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お抹茶を点ててみませんか?【飲み物祭2021】
今回はエナメルさん主催「飲み物祭2021」ということで
初めてお抹茶を点ててみました!
今まで茶道も全く縁がなかったですし、
左利きで作法も適当でしたが、
思った以上に簡単に点てることができました。
皆さんもおいしいお抹茶を点ててみませんか?
youtube:https://youtu.be/SZgBWaYMq8U
おつかれごはん#29「ごま味噌豚丼」
今回はリクエストいただきました味噌料理、「ごま味噌豚丼」を作っていきます。
たれを作れば、あとはお肉を焼くだけの簡単仕様です。
■材料
ごま味噌
・味噌 大さじ1
・すりごま 大さじ2
・みりん 大さじ2
・醤油 大さじ2
豚バラ肉(ロース肉でも可)
白髪葱 お好みで
柚子皮 お好みで
■所要時間
作業時間:10分程度
twitter:@lycaon_kitchen
youtube:https://youtu.be/I0dv-8VurLM
おつかれごはん#40「アスパラとにんじんのチキンロール」
今回はレンジで簡単にできる「アスパラとにんじんのチキンロール」を作っていきましょう。
にんじんは皮を剥かなくていいので、とても簡単ですよ。
でも、穴を開けてレンジしないと本当に破裂します。
■材料
・鶏もも肉 200g
・アスパラ 2本
・にんじん 半分
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 お好みで
■所要時間
作業時間:15分程度
youtube:https://youtu.be/TYY9cDnNmrc
twitter:@lycaon_kitchen
おつかれごはん#28「みかんソースのチキンステーキ」
今回は浜松の三ヶ日みかんを使った「みかんソースのチキンステーキ」を作っていきます。
ウナちゃんが紹介したみかんです!
https://www.youtube.com/watch?v=qU-zFWc66ls&t=2s
ボイスロイド2おめでてとうございます。
そのお祝いも兼ねて、そのまま食べても美味しい三ヶ日みかんの甘さと香りを生かしたお肉料理にしてみました。
■材料
チキンステーキ
・鳥もも肉 1枚
・塩・胡椒 お好みの量
・片栗粉 適量
みかんソース
・三ヶ日みかん 2個
・砂糖 大さじ1
・お酢 大さじ1
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
・片栗粉 適量
マッシュポテト
・じゃがいも 2個
・牛乳 お好みの量
・塩 お好みの量
■所要時間
作業時間:60分程度
twitter:@lycaon_kitchen
youtube:https://youtu.be/tSTIT6r8CJc
おつかれごはん#33「松風焼き」
今回は市松模様の「松風焼き」を作っていきます。
簡単に作れるし、日持ちもするので、
キャラ弁に使ってみてはどうでしょう
■材料
・鶏ひき肉 200g
・長ネギ 1本
・砂糖 小さじ1
・味噌 小さじ2
・醤油 小さじ1
・卵 1個
・片栗粉 小さじ2
■所要時間
作業時間:20分程度
twitter:@lycaon_kitchen
youtube:https://youtu.be/WNTxuFihro0
おつかれごはん#127「カツオとアボカドの和え物」
今回は、「カツオとアボカドの和え物」を作っていきましょう。
今回も簡単メニューです!
栄養価も抜群なカツオをお刺身やたたきとは違ったおいしさを楽しめるメニューにしてみました。
切って混ぜるだけ!
カツオ特有の生臭さも気にならず、食べれますよ。
ご飯にもお酒の肴としてもとっても合いますよ。
ちなみに料理名が思いつかなったので、いい名前を募集してます^^
■材料
・カツオ 200g
・アボカド 1個
・しょうが 1かけら
・ミョウガ 1個
■所要時間
作業時間:10分程度
youtube:https://youtu.be/I54DmEZXcYc
twitter:@lycaon_kitchen
りおんの和風喫茶:series/77190
おつかれごはん:series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか?:series/155691
立ち絵:星華 彩二魔 様
イラスト:いらすとや、AWD kitchen
音源:DOVA-SYNDROME
音声:AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#15「ブンチャー風そうめん」
ベトナムのブンチャーをそうめんで簡単和風アレンジです。
お好きなお惣菜とそうめんで楽に美味しいものを食べましょう。
魚醤やパクチーを入れると、より本格的になります。
■材料
・そうめん 100g程度
・お湯 250mL以上
甘酢
・めんつゆ+水 90mL
・お酢 大さじ1
・砂糖 小さじ1
※必ず味見してください
付け合わせ
・レタス
・トマト
・パクチー など
・お好きなお惣菜(お肉、油物が特に合います)
■所要時間
作業時間:5分
youtube:https://youtu.be/PDziHWMypz4
twitter:@lycaon_kitchen
コメント、マイリス、いいね、広告ありがとうございます。
前回広告者様紹介(20/07/31時点)
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おつかれごはん#143「鴨の治部煮」
鴨南蛮そばを作ろうと思いましたが、白いご飯が食べたくなったので
今回は「鴨の治部煮」を作っていきましょう!
鴨の治部煮は、石川県金沢市で代表的な郷土料理の一つで、
江戸時代から食べられている武家料理なのです。
秋冬になると大陸側から越冬してくる鴨を仕留めて料理にしたことから始まります。
ちなみに治部煮の”治部”は、
岡部治部右衛門が伝えた説や、じぶじぶ煮るという擬音語が語源の説などさまざまな説がありますよ。
鴨肉はスライスされているものも多く売られているので、
本来の小麦粉をまぶす作業をなしでも同じように
とろみがつくようにアレンジしてみましたので、
簡単にできると思いますよ。
とっても温まるし、良質なタンパク質も取れますよ。
<調理ポイント>
1.にんじんと椎茸は砂糖を入れる前に煮る
2.鴨は火を通しすぎない
3.とろみはお好みで調節しましょう
■材料(2人分)
・鴨スライス 100g
・しいたけ 2つ
・にんじん 輪切り4枚
・ほうれん草 少々
・白だし 大さじ2
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ2
・からし(わさび) 適量
■所要時間
作業時間:20分程度
youtube:https://youtu.be/3q0yDWsdOdQ
twitter:@lycaon_kitchen
りおんの和風喫茶:series/77190
おつかれごはん:series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか?:series/155691
立ち絵:星華 彩二魔 様
イラスト:AWD kitchen
音源:DOVA-SYNDROME
音声:AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#36「味噌カツ丼」
八丁味噌を使って「味噌カツ丼」を作っていきましょう。
試験の験担ぎに、ドン勝つした後に、ガッツリ食べたい時に
丼をかき込むのがいいですよね。
■材料
・米 お好みの量
・キャベツ お好みの量
・豚ロース 1枚
・薄力粉
・卵 1個
・パン粉
・八丁味噌 大さじ1
・ごま 大さじ1
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・白だし 小さじ1
・砂糖 大さじ2
■所要時間
作業時間:30分程度
youtube:https://youtu.be/g6vOGLsKLRc
twitter:@lycaon_kitchen
おつかれごはん#48「ぶりの串焼き」
今回は「ぶりの串焼き」を作ります。
オーブンやグリルで焼くだけなので、
とっても簡単にお肴になりますよ
■材料
・ぶり
・ねぎ
・カボス
付け合わせ
・大葉 お好みの量
・沢庵 お好みの量
・白ごま お好みの量
■所要時間
作業時間:15分程度
youtube:https://youtu.be/56HEft2xQkA
おつかれごはん#39「しんごろう」【みちのく料理&地酒祭】
今回は福島の「しんごろう」を作ります。
五平餅じゃないですよ、しんごろうですよ
小腹が空いた時、ご飯としてもいいかもしれません。
■材料(2人前)
・ごはん 1合
・エゴマ 大さじ1.5
・味噌 大さじ1.5
・砂糖 大さじ1
・酒 小さじ2
・醤油 ちょっと
■所要時間
作業時間:15分程度
悠戯@迷宮レストランとかさん
支援絵ありがとうございます。
https://seiga.nicovideo.jp/seiga/im10706873
youtube:https://youtu.be/S21ujtbpANs
twitter:@lycaon_kitchen
「チョコようかん」手づくり和菓子でちょっとひとやすみしませんか?vol.6
手作り和菓子6回目は「チョコようかん」
バレンタインが近いということで
チョコレートとあんこをコラボしたようかんを作ります。
■材料
・水 300mL
・粉寒天 2g
・板チョコレート 50g
・こしあん 300g
twitter:@lycaon_kitchen
youtube:https://youtu.be/MKTC_zHlz64
おつかれごはん#37「毛皮のコートを着たニシン(Селёдка под шубой)」
以前から作ってみたかったロシアのサラダ「毛皮のコートを着たニシン(Селёдка под шубой)」を作っていきましょう。
本当は酢漬けのニシンを使いますが、ウイルスの影響でIKEAもカルディも輸入できてないって言われたので、ニシンのオイル漬けで代用しました。
他のお魚でも作れますよ!
■材料(2〜4人前)
・ニシンのオイル漬け 1缶
・ビーツの水煮 100g
・たまねぎ 半玉
・ジャガイモ 1個
・にんじん 半分
・卵 2個
・マヨネーズ お好みの量
・マスタード お好みで
■所要時間
作業時間:30分程度
youtube:https://youtu.be/vR7xXmFpbGE
twitter:@lycaon_kitchen
おつかれごはん#41「イワシの甘辛揚げ」
今回はお魚を捌く練習として「イワシの甘辛揚げ」を作ります。
辛さ調整できるように辛味は後がけタイプにしてみました。
■材料
・イワシ
・片栗粉
・砂糖 お好みで
・醤油 お好みで
・みりん お好みで
・唐辛子 2本(または小さじ2)
・クミン 小さじ1
・コリアンダー 小さじ1
・キャラウェイ 小さじ1
・パプリカ 小さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・にんにく 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ3
■所要時間
作業時間:20分程度
youtube:https://youtu.be/XPxYIg8QpKM
twitter:@lycaon_kitchen
おつかれごはん#35「焼き鯖寿司」
前回「せんべい汁」を作ったので、
今回は焼き!「焼き鯖寿司」を作っていきましょう。
■材料
・米 1合
・砂糖 小さじ2
・塩 小さじ2/3
・お酢 大さじ2とちょっと
・生鯖 一尾
・塩昆布 お好みの量
・白ごま お好みの量
・生姜の甘酢づけ お好みの量
■所要時間
作業時間:1時間程度
youtube:https://youtu.be/zpeUGdM4IUg
twitter:@lycaon_kitchen
おつかれごはん#34「サバ缶のせんべい汁」
今回は青森の「せんべい汁」を作っていきます。
抽選で当たったので、高級なサバ缶を使用していますが、
普通のサバ缶でも美味しいですよ
■材料
・水 600mL
・サバ缶 1缶
・ごぼう 1/2本
・にんじん 1/2本
・長ネギ 1/2本
・白菜 2枚ぐらい
・しいたけ 2つくらい
・南部せんべい 2枚
・料理酒 大さじ1.5
・醤油 大さじ1.5
■所要時間
作業時間:15分程度
twitter:@lycaon_kitchen
youtube:https://youtu.be/ZL3fr45jgK0
りおんの和風喫茶Vol.7「ローストディア丼を食べよう」
りおんの和風喫茶へようこそ
2020年6月始めに話題になった「シカ」
もしも時は、給付金で食べてあげようと思ってましたw
ちなみに使用するお肉はエゾシカ肉です。
美味しく調理してあげましょう。
今回は贅沢なシカのドンブリ定食を作ります。
・ローストディア丼
・お野菜のグリル
・スープ
・きゅうりの一本漬け
twitter:@lycaon_kitchen
youtube:https://youtu.be/i6lc1T9wDSE
前回広告者様紹介
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りおんの和風喫茶Vol.9「馬刺しを食べよう」
りおんの和風喫茶へようこそ
今回は、馬刺し定食です!
長野県飯島町のふるさと納税でいただいた馬刺しを使って
定食メニューを作ります。
・ごはん
・馬刺し
・筑前煮
twitter:@lycaon_kitchen
youtube:https://youtu.be/N38OHK2E07I
おつかれごはん#119「新じゃがいもの甘辛煮」
今回は、「新じゃがいもの甘辛煮」を作っていきましょう。
春のこの時期は新じゃがいもが美味しいですよね。
特に皮ごと食べれるので、調理の準備も簡単です。
今回はそんな新じゃがいもを
お酒のお供にもなる簡単メニューにしていきましょう。
レンジ加熱の具合は心配な場合は串をさして確認してくださいね。
■材料
・新じゃがいも 250g
・水 小さじ1
・ごま油 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1.5
・醤油 大さじ1.5
・炒りごま 適量
■所要時間
作業時間:10分程度
youtube:https://youtu.be/Ema_DLaDg_w
twitter:@lycaon_kitchen
りおんの和風喫茶:series/77190
おつかれごはん:series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか?:series/155691
立ち絵:星華 彩二魔 様
イラスト:いらすとや、AWD kitchen
音源:DOVA-SYNDROME
音声:AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
【飲み物祭2020】手づくり甘酒でちょっとひとやすみしませんか?
今回は手作りの「甘酒」を作ります。
炊飯器で麹でお米を分解する甘酒です。
時間はかかりますが、簡単ですよ
■材料
・米 1合
・水 2合分
・乾燥米麹 100g
・塩 お好みで
twitter:@lycaon_kitchen
youtube:https://youtu.be/sPUzeWKpWMs
【ドル旅】狩倉山
(アウトドア動画は)初投稿です!
飲み物祭の動画(sm39794085)に向けて登った山の動画になりますが、
非常に反省点が多かったので・・・
自戒のために作成しました。
以後、気をつけます。
おつかれごはん#159「たらの木の芽味噌焼き」
今年も親戚から山椒の実と木の芽をいただきました!
でも木の芽はもう旬も終わり頃で、だんだんと硬くなりかけ。
あと、取ってから時間が経っていたので、木の芽を贅沢に使った「たらの木の芽味噌焼き」を作っていきましょう。
木の芽は山椒の若芽。
春ならでは食材ですね。
香りが素晴らしいですが、山椒の実と違って痺れがないので、和食の添え物の定番ですね。
長く楽しめ、保存もできる木の芽味噌にしますよ。
■材料
・たら 1切れ
木の芽味噌
・木の芽 大さじ1
・みりん 大さじ1
・西京味噌 大さじ2
※白味噌など色が薄い味噌がおすすめです。
■所要時間
作業時間:20分程度
youtube:https://youtu.be/ze7lhZr3-AM
twitter:@lycaon_kitchen
りおんの和風喫茶:series/77190
おつかれごはん:series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか?:series/155691
立ち絵:星華 彩二魔 様
イラスト:AWD kitchen
音源:DOVA-SYNDROME
音声:AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE