タグ 中華料理 が登録されている動画 ： 873 件中 737 - 768 件目
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【ニ粉ニ粉料理祭】鶏とナスの中華レモンソース【作ってみた】
揚げた鶏とナスを中華風のレモンソースでからめました。ナスは皮を残したほうが彩り的にはいいかもしれなかったけど、皮嫌いなのでむいてつくりました。mylist/20646451
【パイナップル】 酢豚 【作ってみた】
酢豚を作りました。TVで見た中華料理屋の真似をして野菜をみじん切りにしてみました。野菜が甘酢にからんでなかなかおいしかったですよ。mylist/20646451
【易牙の】春秋戦国時代風鶏の羹を作ってみた【料理教室】
思いつきで作ってしまった。参考は斉民要術。アレンジは酢を足したこと。当時はほかのレシピでは結構足しているようだ。ちなみに春秋戦国三国志にはかなりリスペクトを払っております。なんか作りが似てるよーな気がする。
【今日の中華料理】素炒什锦【角切り夏炒め】2/2
材料：ジャガイモ、人参、胡瓜、蓮根、青紅椒、葱、生姜、塩、味の素、砂糖、油、花椒。 主料：土豆、胡萝卜 辅料：黄瓜、莲藕、青红椒、葱、姜 调料：盐、味精、白糖 烹制方法：1、将原料全部切成丁，锅中加水烧开，下入胡萝卜、土豆、藕煮熟捞出备用；2、锅中加少许油，下入土豆、胡萝卜略煎出锅，锅中留底油，下花椒炸香取出，加入葱姜末煸香，依次放入土豆、胡萝卜、青红椒、黄瓜、藕翻炒，调入盐、白糖、少许水，勾芡后加味精出锅即可。特点：色彩鲜艳，脆嫩爽口。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】素炒什锦【角切り夏炒め】1/2
材料：ジャガイモ、人参、胡瓜、蓮根、青紅椒、葱、生姜、塩、味の素、砂糖、油、花椒。 主料：土豆、胡萝卜 辅料：黄瓜、莲藕、青红椒、葱、姜 调料：盐、味精、白糖 烹制方法：1、将原料全部切成丁，锅中加水烧开，下入胡萝卜、土豆、藕煮熟捞出备用；2、锅中加少许油，下入土豆、胡萝卜略煎出锅，锅中留底油，下花椒炸香取出，加入葱姜末煸香，依次放入土豆、胡萝卜、青红椒、黄瓜、藕翻炒，调入盐、白糖、少许水，勾芡后加味精出锅即可。特点：色彩鲜艳，脆嫩爽口。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
上海旅行３－３
サーカスを鑑賞した後は夜遅くやっているレトロな街の食堂で小腹を満たして。そして素敵なダンスホールへ。中国 上海 旅行 海外旅行 英語 英語で上海旅行 レストラン 中華料理 次ssm12053172 前sm11867948 マイリストmylist/20366322
【今日の中華料理】家乡大包子【田舎肉まん】2/2
前sm11859299 材料：小麦粉、茄子、豚肉、葱、生姜、塩、味の素、醤油、胡椒、黄醤、胡麻油。 主料：面粉 辅料：茄子、猪肉、葱、姜 调料：盐、味精、酱油、胡椒粉、黄酱、香油 烹制方法： 1、将茄子切成丁，加盐腌出水，再挤干水分，猪肉切成粒，锅中加少许油，下葱姜末炝锅，加入一半的肉丁煸炒，调入黄酱、盐、胡椒粉炒匀，晾凉备用； 2、另一半猪肉丁中加入酱油、葱姜末拌匀，放入晾凉的熟肉丁、茄子、黄酱、盐、胡椒粉、味精、香油搅拌成馅料备用； 3、面粉加酵母，用温水和成面团，醒发后制成皮，包成大包子，蒸锅上汽后放入大火蒸20分钟即可。特点：皮薄馅大，酱香浓郁。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】家乡大包子【田舎肉まん】1/2
安くておなかいっぱい。次sm11868699 材料：小麦粉、茄子、豚肉、葱、生姜、塩、味の素、醤油、胡椒、黄醤、胡麻油。 主料：面粉 辅料：茄子、猪肉、葱、姜 调料：盐、味精、酱油、胡椒粉、黄酱、香油 烹制方法： 1、将茄子切成丁，加盐腌出水，再挤干水分，猪肉切成粒，锅中加少许油，下葱姜末炝锅，加入一半的肉丁煸炒，调入黄酱、盐、胡椒粉炒匀，晾凉备用； 2、另一半猪肉丁中加入酱油、葱姜末拌匀，放入晾凉的熟肉丁、茄子、黄酱、盐、胡椒粉、味精、香油搅拌成馅料备用； 3、面粉加酵母，用温水和成面团，醒发后制成皮，包成大包子，蒸锅上汽后放入大火蒸20分钟即可。特点：皮薄馅大，酱香浓郁。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】小炒圆白菜【キャベツ炒め】2/2
前sm11849886 材料：キャベツ、豆腐干、豚バラ肉、トマト、葱、ニンニク、塩、味の素、砂糖、醤油、五香粉、油。 主料：圆白菜 辅料：豆腐干、五花肉、西红柿、葱、蒜 调料：盐、味精、白糖、酱油、五香粉 烹制方法：1、将圆白菜洗净后撕成小块，坐锅点火倒油，下五花肉片煸出油，加入豆 腐干煸炒片刻，放入葱蒜、五香粉，下入圆白菜翻炒均匀，调入盐、白糖，加 入西红柿块炒匀，调入酱油、味精、香油出锅即可。特点：脆嫩咸香，营养丰富。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】小炒圆白菜【キャベツ炒め】1/2
次sm11853262 材料：キャベツ、豆腐干、豚バラ肉、トマト、葱、ニンニク、塩、味の素、砂糖、醤油、五香粉、油。 主料：圆白菜 辅料：豆腐干、五花肉、西红柿、葱、蒜 调料：盐、味精、白糖、酱油、五香粉 烹制方法：1、将圆白菜洗净后撕成小块，坐锅点火倒油，下五花肉片煸出油，加入豆 腐干煸炒片刻，放入葱蒜、五香粉，下入圆白菜翻炒均匀，调入盐、白糖，加 入西红柿块炒匀，调入酱油、味精、香油出锅即可。特点：脆嫩咸香，营养丰富。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】黄瓜煎饼【エビ胡瓜チヂミ】2/2
前sm11724149 材料：胡瓜、卵、小麦粉、エビ、塩、味の素、胡椒、片栗粉、油。 主料：黄瓜 辅料：鸡蛋、面粉、虾仁 调料：盐、味精、胡椒粉、水淀粉 烹制方法： 1、将黄瓜擦成丝，放入容器中，加入鸡蛋，黄瓜与鸡蛋比例为2:3，加适量清水搅拌均匀，再分次加入面粉，搅拌成糊状，调入盐、胡椒粉备用； 2、虾仁中加盐、蛋清、水淀粉上浆，平锅加少许油，倒入面糊摊成饼，将虾仁放在饼上，煎至一面定型后翻面煎熟即可。特点：清香爽口，色泽金黄。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】黄瓜煎饼【エビ胡瓜チヂミ】1/2
次sm11798825 材料：胡瓜、卵、小麦粉、エビ、塩、味の素、胡椒、片栗粉、油。 主料：黄瓜 辅料：鸡蛋、面粉、虾仁 调料：盐、味精、胡椒粉、水淀粉 烹制方法： 1、将黄瓜擦成丝，放入容器中，加入鸡蛋，黄瓜与鸡蛋比例为2:3，加适量清水搅拌均匀，再分次加入面粉，搅拌成糊状，调入盐、胡椒粉备用； 2、虾仁中加盐、蛋清、水淀粉上浆，平锅加少许油，倒入面糊摊成饼，将虾仁放在饼上，煎至一面定型后翻面煎熟即可。特点：清香爽口，色泽金黄。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】乌冬面两吃【うどん２種】2/2
前sm11694676 カレー焼うどんと温うどん。材料：うどん、豚肉、玉ねぎ、人参、豆芽、ニラ、エビ、椎茸、青菜、塩、味の素、砂糖、カレー粉、油。 主料：乌冬面 辅料：猪肉丝、洋葱、胡萝卜、豆芽、韭菜、虾、香菇、菜心 调料：盐、味精、白糖、咖喱粉 烹制方法： 1、坐锅点火倒油，下肉丝炒熟，加入洋葱丝煸香，冲适量清水，调入咖喱粉，放入乌冬面略翻使其吸收汤汁，加入胡萝卜丝、豆芽、韭菜翻炒均匀，调入盐、味精出锅即成咖喱炒乌冬面； 2、将虾、菜心、香菇依次放入水中焯熟捞出，乌冬面略煮出锅装碗，码放上焯熟的虾、菜心、香菇，锅中加适量水，烧开后调入盐、胡椒粉、味精、香油，浇在面中即成清汤鲜虾乌冬面。特点：风味独特，口感爽滑。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】乌冬面两吃【うどん２種】1/2
カレー焼うどんと温うどん。次sm11711649 材料：うどん、豚肉、玉ねぎ、人参、豆芽、ニラ、エビ、椎茸、青菜、塩、味の素、砂糖、カレー粉、油。 主料：乌冬面 辅料：猪肉丝、洋葱、胡萝卜、豆芽、韭菜、虾、香菇、菜心 调料：盐、味精、白糖、咖喱粉 烹制方法： 1、坐锅点火倒油，下肉丝炒熟，加入洋葱丝煸香，冲适量清水，调入咖喱粉，放入乌冬面略翻使其吸收汤汁，加入胡萝卜丝、豆芽、韭菜翻炒均匀，调入盐、味精出锅即成咖喱炒乌冬面； 2、将虾、菜心、香菇依次放入水中焯熟捞出，乌冬面略煮出锅装碗，码放上焯熟的虾、菜心、香菇，锅中加适量水，烧开后调入盐、胡椒粉、味精、香油，浇在面中即成清汤鲜虾乌冬面。特点：风味独特，口感爽滑。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】酒香元宝鸡【鶏と豚足のこってり煮】2/2
前sm11608055 材料：鶏１羽、豚足、葱、生姜、塩、味の素、砂糖、花彫酒、胡椒、粉生姜、シナモン、茴香、油。主料：三黄鸡 辅料：猪手、香葱、姜 调料：盐、味精、白糖、花雕酒、胡椒粉、沙姜粉、桂皮、茴香 烹制方法：1、将整鸡放入盘中，撒上盐、花雕酒、味香粉（胡椒粉、沙姜粉、味精调合而成），用香葱、姜片揉擦鸡身，腌制1小时左右备用；2、猪手凉水下锅焯熟捞出，用清水冲洗干净，锅中加少许油，下入猪手，调入花雕酒、酱油、白糖、桂皮、茴香，制成红烧猪手备用；3、将腌制好的整鸡上抹一层酱油，过油炸一下捞出，取电饭煲铺上香葱、姜片，放入猪手和整鸡，倒一碗花雕酒，焖制一个半小时即可。特点：色泽红润，酒香四溢。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】酒香元宝鸡【鶏と豚足のこってり煮】1/2
暑い夏こそこれを食べて乗り切ろう。次sm11634704 材料：鶏１羽、豚足、葱、生姜、塩、味の素、砂糖、花彫酒、胡椒、粉生姜、シナモン、茴香、油。主料：三黄鸡 辅料：猪手、香葱、姜 调料：盐、味精、白糖、花雕酒、胡椒粉、沙姜粉、桂皮、茴香 烹制方法：1、将整鸡放入盘中，撒上盐、花雕酒、味香粉（胡椒粉、沙姜粉、味精调合而成），用香葱、姜片揉擦鸡身，腌制1小时左右备用；2、猪手凉水下锅焯熟捞出，用清水冲洗干净，锅中加少许油，下入猪手，调入花雕酒、酱油、白糖、桂皮、茴香，制成红烧猪手备用；3、将腌制好的整鸡上抹一层酱油，过油炸一下捞出，取电饭煲铺上香葱、姜片，放入猪手和整鸡，倒一碗花雕酒，焖制一个半小时即可。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】南瓜鸡蓉【かぼちゃチキン】
材料、かぼちゃ、鶏肉、グリーンピース、卵、生姜、葱、塩、味の素、片栗粉、油。 主料：南瓜 辅料：鸡腿肉、青豌豆、鸡蛋、葱、姜 调料：盐、味精、水淀粉 烹制方法：1、将鸡肉先切丝后切粒，再加少许葱姜水剁成鸡蓉，加入盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉搅拌均匀腌制3-4分钟备用；2、坐锅点火倒油，放入南瓜粒翻炒均匀后冲适量清水，大火烧开，倒入鸡蓉，加盐、青豆略烩，加味精出锅即可。特点：嫩滑爽口，营养丰富。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】清凉豆沙冻【小豆寒天とウサギまん】
小朋友と一緒に作ってみよう。材料、小豆あん、発酵小麦粉、寒天、砂糖、 主料：豆沙馅 辅料：发面、琼脂 调料：白糖 烹制方法： 1、将琼脂用清水泡软，锅中加适量水烧开后放入琼脂碎熬化，加豆沙馅搅匀，出锅倒入碗中自然晾凉凝固即可；2、将发面醒好后包入豆沙馅，制成兔子形状的豆沙包，醒发15分钟后，大火蒸10分钟即可。特点：香甜爽口，营养丰富。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】翡翠虾球【エビゴーヤ炒め】2/2
夏ですからさっぱりと。 材料：海老、ゴーヤ、生姜、味の素、塩、砂糖、料理酒、片栗粉、油。 主料：海白虾 辅料：苦瓜、姜 调料：盐、味精、白糖、料酒、水淀粉 烹制方法：1、将虾去头去壳，虾肉从背部切开取出虾线，加盐反复抓匀后用凉水冲净备用；2、锅中加适量清水，加盐、白糖，微开时下入虾仁焯变色立刻捞出，再将苦瓜块略焯备用；3、坐锅点火倒油，下姜片爆香，放入苦瓜、虾仁翻炒，调入料酒、盐、白糖，水淀粉勾芡出锅即可。特点：色彩鲜艳，口感脆嫩。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】翡翠虾球【エビゴーヤ炒め】1/2
夏ですからさっぱりと。 材料：海老、ゴーヤ、生姜、味の素、塩、砂糖、料理酒、片栗粉、油。 主料：海白虾 辅料：苦瓜、姜 调料：盐、味精、白糖、料酒、水淀粉 烹制方法：1、将虾去头去壳，虾肉从背部切开取出虾线，加盐反复抓匀后用凉水冲净备用；2、锅中加适量清水，加盐、白糖，微开时下入虾仁焯变色立刻捞出，再将苦瓜块略焯备用；3、坐锅点火倒油，下姜片爆香，放入苦瓜、虾仁翻炒，调入料酒、盐、白糖，水淀粉勾芡出锅即可。特点：色彩鲜艳，口感脆嫩。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
【今日の中華料理】夏日清炒鸡丁【サマーチキン】2/2
材料：鶏もも肉、カシューナッツ、百合根、クワイ、アスパラガス、葱、生姜、ニンニク、塩、味の素、料理酒、オイスターソース、胡椒、胡麻油、油。 主料：鸡腿肉 辅料：腰果、百合、马蹄、芦笋、葱、姜、蒜 调料：盐、味精、料酒、蚝油、胡椒粉、香油 烹制方法：1、将鸡腿肉打花刀后切丁，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、水淀粉、食用油腌制备用；2、将马蹄块、芦笋、百合分别过水焯烫捞出备用；3、坐锅点火倒油，下入鸡丁滑炒变色捞出，锅中留底油，下葱姜蒜爆香，放入焯好的蔬菜，调入料酒、蚝油、盐、胡椒粉，水淀粉勾芡后加鸡丁翻炒均匀，放入炸好的腰果，淋香油出锅即可。特点：口感滑爽，脆嫩鲜咸。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679 前sm11437651
【今日の中華料理】夏日清炒鸡丁【サマーチキン】1/2
材料：鶏もも肉、カシューナッツ、百合根、クワイ、アスパラガス、葱、生姜、ニンニク、塩、味の素、料理酒、オイスターソース、胡椒、胡麻油、油。 主料：鸡腿肉 辅料：腰果、百合、马蹄、芦笋、葱、姜、蒜 调料：盐、味精、料酒、蚝油、胡椒粉、香油 烹制方法：1、将鸡腿肉打花刀后切丁，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、水淀粉、食用油腌制备用；2、将马蹄块、芦笋、百合分别过水焯烫捞出备用；3、坐锅点火倒油，下入鸡丁滑炒变色捞出，锅中留底油，下葱姜蒜爆香，放入焯好的蔬菜，调入料酒、蚝油、盐、胡椒粉，水淀粉勾芡后加鸡丁翻炒均匀，放入炸好的腰果，淋香油出锅即可。特点：口感滑爽，脆嫩鲜咸。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679 次sm11461739
中国蒸餅【料理】その２０
連休だけど予定も無く暇だったんで中国蒸餅を作ってみた。甘い餅です。
ＢＧＭはコモンズ nc2162 nc23805 nc18092
から使わせていただきました。＜(；。。)＞
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某中華料理漫画を読んでいたら無性に担々麺が食べたくなったので、その漫画のアイデアを一部使って試作しました。 分量などは適当なので注意 mylist/19279777 ２ → sm11425305
【今日の中華料理】炒土豆丝【じゃがいものシャキシャキ炒め】2/2
ジャガイモをニンニク生姜で炒めて醤油と酢だけの酸辣土豆丝が好き。材料：ジャガイモ、豚肉、人参、ピーマン、ニンニク、塩、味の素、砂糖、醤油、酢、叉焼醤、胡麻油、油。主料：土豆 辅料：肉丝、胡萝卜、青椒、蒜 调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、叉烧酱、香油 烹制方法：1、将土豆去皮切丝，用清水加少许醋浸泡3分钟，再用水冲净，加少许食用油拌匀备用；2、锅中加适量水烧开后加盐，将土豆丝、胡萝卜丝放入焯烫后捞出，坐锅点火倒油，下花椒炸香捞出，放入肉丝炒散，加入土豆丝、胡萝卜丝翻炒，调入盐、白糖，放入青椒丝，用蒜蓉、酱油、醋、叉烧酱、香油调成汁，倒入炒锅翻炒均匀，加味精出锅即可。特点：清脆爽口，酸甜开胃。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679 前sm11404866
【今日の中華料理】炒土豆丝【じゃがいものシャキシャキ炒め】1/2
ジャガイモは炒め過ぎないこと。材料：ジャガイモ、豚肉、人参、ピーマン、ニンニク、塩、味の素、砂糖、醤油、酢、叉焼醤、胡麻油、油。主料：土豆 辅料：肉丝、胡萝卜、青椒、蒜 调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、叉烧酱、香油 烹制方法：1、将土豆去皮切丝，用清水加少许醋浸泡3分钟，再用水冲净，加少许食用油拌匀备用；2、锅中加适量水烧开后加盐，将土豆丝、胡萝卜丝放入焯烫后捞出，坐锅点火倒油，下花椒炸香捞出，放入肉丝炒散，加入土豆丝、胡萝卜丝翻炒，调入盐、白糖，放入青椒丝，用蒜蓉、酱油、醋、叉烧酱、香油调成汁，倒入炒锅翻炒均匀，加味精出锅即可。特点：清脆爽口，酸甜开胃。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679 次sm11413934
【今日の中華料理】鸡蛋炝双茄【蛇腹茄子炒め】2/2
中国では普通茄子は丸かったような気がする。材料：卵、茄子、トマト、キクラゲ、ピーマン、ニンニク、塩、味の素、砂糖、胡麻油、花椒、油。 主料：鸡蛋 辅料：长茄子、番茄、木耳、青椒、蒜 调料：盐、味精、白糖、香油、花椒 烹制方法：1、将茄子切蓑衣花刀，加盐腌制5分钟，番茄切成丁备用；2、坐锅点火倒油，将鸡蛋打散倒入锅中炒匀，加入番茄、木耳、青椒翻炒，调入盐、白糖、少许水，勾芡后淋香油出锅备用；3、将腌制好的茄子放入平锅中，干煎片刻，煎至发软后淋少许油，继续煎制成熟，撒上蒜末，关火加味精，出锅装盘，将炒好的番茄鸡蛋浇在上面，撒上蒜末，炝上烧热的花椒油即可。特点：椒香浓郁，营养丰富。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679 前sm11388258
【今日の中華料理】鸡蛋炝双茄【蛇腹茄子炒め】1/2
切り方を参考にしてね。材料：卵、茄子、トマト、キクラゲ、ピーマン、ニンニク、塩、味の素、砂糖、胡麻油、花椒、油。 主料：鸡蛋 辅料：长茄子、番茄、木耳、青椒、蒜 调料：盐、味精、白糖、香油、花椒 烹制方法：1、将茄子切蓑衣花刀，加盐腌制5分钟，番茄切成丁备用；2、坐锅点火倒油，将鸡蛋打散倒入锅中炒匀，加入番茄、木耳、青椒翻炒，调入盐、白糖、少许水，勾芡后淋香油出锅备用；3、将腌制好的茄子放入平锅中，干煎片刻，煎至发软后淋少许油，继续煎制成熟，撒上蒜末，关火加味精，出锅装盘，将炒好的番茄鸡蛋浇在上面，撒上蒜末，炝上烧热的花椒油即可。特点：椒香浓郁，营养丰富。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679 次sm11397392