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から揚げ✿フライパンで作れる日本の家庭料理【日本通tvより】
日本通tv(アテイン運営)料理コンテンツより、醤油の味の衣がカリッと香ばしい鶏の唐揚げです。今回は、フライパンで揚げ焼きにするレシピです。
油を使う料理ですので火の元に十分注意し、調理の最中は目を離さないでください。
【材料】2人分
鶏もも肉：1枚
醤油：大さじ2・1/2
酒：大さじ1
おろしショウガ：3g
小麦粉：50g
揚げ油（サラダ油）：適量
レタス・トマト・マヨネーズ等、適宜
鶏肉は、余分な油をとり、一口大に切ります。
ビニールに鶏肉と醤油、酒、おろしショウガを入れて、
調味料が鶏肉になじむように軽く揉みます。
そのまま、30分以上浸けます。
長く浸けた方が味がしみておいしいので、前日からつけて冷蔵庫にいれておいたり、
この状態で冷凍保存しておいてもいいです。
鶏と調味料が入った袋に小麦粉を入れ、
小麦粉が全体に広がるように袋の下からポンポンとたたきながら混ぜます。
少し表面に粉があったほうがカリッとした仕上がりになるので、
揉むのではなく、鶏肉をたたいて、粉をまぶすというイメージで混ぜます。
良く乾いたフライパンにサラダ油を1、2cmぐらいの深さになるように入れて中火にかけます。
持ち手は、体等にひっかけると油がこぼれるおそれがあるので、横にずらしておきます。
また、フライパンが濡れている場合は、水分が油はねの原因となり危険なので、
予め熱して乾かしてください。
温度設定ができるコンロでしたら、180°にしてください。
そうでない場合、菜箸を入れてみて様子を見てください。
気泡が少しあがって来たら、油が熱せられています。
1分ほど揚げ焼きにしたら、裏返します。
こんがりとキツネ色になるまで3.4回、裏返しながら揚げ焼きにします。
裏返さないで放置すると、肉の表面に肉汁がたまり、油はねの原因になるので、
肉汁がたまらない程度に裏返して行きます。
きつね色になり、表面がカリッとしたら、
網や、キッチンペーパーの上に重ならないように一旦おいていきます。
重ねてしまうと、湯気で衣が柔らかくなってしまいます。
【日本通tv】国内外に向けて、日本の文化を伝える映像をYouTubeにて配信中！
✿日本語版 ❖中国語版 ★英語版
【運営】アテイン株式会社
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【Youtubeチャンネル】
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「すき焼きの作り方」フライパンで作れる✿日本の家庭料理【日本通tvより】
日本通tv(アテイン運営)料理コンテンツより、フライパンで作れるすき焼きの作り方です
すき焼きといえば、人が集った時に食べる、
高級な鍋料理という、印象がありますが、フライパンを使えば、
一人分や二人分からでも、簡単に作る事ができます。
牛肉は、和牛の肩ロースが一番すき焼きにするとおいしいですが、
安く手軽に楽しみたい時は、牛肉の切り落とし肉でもいいでしょう。
適度に脂肪のある物のほうが、すき焼きには向いています。
シラタキは、2.3分茹で、あく抜きをしておきます。
(下ごしらえ)
椎茸とえのき茸以外の野菜は水洗いしておきます。
椎茸は、水洗いすると香りが落ちるので
洗わずに、固くしぼったキッチンペーパー等で、表面を拭う程度にします。
椎茸は、軸の固い部分を切り落とします。
大きい物なら、半分に切ります。ネギは、斜めに切ります。白菜は4cm幅ぐらいに切ります。
芯の部分は、斜めに切ると、早く火が通ります。
えのき茸は、いしづきを切り食べやすい大きさにほぐします。
豆腐は、8等分ぐらいに切ります。
白滝は1、2カ所包丁をいれ、食べやすい長さになるように切っておきます
牛肉は、肩ロースならば、2等分に切ります。
切り落とし肉の場合は、切らずに、そのままでよいでしょう。
すき焼きは、和牛の脂肪の旨味を味わうのに最も適した料理のひとつです。
具は、春菊や、お麩、うどんなども、良く合います。
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ネット株入門「第１章 そもそも株ってなんでしょう？」【動学.tvオンラインスクール】
【動学.tvより】 ネット株について初心者にもわかりやすく解説した
【２日でわかる映像セミナー知識ゼロからはじめるネット株入門】の
デモムービーがご覧いただけます。
第１章 そもそも株ってなんでしょう？
・そもそも株ってなに？
・株式投資をすることのメリット
・知っておきたい株の用語【１】権利確定日
第２章 株の基本を学びましょう
・株はどこで売っているの？
・株はいつでも買えるの？
・株はいくらあれば買えるの？
・株が買える会社、買えない会社
・株を注文するには？
・株の値段はどうやって決まるの？
・株価が上がったり下がったりする理由
・知っておきたい株の用語【２】値幅制限
第３章 ネット証券に口座を開設しましょう
・ネットで取引できる環境を整えよう
・口座開設から株を買うまでの流れ
・ネット証券に口座開設を申し込むには？
・特定口座と一般口座、どちらを選ぶ？
・知っておきたい株の用語【３】証券総合取引口座
第４章 デビュー銘柄はこうやって選びましょう
・まずは自分の投資スタイルを考えよう
・生活の中から銘柄選びのヒントを探そう
・お得な株主優待に注目！
・お買い得な銘柄はこうやって探す
・長期保有なら配当利回りもチェック！
・知っておきたい株の用語【４】分散投資
【DVDは下記URLのオンラインショップよりご購入いただけます。】http://www.attainj.co.jp/ja/prd/train.html
月額2,800円で500講座学び放題のクラウドeラーニングサービス【動学.tv】
http://dougaku.tv/
アテイン株式会社
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【Youtubeチャンネル】
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デジタル一眼レフカメラ撮影テクニック第5章これから食べる料理を撮ってみよう【動学.tv】
動学.tvよりデジタル一眼レフカメラ撮影テクニック 第5章「これから食べる料理を撮ってみよう」のサンプル映像をお届けします。
「デジタル一眼レフカメラ撮影テクニック」講座は、
これからデジタル一眼レフカメラで写真を始める人を対象にした動画講座です。
写真家の秦達夫氏が初心者にも分かりやすく解説しています。
映像は 東京都青梅市の御岳山を舞台にした小旅行のような流れとなっています。
【講師】写真家/秦 達夫 （はた たつお）
【デジタル一眼レフカメラ撮影テクニック（50分36秒）】
第1章 撮影プランに必要な資料を撮っておこう
第2章 店頭ディスプレイを撮ってみよう
第3章 構図を考えながら旅の記念を印象的に撮ってみよう
・Pモード
・前後の関係を考え構図を作る
・動く景色を撮影する
第4章 展望台からの景色を撮ってみよう
・遠景を撮影する
・ワンポイントアドバイス(山でのマナー）
第5章 これから食べる料理を撮ってみよう
・料理を撮影する際のポイント
・料理全体を撮影する
・一品を撮影する
第6章 神社の雰囲気を取り入れながら撮影してみよう
・鳥居を撮影する
・石段を撮影する
・神社を撮影する①
・神社を撮影する②
第7章 花を撮ってみよう
・花を撮影する
・ワンポイントアドバイス(PLフィルター）
第8章 滝を撮ってみよう
デジタル一眼レフカメラ撮影テクニック【基本編：露出】動学.tv
http://youtu.be/LGmey8AfKC0
ライトルーム使い方Photoshop Lightroom3講座【ライブラリの基本操作】
http://youtu.be/EyU_E35OQhQ
月額2,800円で500講座学び放題のクラウドeラーニングサービス【動学.tv】
http://dougaku.tv/
【Adobe Photoshop Lightroom 3 使い方活用編～デジタル一眼レフカメラ撮影テクニック～】
http://dougaku.tv/contents/IT_5001/c_index.html
アテイン株式会社
http://www.attainj.co.jp/
【Youtubeチャンネル】
http://www.youtube.com/AttainDVD
だし巻卵✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】
和食の定番おかずと言えば、卵焼き。
ふんわり優しく上品なだし巻き卵は、おもてなしにもお弁当にも大活躍です。
今回は半熟加減でラップ形成するので失敗もありません。
簡単だし巻きたまごを覚えてしまえば、どんな食卓も華やかに彩りよく演出できます。
材料は、たまご、だし汁、酒、砂糖、塩、醤油、みりんです。
✥材料✥ 4人分
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たまご：4個 だし汁：70cc
塩：小さじ1/2 酒：大さじ1
みりん：小さじ1 砂糖：大さじ1
しょう油：小さじ1/4
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✥レシピ✥（調理時間❉15分）
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【1】卵は殻の表面をキレイに洗いましょう。
ボウルに卵を割りほぐし、だし汁、酒、砂糖、塩、
醤油、みりん、の調味料を混ぜ、ざるで漉します。
【2】油を浸したペーパーを用意し 弱火で熱したフライパンに均一に塗ります。
ぬれ布巾を用意しておき、
フライパンの熱を均一にするために一度ぬれ布巾の上に置きましょう。
いきなり焦げ付かないようにするためです。
【3】おたま２杯分を流し入れ、泡をつぶしながら、 円を描くように混ぜ半熟状態のまま手前に寄せていきます。 このようにして中心になる部分の型をしっかり作ります。
【4】フライパンの空いた部分に油を塗り 再び、おたま１杯分の卵液を入れ、
中心部分をひっくり返しながら棒状に巻き付けていきます。
【5】同様に卵液がなくなるまで繰り返し棒状にまとめます。
【6】キッチンペーパーの上にラップを敷き 、その上に焼きあがった卵をのせます。
【7】両サイドを中心に寄せながらペーパーごと巻いていき、形成しましょう。
【8】余熱がとれたらラップをはずし、3cm幅にカットしてお皿に盛りつけましょう。
✍半熟状態なので 、ハート型やキャラクター等の型に入れて、楽しい型づくりもできます。
余熱でふっくらとしてくるのでだれでもキレイに仕上げられます。
ぜひ、おもてなしやお弁当づくりにお試しください。
✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
そして、キレイと言われる日本人に。
URL》 http://www.solera-ginza.jp/
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✥チャンネル紹介✥日本料理レシピTV
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日本料理レシピTVでは、美味しい和食の作り方を動画でわかりやすく解説します！
http://www.youtube.com/user/NihonRyouriRecipeTV
Photoshop Lightroom 3 使い方講座 活用編 ～デジタル一眼レフカメラ撮影テクニック～【基本編】露出について【動学.tv】
動学.tvより、プロの写真家による、デジタル一眼レフカメラ撮影テクニック
（Adobe Photoshop Lightroom 3 使い方活用編)から「【基本編】露出について」のサンプル映像をお届けします。
これからデジタル一眼レフカメラで写真を始める人を対象に、
プロの写真家講師によるAdobe Photoshop Lightroom 3の基本的な操作方法や
レタッチのテクニック、また、写真そのものが持つ味わいや、
魅力を引き出す技法といった具体的な使い方や、活用方法についても学習します。
【講師】秦 達夫 (写真家)
デジタル一眼レフはコンパクトデジタルカメラと違って、
敷居が高くて難しそうな印象を持たれがちでしたが、近年は扱いやすくなり
低価格化も進んだことで、一般的な趣味として広まってきています。
この講座では、デジタル一眼レフを扱うにあたっての写真の基礎知識について解説しています。
「露出」を中心に絞りとシャッタースピードの組み合わせによって得られる効果について
はじめての方にも分かりやすくご紹介しています。
講座は下記URL【動学.tv】で全編ご覧いただけます。
【Adobe Photoshop Lightroom 3 使い方活用編～デジタル一眼レフカメラ撮影テクニック～】
http://dougaku.tv/contents/IT_5001/c_index.html
月額2,800円で500講座学び放題のクラウドeラーニングサービス【動学.tv】
http://dougaku.tv/
DVDは下記URLのオンラインショップよりご購入いただけます。
http://www.attainj.co.jp/ja/prd/train.html
販売：アテイン株式会社 http://www.attainj.co.jp/
【Youtubeチャンネル】http://www.youtube.com/AttainDVD
豚汁の作り方✿日本の家庭料理【日本通ＴＶより】
日本通tv(アテイン運営)料理コンテンツより、根菜類を煮込んでつくる豚汁の作り方です
みそ汁では、野菜がゆであがったら、仕上げに、味噌をいれる、という作り方ですが、
今回の豚汁は、味噌を入れてからしばらく煮込みました。
豚肉の入った具沢山の豚汁があれば、あとは、簡単な焼き魚などのおかずと、
ご飯で、冬にぴったりの夕ご飯になります。
材料は、大根、人参、里芋、豚バラの薄切り肉、長ネギ、ダシ入り味噌です。
里芋がない場合、ジャガイモでも代用できます。
【日本通tv】国内外に向けて、日本の文化を伝える映像をYouTubeにて配信中！
✿日本語版 ❖中国語版 ★英語版
【運営】アテイン株式会社
http://www.attainj.co.jp/
【Youtubeチャンネル】
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【商品写真撮影】実践テクニック 中級編 第6章 スイーツの撮影方法【動学.tv】
【動学.tv http://dougaku.tv/より】
【商品写真撮影】実践テクニック 初級編のサンプル映像をお届けします[講座紹介はこちら]
今回公開する「商品写真撮影 実践テクニック」の初級編と中級編の講座は、
これから商品写真撮影（物撮り）を始める人を対象にした
再生時間3時間超の大ボリューム動画講座です。
オークションに登録する商品写真をきれいに撮りたい人はもちろん、
企業のWEB広報担当者にも役立つ講座です。
写真家の新藤修一氏が、形状や材質の異なる様々な商品を撮影しながら、
初心者にも分かりやすく解説しています。
初級編では、コンパクトデジタルカメラを使って、
ボトル、缶、ガラス容器、食器、料理、箱、袋（菓子袋）、革製品を
次々に撮影しながらポイントで解説をしていきます。
初級編、中級編の最後ではそれぞれ、ソフトウェアによる加工のテクニックも解説しています。
さらに、収録時に撮影した写真データを講座内でダウンロード可能にしていますので、
映像を視聴しながら実際の写真を確認することができます。
【商品写真撮影】実践テクニック 中級編（約85分）
第１章 準備
第２章 メガネの撮影方法
・メガネを撮影する
第３章 ジュエリーの撮影方法
・指輪を撮影する
・ブローチとネックレスを撮影する
第４章 腕時計の撮影方法
・腕時計を撮影する
第５章 洋服の撮影方法
・洋服を撮影する
第６章 スイーツの撮影方法
・スイーツを撮影する
第７章 カメラ、ミニカー、AV機器の撮影
・カメラを撮影する
・ミニカーを撮影する
・AV機器を撮影する
第８章 テザー撮影
第９章 Adobe Photoshopによる写真の修復と加工
・修復ブラシ
・色調補正
・色相
・ぼかし
・エンディング
✜✜✜
アテイン株式会社 http://www.attainj.co.jp/動学.tv http://dougaku.tv/
✜✜✜
おからと豆乳で簡単味噌の作り方【日本料理レシピTV】
日本の食を代表する発酵調味料のお味噌。
本来なら、前日から大豆を水でふやかし、煮てつぶすという、大変手間のかかる味噌造りですが、
今回はおからと豆乳を合わせて大豆に戻す方法で
あっという間に仕込む事が出来るお味噌作りをご紹介いたします。
夏の手前までに仕込み、２カ月後から半年後にかけて
発酵度合いの違ったお味噌の味を比べるのも楽しみの１つです。
我が家オリジナルの調味料として、火も使わず簡単に出来る
お味噌作りにチャレンジしてください。
✥材料✥ １キロ分
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米糀（麦、米合わせてもよい） 500g
おから 250g
豆乳 180cc
塩 100g
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✥準備するもの✥
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大きめのボール 保存容器
✥レシピ✥（調理時間❉30分）
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【1】大きめのボールに麹を入れ、手のひらでよくほぐします。
【2】パラパラという音がしなくなり、しんなりするまで揉みほぐします。
【3】塩を加え、さらにしっかりと混ぜ合わせます
【4】おからを加えよく混ぜ合わせ、しっとりしてきたら豆乳を加え、こねるようにまとめます。
【5】空気を抜くように、５〜６ケ程度の団子状にします。
【6】保存容器に叩きつけるように入れ、空気が入らないようしっかりと詰め込みます。
【7】表面に塩をまぶしラップをしたら、蓋をして重石をのせます。
【8】１ヶ月おきに様子をみながら、カビが生えていないかチェックし、 ２ヶ月〜６ヶ月常温で熟成させましょう。
✍白いカビのようなものは、チロシンという旨味成分なので、そのままで構いません。
黒っぽい・赤みのあるカビは、表面を取り除き再び塩をふり密閉保存しましょう。
✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
そして、キレイと言われる日本人に。
URL》 http://www.solera-ginza.jp/
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✥チャンネル紹介✥日本料理レシピTV
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日本料理レシピTVでは、美味しい和食の作り方を動画でわかりやすく解説します！
http://www.youtube.com/user/NihonRyouriRecipeTV
Photoshop Lightroom 3 使い方講座 活用編 ～デジタル一眼レフカメラ撮影テクニック～ 活用編：ライブラリの基本操作【動学.tv】
動学.tvより、プロの写真家によるフォトショップ ライトルーム3講座(Adobe Photoshop Lightroom 3)から「ライブラリの基本操作」のサンプル映像をお届けします。Photoshop Lightroom 3の使い方としてライブラリの基本操作を解説しています。
この講座ではプロの写真家講師、秦 達夫 による
Adobe Photoshop Lightroom 3の基本的な操作方法、
レタッチのテクニック、また、写真そのものが持つ味わいや、
魅力を引き出す技法といった具体的な使い方や、活用方法について学習します。
その他、前半37分の大ボリュームで
これからデジタル一眼レフカメラで写真を始める人を対象に、
デジタル一眼レフを扱うに当たっての写真の基礎知識やについて解説しています。
また、「露出」を中心に絞りとシャッタースピードの組み合わせによって得られる効果についてなど、
撮影のコツについてもはじめての方にも分かりやすくご紹介しています。
講座は下記URL【動学.tv】で全編ご覧いただけます。
【Adobe Photoshop Lightroom 3 使い方活用編～デジタル一眼レフカメラ撮影テクニック～】
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月額2,800円で500講座学び放題のクラウドeラーニングサービス【動学.tv】
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DVDは下記URLのオンラインショップよりご購入いただけます。
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【Youtubeチャンネル】http://www.youtube.com/AttainDVD
だしのひき方(だし汁の作り方)【日本料理レシピTV】
だし汁を作ってみましょう。
日本料理は季節の新鮮な素材とだしで本格的な味に仕上げる事ができます。
美味しいだしは天然のだし昆布と削り鰹を合わせて煮だすだけです。
ほんの少しの時間と手間をかけることで、本格的な香りと深い味わいを幅広く活用できます。
✥材料✥ 1.2L
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水（軟水ミネラルウオーター）： ２L
だし昆布 ： ２０g
削り鰹 ： ７０g
✥準備するもの✥
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こし網、ペーパータオル
✥レシピ✥（調理時間❉30分）
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【1】昆布は洗わずにぬれ布巾で拭いて軽くホコリを拭っておきましょう。
【2】鍋に分量の水と昆布を入れ、約３０分浸しておきましょう。
時間がないいときはそのまま使っても構いません。
【3】鍋に火をかけ、沸騰してきたら弱火にして
削り鰹をぱらぱらとゆっくり入れ５分程煮ます。
【4】火を止めて、そのまま１５分程置き、旨味をだしきります。
【5】ボウルにザルをのせ、布巾やペーパータオルでこすと、
キレイな黄金色のだしができあがります。
【6】粗熱がとれたら、保存容器に入れ
冷蔵庫や小分けにして冷凍庫で保存して使いましょう。
✍かき混ぜず静かに煮だし、濁らせないようにしましょう。
✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
そして、キレイと言われる日本人に。
URL》 http://www.solera-ginza.jp/
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✥チャンネル紹介✥日本料理レシピTV
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日本料理レシピTVでは、美味しい和食の作り方を動画でわかりやすく解説します！
http://www.youtube.com/user/NihonRyouriRecipeTV
「日本通TV」でも、日本文化のあらゆる魅力を配信していますので、よろしければそちらもご覧ください。
URL》https://www.youtube.com/user/NipponTsuTV
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肉じゃがの作り方✿日本の家庭料理【日本通ＴＶより】
日本通tv(アテイン運営)料理コンテンツより、日本のおふくろの味の代表格、
肉じゃがのつくり方をご紹介します
材料は、ジャガイモ、人参、タマネギ、牛薄切り肉、きぬさや
調味料は、醤油、砂糖、日本酒、みりん です。
肉は、肩ロース肉、バラ肉等、脂肪分が多い物がおいしいです。
肉じゃがは、家庭でそれぞれの味付けがありますが、
今回は、甘辛く味付けした肉じゃがです。
薄味がお好みの方は、調味料の分量を少なめにして、
その分、顆粒だしなどで、風味を足すといいでしょう。
【日本通tv】国内外に向けて、日本の文化を伝える映像をYouTubeにて配信中！
✿日本語版 ❖中国語版 ★英語版
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【Youtubeチャンネル】
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煮卵✿ラーメントッピングの作り方【日本料理レシピTV】
ラーメンと言えば、トッピングに煮卵。
簡単なこつを覚えて、とろとろの黄身がおいしい煮卵を作ってみましょう。
卵 水 つけ醤油（だし醤油、水、みりん）
✥材料✥
卵：６個、 水：ひたひたになるくらい、
つけ醤油（だし醤油1/2カップ、水1/2カップ、みりん1/2カップ）
✥レシピ✥（調理時間❉8分）
【1】キレイに洗った卵は常温にしておきます。
【2】つけ醤油は、分量を混ぜ火にかけぐらっとさせてから冷ましておきましょう。
【3】卵がひたひたに浸かるくらい沸騰後火を止めたお湯の中に卵をそっと入れます。
【4】卵が割れない程度の火加減で６分ゆでます。
【5】冬場は外気が低いので３０秒ほど長めに茹で時間の調整をしてください。
【6】時間が来たら、水に取り、あら熱をとってから一気に氷水に入れます。
【7】 皮を剥いた卵を保存ビニール袋に入れ、一晩おきましょう。
✍半分に切って味のしみたとろっとした黄身が美味しい煮卵。
トッピングやそのままでも美味しくいただけます。
✥講師✥
✜✜✜
伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
✜✜✜
「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
そして、キレイと言われる日本人に。
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✜✜✜
✥チャンネル紹介✥日本料理レシピTV
日本料理レシピTVでは、美味しい和食の作り方を動画でわかりやすく解説します！
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着物（きもの）着くずれた時の直し方❖日本通TV
外出時に着物（きもの）が着くずれたときの直し方（襟元、裾、帯）について解説しています。
（この映像は「簡単！きものコーディネート」ＤＶＤより抜粋したものです。
著作権元のヒューマンアカデミー様に許可をいただいて配信しております。）
さらに、「きもの」を着たい、着こなしたいという方は下記のＤＶＤをご覧ください。
【DVD】簡単！きものコーディネート（日本語・英語ナレーション、キャプション付）
❖開発❖
ヒューマンアカデミー
❖概要❖
自分流の着こなしで素敵な「きもの美人」になる、
そんなテーマで自分で着付けができるところから
冠婚葬祭TPOに合わせた着物のコーディネートやマナーまでわかりやすいDVDです。
❖内容❖
オープニング
１．「きもの」を着る前に
各部の名称を覚えましょう
用意する物
２．ひとりで「きもの」を着てみましょう
長襦袢を着る
きものを着る
名古屋帯
一重太鼓_袋帯
二重太鼓_角だし
３．ひとりで「ゆかた」を着てみましょう
ゆかたを着る
半幅帯 文庫
半幅帯 貝の口
４．「きもの」のたたみ方
５．TPO着こなし
６．四季の彩り
７・「きもの」マナー
立ち姿
食事マナー
歩く
トイレに入るとき
階段を昇る・降りる
車に乗る
いすに座る
下の物を取る
携帯電話の入れ場所
８．着くずれてしまったら
❖ご購入はこちらから❖
着物（きもの）外出時マナー❖日本通TV
着物を着ているときの、立ち姿、食事マナー、歩き方、
トイレに入るとき、階段を昇り方降り方、
車への乗り方、いすへの座り方、落ちた物の拾い方、
携帯電話の入れ場所など、外出したとき役立つマナーを解説しています。
（この映像は「簡単！きものコーディネート」DVDより抜粋したものです。
著作権元のヒューマンアカデミー様に許可をいただいて配信しております。）
さらに、「きもの」を着たい、着こなしたいという方は下記のＤＶＤをご覧ください。
【DVD】簡単！きものコーディネート（日本語・英語ナレーション、キャプション付）
❖開発❖
ヒューマンアカデミー
❖概要❖
自分流の着こなしで素敵な「きもの美人」になる、
そんなテーマで自分で着付けができるところから
冠婚葬祭TPOに合わせた着物のコーディネートやマナーまでわかりやすいDVDです。
❖内容❖
オープニング
１．「きもの」を着る前に
・各部の名称を覚えましょう
・用意する物
２．ひとりで「きもの」を着てみましょう
・長襦袢を着る
・きものを着る
・名古屋帯 一重太鼓_袋帯 二重太鼓_角だし
３．ひとりで「ゆかた」を着てみましょう
・ゆかたを着る
・半幅帯 文庫
・半幅帯 貝の口
４．「きもの」のたたみ方
５．TPO着こなし
６．四季の彩り
７・「きもの」マナー
・立ち姿
・食事マナー
・歩く
・トイレに入るとき
・階段を昇る・降りる
・車に乗る
・いすに座る
・下の物を取る
・携帯電話の入れ場所
８．着くずれてしまったら
✥ご購入はこちらから✥
江戸木彫刻01❖日本の伝統工芸【日本通tv】
[ 次へ] 撮影協力：明治26年創業の岸本木彫刻の三代目、岸本忠雄氏
（号：後藤祐浩）木彫刻は、飛鳥時代（6世紀末-710年）から続く伝統工芸です。
以来多くの仏像が彫られました。
中世以降は社寺の建築彫刻が発達し、柱や欄間に彫刻装飾が施されました。
明治時代（1868-1912年）には、建築や家具も洋風化され装飾彫刻が施されました。
製造工程としては、
まずは、構想を固めて下絵を描きます。
次に、不要な部分を鋸や鑿で削りとります。
次に、鑿や彫刻刀で、大まかに削っていきます。
更に、鑿や彫刻刀で丁寧に削っていきます。
今ご覧いただいている工程は「中彫り」といって、鑿や彫刻刀で丁寧に彫っていく工程です。
ここから更に細かく削っていく「仕上げ彫り」をすると、完成です。
使用する道具は、鑿とその鑿を打つための木槌
そして、彫刻刀、鋸、鉋などです。
鑿と彫刻刀は特に種類が多く、百～数百本を使い分けるそうです。
この素晴らしい伝統工芸を是非後世に残したいものです。
日本木彫刻連盟 江戸木彫刻
03-3641-7796
アテイン株式会社 http://www.attainj.co.jp/
【Youtubeチャンネル】http://www.youtube.com/NipponTsuTV
ほうとう風うどんの作り方✿日本の家庭料理【日本通tvより】
日本通tv(アテイン運営)料理コンテンツより、ほうとうは、山梨県の郷土料理です。
味噌仕立ての汁に、もっちりとした平打の麺とカボチャなどの野菜を煮込んだものです。
今回は、手軽に手に入る、ゆでうどんを使ったレシピです。
カボチャと味噌の相性はよく、また、かぼちゃの溶けた濃厚な汁で体が温まります。
材料は、ゆでうどん、かぼちゃ、豚バラ肉、しいたけ、長ネギ、白菜、味噌、麺つゆです。
材料は、その他にも、油揚げ、えのき茸、人参なども、相性がいいです。
かぼちゃが汁に溶けるほど煮込むと、
和風ポタージュスープのような濃厚な味わいになります。
かぼちゃをあまり煮込まなければ、比較的あっさりとした味になります。
お好みで、調理してみてください。
簡単で、一皿で栄養のバランスもとれるので、秋から冬の昼食にピッタリの料理です。
【日本通tv】国内外に向けて、日本の文化を伝える映像をYouTubeにて配信中！
✿日本語版 ❖中国語版 ★英語版
【運営】アテイン株式会社
http://www.attainj.co.jp/
【Youtubeチャンネル】
http://www.youtube.com/AttainDVD
ぶりの照り焼き✿フライパンで作れる日本の家庭料理【日本通tvより】
フライパンで簡単に作れるブリの照り焼きです。
脂がのったブリは、身がふんわりと柔らかく、甘辛いタレで味を付けると
ご飯が進む一品となります。
材料は、ブリ、大根、酒、醤油、砂糖です。
ブリは、天然より、養殖のほうが、脂がのっています。
また、背側より、腹側のほうに、脂が多いです。
好みにもよりますが、今回用意したブリは、養殖の背側です。
血合いの部分が鮮やかな色の物の方が鮮度が良いので、
血合いの色をみて選びます。
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ひじきの煮物の作り方【日本料理レシピTV】
ひじきの煮物を作ってみましょう。
日本の家庭料理の中でも、人気の高いひじきの煮物ですが、
戻す手間を面倒に思う方もいらっしゃいます。
実はひじきのような乾物は、洗ってざるにあげておけば、
自然に水分を吸収して自分の力で戻してくれます、
又、水溶性成分が水に溶け出す事もなく有効に栄養吸収が出来ます。
季節の野菜を仕上げにプラスすれば、食べごたえも十分な一品になります。
✥材料✥ 2人分
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乾燥ひじき 30g
炒め油 大さじ2
だし醤油（※） 1/2カップ
（市販品でも良い）
水 1/2カップ
砂糖 好みで
油揚げ 1枚
人参 1/2本
さやえんどう等 ５さや
長ネギ 1/2本
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✥だし醤油の材料✥
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だし汁 ２カップ
薄口醤油 80㎖
本みりん 1カップ
※だし醤油の作り方※
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材料を鍋に入れ、軽く沸騰させ冷ましておきます。
✥レシピ✥（調理時間❉25分）
-------------------------------------
【1】ひじきをザルに入れて、軽く水洗いします。
【2】適当な大きさに切り、薄く刻んだ油揚げと人参と共に油でサッと炒めます。
【3】出汁醤油（※）と水を加え、好みで砂糖を加え味を調整しながら5分程に含めます。
【4】水分がなくなったら、最後に斜め薄切りにしたネギ・さやえんどうを入れ、
しんなりする程度で火からおろしましょう。火を通しすぎると色よく仕上がりません。
✍たっぷりの生野菜に和えるとサラダにもなってとても便利ですね。
✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
そして、キレイと言われる日本人に。
URL》 http://www.solera-ginza.jp/
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✥チャンネル紹介✥日本料理レシピTV
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日本料理レシピTVでは、美味しい和食の作り方を動画でわかりやすく解説します！
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お茶の選び方✿日本茶(煎茶)八女茶「室園銘茶株式会社」【日本通tvより】
八女茶の名店、室園銘茶株式会社 様のご協力のもと、
ここでは、お茶の選び方についてご紹介します。
お好みやニーズに応じてお茶を選ぶ際のポイントについてふれます。
お茶の選び方をご覧いただく前に、それぞれのお茶の違いについてもご説明します。
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焼き茄子の作り方✿日本の家庭料理【日本通TVより】
日本通tv(アテイン運営)料理コンテンツより、焼き茄子の作り方です。
焼き茄子は、茄子を直火で焼くだけのシンプルな料理です。
新鮮な茄子を使うと、ジューシーでとろりとした食感と
茄子の自然な甘みを実感できます。
材料は、茄子、醤油、おろしショウガ、鰹節です。
2人分
茄子2本
醤油、おろしショウガ、鰹節：各適量
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宇治金時のかき氷の作り方✿日本の家庭料理【日本通ＴＶより】
日本通tv(アテイン運営)料理コンテンツより、夏に食べたくなる、かき氷ですが、
今回は、抹茶を使った宇治金時の作り方をご紹介します。
抹茶を使った大人向けの味ですが、
かき氷にはイチゴやメロン等、様々な味のシロップが市販されいます。
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きな粉餅の作り方✿日本の家庭料理【日本通ＴＶ】
日本通tv(アテイン運営)料理コンテンツより、レンジで簡単にできる、きな粉もちの作り方をご紹介します。
きな粉は大豆を粉にした、香ばしくてヘルシーな食材です。
余ったきな粉は、シュガートーストや、ドーナツにトッピングしてもおいしいです。
材料は、切り餅 きな粉 砂糖 です。
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フォトショップエレメンツ使い方講座(Photoshop Elements 9)facebookに配信しよう【動学.tv】
動学.tvより、デジタル写真編集ソフトフォトショップエレメンツ9の使い方講座から「facebookに配信しよう」のサンプル映像をお届けします
Photoshop Elements 9は、写真を撮影した瞬間から、
独創的な作品として仕上げるまでのすべての段階で、
多彩な機能を提供する統合的な写真編集ソフトです。
写真の取り込みや管理を目的とする「整理ワークスペース」と、
写真を加工したり、作品を作成するための「編集ワークスペース」に分かれています。
この動画では作成した作品をFacebookに配信する方法をご紹介しています。
講座は下記URL【動学.tv】で全編ご覧いただけます。
【Adobe Photoshop Elements 9使い方講座 概要はこちら】
http://dougaku.tv/contents/IT_5000/c_index.html
月額2,800円で500講座学び放題のクラウドeラーニングサービス【動学.tv】
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DVDは下記URLのオンラインショップよりご購入いただけます。
http://www.attainj.co.jp/ja/prd/train.html
販売：アテイン株式会社 http://www.attainj.co.jp/
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カレーうどん✿うどんの作り方【日本料理レシピTV】
家庭で作るカレーに市販のだし醤油やみりんを加えて、カレーうどんにしてみましょう。大人にもこどもにも大人気のうどんメニューです。
+材料+２人分
玉ねぎ：1/2、鶏肉：150ｇ 炒め油：適量、市販のカレールー80〜100ｇ うどん（生麺または乾麺）：２玉分だし（みりん：大さじ２、水1000cc、だし醤油（市販の白だし等）：大さじ３〜４、ネギ：適量、コショウ：適量
+レシピ+
【1】玉ねぎは薄切り、鶏肉は削ぎ切りにしておきます。
【2】鍋に炒め油を入れ、玉ねぎと鶏肉を入れ炒めます。
【3】だし醤油、水、みりんを入れ５分ほど煮ましょう。
【4】そこへカレールーを味をみながら入れます。
【5】茹でて、温めたうどんを器に盛り、カレーだしのつゆをかけネギを添えます。
【6】最後にコショウで味を整えます。
✍和の風味がきいてこそカレーうどん。美味しいだし醤油が決めてです。
✥講師✥
✜✜✜
伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
✜✜✜
「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
そして、キレイと言われる日本人に。
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残りご飯で作る甘糀、甘酒✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】
日本の飲む点滴とも言われる甘酒は、健康ブームでさらに甘味料として
調理にも使われるようになっています。
今回は残ったご飯で作るもっとも簡単なつくり方をご紹介しましょう。
お砂糖の代わりに、素材を柔らかくまろやかに。
素材を分解する働きが消化に負担をかけない。素晴らしい調味料にもなります。
✥材料✥
残りご飯250g、糀250g、水800cc、
✥レシピ✥（調理時間❉20分）
【1】残りご飯250gを炊飯器の保温状態にして水を800cc入れ、５０度〜６０度くらいまで温度を上げてください。
【2】70度以上にならないように注意してください。
【3】温度を確認したら、ダマになっていないかよく混ぜて250gの糀を入れます。
【4】キッチンペーパーか布巾をかぶせて、保温釜の蓋は開けておきます。
【5】時々かき混ぜながら、８時間以上保温します。
【6】出来上がったのは濃いめの甘酒なので、飲む際は２倍に薄めてください。
【7】甘糀はこれを鍋に移しかえ、７０度にならないように弱火で煮詰めていきます。
✍注意する点は一つ。70度以上にならないように途中で温度を確認しましょう。
✥講師✥
✜✜✜
伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
✜✜✜
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【商品写真撮影】実践テクニック 初級編 第5章 革製品の撮影方法【動学.tv】
【動学.tv http://dougaku.tv/より】
【商品写真撮影】実践テクニック 初級編のサンプル映像をお届けします[講座紹介はこちら]
今回公開する「商品写真撮影 実践テクニック」の初級編と中級編の講座は、
これから商品写真撮影（物撮り）を始める人を対象にした
再生時間3時間超の大ボリューム動画講座です。
オークションに登録する商品写真をきれいに撮りたい人はもちろん、
企業のWEB広報担当者にも役立つ講座です。
写真家の新藤修一氏が、形状や材質の異なる様々な商品を撮影しながら、
初心者にも分かりやすく解説しています。
初級編では、コンパクトデジタルカメラを使って、
ボトル、缶、ガラス容器、食器、料理、箱、袋（菓子袋）、革製品を
次々に撮影しながらポイントで解説をしていきます。
初級編、中級編の最後ではそれぞれ、ソフトウェアによる加工のテクニックも解説しています。
さらに、収録時に撮影した写真データを講座内でダウンロード可能にしていますので、
映像を視聴しながら実際の写真を確認することができます。
【商品写真撮影】実践テクニック 初級編（約99分）
第１章 準備
第２章 ボトル、缶、ガラス容器の撮影方法
・ボトルを撮影する
・ペットボトルを撮影する
・缶飲料を撮影する
・ガラス容器を撮影する
第３章 食器、料理の撮影方法
・グラスを撮影する
・スキットルを撮影する
・お皿を撮影する
・サラダを撮影する
第４章 箱、袋の撮影方法
・箱菓子を撮影する
・袋菓子を撮影する
第５章 革製品の撮影方法
・バッグを撮影する
・靴を撮影する
第６章 Adobe Lightroomによる補正と、Adobe Photoshopによる切り抜き
・色補正
・レンズ補正
・切り抜き(多角形選択ツール)
・切り抜き(ペンツール)
・エンディング
✜✜✜
アテイン株式会社 http://www.attainj.co.jp/
動学.tv http://dougaku.tv/
豚肉生姜味噌の作り方【日本料理レシピTV】
豚肉生姜味噌を作ってみましょう。
豚肉の細切れや残ったお肉を細かく刻んで生姜味噌で炒めると、
大変香ばしい香りが立ち、ご飯が進む一品となります。
✥材料✥ 2人分
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豚バラ肉：200g
生姜味噌：大さじ1．5
薄口醤油：小さじ２
砂糖 ：好みで少々
小口ネギ：たっぷり
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※生姜味噌※
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味噌 ：大さじ２
本みりん： 大さじ2
砂糖またはハチミツ：大さじ１
生姜の絞り汁：小さじ２
ごま油 ：小さじ１
✥レシピ✥（調理時間❉20分）
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【1】豚肉は細かく刻んでください。
【2】生姜味噌を作ります。
小鍋等に味噌・本みりん・砂糖・生姜の絞り汁と
刻んだ繊維も一緒に溶き合わせ、鍋で煮詰めます。
【3】豚肉は油を使わずに炒めます。
【4】豚肉に火が通ったら、生姜味噌を加え、さらに炒めます。
【5】水分がなくなりかけたら、薄口醤油、好みで砂糖を少量加え好みの味に整えます。
【6】仕上げにごま油を加え、香りをたたせます。
【7】器に盛りつけ、小口ネギをたっぷりとのせます。
✍お味噌でしっかり味付けされているので、ごはんにのせたり、お弁当にも最適です。
紅ショウガ等を添えても、おいしく召しあがれます。
✥講師✥
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「日本通TV」でも、日本文化のあらゆる魅力を配信していますので、よろしければそちらもご覧ください。
URL》https://www.youtube.com/user/NipponTsuTV
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みそ汁の作り方✿日本の家庭料理【日本通TVより】
日本通tv(アテイン運営)料理コンテンツより、和食の汁物の代表、みそ汁の作り方をご紹介します。
みそ汁の具は、季節の野菜と豆腐や油揚げ、わかめ等を入れます。
具体的に見てみましょう。
春は、絹さやと豆腐、夏はオクラとわかめ、茄子と油揚げ、
秋は、キノコ、冬は小松菜と油揚げ、などです。
野菜だけでなく、豆腐や、油揚げを野菜と合わせていれると、
よりおいしいみそ汁になります。
今回は小松菜と油揚げのみそ汁を作ってみます。
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磯辺焼き✿日本の家庭料理【日本通tvより】
日本通tv(アテイン運営)料理コンテンツより、
小腹がすいた時に手軽に食べられる、磯辺焼きの作り方です。
材料は、切り餅、焼き海苔、醤油です。
餅はノドに詰まりやすいので、
お子様や、お年寄りに出すときは、小さく切ってあげるといいでしょう。
焼きもちの味付けは、磯辺焼きの他に、
砂糖と醤油を1対1の割合で混ぜた、
砂糖醤油を付けて頂いても手軽でおいしいです。
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オムライスの作り方✿日本の家庭料理【日本通tvより】
日本通tv(アテイン運営)料理コンテンツより、日本の洋食、オムライスの作り方です。
ケチャップ味のチキンライスをふんわりとした卵焼きで包んだオムライスは、
簡単に作れ、子供から大人まで、人気のあるメニューのひとつです。
【材料】 2人分
ご飯：お茶碗2杯分（300g）、
玉ねぎ：1/2個、
鶏胸肉：1/2枚、
卵：5個、
チキンライス用調味料
塩・胡椒：少々
ケチャップ：大さじ4・1/2、
ウスターソース（なくても可）：大さじ1/2
卵液用調味料
砂糖：少量
塩・胡椒：少々
牛乳：大さじ1
バター：適量
仕上げ用ケチャップ：適量
オムライスは、あまったご飯を、おいしく再利用できる一品です。
仕上げのケチャップを、ホワイトソースや、
デミグラスソースに変えてもおいしいです。
鶏肉の代わりにウィンナーを使っても手軽でおいしいです。
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カボチャの煮物✿日本の家庭料理【日本通tvより】
日本通tv(アテイン運営)料理コンテンツより、ほっくりとして、甘いかぼちゃの煮物です。
材料は、かぼちゃ、砂糖、醤油です。
かぼちゃは、切り口の黄色が濃い物を選びます。
このようなかぼちゃは、良く熟していて甘みがあります。
かぼちゃのよしあしがそのまま仕上がりのおいしさに繋がるお料理なので、
良いかぼちゃが、手に入ったら、是非頂きたい一品です。
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