タグ ノリッチ が登録されている動画 ： 337 件中 97 - 128 件目
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簡単で美味しい鴨南蛮そば
日本に帰国予定の方から『シマヤだしの素』を頂いた。そして冷蔵庫には鴨肉がある。そこで私ピーンときちゃった。
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海老とチョリソーのパエリア
海老以外の海鮮が苦手な嫁さん向けのパエリア。バレンシア地方ではウサギやカタツムリも鍋に放り込んでしまうそうだ。きっと美味しいのだろうけど今回は海老とチョリソーだけ使います。
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【イギリス】秋の定番りんご飴
今年も冬が来る。昨年鈴なりに実をつけた庭のりんごの木だが、今年は実をつけることなく葉を散らしてしまった。来年は実をつけてくれるといいな。
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海老とレタスのあんかけチャーハン
一週間前に片栗粉の代用品に出会って以来、あんかけばかり夢中で追いかけてたけど、ちょっと飽きてきたのであんかけシリーズはしばらくやめておこう。
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英国スーパーの出来合い惣菜(Waitrose編)
英国のワンランク上のスーパー、ウェイトローズ（Waitrose）は週末になると賞味期限が迫った値引き商品で溢れかえす。今回はその値引き商品の中から豚のアバラ肉を紹介。オーブンで皮をカリカリ、中はフワフワの状態に焼き上げ、アップルソースをかけていただくのが伝統的なイギリスの豚の食べ方です。
■カリカリふわふわの豚肉とアップルソースsm15421894 ■英国スーパーの出来合い惣菜シリーズmylist/31906175
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【パスタ】きのことトマトクリームのオープンラビオリ
ラビオリはパスタ生地に肉や野菜、チーズなどをギョウザのように詰めて茹でるイタリア料理。今回はオープンにしてオーブンで焼きます。あまった生地でこんな食べ方もどうぞ。■手作りパスタとジェノベーゼsm16103827
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【クリスマス料理】ラック・オブ・ラム
ラック・オブ・ラム(Rack of Lamb)はフレンチラックとも呼ばれる子羊のあばら肉を使った料理。見た目の普通じゃない感が半端ないので、ぜひ特別な日のメインディッシュにどうぞ。
■ローストチキンの作り方sm16398561 ■ローストラムの作り方sm16465354 ■ソーセージロールsm16438293
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【パスタ】ほうれん草とリコッタチーズのトルテッリ
トルテッリとは、薄くのばしたパスタ生地で餃子のように詰め物をする食べ物です。ラビオリと呼ばれたりもします。実は先日、嫁に内緒でパスタマシーンを買ったら怒られてしまったので、ご機嫌取りに生パスタでトルテッリを作って食べてもらった。全てが初めての体験だったが、生地をこねる感触は実に楽しかった。皆様もぜひお試しください。
■海老とトマトとバジルのスパゲッティsm14893400
■イギリス動画をまとめたマイリストmylist/20260115 ■料理動画をまとめたマイリストmylist/27996054
【イギリス料理】中世の味、フィッシュパイ
フィッシュパイはイギリスの伝統料理の一つ。中世イギリスでは欧州から伝わったミートパイが親しまれるようになるが、宗教上の理由から肉の代わりに魚を使ったパイも作られたとの記録があり、これが現在のフィッシュパイの原型になったと言われている。動画では鮭・鱈・海老を使ったが、レシピには特に決まりはないのでお好みの具を使って中世の味をご堪能ください。
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ローストビーフとヨークシャープディング【猫あり】
ローストビーフはイギリスの伝統料理。イギリスではローストビーフにヨークシャープディングを添えてグレイビーソースをかけて食べるのが伝統的。今回のヨークシャープディングは冷凍品だったが、シュークリームの皮のような味でなかなか美味しかった。作り方はとても簡単で、適当な味付けでもハズレがないので、皆さんもぜひご家庭でイギリスの味をご賞味ください。
■【英国】サンデーローストを食べに行く動画sm11768597
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中華の定番、番茄炒蛋を作るよ
番茄炒蛋（ファン・チエ・チャオ・ダン）は中国で一番有名な料理の一つ。番茄（トマト）炒（炒める）蛋（卵）の名の通り、トマトと卵の炒め物のことで、中国ではどこのお店でも注文できる安価で美味しい国民食です。2006年8月。私が上海で暮らし始めて間もなく、中国語もろくに話せない頃は覚えたての「番茄炒蛋」だけを頼りによく大衆食堂へ行ったものだ。
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アンチョビとルッコラのパスタ
炒めてあえるだけのシンプルなパスタ料理。ぺペロンチーノと工程が少し似ていますが、タイミングはシビアではなくアンチョビの風味と塩気が味をまとめてくれるのでとても簡単に美味しい味を楽しむ事ができます。
P.S.11月9日、嫁が出張から帰ってくる。あぁ、一人の時間が終わる。
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スコティッシュ・ブレックファスト【猫あり】
イングランドとスコットランドは地続きだが、意外にスコットランドの食材は手に入りにくい。名物のハギスですら大きな街に行かなければ買えない状況に憤慨した嫁が通販でスコットランド食材を大量購入。冷凍庫のスペース確保のため、少しずつ解凍しながら食べていた納豆様が全て外に放り出されてしまった。
■不味いと定評のあるイギリスの朝食を作るよsm16015976
■料理動画をまとめたマイリストmylist/27996054 ■スコットランド動画をまとめたマイリストmylist/20309433
新年の挨拶と焼きおにぎりの梅茶漬け
新年明けましておめでとうございます。旧年中は皆様からの暖かいコメントを多く頂戴し、本当に嬉しく存じます。本年も何卒よろしくお願い致します。平成25年元旦。
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鶏肉のチーズ詰めとニョッキのトマトソース
鶏肉の詰め物。英語ではスタッフド（stuffed）、フランス語などではファルシやファルスと呼ばれるが、どちらもFF13や卑猥な言葉を連想させるため日本語を使う事にしました。動画ではヤギの乳で作ったチーズを使っていますが、とろけるチーズでも美味しく出来ますよ。あと、オーブンじゃなくてもフライパンで弱火で表面に焼き色が付くくらい焼くと美味しく作れます。
■ゴルゴンゾーラのフェットチーネsm15991322 ■鶏肉とゴルゴンゾーラのパンチェッタ巻きsm15983149
■イギリス動画をまとめたマイリストmylist/20260115 ■料理動画をまとめたマイリストmylist/27996054
【イギリス料理】カリフラワーチーズ
カリフラワーチーズはイギリス伝統のママの味。肉料理の定番付け合わせメニューです。レシピに決まりはなく、家庭でそれぞれの味を楽しんでいる。動画ではチェダーチーズを使いましたが、チーズはお好みのものでお楽しみください。
■料理動画をまとめたマイリストmylist/27996054 ■イギリス動画をまとめたマイリストmylist/20260115
やわらか肉団子のレッドカレー【猫あり】
決して微笑まないタイ人が教えてくれたレッドカレーの作り方。肉団子じゃなく鶏肉やエビで頂くのも美味しいと思います。今回は既製品のレッドカレーペーストを使いましたが、これは日本では手に入りにくい物かもしれません。ごめんなさい。
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ブルスケッタと ガンバ・ピルピルを作るよ
日曜日。昼食にトマトとモッツァレラのブルスケッタと、スペインのタパス（おつまみ）料理「ガンバ・ピルピル」を作った。ガンバ・ピルピルとはエビのオリーブオイル煮のこと。ガンバはスペイン語でエビを意味し、ピルピルは熱した油がはねる音からその名が与えられたそうだ。
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ミディアムレアステーキと和風ソース
嫁さんのリクエストでまたステーキを焼く事になった。付け合わせはパプリカ・トマト・ズッキーニをオーブンで焼いた後、バジルソースを混ぜたものを頂きました。和風ソースは酒：醤油：みりんを１：１：１の割合で合わせ、最後にわさびを入れました。今回は全体的に急いだ編集になってしまい、分かりにくい箇所があろうかと思います。申し訳ありません。
■ステーキの焼き方sm15658943
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簡単美味しいハーフパウンダーバーガー【猫あり】
一人前、ハーフパウンド(225g)のちょっぴり大きなハンバーガーを作ります。マクドナルドの「ダブルクォーターパウンダー」と同じ肉量です。肉が食べたくて仕方がない時、あるよね。そんな時こそ是非作ってみてください。
■イギリス動画をまとめたマイリストmylist/20260115
■料理動画をまとめたマイリストmylist/27996054
簡単で美味しいドライトマトのパスタと猫
サン・ドライ・トマトを使った簡単手抜きパスタ。動画を作ったら尺が短くなりすぎたので逆に編集で長くしてしまったくらい簡単な料理。ぜひお試しください。P.S.金曜日からまた嫁さんが一週間出張する。誰か遊びに来ませんか？
■料理動画をまとめたマイリストmylist/27996054 ■イギリス動画をまとめたマイリストmylist/20260115
スロークッカーでBBQチキンを作るよ
嫁がまた出て行った。今回の出張先は香港。と言うわけでスロークッカーで手抜き料理を作ります。今回は調理中にガンプラ（ガンダムMk-II 3号機ティターンズカラー）を作る予定でいましたが、昨年までガンプラを扱っていたお店はどこも販売を中止しており、憤慨した私はサッポロ一番肉ラーメンを買って家路についた。
■スロークッカー動画をまとめたマイリストmylist/24727952 ■料理動画をまとめたマイリストmylist/27996054
野生のアザラシに怒られた
今は反省している。イングランド東部の田舎、ホージー（Horsey）で出会った野生のアザラシの様子。
■嫁に内緒で風車とアザラシを見に行くsm17362859
■イギリス動画をまとめたマイリストmylist/20260115 ■動物たちの動画をまとめたマイリストmylist/18751277
鮭とほうれん草のピリ辛パスタ
先日作ったフィッシュパイの残った食材を使ってパスタを作りました。とうがらしを１本使ったのですが、それほど辛くならなかったので辛いのが好きな人は２本くらい使うとほどよく悶絶できます。動画の途中で以前投稿したステーキを焼く動画で発生した謎の色調不良が再発しますが、どうか気になさらないで下さい。
■中世の味、フィッシュパイsm16054166 ■鱈とトマトとチーズのオーブン焼きsm16062086
■料理動画をまとめたマイリストmylist/27996054 ■イギリス動画をまとめたマイリストmylist/20260115
猫に八つ当たりされた日
朝、台所の窓から外を見ると黒ちゃんとしっ子が睨み合いをしていた。仲良く出来ない2匹。いつも劣勢のしっ子が不憫なので家に入れてなだめていたら、突然マジギレされてしまった。
■この子たちが登場する動画のマイリストmylist/18751277
■料理動画をまとめたマイリストmylist/27996054 ■イギリス動画をまとめたマイリストmylist/20260115
海老とルッコラのサラダパスタ
むき海老を使えば恐ろしく簡単に出来るサラダパスタ。ほぼパスタの茹で時間で完成です。動画で使用したクリーム・フレッシュ（英）は、仏語で「Creme Fraiche」という生クリーム。うまく説明できないのでサワークリームだと思ってください。
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【英国】広島風お好み焼き焼くけぇ、見ていきんさい【猫あり】
イギリスの田舎に住んでいます。先日、近所の小さなアジア食材店で広島の味「オタフクソース」と奇跡的な出会いを遂げたので、嬉しくて広島のお好み焼きを焼いて食べました。私は広島県呉市出身。妻も3年ほど呉市に住んでおり、よく二人でお好み焼きランチした事を思い出した。ソースの焦げる匂いに誘われてアンガス(3軒隣の猫)とビッチ(お向いの猫)が来たよ。
■イギリス動画をまとめたマイリストmylist/20260115 ■料理動画をまとめたマイリストmylist/27996054
■動画に登場する猫たちの動画はこちらから（きつねもいるよ）mylist/18751277
【イギリス】牛肉のマッシュルームソース煮を作るよ
主婦・共働き夫婦・一人暮らし、全ての人に優しい魔法のような調理器具、スロークッカーを使って簡単料理を作ります。今回は牛のかたまり肉をマッシュルームソースで軟らかく煮込みました。自分で言うのもなんですが、最高に美味しかったです。
P.S.嫁が出張中にこっそり贅沢しました。嫁には内緒です。
■スロークッカー動画をまとめたマイリストmylist/24727952 ■料理動画をまとめたマイリストmylist/27996054
■イギリス動画をまとめたマイリストmylist/20260115
【イギリス料理】鱈と海老のケジャリー
ケジャリー（Kedgeree）は大英帝国時代、当時植民地だったインドの料理をイギリス風にアレンジしたのが始まり。味はカレーチャーハンを想像していただけると分かりやすいと思います。食材に決まりは無く、スコットランドなどでは家庭料理として様々な食材でアレンジされたケジャリーが楽しまれているそうです。ちなみに、スモークした鱈は塩分が強いので動画では塩を使っていません。普通の白身魚を使う際は塩で調味してください。
■料理動画をまとめたマイリストmylist/27996054 ■イギリス動画をまとめたマイリストmylist/20260115
【怒りの料理】イカ墨パスタ
義母シルビアから小包が届いた。その中身はイギリスで人気のブランド「極度乾燥（しなさい）」のメンズ冬の三点セット。桜が散り、虫たちが活発に活動する五月には手袋もマフラーもニット帽も必要ないんだぜシルビア。でも、ありがとう。
P.S.動画では塩コショウシーンを尺の都合でカットしています。味の調節はお好みで加減してください。
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鱈とトマトとチーズのオーブン焼き
先日作ったフィッシュパイで使った鱈、海老、ほうれん草のあまりで作った簡単なオーブン料理。魚の代わりに鶏肉を使えばメインミールとして楽しめると思います。
■中世の味、フィッシュパイsm16054166
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ジッと覗く猫が堂々と玄関から視察に来た
左隣の飼い猫は愛想がない。裏庭からジッと私やキッチンの様子を覗く行為を日課としていたが、この日は堂々と表玄関から我が家の視察にやって来た。室内を堂々と巡回する姿は、まるでこの家を知り尽くしているようだった。以前の住人が自由に侵入を許していたのかも。まぁ、私に慣れてきてくれているようで安心した。
■ジッとキッチンを覗く猫sm15451153 ■隣の猫が挨拶がてら小便を垂れて逃げるまでsm15341419
■動物動画を集めたマイリストmylist/18751277 ■イギリス動画をまとめたマイリストmylist/20260115