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おつかれごはん#70「温寿司」
明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いします。
今回は新年のお祝いと寒い時期に合わせて「温寿司（蒸し寿司）」を作っていきましょう。
温寿司は関西の冬の風物詩と聞いたことがあるのですが、
冬に行ったことがないので、本当はどうなのでしょうか。
皆さんも暖かいお寿司で温まりませんか？
■材料
酢飯
・米 １合
・酢 大さじ２.５
・砂糖 小さじ２
・塩 小さじ０.８くらい（３g）
あとはお好みの具材
錦糸卵や穴子がおすすめです。
■所要時間
作業時間：１時間（米炊き含む）
youtube：https://youtu.be/05JIaS1foOM
おつかれごはん#132「鮎の肝みそ焼き」
初めて鮎を調理しましたーー！！
ということで今回は「鮎の肝みそ焼き」です！
夏になると、スーパーで養殖の鮎を見かけるようになりましたが、
塩焼き以外食べ方を知らない、
そして調理したこともない、お客様も多いのではないでしょうか。
りおんさんはそうでしたwww
秋刀魚と一緒で鮎も肝が食べられる数少ないお魚です。
初めて知りました
なので、その肝を生かしたメニューにしてみました。
ちょっと旬は過ぎてしましましたが、
簡単にできるので、ぜひ試してみてくださいね^^
■材料
・鮎 １尾
・味噌 大さじ１
・料理酒 大さじ１
・小葱 お好みで
※小葱の代わりにミョウガでもOKです！
お好みですだちやカボスを添えてくださいね
■所要時間
作業時間：１５分程度
youtube：https://youtu.be/6szKsvzlgH8
twitter：@lycaon_kitchen
りおんの和風喫茶：series/77190
おつかれごはん：series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：いらすとや、AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#30「カレー南蛮」
今回は簡単「カレー南蛮」を作っていきます。
寒い日、おせちに飽きた時などなど
簡単だけど、しっかり満足できるレシピです。
■材料
・たまねぎ １／２
・しめじ（まいたけでも可） お好みの量
・鶏もも肉 お好みの量
・カレールー １かけら
・白だし 大さじ２〜３
・醤油 小さじ２
・ねぎ お好みの量
・冷凍うどん １玉
■所要時間
作業時間：１０分程度
twitter：@lycaon_kitchen
youtube：https://youtu.be/q03GU3n9AvE
「芋ようかん」手づくり和菓子でちょっとひとやすみしませんか？vol.5
手作り和菓子５回目は「芋ようかん」
寒天を使わず、しっとり滑らかな芋ようかんを作ります。
裏ごし、または、
滑らかになるまでフードプロセッサーをかけてください。
■材料
・さつま芋 ４００g（裏ごし後）
・砂糖 ７０g
・塩 ひとつまみ
twitter：@lycaon_kitchen
youtube：https://youtu.be/mTXSdtnRDC8
おつかれごはん#133「厚揚げの肉巻き」
抽選で日本酒が当たりました！！！□□
ということで飲みたい時にさっと作れる簡単おつまみ
「厚揚げの肉巻き」を作りましょう。
すっごく簡単にできるのに、
食べている時は軽く、でもやっぱりボリューム感もある
しっかりタンパク質が取れるメニューです。
甘めのお酒に合わせるなら、みそだれを少なく、
さっぱりしたお酒、辛口のお酒に合わせるならみそだれをたっぷり
お好みで調節して、涼しくなり始めたこの時期の
夜にちょっと一息してみませんか？
■材料
・豚肩ロース薄切り ８枚（２００ｇ）
・厚揚げ １丁分
・しょうがの酢漬け １５ｇ
※紅生姜でも可
みそだれ
・味噌 小さじ２
・みりん 小さじ１
・かつお節 ２ｇ
■所要時間
作業時間：１０分程度
youtube：https://youtu.be/DvkOf7vtrKI
twitter：@lycaon_kitchen
りおんの和風喫茶：series/77190
おつかれごはん：series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：いらすとや、AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#21「ツナ缶のリエット」2020缶詰祭
2020缶詰祭！ツナ缶のリエットを作ります。
包丁必要なし、火も使わない、とっても簡単なレシピです。
でも本当は普段、缶詰怖くて使ってないんです。
安全な方法を教えて欲しい＞＜
■材料
・ツナ缶 １缶
・バター １０g
・塩 お好みの量
・胡椒 お好みの量
・おろしニンニク お好みの量
・バジル お好みの量
バケットじゃなくて、バゲットでした
■所要時間
作業時間：３分程度
twitter：@lycaon_kitchen
youtube版：https://youtu.be/F7AvLPC6oDE
おつかれごはん#24「焼鮭と鮭茶漬け」【謝米祭】
旬の秋鮭でご飯を食べましょう！
今回も「謝米祭」の参加です。
シンプルにフライパンで焼きます。
お米は「青天の霹靂」です。
■材料
・秋鮭の切り身 １つ
お茶漬け用
・塩昆布 お好みの量
・刻み海苔 お好みの量
・白だし お好みの量
■所要時間
作業時間：１０分程度
youtube：https://youtu.be/1nbM6JpZ52E
twitter：@lycaon_kitchen
おつかれごはん#75「いかめし」
今回は時期外れですが、余ってた餅米を使って「いかめし」を作ります。
いかめしは実は餅米を詰めて煮るだけなので、
実は簡単に作れますよ
■材料
・スルメイカ ２杯
・餅米 ８０g
・酒 １００ｍＬ
・みりん ５０ｍＬ
・醤油 ５０ｍＬ
・砂糖 小さじ２
■所要時間
作業時間：５０分（餅米の浸漬時間＋６０分）
youtube：https://youtu.be/0U4a7NlClwI
おつかれごはん#20「ツナバーグと蜂の子」2020缶詰祭
2020缶詰祭！今回は和風おろしツナバーグを作ります。
あと缶詰祭の告知動画が出た日に、家に唯一あった缶詰
「蜂の子」もレビューします
■材料
・ツナ缶 ２缶（１４０g）
・パン粉 大さじ３
・胡椒 お好みの量
・卵 １個
・大根 お好みの量
・大葉 １枚
・ポン酢 お好みの量
■所要時間
作業時間：１５分程度
youtube：https://youtu.be/f0h-kQKT98c
twitter：@lycaon_kitchen
いつもコメント、マイリス、いいね、広告ありがとうございます！
大変励みになってます^^
おつかれごはん#136「豚の生姜焼き」
今回は家庭料理の定番メニュー「豚の生姜焼き」を作っていきましょう！
生姜焼きというと、たくさんレシピがあります！
今回は、ワインにも合う生姜焼きをテーマにしてみました。
生姜の風味は生かしつつ、濃厚にしたので、
ご飯にもよ〜く合いますよ。
＜調理ポイント＞
１．筋を切るとお肉が縮まるのを防げますよ。
２．タレを多めにしたいときは、焼く前にお肉に薄力粉をまぶすと柔らかく仕上がります。
■材料（２人分）
・豚肉（生姜焼き用） ２００ｇ
・生姜 ２０ｇ
・みりん 大さじ１
・酒 大さじ１
・たまねぎ １／４個
・キャベツ お好みの量
たれ
・絞った生姜
・ケチャップ 小さじ１
・砂糖 小さじ２
・醤油 大さじ２
※お好みで胡椒をかけたり、ごま油を使ってもオススメ^^
■所要時間
作業時間：３０分程度
youtube：https://youtu.be/-Za3G3mKWHM
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りおんの和風喫茶：series/77190
おつかれごはん：series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#128「梅しそ唐揚げ」
今回は、「梅しそ唐揚げ」を作っていきましょう。
夏といったら揚げ物とビール！
ということですが、重い味付けでは胃がもたれてしまうこともあるので、
さっぱりと食べれて、風味を楽しめる唐揚げにしてみました。
梅のおかげで冷めても柔らかく、
しその風味も楽しいメニューですよ！
今回のレシピだと梅の風味はそこまでなので、
より梅を楽しみたい場合はもっと増やしてくださいね。
■材料（２人前）
・鶏もも肉 ３００g（１枚）
・梅干し ３個
・大葉 ５枚
・料理酒 大さじ１
・サラダ油 大さじ１
・砂糖 大さじ１／２
・片栗粉 大さじ６
・入りごま 大さじ１
付け合わせはお好みで！
■所要時間
作業時間：６０分程度（うち漬け時間３０分）
youtube：https://youtu.be/tnBmOEHTY9c
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りおんの和風喫茶：series/77190
おつかれごはん：series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：いらすとや、AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
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おつかれごはん#129「ごぼうのかき揚げ」
今回は、カラッと仕上がる「ごぼうのかき揚げ」です！
普段、揚げ物をやらないので、たまにかき揚げを作ると
表面はカラッと上がっているのに、中はちょっとべっちゃりしてて、
冷えるとしんなりしてしまうことが多いのです。
そこで冷えてもカラッと仕上がる方法を練習です！
そこまで難しい方法ではないのですが、
しっかりまとめるにはちょっと練習が必要ですね。
シンプルにごぼうだけのかき揚げにしてみましたが、
慣れてきたら、いろんな具材を混ぜて作ってみてくださいね。
■材料
・ごぼう お好みの量
衣
・卵 １個
・冷水 １５０ｍＬ
・薄力粉 １００g
■所要時間
作業時間：２０分程度
youtube：https://youtu.be/z1VlxLeEydE
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手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
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おつかれごはん#12「イカ焼き」
お祭り気分にお家でフライパンで簡単にできる「イカ焼き」。
今回はちょっと焦げましたが、醤油おこげがまたおいしかったです。
■材料
・スルメイカ １杯
たれ
・砂糖 大さじ０.５〜１
・酒 大さじ１
・みりん 大さじ１
・醤油 大さじ１
・おろし生姜 小さじ０.５
・マヨネーズ
・七味唐辛子
■所要時間
作業時間：１０分
twitter：@lycaon_kitchen
youtube：https://youtu.be/4Zbhz1DICcM
前回広告者様
広告本当にありがとうございます
サーボ・打撲 様、AL 様、匿名係長ただの人 様、めてお 様、やすすのす～ 様、
lis 様、ABSsuper 様、人間火力発電所 様、犬小屋劇場 様、しもつかれ 様、
めてお 様、もぐら 様、sig 様、nanasi EX 様、あげぽん 様、ryo694 様、
高梨千尋 様、しらす 様、柊二 様、瓢箪屋 様、kyky 様、み 様、響屋 様、
Take0m 様、初樹 様、鏡面仕上 様、suzutaka 様、極東北 様、
悠戯＠迷宮レストランとか 様、はまなす 様
おつかれごはん#13「焼き茄子としそ味噌おにぎり」
旬の茄子を使った焼きナスとしそ味噌おにぎりで、
シンプルなごはんにしてみました。
お夜食にも良いですよ。
■材料
焼き茄子
・なす お好みの量
・かつお節 お好みの量
・醤油 お好みの量
しそ味噌
・青じそ（大葉）２０枚（お好みの量）
・すりごま 大さじ２
・味噌 大さじ２
・砂糖 大さじ１
・酒 大さじ１
・みりん 大さじ１
・ごま油 大さじ１
■所要時間
作業時間：４０分（茄子加熱時間３０分）
youtube：https://youtu.be/xWRFgzSLlFg
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前回広告者様紹介(7/17投稿時点)
広告本当にありがとうございました。
もぐら 様、あかね 様、おもち 様、maiya 様、匿名係長ただの人 様、
ミケΨ・ω・Ψシカ 様、ekous 様、ア・ホゲマル・メターノ 様、oo2 様、
ヨッシー 様、green 様、シヲタン 様、やすすのす～ 様、響屋 様、Take0m 様、
nanasi EX 様、極東北 様、しもつかれ 様、kyky 様、もぐら 様、鏡面仕上 様、
AL 様、悠戯＠迷宮レストランとか 様、suzutaka 様、あげぽん 様、犬小屋劇場 様、
ABSsuper 様、通りすがり 様、み 様、ナバロン 様、はまなす 様、めてお 様
おつかれごはん#79「鯖の味噌煮」【家庭料理祭】
今回はRu-aさん、縁さん主催家庭料理祭ということで
定番料理「鯖の味噌煮」を作っていきましょう。
甘めの味噌だれで煮込むだけなのでとっても簡単なメニューですが、
事前に湯通ししておくとより臭みがない仕上がりになりますよ
■材料
・さば 半身
・水 ２００ｍＬ
・酒 大さじ１
・みりん 大さじ１
・砂糖 大さじ２
・醤油 小さじ２
・味噌 大さじ１
・生姜 少々
■所要時間
作業時間：２０分
youtube：https://youtu.be/u1NP2jUoOmY
おつかれごはん#46「カツオのたたき」
今回はこれからの季節食べたくなる「カツオのたたき」を作ります。
買いたい時ほど、生カツオ売ってないんですよねw
■材料
・カツオのたたき
・玉ねぎ １／２個
・大葉 お好みの量
・しょうが お好みの量
・ニンニク ひとかけら
・小ネギ お好みの量
タレ
・醤油 小さじ４
・みりん 小さじ２
・砂糖 小さじ１
・お酢 小さじ１
・レモン汁 少々
■所要時間
作業時間：１５分程度
youtube：https://youtu.be/IM8bkqvLdKU
おつかれごはん#38「比内地鶏のロースト親子丼」【みちのく料理＆地酒祭】
今回は比内地鶏を使った「比内地鶏のロースト親子丼」を作ります。
秋田に行ったときに食べた炭火焼きの親子丼がおいしかったので、ローストで作ってみました。
比内地鶏は大館市の本家比内地鶏さんより取り寄せました。
http://honke-hinaijidori.com/publics/index/33
■材料(２人前)
・比内地鶏 ２５０g
・たまねぎ 半玉
・三つ葉 お好みの量
・卵 ２個
・水 １５０ｍＬ
・白だし 大さじ１
・醤油 大さじ１
・みりん 大さじ１
■所要時間
作業時間：１５分程度
youtube：https://youtu.be/d0kOw1lccT8
twitter：@lycaon_kitchen
おつかれごはん#97「たこときゅうりのずんだ和え」
今回は「たこときゅうりのずんだ和え」を作っていきましょう。
AIのお絵描きばりぐっどくんがどうしてもずんだ餅を描いてくれないので、
ずんだを使った料理を作っていきましょう。
■材料
・ゆでだこ 足１本
・きゅうり １本
・枝豆 お好みの量
・すりごま 小さじ２
（or 練りごま）
・出汁醤油 大さじ１
（or めんつゆ）
・砂糖 少々
・わさび お好みの量
・塩
■所要時間
作業時間：１５分
youtube：https://youtu.be/dK9Xtj3_Ej4
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手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：いらすとや、AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME、ポケットサウンド
音声：VOICEROID2 紲星あかり + exVOICE
おつかれごはん#18「ぶりの旨味焼き」
オーブンの上面焼き機能を使って、ぶりを焼いていきます。
お酒と料理のVtuber酒輪おんさん（https://www.youtube.com/channel/UC2XT2c4Wd-xKqaerYBPzERQ/featured）
の配信で、プロはサラマンダーで焼く、その焼き目が美味しいというお話を聞いたので、
家にあるオーブンの上面のみを焼く機能を使って焼いてみました。
■材料
・ぶりの切り身 ２つ
・料理酒 大さじ１
・みりん 大さじ１
・醤油 大さじ１
■所要時間
作業時間：２０分（＋下味３０分）
youtube：https://youtu.be/XUy2atnapJU
twitter：@lycaon_kitchen
おつかれごはん#5「きんぴらライスバーガー」
きんぴらライスバーガーを作ります。
今回は一から作っていますが、
作り置きのきんぴら、冷凍ご飯があれば、
短時間で作れる簡単メニューです。
■材料
きんぴら
・ゴボウ 1／２本
・にんじん 1／２本
・酒 中さじ１
・みりん 中さじ１
・醤油 中さじ１
・砂糖 中さじ１
・ごま油 お好みの量
・炒りごま お好みの量
レタス
ごはん １５０g
付け合わせ（お好みで）
・ジャガイモ １個
・塩 お好みの量
・パセリ お好みの量
■所要時間
〜２０分程度
youtube：https://youtu.be/URxv7tLQCUA
前回、広告ありがとうございました。
サーボ・打撲 さん
匿名係長ただの人 さん
やすすのす～ さん
suzutaka さん
「かからん団子」手づくり和菓子でちょっとひとやすみしませんか？vol.17
手作り和菓子17回目は「かからん団子」です。
かからん団子は鹿児島の郷土菓子で
かからんの葉っぱ（サルトリイバラの葉っぱ）で包んだお団子のことなのです。
※かからんは方言みたいです。
今回は昔屋久島に行った時に食べた真っ黒なかからん団子を
再現していきたいと思います。
■材料
・よもぎ（生） １００g
・黒糖 １００g
・白玉粉 ７０g
・上新粉 ３０g
・水 ５０〜６０mＬ
（しっかり混ざって捏ねれる量）
・かからんの葉 作る団子の数と同じ枚数
youtube：https://youtu.be/WmIJoB92Agk
おつかれごはん#6「たけのこ和風ピザ」
前回に引き続きたけのこメニューです。
残りのたけのこを煮付けにして保存したので、
それを使った和風ピザを作ります。
■材料
ピザ生地
・強力粉 ６０g
・薄力粉 １５g
・砂糖 ５g
・塩 ひとつまみ
・ドライイースト ２g
・水 ４５ml
・オリーブオイル 少々
ソース
・味噌 小さじ２
・マヨネーズ 小さじ２
・みりん 小さじ２
具材
・たけのこの煮付け お好みの量
・ベーコン お好みの量
・ほうれん草 お好みの量
・チーズ お好みの量
■所要時間
１時間程度
※ピザ生地があれば、２０分程度
うp主twitter：@lycaon_kitchen
youtube：https://youtu.be/QVLLyN0thWc
前回、「ニコレポ」での動画投稿の通知の件、
コメントいただき、大変ありがとうございます。
今回から、投稿をニコレポに表示します。
前回広告ありがとうございました。
匿名係長ただの人 様、ばねまる 様、オベリスク 様
極東北 様、Arencia 様、suzutaka 様
おつかれごはん#31「宇和島の鯛めし」
今回は、愛媛県は宇和島の「鯛めし」を作っていきます。
これから春にかけて脂がのって美味しくなるタイを
味わっていきましょう。
■材料
・タイ お好みの量
・料理酒 大さじ３
・みりん 大さじ３
・醤油 大さじ１
・白だし 大さじ２
・大葉 お好みの量
・白ゴマ お好みの量
・卵黄
■所要時間
作業時間：１５分程度＋３０分（つけ時間）
twitter：@lycaon_kitchen
youtube：https://youtu.be/2WEHQU67eeY
おつかれごはん#8「野沢菜漬けのソリャンカ」
酸っぱくなった野沢菜漬けで作ってみたら、
とても美味しいスープになりました。
酔ったとき、二日酔いの時にすごく美味しく感じます。
■材料
具材はお好みで
・野沢菜漬け ５０g
・タマネギ 半玉
・にんじん 半分
・ジャガイモ 半分
・キャベツ 数枚
・水 １００ｍＬ
・トマト缶 １缶
・野沢菜漬けの漬け汁
５０ー１００ｍＬ
（お好みの塩分量に合わせてください）
・コンソメ 小１
■所要時間
１０〜２０分程度
うp主twitter：@lycaon_kitchen
youtube：https://youtu.be/lWDG0Ffspak
前回広告者様紹介
広告ありがとうございます。
匿名係長ただの人 様、とねりこ 様、めてお 様、
犬小屋劇場 様、ミケΨ・ω・Ψシカ 様、しもつかれ 様、
AL 様、suzutaka 様、Hinamiya 様、
通りすがり 様、極東北 様
おつかれごはん#137「れんこんバーグ」
今回はほくほくで軽い食感を楽しめる「れんこんバーグ」を作っていきましょう！
以前の動画(sm42879620)で、「れんこんを使ったことない」というコメントを頂きました。
他にもX(旧：twitter)で聞いたところ、生煮えで困った経験がある方もいらっしゃいます。
れんこんはそのまま使うとコリコリとした食感を楽しめる食材ですが、今回はれんこんを一工夫することで別の食感を楽しめるようにしていきたいと思います。
ハンバーグですが、豆腐ハンバーグのように見た目よりも軽く、でも食物繊維もたっぷり取れて満足感を得られるレシピですよ。
＜調理ポイント＞
１．繊維がほぐれるようにしっかり肉ダネを混ぜること
２．蒸らし時間を長めにしてもいいので、中までしっかり熱を通しましょう
■材料（２人分）
・豚ひき肉 ３００ｇ
・れんこん ８０ｇ
・卵 １個
・塩 お好みの量
・こしょう お好みの量
・料理酒 大さじ１
たれ
・えのき ５０ｇ
・しめじ ５０ｇ
・ポン酢 大さじ２
汁物
・れんこんの絞り汁
・水 ２５０ｍＬ
・おろし生姜 小さじ２
・お好みの具材
■所要時間
作業時間：３０分程度
youtube：https://youtu.be/o-AJRO9PcPY
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りおんの和風喫茶：series/77190
おつかれごはん：series/155690
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立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#138「焦がしバター香る！鮭の照り焼き丼」
今回はちょっと濃いめのメニュー「焦がしバター香る！鮭の照り焼き丼」を作っていきましょう！
魚を使った焦がしバターが美味しいレシピです。
鮭が淡白なので、そこに焦がしバターの風味とコクがよく合いますよ。
卵黄ならコクUP！
温泉卵ならややさっぱりコクUPです！
海苔は韓国海苔にしても美味しいですよ
＜調理ポイント＞
１．鮭の塩分はお好みですが、塩鮭なら甘口がオススメ
２．焦がしすぎないように弱めの中火で
３．たっぷりネギを用意しましょう
■材料（１人分）
・鮭の切り身 １切れ
・塩 少々
・薄力粉 少々
・バター １０ｇ
・砂糖 ２〜３ｇ
・小葱 たっぷり
・のり 適量
・卵 １個
※沸騰した鍋の火を消して卵を入れて13分で温泉卵の出来上がり
・ごはん 好きなだけ
たれ
・みりん 小さじ２
・醤油 小さじ２
■所要時間
作業時間：１５分程度
（温泉卵同時並行で２０分程度）
youtube：https://youtu.be/XdkepBQIBVw
twitter：@lycaon_kitchen
りおんの和風喫茶：series/77190
おつかれごはん：series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#124「鶏ミンチの山椒きんぴら」
今回は、「鶏ミンチの山椒きんぴら」を作っていきましょう。
この時期だけ出回る山椒の実をたっぷり使ったきんぴらで
メインの一品にもできるように鶏ミンチと合わせてみました！
白醤油や薄口醤油を使えば、
見た目も綺麗に京風な一品に仕上がりますよ
■材料
・鶏ミンチ １５０g
・山椒（下処理済み）大さじ２
・しらたき １００g
・ごぼう １本
・にんじん １／４本
・いりごま お好みで
・砂糖 大さじ２.５
・酒 大さじ３
・醤油 大さじ２
（白醤油か薄口醤油がオススメです！）
■所要時間
作業時間：１５分程度
youtube：https://youtu.be/-mXMccVq_aw
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おつかれごはん：series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：いらすとや、AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#142「和風ミートローフ」
今回はクリスマスも近いので「和風ミートローフ」を作っていきましょう！
クリスマスメニューは時間がかかる料理も多いのですが、
今回のミートローフはレンジを使って、
とっても簡単で短時間でできるレシピにしてみました！
これから準備される方も
材料さえ揃えれば、すぐ出来ますよ。
今回は和風の味付けにしてますが、調味料を抜いて
出来上がりにソースをかければ、普通のミートローフになるので、
そこはお好みの味付けを楽しんでくださいね。
＜調理ポイント＞
１．ひき肉は鶏ひき肉で（豚や牛にすると油がかなり多くなります）
２．粘りが出るまでしっかりこねましょう！
３．真ん中にお野菜を配置すると、均一に熱が入りやすいですよ
■材料
・鶏ひき肉 ２５０ｇ
・たまねぎ １／４個
・卵 １個
・パン粉 １／２カップ
・味噌 大さじ１
・砂糖 大さじ１
・醤油 小さじ１
・にんじん １／３本（５０ｇ）
・ブロッコリー １／３株（６０ｇ）
■所要時間
作業時間：２０分程度
野菜レンジ：１分３０秒加熱
ミートローフ：５〜６分加熱＋２分放置
youtube：https://youtu.be/ExYzxedb-a8
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立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#151「文旦柚子雞湯」
うまいさん（user/38242225 ）より、土佐文旦をいただきました！！！
ありがとうございます。
ということで、文旦を使ったとってもシンプルで簡単な台湾料理「文旦柚子雞湯」を作っていきましょう。
文旦は大きな柑橘で
そのまま食べたり、サラダに加えたり、お菓子にも合いますね。
ほかの柑橘よりも酸味と甘味のバランスがよく
強く主張しすぎない優しさがあるのです。
なら加熱料理にもあり、ですよね^^
■材料
・鹿内もも肉 １枚
・文旦 １／２個
・生姜 １かけら
・塩 小さじ１
■所要時間
作業時間：７０分程度（１時間の煮込み時間を含む）
youtube：https://youtu.be/1kJR44_d-0k
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立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#135「鶏とさつま芋の甘酢炒め」
秋が旬で、甘さが美味しいさつま芋！
今回はそんなさつま芋を使った主菜メニュー「鶏とさつま芋の甘酢炒め」を作っていきましょう！
ちなみに過去動画の「豚肉とさつま芋の甘辛炒め(sm37809855)」のアレンジメニューです。
甘酢にすることで、濃い目のお味ですが、さっぱり食べることができ、
さらにご飯にとっても会うので、ぜひ新米に合わせてみてくださいね。
＜調理ポイント＞
１．さつま芋とれんこんは弱火でじっくり揚げるとホクホクに
中火で揚げるとカラッした食感になるので、
お好みの食感に合わせて、揚げてみてください。
２．れんこんは切ったら水につけ、しっかり水を拭き取ってから
揚げてくださいね（油が飛び跳ねてしまいます）
３．時短したい時は、さつま芋とれんこんはレンジ加熱し、
水気を拭いて表面だけ揚げれば、OKです。
■材料（２〜３人分）
・鶏もも肉 １枚（２５０ｇ）
・さつま芋 ２５０ｇ
・れんこん ２００ｇ
・片栗粉
・いりごま お好みの量
たれ
・砂糖 大さじ２
・水 大さじ１
・醤油 大さじ２
・酢 大さじ１
※米酢、穀物酢、米黒酢お好みのお酢を使ってください
■所要時間
作業時間：３０分程度
youtube：https://youtu.be/CMNGVF9RtNg
twitter：@lycaon_kitchen
りおんの和風喫茶：series/77190
おつかれごはん：series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#26「豚肉とさつま芋の甘辛炒め」
今回は「豚肉とさつま芋の甘辛炒め」を作ります。
さつま芋を簡単調理で炒めていきます。
サツマイモは水にさらした方が美味しいですが、
時間がない時はそのままで、味を濃い目にするといいと思います。
■材料
・豚肉 ２００〜３００g
・サツマイモ １本
・酒 大さじ１
・みりん 大さじ１
・醤油 大さじ１
・砂糖 大さじ１
・とうがらし
■所要時間
作業時間：３０分（水さらし）＋１０分（調理）程度
youtube：https://youtu.be/tRB5gC7a5B4
twitter：@lycaon_kitchen
「浮島」手づくり和菓子でちょっとひとやすみしませんか？vol.7
手作り和菓子７回目は「浮島」です。
和菓子屋ではあまり見かけませんが、
あんこや白あんがあれば、簡単に作れますよ。
■材料
・白あん ２００g
・卵 ２個
・薄力粉 ３０g
（または半分を上新粉）
・砂糖 ３０g
・抹茶 １g
・桜パウダー ２g
・食紅 少々
・甘納豆 お好みで
twitter：@lycaon_kitchen
youtube：https://youtu.be/9d_BC5r_ONs