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りおんの和風喫茶へようこそ

2020年6月始めに話題になった「シカ」
もしも時は、給付金で食べてあげようと思ってましたw

ちなみに使用するお肉はエゾシカ肉です。
美味しく調理してあげましょう。

今回は贅沢なシカのドンブリ定食を作ります。
・ローストディア丼
・お野菜のグリル
・スープ
・きゅうりの一本漬け

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youtube：https://youtu.be/i6lc1T9wDSE

前回広告者様紹介
広告ありがとうございました。
すめらぎみかど 様、あげぽん 様、初樹 様、Blazedog 様、Hinamiya 様、ねろか 様、イリコ 様、
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あさつき_ 様、しもつかれ 様、ノースポール 様、犬小屋劇場 様、suzutaka 様、Helicon 様、Ne＠下手の横好き勢 様、
極東北 様、めてお 様、maiya 様、berry 様、マキノ 様

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37053549

りおんの和風喫茶へようこそ

今回は、馬刺し定食です！
長野県飯島町のふるさと納税でいただいた馬刺しを使って
定食メニューを作ります。
・ごはん
・馬刺し
・筑前煮

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youtube：https://youtu.be/N38OHK2E07I

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38086876

今回はカートン箱さん主催「ソフトウェアトーク発酵食品祭」に参加します。

ということで、以前から紹介したいと思っていた「後発酵茶」を紹介します。
お茶で言われる発酵は微生物を使ってない！？
そんなことはないのです。微生物で発酵したお茶もあるのです。

しかも日本独自のものもあるなんて面白いじゃないですか？

後発酵の解説と
その中でも石鎚黒茶を使った焼きおにぎり茶漬けを作っていきましょう！

youtube：https://youtu.be/K842kmPE4M4

引用：https://www.aist.go.jp/aist_j/aistinfo/bluebacks/no5/

#料理
#後発酵茶
#ソフトウェアトーク
#解説

http://www.nicovideo.jp/watch/sm43314607

がっつりだけど、脂肪分が少ない「豚ヒレ肉の角煮丼」を作っていきましょう。

豚バラで作る予定だったのですよ。
でもでも、半額で豚バラよりも安い豚ヒレ肉が売ってたら、買いますよね？買っちゃいますよね。

そんな豚ヒレ肉を角煮にして、さらにご飯の上に乗せちゃいました！
お肉を食べて元気に頑張りましょう！


■材料
・豚ヒレ肉　　４００ｇ
・玉ねぎ　　　１／２個
・しょうが　　小さじ１
・料理酒　　　大さじ２
・みりん　　　大さじ３
・醤油　　　　大さじ６
・砂糖　　　　大さじ３
・ビール　　　３５０ｍＬ


■所要時間
作業時間：６０分程度（煮込み３０分以上）

youtube：https://youtu.be/3Cdu9aw651w
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りおんの和風喫茶：series/77190
おつかれごはん：series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691

立ち絵：星華　彩二魔　様
イラスト：AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE

http://www.nicovideo.jp/watch/sm43735991

今回は、「手羽先の唐揚げ」を作って一杯、なんていかがでしょう！

「世界の山ちゃん」の手羽先美味しいので、
それを目指して、ビールに合う手羽先の唐揚げにしてみました。

今回の作り方はちょっと時間はかかりますが、
外はタレがかかってもカリッと、
中はふんわりするので、
揚げたてでも、冷えても美味しくいただけますよ。

辛いのが好きな方は粉末のテーブル胡椒をたっぷりかけてくださいね。

■材料
・手羽先　　　　８本
・塩　　　　　　お好みで
・胡椒　　　　　お好みで
・薄力粉　　　　適量

タレ
・ニンニク　　　１片
・砂糖　　　　　小さじ２
・酒　　　　　　大さじ１
・みりん　　　　大さじ１
・醤油　　　　　大さじ２

■所要時間
作業時間：４０分程度


youtube：https://youtu.be/NMamqkPUJCU
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りおんの和風喫茶：series/77190
おつかれごはん：series/155690
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立ち絵：星華　彩二魔　様
イラスト：AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE

http://www.nicovideo.jp/watch/sm43342032

しっかり野菜が取れて、簡単で、しかもご飯にも合う
今回はそんな岐阜県の郷土料理「鶏ちゃん」を作っていきましょう！

鶏ちゃんは家庭で作られていた料理ですが、
お店でも出されるようになって広がったメニューです。
鶏肉をタレで漬け込んで、お野菜を用意すれば、簡単にできるお手頃なので、4月から始めて自炊する方にもおすすめしたいメニューですね。

つけ込み時間は30分以上であれば、1日漬けても大丈夫ですし、
漬けた状態で冷凍すれば、1ヶ月は持ちますよ。

■材料
・鶏肉（むね、ももどちらでも可）３００ｇ
・味噌（お好みのもので）　　　　大さじ２〜２．５　　
・料理酒　　　　　　　　　　　　大さじ２
・醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ１．５
・砂糖　　　　　　　　　　　　　小さじ１／２
・すりおろしニンニク　　　　　　小さじ１程度
・キャベツ　　　　　　　　　　　３００ｇ（１／４玉）
・タマネギ　　　　　　　　　　　　　１個
・にんじん　　　　　　　　　　　　８０g
・ピーマン　　　　　　　　　　　　　２個


■所要時間
作業時間：２０分程度（＋漬け時間３０分以上）

youtube：https://youtu.be/x4spuSapFwY
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立ち絵：星華　彩二魔　様
イラスト：AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE

http://www.nicovideo.jp/watch/sm43399878

うまいさん（user/38242225 ）より、土佐文旦をいただきました！！！
ありがとうございます。

ということで、文旦を使ったとってもシンプルで簡単な台湾料理「文旦柚子雞湯」を作っていきましょう。

文旦は大きな柑橘で
そのまま食べたり、サラダに加えたり、お菓子にも合いますね。
ほかの柑橘よりも酸味と甘味のバランスがよく
強く主張しすぎない優しさがあるのです。

なら加熱料理にもあり、ですよね^^

■材料
・鹿内もも肉　　１枚
・文旦　　　　　１／２個
・生姜　　　　　１かけら
・塩　　　　　　小さじ１

■所要時間
作業時間：７０分程度（１時間の煮込み時間を含む）

youtube：https://youtu.be/1kJR44_d-0k
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立ち絵：星華　彩二魔　様
イラスト：AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE

http://www.nicovideo.jp/watch/sm43555197

今回はりょの字さん、るり(Ru-a)さんのコラボ企画
「お子様ランチ大決戦！」に飛び入り参加します。

今日は5月5日こどもの日ということで、
こどもが楽しめるランチを作っていきましょう。

実はお子様ランチって、
多彩なメニューの洋食店などでは
もともとあるメニューの組み合わせでできるのですが、
家だと一品一品作るので、なかなかに大変ですね。

youtube：https://youtu.be/V70c6OnUaA4
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立ち絵：星華　彩二魔　様
イラスト：いらすとや、AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME、ポケットサウンド
音声：VOICEROID2 紲星あかり + exVOICE

http://www.nicovideo.jp/watch/sm40409378

「オーブンは面倒だから使わない」っていうのを見て、驚きました！
今回は、オーブンを使った本格和食「さわらの幽庵焼き」を作りましょう。
柑橘にはうまいさん（user/38242225 ）より、仏手柑果汁を使います。

オーブンは時間がかかるのがデメリット。
でも焼く時間は何もしなくとも、安定的に熱を入れられるのがメリットです。火を使わないから安全。

しかも焼いている間は好きなことに使えるので、トータルの調理時間は短くできてしまうのです。
お忙しい時には実は嬉しい調理法だったりしますし、
家族が多い時や人を招く時にも大量に作るのも適しています。

一人暮らしでも、
朝起きて、トースト＋卵焼き＋ウインナーのセットし、身支度をし終えた時に出来上がり！
なんてこともできますよ^^ (実際やってました)

そんな便利な調理器具。使ってみてはいかがでしょう。


■材料
・さわら　　　１枚
・料理酒　　　大さじ１
・みりん　　　大さじ１
・醤油　　　　大さじ１
・柑橘果汁　　大さじ１


■所要時間
作業時間：５０分程度（漬け込み30分＋オーブン17分）


youtube：https://youtu.be/7c2QMO3jlWg
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音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE

http://www.nicovideo.jp/watch/sm43648233

最近お肉を使ってなかったので、チキン南蛮を作ります！
本当はタルタルにはピクルスですが、
今回はカレーで余ったらっきょうで爽やかにしていきます。

■材料
・鶏もも肉
・片栗粉　　　　　大さじ１
・小麦粉　　　　　大さじ１

南蛮のタレ
・お酢　　　　　　大さじ１.５
・みりん　　　　　大さじ１.５
・醤油　　　　　　大さじ１.５
・砂糖　　　　　　大さじ１
・一味（又は鷹の爪）

らっきょうタルタル
・卵　　　　　　　１個
・らっきょう　　　５〜６個
・マヨネーズ　　　大さじ１.５程度
・レモン汁　　　　少々

■所要時間
作業時間：３０分程度

youtube：https://youtu.be/1ClXp2r1KH4
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm37664953

おつかれごはんシリーズ、150回になります！
ちょっと贅沢に鹿肉と〇肉を使ったとっても美味しいメンチカツを作っていきましょう！

やっぱり頑張った時には、お肉ですよね。
頑張った人のためのメンチカツです^^
たっぷりのお肉の旨みとタンパク質を楽しみましょう！

ちなみに色々試した鹿肉料理の中で
一番美味しいメニューでした！


■材料
・鹿内もも肉　　４００ｇ
・○肉　　　　　１５０ｇ
・塩　　　　　　お好みで
・胡椒　　　　　お好みで
・ナツメグ　　　お好みで
・おろしニンニク　適量
・料理酒　　　　　適量
・溶き卵　　　　１／２個
・片栗粉　　　　　適量

衣
・小麦粉　　　　　適量
・溶き卵　　　　１／２個
・パン粉　　　　　適量


■所要時間
作業時間：３０分程度

youtube：https://youtu.be/5wWTUmsp-zY
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立ち絵：星華　彩二魔　様
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm43495591

じめっとした暑さを乗り切りるために、手羽ぎょうざです！
おつかれごはん10回目なので、張り切ってみましたが
中骨の取り方など改善が必要ですねw

■材料
手羽ぎょうざ
・手羽先　　　　　５つ
・塩麹　　　　　　１０g（小さじ２）
・酒　　　　　　　１０ｍＬ（小さじ２）
・胡椒　　　　　　お好みの量

・豚挽肉　　　　　１００g
・キャベツ　　　　２枚
・にら　　　　　　３本
・生姜　　　　　　ひとかけら
・にんにく　　　　ひとかけら
・鶏がらスープの素 小さじ１
・ごま油　　　　　小さじ２
・しょうゆ　　　　小さじ１

■所要時間
作業時間：１時間

動画内で紹介したクセの少ない魚醤
・鮭醤油：https://www.sato-suisan.co.jp/shop/products/detail.php?product_id=415
・鮎魚醤：http://www.maruhara.jp

前回広告者様
広告本当にありがとうございます。
虹本カジノ 様、あげぽん 様、もぐら 様、ばじる 様、
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マキノ 様、maiya 様、犬小屋劇場 様、ＬＵＮＡ２ 様、
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AL 様、ヨッシー 様、suzutaka 様、ナバロン 様、
極東北 さん、けい。 様、めてお 様

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37015145

今回は東京の方が忘れてしまった地元の味、
山形のローカルフード「どんどん焼き」を作りましょう。

どんどん焼きはお菓子にもなってますね。
もんじゃ焼きを手軽に食べられるようにした料理で、紹介する山形の食べ方は割り箸に巻きつけ、ソース味。

ですが、他の料理にも同様の料理がありますが、
平たいまま食べるものやソースではなく醤油を使うものなど
異なるタイプもありますので、ぜひお近くにありましたら
試してみてくださいね。


■材料
衣
・小麦粉　　　　１００ｇ
・だし汁　　　　１５０ｇ
・卵　　　　　　　　１個

・魚肉ソーセージ　適量
・紅生姜　　　　　適量
・のり　　　　　　適量
・青のり　　　　　適量

・ソース　　　　　適量
・チーズ　　　　お好みで
・マヨネーズ　　お好みで

■所要時間
作業時間：１０分程度


youtube：https://youtu.be/tFFXKZ7oh08
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音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE

http://www.nicovideo.jp/watch/sm43619758

ゆっくり食べるのが美味しい「牛肉のしぐれ煮」を作っていきましょう。

しぐれ煮は実はとっても簡単。
しかも保存もきく！
たっぷり作ってゆったり休日を楽しむ一品にいかがでしょう！


さらに牛肉のしぐれ煮は特にアレンジもしやすく、
飽きずに食べられますよ
＜アレンジ例＞
・しぐれ煮丼：ご飯＋しぐれ煮＋卵黄
・肉うどん：うどん＋しぐれ煮
・肉おにぎり：ご飯＋しぐれ煮＋のり
・簡単すき焼き風：焼き豆腐＋しぐれ煮＋ネギ＋割下＋卵
・コロッケ：じゃがいも＋しぐれ煮で揚げ！
・しぐれ煮茶漬け：ご飯＋しぐれ煮＋お茶漬けの素
などなど


■材料
・牛肉（こま切れ、切り落としなど）　３００ｇ
・しょうが　　　３０ｇ
・水　　　　　大さじ４
・料理酒　　　大さじ４
・みりん　　　大さじ３
・醤油　　　　大さじ３
・砂糖　　　　大さじ２


■所要時間
作業時間：３０分程度

youtube：https://youtu.be/f4Lt9SHhuYY
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm43706384

シャルさん主催「第二回スパイス祭」ということで
今回は「夏野菜スパイスカレー」を作ります。
こってりし過ぎないけど、しっかり味のあるカレーにしてみました。

■材料
・鶏もも肉　　　　１枚
・玉ねぎ　　　　　１個
・トマト　　　　　２個
　（＋トマトペースト）
・ニンニク　　　　１かけら
・しょうが　　　　１／２個

・夏野菜！

スパイス
・レッドペパー　　小さじ１／４
・クミン　　　　　小さじ１／４
・シナモン　　　　小さじ１／２
・カルダモン　　　小さじ１／４
・ターメリック　　小さじ１／２
・コリアンダー　　小さじ１／２
・ブラックペパー　小さじ１／４

・ごま油　　　　　大さじ１
・塩　　　　　　　ひとつまみ
・白だし　　　　　大さじ１
・はちみつ　　　　お好みで
・ラー油　　　　　お好みで
・しょうゆ　　　　小さじ１

■所要時間
作業時間：３０分程度

youtube：https://youtu.be/B9hBUqPwXtg

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38967997

今回は比内地鶏を使った「比内地鶏のロースト親子丼」を作ります。
秋田に行ったときに食べた炭火焼きの親子丼がおいしかったので、ローストで作ってみました。

比内地鶏は大館市の本家比内地鶏さんより取り寄せました。
http://honke-hinaijidori.com/publics/index/33

■材料(２人前)
・比内地鶏　　　２５０g
・たまねぎ　　　半玉
・三つ葉　　　　お好みの量
・卵　　　　　　２個
・水　　　　　　１５０ｍＬ
・白だし　　　　大さじ１
・醤油　　　　　大さじ１
・みりん　　　　大さじ１

■所要時間
作業時間：１５分程度

youtube：https://youtu.be/d0kOw1lccT8
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm38405016

夏の食パン祭りに参加します。

「夏の食パン祭り」：sm37215363
ステアちゃんさん、企画ありがとうございます！

ということで、大きな卵焼きの
「ふっくらたまごサンド」を作ります。
余ったパンのみみでもう一品作ってみました。

■材料
・たまご　　　　　４個
・マヨネーズ　　　大さじ１
・白だし　　　　　大さじ１
・水　　　　　　　６０ｍＬ
・８枚切り食パン　２枚

・マヨネーズ　　　お好みの量
・ねりからし　　　お好みの量

■所要時間
作業時間：１０分

youtube：https://youtu.be/PtWAd4AXWv8
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前回広告者様紹介(20/8/6時点)
いつも本当にありがとうございます。
めてお 様、響屋 様、MOON 様、nanasi EX 様、Blazedog 様、あげぽん 様、極東北 様、maiya 様、ヨッシー 様、
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悠戯＠迷宮レストランとか 様、ナバロン 様、r_k 様、初樹 様、犬小屋劇場 様、suzutaka 様、omolab 様、mula 様

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37309175

前回「せんべい汁」を作ったので、
今回は焼き！「焼き鯖寿司」を作っていきましょう。

■材料
・米　　　　　　　１合

・砂糖　　　　　　小さじ２
・塩　　　　　　　小さじ２／３
・お酢　　　　　　大さじ２とちょっと

・生鯖　　　　　　一尾

・塩昆布　　　　　お好みの量
・白ごま　　　　　お好みの量
・生姜の甘酢づけ　お好みの量


■所要時間
作業時間：１時間程度

youtube：https://youtu.be/zpeUGdM4IUg
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm38295266

第一回スパイス祭！炙りサンマのカルパッチョを作ります。
使うスパイスはオールスパイスただひとつです。
ちょっと捌き方を間違えましたが、すごくジューシーです。
サンマがもっと増えて安くなるといいなぁ

■材料
・サンマ　　　　　１尾
・ルッコラ
・ベビーリーフ

ドレッシング
・オリーブオイル　大さじ２
・お酢　　　　　　大さじ１
・塩　　　　　　　ひとつまみ
・オールスパイス　お好みで
・胡椒　　　　　　お好みで
・かえし
　・サンマの肝　　１尾分
　・料理酒　　　　大さじ２
　・みりん　　　　大さじ２
　・醤油　　　　　大さじ２

■所要時間
作業時間：２０分

twitter：@lycaon_kitchen
youtube：https://youtu.be/1OjVxHkuyaQ

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37534610

長野の郷土料理「山賊焼き」で、最近話題の台湾風唐揚げに対抗です。
シンプルな調味料で、大きめのフライパンがあれば、
油も少なめで出来るようにしてみました。
はちみつは砂糖に変えてもいいですが、その場合は軽くレンジをかけて
しっかり溶かして使う方がいいと思います

■材料
・鶏胸肉　　　　　１枚（３００g程度）
・片栗粉　　　　　適量

たれ
・醤油　　　　　　大さじ１
・はちみつ　　　　小さじ１
・おろし生姜　　　小さじ０.５
・おろしニンニク　小さじ１

付け合わせ
・キャベツ
・トマト

■所要時間
作業時間：２０分（＋漬け時間１５分）

youtube：https://youtu.be/XXnCvjmIsSk
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広告、コメント、マイリス本当にありがとうございます。
前回広告者様紹介(20.07.24時点)
あさつき_ 様、nanasi EX 様、MOON 様、黒百合 様、AL 様、犬小屋劇場 様、MOON 様、maiya 様、
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm37235396

旬の茄子を使った焼きナスとしそ味噌おにぎりで、
シンプルなごはんにしてみました。
お夜食にも良いですよ。

■材料
焼き茄子
・なす　　　　　お好みの量
・かつお節　　　お好みの量
・醤油　　　　　お好みの量

しそ味噌
・青じそ（大葉）２０枚（お好みの量）
・すりごま　　　大さじ２
・味噌　　　　　大さじ２
・砂糖　　　　　大さじ１
・酒　　　　　　大さじ１
・みりん　　　　大さじ１
・ごま油　　　　大さじ１

■所要時間
作業時間：４０分（茄子加熱時間３０分）

youtube：https://youtu.be/xWRFgzSLlFg
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もぐら 様、あかね 様、おもち 様、maiya 様、匿名係長ただの人 様、
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm37198960

前回の企画でお題に出した「信田煮」を作っていきましょう！
※ニコ食フェス2024冬【肉】参加動画になります。

信田煮は、大阪の郷土料理・・・と思われるかもしれませんが、今は油揚げを使った煮物全体のことを指す料理名なのです。

表面の油揚げがしっかり煮汁だけじゃなくて、中の具材のうまみも抱きかかえてくれるので、うまみの宝石箱のような美味しさです。

見た目も鮮やかなので、普段の料理からちょっと本格的な和食としても作りやすい料理ですね。

ちなみに油揚げを信田というのは、大阪の信田の森のお狐さま（安倍晴明の母親）の伝説が由来ですよ。

前回企画動画：sm43437605
過去動画：sm40801614


■材料
・油揚げ　　　　　　　　　　　　３枚
・アスパラ　　　　　　　　　　　２本
・にんじん　　　　　　　　　　小１本
・ひき肉　　　　　　　　　　２５０ｇ
　がっつりなら豚肉、あっさりなら鶏肉
・生姜　　　　　　　　　　　　　少々
・醤油　　　　　　　　　　　大さじ１

・水　　　　　　　　　　　　２００ｍＬ
・白だし　　　　　　　　　　大さじ１
・料理酒　　　　　　　　　　大さじ１
・みりん　　　　　　　　　　大さじ１
・醤油　　　　　　　　　　　大さじ２

・白髪ネギ　　　　　　　　　お好みで
・ゆず　　　　　　　　　　　お好みで


■所要時間
作業時間：３０分程度（煮る時間１５分含む）

youtube：https://youtu.be/ku28x7NBkeU
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm43467121

北陸の応援割引も開始されたということで、金沢のご当地グルメ「ハントンライス」を作っていきましょう。

ハントンライスはハンでトンなライスなのですが、若者向けに作ったとってもボリューム満点なガッツリメニュー。
そして美味しいものがたっぷりですね。

洋食屋さんで出されるメニューを組み合わせた料理のため、自宅で作るのは大変だと思います（めちゃくちゃ疲れました）。
なので、ぜひ現地に行って食べてみてはいかがでしょうか？


■材料
ケチャップライス
・ご飯　　　　　お好みの量
・玉ねぎ　　　　１／４玉
・ケチャップ　　大さじ１
・ソース　　　　お好みで

オムライス用の卵
・卵　　　　　　２〜３個
・塩　　　　　　ひとつまみ

タルタルソース
・卵　　　　　　１個
・ピクルスなど漬物　お好みの量
・マヨネーズ　　お好みの量
・塩　　　　　　お好みの量
・胡椒　　　　　お好みの量

フライ
・エビや白身魚などお好きなものを

■所要時間
作業時間：８０分程度


youtube：https://youtu.be/3SxmQzL2Z3k
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音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE

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シャルさん(@rta4910)主催、ボイロキッチン合同誌2に
参加することになりました！

今回は合同誌に載せるレシピの１つ
「えんどう豆の冷製しんじょ」を作っていきましょう。

告知動画：sm42456837
前の人(シャルさん)：sm42475462
次の人(りょの字さん)：sm42496862
参加者動画一覧：mylist/75415727
BOOTH通販：https://sharu0605.booth.pm/

材料はどこのスーパーやコンビニでも手に入る材料です。
特に夏の今の時期なら、えんどう豆も美味しい季節なので、
見た目も綺麗で夏らしい風味をお楽しみくださいね^^


レシピは合同誌で確認してくださいね。
コミックマーケット102 8/13(日)東地区“ホ”ブロック48b


youtube：https://youtu.be/P8xoQTgjVQM
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りおんの和風喫茶：series/77190
おつかれごはん：series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691

立ち絵：星華　彩二魔　様
イラスト：いらすとや、AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：VIOCEROID2 紲星あかり、東北イタコ

http://www.nicovideo.jp/watch/sm42490312

暑い夏でもさっぱり食べれる「薬味たっぷり和風チキンステーキ」です。
薬味は日本料理の野崎さんのものを参考にしてます。
今回は鶏胸肉ですが、鶏もも肉や豚のロースでも合いますよ。

■材料
・鶏胸肉　　　　　１枚

薬味っくす（お好みの量）
・こねぎ　　　　　１束
・かいわれ大根　　１パック
・大葉　　　　　　５〜１０枚
・ミョウガ　　　　１〜３個
・生姜　　　　　　１欠片

・ポン酢

■所要時間
作業時間：１０分（薬味の準備入れて２０分）

twitter：@lycaon_kitchen
youtube：https://youtu.be/pXuWP0Se0K4

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広告本当にありがとうございます。
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maiya 様、やすすのす～ 様、極東北 様、sig 様、Take0m 様、
しもつかれ 様、もぐら 様、AL 様、haru.no.makoto 様、鏡面仕上 様、
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suzutaka 様、あげぽん 様、犬小屋劇場 様、oo2 様、うまい 様

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37127092

ちょっと一手間で絶品漬けマグロです。
表面と中で味のコントラストができ、予想以上のおいしさになりました。
ほんとおすすめの一品です。

■材料
・マグロの柵（今回はビンチョウマグロ）　
　　　　　　　　　１００g
・しょうゆ　　　　お好みの量
・みりん　　　　　しょうゆと同量

・ダイコン（ツマ用）
・大葉

付け合わせ
・大葉　　　　　　３枚
・沢庵　　　　　　お好みの量
・炒りごま　　　　ひとかけ

■所要時間
作業時間：１０〜２０分
　　漬け：２時間程度

うp主twitter：@lycaon_kitchen
youtube：https://youtu.be/vyx9zZrZYj0


前回広告者様紹介
keyn 様、ゆゐか 様、とねりこ 様、maiya 様、
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広告ありがとうございました。

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36979684

今回はほくほくで軽い食感を楽しめる「れんこんバーグ」を作っていきましょう！

以前の動画(sm42879620)で、「れんこんを使ったことない」というコメントを頂きました。
他にもX(旧：twitter)で聞いたところ、生煮えで困った経験がある方もいらっしゃいます。
れんこんはそのまま使うとコリコリとした食感を楽しめる食材ですが、今回はれんこんを一工夫することで別の食感を楽しめるようにしていきたいと思います。

ハンバーグですが、豆腐ハンバーグのように見た目よりも軽く、でも食物繊維もたっぷり取れて満足感を得られるレシピですよ。

＜調理ポイント＞
１．繊維がほぐれるようにしっかり肉ダネを混ぜること
２．蒸らし時間を長めにしてもいいので、中までしっかり熱を通しましょう


■材料（２人分）
・豚ひき肉　　　　　　３００ｇ
・れんこん　　　　　　　８０ｇ
・卵　　　　　　　　　　　１個
・塩　　　　　　　　　お好みの量
・こしょう　　　　　　お好みの量
・料理酒　　　　　　　大さじ１

たれ
・えのき　　　　　　　　５０ｇ
・しめじ　　　　　　　　５０ｇ
・ポン酢　　　　　　　大さじ２

汁物
・れんこんの絞り汁
・水　　　　　　　　　２５０ｍＬ
・おろし生姜　　　　　小さじ２
・お好みの具材

■所要時間
作業時間：３０分程度

youtube：https://youtu.be/o-AJRO9PcPY
twitter：@lycaon_kitchen

りおんの和風喫茶：series/77190
おつかれごはん：series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691

立ち絵：星華　彩二魔　様
イラスト：AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE

http://www.nicovideo.jp/watch/sm42943097

今回は、静岡県は伊東市のお酒「純米酒　池」に合わせて
簡単なおつまみを作って飲んでいきましょう。

「池」は地元で作られたお米を委託製造したお酒。
食中酒としてとても美味しいです！

■材料
焼き鳥　もも　塩
・鶏もも肉　　お好みの量
・長ネギ　　　お好みの量
・塩

にんじんのたらこ炒め
・にんじん　　１本
・辛子明太子　１本
・酒　　　　　小さじ２
・醤油　　　　小さじ１

じゃがいもの炒め物
・じゃがいも　お好みの量
・鶏皮　　　　お好みの量
・長ネギ　　　お好みの量
・塩
・胡椒

■所要時間
作業時間：３０分

youtube：https://youtu.be/p-742KxO4os

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39413098

食戟のソーマに出てきた「香ばしバターピラフ稲荷寿司」を比較的簡単にできるようにアレンジしてみました。
漫画でもこれは全く味の想像ができず、バター海鮮丼の方が美味しそうと思っていたのですが、こちらは新しい美味しさでした。

■材料
・バター　　　　　　　　３０ｇ
・生米　　　　　　　　　　２合
・水　　　　　　　　　４００mＬ
・タマネギ　　　　　　１／４個
・鶏モモ肉　　　　　　１００ｇ
・シーフードミックス　１００ｇ
・塩　　　　　　　　　小さじ１
・鶏がらスープの素　　小さじ１
・リンゴジュース　　　大さじ２

・切り餅　　　　　　　　　２個
・豆乳　　　　　　　　２００mＬ
・塩　　　　　　　　　小さじ１
・黒胡椒　　　　　　　お好みで

・チーズ
・稲荷寿司の皮

■所要時間
作業時間：６０分程度

twitter：@lycaon_kitchen
youtube：https://youtu.be/qXlDzWkzZAE

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38581394

以前から作ってみたかったロシアのサラダ「毛皮のコートを着たニシン(Селёдка под шубой)」を作っていきましょう。
本当は酢漬けのニシンを使いますが、ウイルスの影響でIKEAもカルディも輸入できてないって言われたので、ニシンのオイル漬けで代用しました。
他のお魚でも作れますよ！

■材料(２〜４人前)
・ニシンのオイル漬け　１缶
・ビーツの水煮　　　　１００g
・たまねぎ　　　　　　半玉
・ジャガイモ　　　　　１個
・にんじん　　　　　　半分
・卵　　　　　　　　　２個

・マヨネーズ　　　　　お好みの量
・マスタード　　　　　お好みで

■所要時間
作業時間：３０分程度

youtube：https://youtu.be/vR7xXmFpbGE
twitter：@lycaon_kitchen

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38367317

今回は50回記念ということで「穴子天丼」を作ります。
穴子を扱うのは初めて、天ぷらも初めてなので、
まだまだ改善の余地はありです！

■材料
・穴子　　　　１尾
・大葉　　　　お好みで

天ぷら粉
・小麦粉　　　５０g
・水　　　　　７５ｍＬ
・マヨネーズ　大さじ１

きゅうりのたたき
・きゅうり　　２本
・かえし　　　小さじ２
・塩　　　　　小さじ半分
・ごま油　　　小さじ２
・唐辛子　　　お好みで

■所要時間
作業時間：きゅうりのたたき１０分程度（漬け込み１時間）
　　　　　穴子天丼　　　　２０分程度


youtube：https://youtu.be/7gPamCOh7lI

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38934099

ジャガイモをたくさんいただいたので、「チーズいももち」を作ります。
ちょっと時間はかかるけど、なるべく失敗しにくいレシピで作ります。
冷凍保存するときのポイントも。

■材料
・じゃがいも　　　３００g
・片栗粉　　　　　４５〜９０g
・チーズ　　　　　お好みで

たれ
・醤油　　　　　　大さじ２
・みりん　　　　　大さじ２
・砂糖　　　　　　小さじ２

■所要時間
作業時間：６０分程度

youtube：https://youtu.be/6pZRo-SaKeo
twitter：@lycaon_kitchen

コメント、マイリス、いいね、広告
いつも本当にありがとうございます。

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37839447