていただければ、と思います。
俺のアマレッティ
イタリアの伝統メレンゲ菓子、アマレッティ。
卵白消費レシピの1つです。
卵白、ちょっとしか使わんけど。
↓このレシピのブログ記事
https://www.rabbi-info.com/entry/2020/05/03/010155
↓Twitter
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【分量（9個分）】
皮付アーモンドプードル 30g
皮無アーモンドプードル 30g
粉糖 60g
卵白 20g
グラニュー糖 5g
アマレット 小さじ1/2
俺のアマンドショコラ
フランスのしげるは、日本のしげるには勝てません。
↓ブログで詳しくまとめました
https://www.rabbi-info.com/entry/2022/02/26/235239
●ブログ：レシピの要点を、わかりやすく解説。
→https://www.rabbi-info.com/
●YouTube（料理動画）：ニコニコ動画にはあげない動画もアリ。
→https://www.youtube.com/channel/UCcX-MjIPjkSFCZdq_IK8VuQ
●YouTube（猫カフェ動画）：猫との戯れを、ナレーションで。→https://www.youtube.com/channel/UCgSIMxfJgZLUBz2eOiV9iSw
●Twitter：ろくなことはつぶやきません。
→https://twitter.com/RABBI81718970
【分量】
皮付アーモンドホール（生） 100g
グラニュー糖 25g
水 25g
バター（無塩） 5g
クーベルチュールチョコレート（カカオ分60%） 200g
ココアパウダー 適量
俺のラングドシャ
猫…
※今回、カメラの三脚が作業台に触れてて、混ぜる際に度々振動が入ってしまっております。
すみません。
↓このレシピのブログ記事
https://www.rabbi-info.com/entry/2020/05/23/194544
↓Twitter
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【分量（8個分）】
バター 30g
粉糖 25g
バニラオイル 10振りほど
卵白 30g
アーモンドプードル 15g
薄力粉 15g
俺のマンゴープリン
マンゴー、高いんだもの…
↓ブログで詳しくまとめました
https://www.rabbi-info.com/entry/2022/07/17/102252
＜メンバー募集の件につきまして＞
料理とまったく関係なくて恐縮ですが、もし歌える・楽器できる方がいらっしゃいましたら、
TwitterのDMにてご連絡いただければと思います。
ご質問だけでも大丈夫です。
https://twitter.com/RABBI81718970
年齢は大体35歳くらいまで、性別はボーカルのみ女性、
ベース・キーボードは性別不問です。
●ブログ：レシピの要点を、わかりやすく解説。
→https://www.rabbi-info.com/
●YouTube（料理動画）：ニコニコ動画にはあげない動画もアリ。
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【分量（1人分）】
マンゴーピューレ 100g
牛乳 40g
生クリーム 20g
レモン汁 小さじ1/4
グラニュー糖 7.5g
板ゼラチン 2g
俺のグリーンピースのポタージュ
好き嫌いわかれますが、私はグリーンピース大好きです。
↓ブログで詳しくまとめました。
https://www.rabbi-info.com/entry/2021/04/30/214856
●ブログ：レシピの要点を、わかりやすく解説。
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●YouTube（料理動画）：ニコニコ動画にはあげない動画もアリ。
→https://www.youtube.com/channel/UCcX-MjIPjkSFCZdq_IK8VuQ
●YouTube（猫カフェ動画）：猫との戯れを、ナレーションで。→https://www.youtube.com/channel/UCgSIMxfJgZLUBz2eOiV9iSw
●Twitter：ろくなことはつぶやきません。
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【分量（1人分）】
グリーンピース 100g
お湯 100cc
ウェイパー 3g
白ワイン 小さじ1
ホワイトペッパー 適量
俺のモワルー・オ・ショコラ
俺も、とろけて消えてしまいたい
↓このレシピのブログ記事
https://www.rabbi-info.com/entry/2020/05/11/203837
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【分量（7cmセルクル3個分）】
クーベルチュールチョコ（56％） 50g
無塩バター 50g
粉糖 25g
薄力粉 15g
アーモンドプードル 5g
全卵 1個
俺のデンジャラスな煮卵（味玉）
4日までなら、多分大丈夫…
大丈夫なはず…
↓ブログで詳しくまとめました
https://www.rabbi-info.com/entry/2022/09/09/200912
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【分量】
全卵 4個
追いがつおつゆ（2倍濃縮） 160cc
水 120cc
胃袋をつかむ肉料理(3品) #2
洋食編です。
牛肉、豚肉、鶏肉を使って、それぞれ煮る、炒める、揚げるメジャーな料理を１品ずつ、計３品紹介します。ほっこりしていってね！
味付けはそれぞれ味見しつつ調整してみてください。
マイリスト⇒mylist/44070840
コミュ⇒co2717685
ツイッター⇒@yamasi_2525
音源はこちらの方の動画から→sm19478266
[【BUMP OF CHICKEN】ギルドをソロギターで弾いてみた]
sm25374819←←←胃袋をつかむ肉料理作ってみた(3品) #1
2015/2/22：揚げ物のところ古い「肉」になってました。「油」に訂正でお願いします
俺のホットミルク
※ほぼ雑談動画です。
↓ブログで詳しくまとめました。
https://www.rabbi-info.com/entry/2021/05/02/213628
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【分量（1人分）】
牛乳 200cc
グラニュー糖 小さじ1/2
俺のりんごのコンポート
やなせさん…
↓ブログで詳しくまとめました
https://www.rabbi-info.com/entry/2021/09/25/220141
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【分量（1～2人分）】
りんご 1個
水 200cc
グラニュー糖 65g
レモン汁 15cc
バニラエッセンス 小さじ1/2
俺のクロッカン
納豆が、大人になっても食べられません…
↓このレシピのブログ記事
https://www.rabbi-info.com/entry/2020/07/12/203103
↓Twitter
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【分量（9個分）】
素焼きアーモンド 40g
グラニュー糖 35g
バニラシュガー 20g
薄力粉 10g
アーモンドプードル 10g
卵白 15g
俺のマンゴームース
30cc量るときって、大さじ2杯でいいですよね
でも、それだとちゃんと量れてない感じがして、結局洗うのが面倒な計量カップを使ってしまう
誰か、わかる人いないでしょうか
↓このレシピのブログ記事
https://www.rabbi-info.com/entry/2020/07/06/162534
↓Twitter
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【分量（1人前）】
マンゴーピューレ 80g
牛乳 30cc
生クリーム 30cc
板ゼラチン 1.5g
俺のいちごヨーグルトスムージー
余ったもので新しいものを作ったら、また何かが余る…
あとこの入れ物は、グラスなのかコップなのかカップなのか。
↓この記事のレシピブログ
https://www.rabbi-info.com/entry/2020/06/08/212340
↓Twitter
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【分量（約200ml）】
いちご 110g
ヨーグルト 60g
バニラアイス 50g
メープルシロップ 10cc
レモン汁 7.5cc
俺のエビチリ
ブラックペッパーは、旅路へと。
※補足ですが、水溶き片栗粉は火を止めて、少しずつ入れた方がダマになりにくいと思います。
本動画ではそのまま一気に入れても、特に問題はなかったですが。
↓ブログで詳しくまとめました
https://www.rabbi-info.com/entry/2021/08/14/213539
↓オススメのアイテム
https://item.rakuten.co.jp/takayama-shop/bl1005/?scid=af_pc_etc&sc2id=af_101_0_0
※6本セットの計量スプーン。特に大さじ1/2、小さじ1/2、小さじ1/4が便利です。
半球形でこぼれにくいのも魅力。
●ブログ：レシピの要点を、わかりやすく解説。
→https://www.rabbi-info.com/
●YouTube（料理動画）：ニコニコ動画にはあげない動画もアリ。
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●YouTube（猫カフェ動画）：猫との戯れを、ナレーションで。→https://www.youtube.com/channel/UCgSIMxfJgZLUBz2eOiV9iSw
●Twitter：ろくなことはつぶやきません。
→https://twitter.com/RABBI81718970
【分量（1～2人分）】
お湯 50cc
ウェイパー 小さじ1/4（約1.5g）
砂糖 小さじ1/2
ケチャップ 25g
片栗粉 小さじ1/2
水 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
ごま油 小さじ1
にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
しょうが（すりおろし） 小さじ1/4
豆板醤 小さじ1/4
冷凍むきエビ 10尾
ブラックペッパー（あらびき） 適量
刻み白ネギ 10g
※ブラックペッパーは大人の事情により、本動画には登場しません
俺のショコラ・ショ
ショコラ、ショ！
ショ！(＃ﾟДﾟ)
↓このレシピのブログ記事
https://www.rabbi-info.com/entry/2020/04/17/012942
↓Twitter
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【分量】
クーベルチュールチョコレート（65%） 60g
水 120cc
牛乳 60cc
バニラシュガー 20g（なければグラニュー糖で可）
↓バニラシュガーの作り方
俺のバニラシュガー
https://www.nicovideo.jp/watch/sm36658349